Жирні кислоти можуть бути шкідливими
Останній перегляд: 16.10.2021
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Омега-6 поліненасичені жирні кислоти завжди вважалися дуже корисними органічними сполуками, якими необхідно обов'язково збагачувати раціон харчування. Але, як виявилося, корисні вони не для всіх - наприклад, для дітей-астматиків їх вживання небажано. Саме такий висновок зробили дослідники під керівництвом професора Емілі Брігхем, що представляють Університет Джона Хопкінса.
Поліненасичені жирні кислоти омега-6, присутні в морській рибі, сої, насінні і горіхах, завжди вважалися дуже корисними для людського організму, так як мають властивість гальмувати активність запальних реакцій. Жирні кислоти з рослинних масел володіють комплексною дією, а в деяких випадках можуть, навпаки, підсилювати наростання запального процесу. У Сполучених Штатах і багатьох інших куточках планети люди дотримуються принципів харчування, які, м'яко кажучи, не відповідають рекомендаціям представників охорони здоров'я. Це може означати, що в їх раціоні присутня відносно мала кількість омега-3 при великих обсягах омега-6.
Так як діти з діагностованою астмою спочатку схильні до запальних реакцій і дихальним неполадок, фахівці вирішили поспостерігати, чи здатні жирні кислоти вплинути на перебіг патології і клінічну картину з урахуванням забрудненої атмосфери великого населеного пункту. Був проведений експеримент, в якому брали участь 135 маленьких пацієнтів у віковому діапазоні від п'яти до дванадцяти років, які хворіють на астму. Приблизно 96% з них були представниками афроамериканського населення Сполучених Штатів. Хлопчики і дівчатка були представлені приблизно порівну. У всіх пацієнтів була діагностована якась різновид астматичного течії (від легкої до важкої форми).
Фахівці зібрали всю необхідну інформацію про особливості харчування цих дітей, про найбільш частих симптомах і прийнятих медикаментах. Також були проведені заміри рівня забрудненості місць проживання специфічними твердими частинками, що грають роль тригерів астми і підсилювачів астматичних симптомів.
За підсумками роботи було виявлено: підвищений вміст в дитячому харчовому раціоні жирних кислот омега-6 корелює з високим рівнем нейтрофілів. Мається на увазі тип лейкоцитів, що виділяється у відповідь на розвиток запальної реакції. Так як безпосередньо омега-6 не можуть викликати збільшення кількостей нейтрофілів, то цей процес можна пояснити надмірною забрудненням повітря. При цьому жирні кислоти стимулюють запальну реакцію і посилюють її.
Результати дослідження досить негативні, але фахівці поки не поспішають рекомендувати обмеження вживання поліненасичених жирних кислот, оскільки робота проводилася з деякими обмеженнями. Експерти наполягають на проведенні додаткових досліджень в даному питанні.
Повна інформація про проект була викладена у виданні американського журналу Respiratory and Critical Care Medicine.