Куряча печінка при вагітності
Останній перегляд: 23.04.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Рецепти з курячої печінки
Щоб витягти з печінки максимум корисного і смачного, її потрібно готувати вміючи. Це нескладно, але потрібно враховувати деякі нюанси:
- додавати потрібні і не псувати смак зайвими інгредієнтами
- готувати недовго, щоб зберегти вітаміни, мікроелементи
- збагачувати блюдо смаком і поживністю, поєднуючи з овочами, кисломолочними продуктами, горіхами, зеленню
- використовувати оливкову олію.
Варять курячу печінку хвилин 10 - 15. Готовність перевіряють проколюванням: якщо з'являється прозорий сік - продукт готовий.
Пропонуємо кілька рецептів приготування курячої печінки.
Печінка з печерицями
Вимиті печериці крупно порізати, обсмажити на маслі (8 хв.).
В іншій сковороді обсмажити нарізаний півкільцями цибулю (4 хв.).
Додати до цибулі печінку, помішувати (6 хв.).
Додати нарізаний гострий перчик без насіння, соєвий соус (4хв.).
Додати гриби, оливки, кінзу.
Через 2 хв. Подавати на стіл.
Печінка в сметані
600 г печінки вимити, висушити, розрізати на 4 частини (для 4 порцій).
Цибулю нарізати, підсмажити на олії до золотистого кольору.
Додати печінку, сіль, перець, сметану, тушкувати дві-три хвилини.
Подавати з гарніром на смак, прикрасити зеленню.
Ніжна печінка з цибулею
Обмиту печінку нарізати довгастими шматочками.
Перемішати з маринадом (мед з лимонним соком).
Лук півкільцями смажити на середньому вогні 10 хвилин.
Додати замариновану печінку, сіль, перець, лавровий лист, перемішувати (6 - 8 хвилин).
Настояти під кришкою п'ять хвилин і подавати до столу.
Печінка в клярі
Промиту печінку порізати, посолити, поперчити (500 г).
Яйце збити з перцем і сіллю, домісити муки.
Обсмажувати на гарячій сковороді, вмочуючи кожен шматочок в клярі.
Для золотистої скоринки обсмажувати по 5 - 7 хвилин з кожного боку.
Страву подавати гарячою.
Печінка з овочами
Ця страва - два в одному, а готується зовсім просто і дуже швидко.
Обсмажити шматочками курячу печінку.
Стушкувати цибулю з морквою.
Все змішати, додати сіль, приправу.
Чи корисна куряча печінка при вагітності?
Будь-яка печінка, в тому числі куряча, багата багатьма речовинами, необхідними для повноцінного харчування людей різного віку і статі. Для материнського організму, який готується виносити і народити здорового маленької людини, користь полягає в тому, що цей продукт
- містить білок, за складом схожий на куряче філе
- багатий фолієвою кислотою, яка впливає на кровоносну і імунну системи вагітної, внутрішньоутробний розвиток плода
- 100-грамова порція задовольняє добову дозу заліза - складової частини гемоглобіну
- позитивно впливає на шлунково-кишкову діяльність
- містить природні кислоти і вітамін А, особливо цінні для вагітних.
Куряча печінка при вагітності рекомендована і тому, що в порівнянні з іншими видами вона менш калорійна, містить менше холестерину і легко засвоюється.
Вибирати продукт слід дуже уважно, звертаючи увагу на поверхню, консистенцію, колір, наявність вкраплень, сторонніх запахів і домішок. Ідеально купувати курячу печінку при вагітності від домашньої птиці, яку годують натуральними кормами - «як для себе».
Незважаючи на таку аргументацію, деякі акушер-гінекологи рішуче не радять своїм пацієнткам їсти м'ясні страви з цього продукту.
Користь курячої печінки при вагітності
Печінка курки в меню жінки при очікуванні дитини - джерело вельми потрібних, часом незамінних речовин. Регулярне споживання курячої печінки при вагітності - запорука гарного самопочуття і здоров'я матері, правильного розвитку і своєчасної появи на світ немовляти.
Ніжний, смачний продукт, яким є куряча печінка, збагачує раціон багатьма стравами, які під силу приготувати будь-якій господині. Правильно приготовлений продукт постачає жіночий організм
- тваринними білками і незамінними амінокислотами
- вітамінами А, В, С, РР
- залізом (профілактика анемії)
- цинком (забезпечує гормональний баланс)
- калієм, натрієм, селеном, іншими мінералами
- корисними органічними кислотами.
Багато медики рекомендують курячу печінку при вагітності всім жінкам без обмежень.
[3]
Шкода курячої печінки при вагітності
Незважаючи на безумовну корисність курячої печінки, при вагітності деякі гінекологи її вживання не радять. Шкідливі якості, на думку таких супротивників, зав'язані з її функцією фізіологічного «фільтра». Адже саме печінка очищає кров людини і тварин від усього зайвого, акумулюючи шкідливу всячину в своїй паренхімі.
Особливо ризиковано вживати курячу печінку при вагітності, якщо птицю вирощували так званим інтенсивним методом, використовуючи в раціоні сумнівні для здоров'я корми і хімічні добавки. Такий відгодівлю передбачає і профілактичне використання антибіотиків, які теж накопичуються в продукції тваринництва.
Втім, опоненти супротивників наводять вагомі аргументи на користь печінки. Ось вони:
- разом з жовчю все шкідливе виводиться назовні;
- людська печінка - теж потужний фільтр, здатний позбавлятися від зайвого і нейтралізувати шкідливий;
- можна використовувати екологічно чистий натуральний продукт, вирощений в домашніх умовах.
Надлишок вітаміну А небезпечний на ранній стадії вагітності: може стати причиною дефектів розвитку дитини.
У Вас виникли сумніви щодо якості печінка повинна бути виключена з раціону майбутньої матері.