Дієта при раку прямої кишки

Дієта при раку прямої кишки - це один з важливих гвинтиків в складному механізмі одужання.

Рак - це захворювання сучасного суспільства. Найчастіше від нього страждає населення, яке проживає в високоіндустріальних країнах і величезних мегаполісів. І кількість хворих з кожним роком стає все більше. Стрімко зростає і смертність від раку прямої кишки. З кожним десятиліттям цей показник зростає відсотків на 20, і основна проблема в тому, що найчастіше хворобу діагностують на пізніх стадіях, коли пацієнтові допомогти практично неможливо. Але якщо цю «заразу» розпізнали вчасно. Є всі шанси повернути людину до нормального життя. Медики в сучасних умовах досить ефективно справляються з цією хворобою. Не останню роль в період лікування і подальшої реабілітації відіграє їжа, яку вживає хворий.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Яка дієта при раку прямої кишки?

В процесі резекції злоякісної пухлини, хірург, на першому етапі операції, штучно формує анальний отвір - кістки. Згодом, пацієнт піддається повторному хірургічному втручанню з відновлення природного ходу прямої кишки, або хворий залишається з костомой до кінця життя. Але в будь-якому випадку пацієнтові доводиться перенести ще й опромінення з хіміотерапією.

Щоб організм хворого, і так ослаблений хворобою, міг нормально справлятися з такими навантаженнями. Йому необхідно отримувати повноцінний набір поживних елементів, тобто дотримуватися дієти при раку прямої кишки, тому варто переглянути і підкоригувати своє повсякденне харчування. Останні дослідження показали, що мінімальний відсоток онкохворих спостерігається в державах Азії, де народ харчується в основному рисом, які не піддаються термічній обробці овочами, морепродуктами, рибою, сирими фруктами і зведено до мінімуму споживання тваринну жирну їжу.

У передопераційний період дієта при захворюванні на рак прямої кишки сприяє підтримці імунної системи організму, і сприяти запобіганню новоутворення онкологічних клітин. Раціон харчування в даному випадку повинен складатися, грунтуючись на деяких принципів:

• Перше - це вся їжа пацієнта повинна бути свіжою і якісною. Їжа повинна легко засвоюватися. 
• Необхідно повністю припинити споживання тваринних жирів: сало, жирне м'ясо, маргарин і масло, копченості, майонези і смажену їжу ... 
• По максимуму ввести в раціон хворого їжу, що містить такий елемент, як селен. Цей елемент здатний активно боротися з онкозараженнимі клітинами. Дуже прикро, що даний хімічний елемент лише в невеликих кількостях зустрічається в грунті і воді наших широт. До продуктів селенсодержащих, все ж, можна віднести: 
  • Морепродукти і морська риба; 
  • Яловича і свиняча печінка; 
  • яйця; 
  • Крупи (особливо рис не пройшов обробку, пшениця); 
  • Капуста брокколі, пастернак і петрушка; 
  • Практично всі бобові; 
  • Сухофрукти, горіхи, насіння; 
• Необхідно звести до мінімуму споживання солодких продуктів харчування. Цукор є прекрасним середовищем для більш стрімкого метастазування клітин. 
• Прибрати продукти, які мають в своєму складі різноманітні хімічні домішки і добавки, різні барвники, стабілізатори та консерванти.

Післяопераційний період - питання харчування

Не варто забувати, що створений хірургом штучний анус позбавляє хворого можливості контролювати, здавалося б, такий природний процес походу в туалет. Цей нюанс доставляє пацієнтові дуже великий дискомфорт. По можливості дану проблему вирішують за рахунок використання калоприймач. Не останнє слово в даній ситуації залишається і за їжею. Раціонально підібрана дієта при захворюванні на рак прямої кишки дозволить сформувати і закріпити необхідні рефлекси.

Хворому, що переніс операцію, коригування харчування прописується в обов'язковому порядку. Основна її мета - щадне відношення до кишечнику, зведення до мінімуму процесів бродіння, діареї.

Перші післяопераційні добу пацієнт проводить без їжі - голодує. Їжу починає отримувати з другої доби, потроху. Післяопераційна їжа бідна на вітаміни і мікроелементи, цей недолік в перші десять днів компенсують медикаментозно. Добова маса продуктів харчування не повинна перевищувати 2 кг, а кількість споживаної рідини не більше півтора літрів. Харчування дробове - чотирьох ÷ шести разове.

Рецепти дієти при раку прямої кишки

Рада тим, хто доглядає повинен забезпечувати хворому дієту при раку прямої кишки: 

• Для отримання знежиреного бульйону, на якому згодом варяться дієтичні супи, потрібно зварити бульйон традиційним способом, охолодити його, шумівкою зняти утворився на поверхні жир. Частина, що залишилася рідина - це і є знежирений бульйон. 
• Всі страви, яким необхідно проходити термічну обробку, готуються тільки на пару. 
• Не варто додавати велику кількість приправ, які здатні дратувати внутрішню поверхню кишечника. 
• Бажано, щоб у хворого на столі кожен день була каша цілісно зернових круп (при бажанні стоїть в неї ввести насіння кунжуту, соняшнику, курагу або родзинки, гарбуз), яку необхідно готувати на воді без додавання жиру, краще в горщику.

Наведемо, вибірково, частина рецептів, які входять в дієту при раку прямої кишки:

Слизовий супчик з перловки: Ця страва готується на 250г пісного бульйону, отриманого з м'яса. У «водичку» додається 25г перловки. Щоб трохи поліпшити смакові якості, приправте 5г масла (вершкового), трохи подсластите. Точно такий же суп, при бажанні, можна приготувати і з іншої крупи.

Такі в'язкі супчики легкі в перетравленні. Для їх приготування підійдуть овочі (рекомендовані лікарем), м'ясо (нежирне), морепродукти, різні крупи. Проварені інгредієнти тричі перетирають в блендері або на ситі, м'ясорубці. Соус бешамель, введений в отриманий продукт зрадить супу м'яку консистенцію. Після цього покладіть в блюдо маслечко.

Повітряні фрикадельки: Ніжну пісне м'ясо з хлібом, вимоченим в слабкому м'ясному бульйоні, ретельно перебити в фарш. Сформувати котлетки. Відварити в окропі або в пароварці. Їсти з легким соусом.

Ніжне суфле: 137г нежирної риби, 25г легкий бульйону, 3г вершкового масла, 1/3 яйця, щіпка солі.

В овочевому бульйоні відварити рибне філе. Краще брати пісні сорти. Злегка остудити продукт, зняти шкірку. Використовуючи м'ясорубку, отримає фарш. Додати масло і жовток. Всі інгредієнти добре збити, дуже акуратно доповісти збиті білки. У змащену ємність викласти отриманий продукт і готувати на пару під закритою кришкою.

Рибні кнелі: Пісну рибу очистити від луски, кісток і шкіри. Невеликий шматочок хліба вимочити в бульйоні. Отримати за допомогою м'ясорубки пюре образну консистенцію. Посолити. Добре вимісити. Збити яєчний білок і дуже акуратно додати в фарш. За допомогою двох столових ложок приготувати кнелі. Варити в підсоленому окропі або в овочевому відварі кілька хвилин.

Яловиче суфле: 103г яловичини II категорії відварити, прибрати плівочки і сухожилля, тричі, до дрібної текстури, подрібнити в блендоре. Перекручене м'ясо з'єднати з бешамель-соусом, ввести 1/4 яйця (бажано жовток), трохи масла (вершкового). З'єднати з білками. Все добре перемішати. Підготовлене «тісто» перекласти в змащену ємність і придатну для випікання. Майбутнє суфле ставимо на парову баню. Тому ж рецепту можна «випікати» суфле і з птиці.

[7]

Меню дієти при раку прямої кишки

Харчування хворого, який переніс таку операцію повинно містити продукти, багаті вітамінами, мікроелементами і грубою клітковиною. У ній гармонійно повинні поєднуватися білки (що беруть на себе будівельні функції організму, що беруть участь в обмінних процесах і в доставці кисню до всіх людських органів), вуглеводи (незамінне джерело енергії для організму, тим більше хворого) і вітаміни (які беруть участь в системі обміну, пластичних реакціях і як лічильник тривалості життя людини).

Спробуємо розглянути меню ракового хворого впродовж тижня.

[8], [9],

Понеділок

1-й сніданок:

1. Фрукти. Бажано свіжі, ще краще, якщо вони будуть з вашого городу, щоб виключити їх хімічну обробку.

2-й сніданок:

1. Омлет з капустою, краще з брокколі.
2. Невеликий шматочок хліба (краще вживати хлібопродукти, виготовлені з грубо помельної борошна).
3. Чай. При бажанні, можна додати молоко.

Обід:

1. Суп-пюре з курочки.
2. Овочевий салат в сметанному заправці.
3. Відварна грудинка (куряча або теляча) в сметанному соусі.
4. Шматочок хліба.
5. Зелений чай.

Вечеря:

1. Гречка на воді.
2. Чорний чай.

2-й вечеря:

1. Йогурт, краще якщо ви зробите його самі з живих бактерій.

Вівторок

1-й сніданок:

1. Трохи ягідок або невелику кількість фруктів.
2. Білі сухарі.

2-й сніданок:

1. Рис з курагою і горіхами. Можна замінити сухофруктами.
2. Чай чорний.

Обід:

1. Овочевий суп. Постарайтеся ввести в нього і брокколі.
2. Хліб з грубо помеленої борошна.
3. Куряча грудка, запечена з авокадо.
4. Помідори, фаршировані овочами.
5. Чай з молоком.

Вечеря:

1. Ячка, заправлена сухофруктами.
2. Кефір.

2-й вечеря:

1. Ацидофільне молоко.

Середа

1-й сніданок:

1. Свіжовичавлений сік.

2-й сніданок:

1. Вівсянка на молоці (бажано брати не суцільне).
2. Тепле молоко.

Обід:

1. Овочевий суп-пюре.
2. Шматочок хліба.
3. Яловичина відварна.
4. Картопляне пюре.
5. Сік з фруктів або ягід.

Вечеря:

1. Свіжі овочі в салаті. Заправка - масло рослинного походження.
2. Шматочок хліба.
3. Стакан улюбленого, краще свіжовіджатого соку.

2-й вечеря:

1. Фруктовий або класичний йогурт.

Четвер

1-й сніданок:

1. Сік з моркви. Не більше 1/2 склянки.

2-й сніданок:

1. Гречка розсипчаста з маслом.
2. Чай + молоко.

Обід:

1. Легкий суп з фрикадельок з зеленню.
2. Рибні кнелі.
3. Огірки, помідори. Салат, приправлений олією з оливок.
4. Теплий трав'яний чай.

Вечеря:

1. Сирна бабка.
2. Журавлинний морс.
3. Сухарик.

2-й вечеря:

1. Улюблені фрукти

П'ятниця

1-й сніданок:

1. Овочевий сік. Не більше 1/2 склянки.

2-й сніданок:

1. Пшонка, розсипчаста на воді. Додайте для кращого смаку чорнослив, якщо пацієнт його переносить.
2. Чи не гарячий чай.

Обід:

1. Капусняк.
2. Невеликий шматочок хліба.
3. Овочевий салат (вінегрет). Обов'язково додайте в цей салат брокколі.
4. Теплий трав'яний чай.

Вечеря:

1. Рибне суфле з рисом.
2. Сік ягідний.

2-й вечеря:

1. Свіжі фрукти.

Субота

1-й сніданок:

1. Стакан теплого молока.
2. Білі несолодкі сухарики.

2-й сніданок:

1. Розсипчастий рис з горіхами і курагою.
2. Сік фруктовий (апельсиновий).

Обід:

1. Овочевий пісний борщ.
2. Хліб з житнього борошна.
3. Куряче філе з яблуками.
4. Картопляне пюре.
5. Салат з будь-яких свіжих овочів, заправлений будь-яким рослинним маслом.
6. Зелений теплий чай.

Вечеря:

1. Запечена в сметанному соусі риба.
2. Невелика кількість джему.
3. Чай. Можна з молоком.

2-й вечеря:

1. Класичний йогурт.
2. Трохи ягідок.

Неділя

1-й сніданок:

1. Фрукти. Свіжі.

2-й сніданок:

1. Пшенка.
2. Ацидофільне молоко (1 склянка).

Обід:

1. Суп-пюре з капусти.
2. Хліб. Бажано виготовлений з пшениці грубого помелу.
3. М'ясо індички. Запечене.
4. Салат листової заправлений лимоном.
5. Чай. Можна зелений.

Вечеря:

1. Помідори з ікрою баклажанів.
2. Чай.

2-й вечеря:

1. Сиркова маса з горіхами.

Це меню, складене професійними дієтологами, дозволить досить урізноманітнити харчування хворого. У ній максимально гармонійно поєднуються всі елементи, які дозволять ослабленому організму посилено протистояти хворобі і поставити своєрідний бар'єр на шляху повторної появи захворювання. Чим серйозніше хворий і його родичі підійдуть до дієти при раку прямої кишки, якщо буде дотримана і роздрібненість прийому їжі, тим у пацієнта збільшиться шанс перемогти і досить швидко це страшне і підступне захворювання.

Будь здорова людина, провідний активний спосіб життя дуже рідко, а може і ніколи, не замислюється про правильність і раціональності свого харчування. Багато в їжі дотримуються принципу: «Їм усе що люблю і скільки хочу». Такий підхід до свого харчування призводить його часто на лікарняне ліжко.

Перегляньте свої погляди на їжу - це, може бути відведе Вас від такої страшної хвороби як рак. Якщо ж це сталося - не впадайте у відчай. Зберіть волю в кулак і допоможіть лікарям врятувати Ваше життя. А дієта при захворюванні на рак прямої кишки допоможе в цьому. Харчування не тільки допоможе призупинити розвиток хвороби, але і посприяє якнайшвидшому одужанню. Будьте здорові!

Що можна їсти при раку прямої кишки?

До дієти при раку прямої кишки необхідно підходити дуже ретельно. Меню пацієнта повинно бути раціональним, так як в організм хворого повинні надходити всі поживні речовини, а так само вітаміни і мінерали. Що можна їсти при раку прямої кишки? Перш за все, необхідно виявити продукти, які запобігають подальше розмноження і зростання онкоклітин. До таких, перш за все, можна віднести овочі:

• Крупи: рис і гречка. 
• Лляна і оливкове масло. 
• Морська риба. 
• Горіхи, насіння. 
• Печінка яловича. 
• Дуже корисні редис і ріпа. 
• Всі види капусти. 
• Дуже корисний імбир, який не так давно з'явився на наших прилавках, але вже завоював свого покупця. 
• Різноманітна зелень. 
• Ферменти, що входять до складу цибулі і часнику. 
• Королева городу - гарбуз. 
• Улюблені багатьма баклажани, помідори і не всім знайомий овоч - авокадо. 
• Соя. 
• Та інші.

Фрукти: 

• Вже не такий екзотичний для нас грейпфрути і улюблений апельсин. 
• Всіма улюблений кавун. 
• Екзотичні ківі і фініки. 
• Солодке життя - малина, калина, полуниця.
• Поступово в раціон хворого варто додавати і жирні сорти риби, вона, в тандемі з овочами, дуже ефективно блокує розростання метастаз.

Щоб урізноманітнити меню хворого, в нього можна додати такі продукти: 

• Висівки. 
• Свіжі овочі та фрукти. 
• Кисломолочні товари, які допоможуть в роботі кишечника. Такі як: йогурт (можна домашній), сир знежирений (протертий), кефір. 
• Сухарики пшеничні, але не солодкі. 
• Чай. 
• Супи круп'яні слизові. 
• Яловичина, телятина, птиця, приготовані на пару або відварені. 
• Фруктово-ягідні киселі. 
• Всілякі каші, які приготовлені на знежиреному бульйоні або воді. 
• Яйце (як компонент рецепта). 
• Парна або відварена риба. 
• Морепродукти.

Після того як оперованого виписали з лікарні додому, йому, під наглядом лікаря, дозволяється потихеньку розширювати список продуктів, які можна ввести в їжу. Додавати такі продукти необхідно поступово і дуже акуратно.

Чого не можна їсти при раку прямої кишки?

Особливу увагу варто звернути на алкоголь, а так само жирні, смажені і копчені страви, солодощі. Їх таким хворим вживати категорично не можна. •

Виключити їжу, що містить метилксантини (складна речовина, що затримує в організмі рідина і стимулює ріст сполучної тканини). Згодом такі новоутворення здатні переродитися в ракові пухлини. Цей хімікат присутні: в, кофеїн містять медикаментах, в каву і шоколад, чай і какао. Значне його зміст знаходять у фастфуді (чізбургери і т.д.)

В першу післяопераційну десятиденку з раціону потрібно прибрати: молоко і молочні продукти, каші з цільного молока, бобові. А так же напої газовані, фрукти, солодощі: цукерки, варення, мед, прянощі ... Їжа для такого хворого повинна бути обов'язково теплою.