Які горіхи можна мамі, що годує: список

Натуральні і багаті поживними речовинами, а, крім цього, і дуже смачні, горіхи звичайно ж можна і потрібно включати в раціон годуючих грудьми жінок. За своїм складом горіхи належать до числа найцінніших харчових продуктів, що викликають довготривале насичення і зручним для перекусу поза домом, наприклад, на прогулянці. Тому відповідь на питання: чи можна мамі, що годує горіхи - безумовно позитивний. А ось які віддати перевагу, розберемо далі.

Вітаміни та мінеральні компоненти, білки, ненасичені жирні кислоти, що містяться в горіхах, сприяють швидшому відновленню допологового рівня здоров'я матері. А проникаючи в грудне молоко, забезпечують повноцінне харчування і нормальний розвиток дитини.

Горіхи відносять до одних з найбільш сильних і небезпечних алергенів. Це обов'язково слід врахувати, вводячи їх в раціон матері-годувальниці. Однак, якщо в сімейному анамнезі не простежується алергія на який-небудь вид горіхів, то велика ймовірність, що з дитиною теж все буде в порядку. Деякі види горіхів вважаються більш небезпечними в цьому відношенні, однак, реакції організму дуже індивідуальні, тому вводити горіхи в раціон матері-годувальниці потрібно потроху - з одного або двох, залежно від розміру, і спостерігати за станом дитини. До кінця тижня, якщо все благополучно, мама вже може з'їдати жменю горіхів в день (більше і не потрібно). Навіть якщо в сім'ї є алергіки, що не переносять горіхи, зовсім не факт, що цю схильність успадкував малюк. Крім того, деякі дослідження свідчать, що вживання матір'ю горіхів в період лактації є профілактикою алергічних реакцій у її дитини на цей продукт в майбутньому. До речі, це стосується не тільки горіхів.

Грецькі горіхи

Цей сорт горіхів ще називають волоськими. Він найбільш поширений на нашій території. Його вживають в їжу сирим і підсушеним, і навіть ще зеленим. Саме в зелених горіхах найбільше вітаміну С, а про його користь для організму знають всі - без його прямого або непрямого участі не обходиться жоден життєво важливий процес. У зрілих горіхах вітамінів не так багато, як в зелених, проте, цілком достатньо.

Вітамін В1 (тіамін) бере участь у метаболізмі білків, жирів, вуглеводів. Він необхідний для того, щоб малюк нормально ріс і розвивався, для нормального функціонування його нервової системи, серця і судин, а також травлення. Його називають вітаміном оптимізму, він бере участь в синтезі кров'яних тілець. Вітаміни В2 (рибофлавін) і В3 (РР, нікотинамід) також беруть участь в кровотворенні і безлічі інших процесів, що забезпечують життєдіяльність. Рутин і каротиноїди, вітамін Е, безліч мінеральних компонентів: магній, без якого не розкриваються в повній мірі всі якості вітаміну В1; залізо в поєднанні з вітамінами групи В перешкоджає розвитку анемії; цинк, йод, кальцій, фосфор - цілий вітамінно-мінеральний комплекс, який в поєднанні з маслами, білками, клітковиною, жирними кислотами і масою інших корисних речовин може попередити виникнення будь-якого дефіциту.

Чи можна мамі, що годує волоські горіхи? Відповідь очевидна, але не більше п'яти-семи штук в день. Щоденне вживання також не обов'язково. Переїдання загрожує нетравленням, алергією і навіть головним болем. Не варто вживати їх в їжу людям із захворюваннями органів травлення, гіперкоагуляції крові, шкірними хворобами - на нейродерміт, екзему, псоріаз. Волоські горіхи дуже калорійні, але практично не містять вуглеводів, тому, поїдаючи їх, годує жінка не ризикує зіпсувати фігуру.

Існує думка, що вживання горіхів, особливо, волоських підвищує якість і кількість грудного молока. Насправді кількість не збільшується, а ось поживність підвищується, і малюк трохи довше не вимагає знову є.

Ще вважається, що алергію викликає шкірка, що покриває ядро горіха. Якщо її зняти, а з волоських горіхів вона непогано знімається, то біле вміст ядра більш інертно, хоча і корисних речовин в ньому трохи менше.

Ядра горіхів не потрібно обсмажувати перед вживанням, не замінять горіхи варення з них, горіхова паста і кондитерські вироби з горіхами. Користі в перероблених горіхах вже практично немає, а зайві сантиметри на талії у мами і коліки у малюка такі вироби можуть спровокувати.

Зате натуральне масло з волоських горіхів можна додавати в салати і каші. Воно містить практично всі корисні речовини, якими багаті горіхи, і є хорошою профілактикою запорів як у матері, так і у дитини.

Кедрові горіхи

Їстівні насіння хвойного дерева (кедрової сосни), дуже поживні і корисні, вважаються гіпоалергенними і безпечними для годуючих матерів. За вмістом вітамінів і мінеральних речовин, а також - по живильній цінності насіння кедра не поступається, а навіть перевершує інші види горіхів. Її рослинний білок відмінно засвоюється людським організмом (на 99%). У білку горішка виявлені 14 амінокислот, серед них аргінін - необхідний для нормального розвитку і зростання.

Чи можна мамі, що годує кедрові горіхи? Звичайно, якщо є можливість включити їх в раціон, і вони не викликають алергії ні в неї, ні у дитини. Починати потрібно з малої порції - двох-трьох горішків. Корисні речовини з горішків потраплять в грудне молоко, і дитина їх отримає. У 30г цього продукту - добова норма білка, вони забезпечать хороший метаболізм матері і, відповідно, дитині. Насіння кедрової сосни містять вітаміни А, групи В (тіамін, рабофлавін, нікотинамід) і α-токоферол, а також - половину таблиці Менделєєва, лізин, триптофан і метіонін. Їх склад забезпечує майже всі потреби людського організму в поживних інгредієнтах.

Чищення горішки повинні бути свіжі і міститися в герметичній упаковці, при порушенні умов зберігання масла, у великій кількості містяться в ядерцях, можуть окислиться. Такі горішки вже не просто даремні, але й шкідливі.

Альтернативою горішкам, які не ростуть на нашій території, може стати їх масло, яке зберігає в собі основні корисні елементи і може використовуватися як заправка для салату, каш, десертів.

На відміну від грецького ядерця кедрових горішків містять чимало вуглеводних сполук і їх непомірне вживання може викликати небажану надбавку у вазі.

Арахіс

Це скоріше коренеплід, оскільки він визріває під землею і розвивається як з надземних, так і з підземних прикореневого квіток. Його називають ще земляним горіхом, хоча належить він до сімейства бобових. За харчовою цінністю арахіс не поступається горіхів, містить більше 45% жирів, більше 25% - білків і приблизно 10% вуглеводів. Вітаміни А, Е, D, за винятком В6 і В12, повний спектр інших вітамінів цієї групи, особливо багатий він фолієвою кислотою (вітамін В9). Містить калій, залізо, магній, мідь і марганець, антиоксиданти-поліфеноли та інші корисні речовини. Це найдоступніший з продуктів, що зараховуються до горіхів.

Чи можна мамі, що годує горіхи арахіс? Саме цей плід вважається найсильнішим алергеном серед горіхів. Особливо сирої, його червона лушпиння викликає алергію найчастіше. Якщо і є арахіс, то підсушений в духовці, Злущуючись лушпиння, яка відмінно знімається. Антиоксидантів-поліфенолів в підсушеному арахісі навіть більше.

Арахіс цілком можна замінити волоськими горіхами, що не менш корисні. Але якщо немає алергії ні у матері, ні у дитини, то з'їдати жменю арахісу не вредно, а навіть корисно. Починати вводити його в раціон потрібно обережно, спостерігаючи за реакцією дитини.

Арахіс краще купувати в стручках і підсушувати в них же. Якщо купувати горішки вже очищені, то підсушувати їх краще самостійно. Так вони пройдуть необхідну термообробку перед вживанням. Вибирати слід горішки НЕ запліснявілі, рівного кольору і не пахнуть вогкістю. Вже готові продукти можуть бути заражені патогенними мікроорганізмами, арахіс в пакетиках і баночках зазвичай містить смакові добавки та консерванти. Його вживати мамі, що годує небажано.

Арахіс є важкою їжею, тому його вживання потрібно обмежувати. Крім цього, він дуже калорійний тому теж зловживати ним не слід. Протипоказаний арахіс людям, що страждають на подагру і артрозом, обережність слід дотримуватися при схильності до тромбоутворення і зайвої повноті.

Арахісове масло зберігає всі корисні речовини цільного продукту, його можна додавати в салати і каші.

Кешью

За складом і калорійності індійський горіх або кешью не надто відрізняється від своїх побратимів з інших дерев: приблизно той же комплекс вітамінів, мікроелементів, амінокислот. Він містить білки і вуглеводи, лідирує за змістом магнію, випереджає багато продуктів за вмістом заліза і калію, чимало в ньому фосфору і цинку. Чимало в ньому холіну або вітаміну В4, що регулює і нормалізує обмінні процеси, діяльність кишечника і передачу нервових імпульсів. Вживання в їжу цих горішків допоможе мамі швидше відновити сили після пологів, зміцнити серце і судини, імунітет, попередити розвиток анемії.

Алергія на кешью вважається рідкістю, можливо, через відсутність тонкої оболонки на полісом, яка зазвичай і викликає роздратування і алергічні реакції.

Цей екзотичний горіх став уже звичним і улюбленим продуктом у багатьох. Чи можна мамі, що годує горіхи кеш'ю? Можна, при дотриманні тих же умов: спочатку спробувати, як буде реагувати дитина; потім - не переїдати. Кількох горішків в день цілком достатньо.

З індійського горіха також роблять масло, воно навіть більш ніжне, ніж арахісове.

Фундук

Окультурений лісовий горіх і його дикий побратим не відстає за харчовою цінністю від інших горіхів, деяких він навіть перевершує по калорійності.

В ядрах горіха міститься чимало білка, масло, аскорбінова кислота і токоферол, тіамін і рибофлавін. Лісовий горіх містить біотин, його ще називають вітаміном В7, необхідний для розщеплення вуглеводів і глюкози. Також взаємодіючи з іншими вітамінами своєї групи перешкоджає розвитку анемії, сприяє утилізації жирів і жирних кислот. Лідирує за змістом марганцю. Сполучення кальцію і цинку гарантує міцність кісткової тканини, магній і калій благотворно впливають на серцево-судинну і нервову систему. Залізо, тіамін і рибофлавін - кровотворні фактори, амінокислоти вкрай важливі для зростаючого організму. Ці горіхи не заборонено вживати діабетикам. Фундук майже не містить вуглеводів, тому можна їсти його без страху поправитися. Крім цього, сприяє виведенню з організму токсинів і шлаків.

Чи можна мамі, що годує горіхи фундук? Якщо мама не страждає алергією на цей сорт горіхів, то можна і потрібно. Але з обережністю, як і всі нові харчові продукти. Його потрібно вводити в раціон матері потроху, спостерігаючи за станом дитини. Навіть якщо мама і дитина добре переносять фундук, захоплюватися цими ласощами не варто - денна норма горіха не повинна перевищувати 30-50м, переїдання може викликати спазм судин головного мозку.

Інші горіхи, сухофрукти та прянощі

У наших кліматичних умовах, коли приблизно сім місяців в році свіжі екологічно чисті і не оброблені овочі та фрукти відсутні, горіхи, насіння, сушені фрукти і овочі можуть стати відмінною підмогою, що забезпечує матусю і її немовляти всім необхідним набором поживних речовин. Вони все є поливитаминно-мінеральні комплекси з деякими невеликими відмінностями в складі і при правильному зберіганні зберігають свої властивості в тій чи іншій мірі до нового врожаю.

Крім цього, містять в своєму складі антиоксиданти, мають антисептичні властивості і можуть допомогти мамі, що годує подолати застуду і деякі інші проблеми зі здоров'ям (гіпертензію, нервові розлади, анемію) без застосування лікарських засобів, оскільки практично всі горіхи використовуються в народній медицині.

Мигдаль не був згаданий раніше. Його теж може їсти в помірних кількостях мама, яка годує і рекомендації щодо його використання нічим не відрізняються від попередніх. У складі цих горіхів багато кальцію, магнію і піридоксину (вітамін В6), масло і амінокислоти. Мигдаль, до речі, теж не помічений як небезпечний алерген, фундук і арахіс викликає алергію набагато частіше. Але його вводять з тримісячного віку, після більш інертних сортів. За найсприятливіших реакціях на добу мамі можна з'їсти не більше десяти горішків, тижнева доза становить 30 штук. Мигдаль містить холін і біотин, фолієву кислоту і інші вітаміни групи В, необхідні для кровотворення і відновлення клітин. Таблиця Менделєєва також представлена в цьому горісі досить повно. Мигдальне масло підходить для заправки салатів і каш, соусів і десертів.

Чи можна бразильський горіх мамі, що годує? Цей сорт горіхів з'явився на нашому ринку порівняно недавно, і медична статистика не винесла ще йому свого вердикту. Тому, рекомендують уникати подібну екзотику. Те ж саме стосується і кокосових горіхів. Однак, вони теж не поступаються за харчовою цінністю звичним для нас плодам. Тому спробувати обережно включити їх в раціон теж можна, однак і обійтися без екзотики не складе труднощів.

Ще один горіх, який може викликати пильний інтерес у матусь, які годують груддю дитину, - мускатний. Ці прянощі використовується в народній медицині, як дієвий підсилювач лактації. Пакетики і баночки з нею є на кухні в кожної господині. Так, чи можна мускатний горіх мамі, що годує? Ось від цих прянощів, незважаючи на всі її цілющі властивості і робоче лактогонное властивість, все ж слід відмовитися. Тому що мускатний горіх є вираженим психоделіком. Наслідками його застосування в значних дозах може бути сильне збудження, галюцинації, прискорення пульсу і порушення серцевого ритму, дихальна недостатність і навіть летальний результат. Першими ознаками названі - сухість у роті і подразнення очей. Дитина може відреагувати на цю пряність підвищеної плаксивість і навіть судомами. Вона протипоказана вагітним, годуючим і дітям до трьох років.

Альтернативою горіхів можуть бути звичайні насіння, гарбузове та соняшникове, що володіють величезним набором цінних вітамінів, мінеральних компонентів, тих же масел і амінокислот. Алергічні реакції від насіння рідкісні, хоча теж можливі, соняшникове насіння вважаються в цьому сенсі більш небезпечними, ніж гарбузове.

Насіння є потужним антидепресантом як за складом, так і по психологічному ефекту від їх вживання. Вони сприяють підвищенню жирності молока і збільшення його кількості.

Насіння калорійні і можуть засмітити шлунок, особливо, соняшникові, тому їсти їх потрібно без фанатизму. Гарбузове насіння мають протиглистовою дією, але не смажені, а просто підсушені на повітрі.

Насіння бажано підсушувати самостійно, не вживати підсолені і з іншими смаковими ароматизаторами. Є їх краще між прийомами їжі, не змішуючи з іншими продуктами, після вживання слід почистити зуби.

Вживаючи насіння, мама принесе користь своїм нігтям, косттной і м'язової тканини, нервовій системі, волоссю, шкірі і імунітету, відповідно, частина корисних властивостей цього нехитрого продукту перейде до її дитині.

Насіння кунжуту є дуже корисним дієтичним продуктом. Їх можна додавати в каші, змоловши чайну ложечку на кавомолці безпосередньо перед вживанням. Точно так само роблять і з насінням льону. Каша вийде більш корисною і дуже смачною, додавати їх можна одночасно, але молоти про запас не можна, оскільки позбавлена своєї захисної оболонки борошно швидко окислюється і втрачає свої корисні властивості, набуваючи натомість шкідливі.

Сухофрукти також є джерелом корисних речовин, насичують ними організм матері і дитини, що поліпшують роботу кишечника і попереджуючих запори. У раціоні годуючої матері можуть бути будь-які сухофрукти, їх можна додавати в страви і ласувати замість цукерок. Найбільш бажано починати з малого кількості звичних сухофруктів - яблук, груш, вишень. З грошима варто проявити обережність, їх краще додавати в компот із сухофруктів, який також дуже корисний в період лактації і навіть сприяє, за деякими даними, збільшення кількості молока. Якщо немає прямих протипоказань, то можна потроху є все - і фініки, і курагу, і родзинки, і чорнослив. Зараз у продажу багато цукатів і сухофруктів з екзотичних плодів - помело, авокадо, ківі. Якщо в сім'ї відсутній серйозний алергічний анамнез, потроху можна вводити в раціон і екзотику, хоча при наявності місцевих та звичних ласощів - можна і обійтися.

Все-таки, які горіхи і сухофрукти можна мамі, що годує? Практично протипоказання одне - алергічні реакції. Їх передбачити неможливо, є продукти, що викликають алергію частіше, ніж інші, однак, не факт, що вони викличуть алергічну реакцію у Вас і Вашої дитини. Необхідно дотримуватися обережності, будь-який продукт з перерахованих вище є комплексом вітамінів та інших корисних і необхідних речовин. Особливо в холодну пору року недавно народила жінці та її дитині такий комплекс дуже стати в нагоді для відновлення допологового рівня здоров'я, а також - нормального розвитку і росту дитини. Горіхи, насіння і сухофрукти краще синтетичних вітамінів, які також можуть викликати алергію і мають протипоказання. Надлишок харчових продуктів без проблем виводиться організмом, тоді як синтезовані комплекси можу викликати ефект передозування.

Ще раз хочеться нагадати базові рекомендації:

• починати вводити в раціон нові продукти слід з малих доз (один або навіть половинку великого плоду або двох-трьох дрібних, сухофрукти - з компотів) з більш звичних видів, що не викликають алергію у Вас і найближчих родичів;
• вводять в раціон сухофрукти і горіхи по досягненні дитиною двох-тримісячного віку;
• вибираючи продукти, перевагу віддавати якісним, без плям і запаху вогкості і цвілі, горіхів - в шкаралупі; нічим не обробленим, без солі, консервантів і ароматизаторів;
• термообробку (підсушування, ошпаріваніе окропом родзинок, чорносливу, кураги) проводити самостійно;
• горіхи, насіння і сухофрукти потрібно ретельно пережовувати, щоб отримати максимум користі і полегшити процес їх перетравлення і засвоєння;
• є такі продукти самостійно краще між прийомами їжі; можна і ввечері, перед сном, але в дуже невеликих кількостях;
• не перестаратися (насіння, горіхи, сухофрукти навіть вже звичні і апріорі, що не викликають алергію, - не більше 100г в день)
• горіхові масла слід купувати в невеликих кількостях, закупорені в тару темного скла, оскільки після відкупорювання тари вони швидко псуються на повітрі.