Омега-3 жирні кислоти: для чого вони нам потрібні?
Останній перегляд: 23.04.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Данська професор Джорн Дайерберг провів випробування, метою якого було з'ясувати, чому жителі крайньої півночі вкрай рідко мають проблеми з серцево-судинною системою. Протягом декількох років доктор спільно з іншими вченими аналізував склад крові ескімосів. До слова, основною їжею для них служить м'ясо тюленя і жирні сорти риби.
Під час аналізу були виявлені такі жирні кислоти, як ейкозапентаєнова і докозагексаєнова кислоти, які дозволяють зміцнити захисну функцію організму, викорінити екзему, полегшити прояви алергії і попередити розвиток хвороби Альцгеймера.
Не секрет, що більшість людських захворювань виникають тільки через похибки в нашому харчуванні. Фахівці відзначають, що регулярне вживання омега-3 запобігають запальні зміни в кістково-м'язової системи, покращує зорову і мозкову функцію. Жирні кислоти є антиоксидантами, що звільняють організм від вільних радикалів.
Як впливають омега-3 на серцево-судинну функцію? Вони покращують якість судинної стінки, позбавляють її від холестерину нальоту і бляшок, що незмінно призводить до полегшення роботи серця і до стабілізації кров'яного тиску.
Омега-3 кислоти не менш важливі і для нормальної мозкової функції, так як вони перешкоджають появі депресії і покращують загальний психологічний настрій.
Найбільший вміст ненасичених кислот виявлено в жирі риб, а також в лляних насінні і лляній олії, в печінці тріски.
Якщо щодня вводити в меню рослинні масла, горіхи, жирні різновиди риб, авокадо, то можна назавжди забути про багатьох захворюваннях, а також попередити появу нових хвороб.
Наприклад, на сніданок багато американські дієтологи рекомендують готувати своєрідний «бутерброд» на основі цільнозернових хлібців з лляними насінням. Хлібці зверху можна покрити скибочками авокадо, прикрасити шматочком тунця або лосося, присипати горіхами. До обіду або вечері можна подати запечену рибу у фользі, з овочами на грилі. До того ж, будь-який раціон можна урізноманітнити, додавши до нього різні соуси на основі рослинних масел і горіхів із зеленню.
Вживання омега-3 жирних кислот жінками в період виношування і грудного годування особливо рекомендується: доведено, що це покращує розвиток мозкових структур малюка.
Багато хто знає, що жирні кислоти просто необхідні для гарного самопочуття, для підтримки молодості і краси нігтів і волосяного покриву. На жаль, людський організм не здатний виробляти омега-3 самостійно, тому дуже важливо вживати відповідні продукти харчування, або приймати біодобавки, щоб попередити їх нестачу. Наприклад, продається в аптеках риб'ячий жир - це найбільш прийнятна форма вживання необхідних жирних кислот. Капсульований риб'ячий жир засвоюється в кілька разів легше і краще, на відміну від жирних кислот з продуктів харчування. Для дорослої людини мінімальне добове кількість омега-3 визначено в кількості 250 мг, а середнє добове кількість досягає 1000 мг.
[