Що корисніше? Кава або цикорій?

Люди, які звикли починати ранок з підбадьорливого напою, зазвичай вибирають між кавою і чаєм. Вибір між цукром і кавою виникає тоді, коли лікарі не рекомендують підбадьорливі засоби, а повністю відмовитися від звичного напою не під силу ... Пошукаємо альтернативу?

Чим відрізняється цикорій від кави?

Зовні напої цикорій і кави практично не відрізнити. Однак вони володіють індивідуальними властивостями і по-різному впливають на людину. Чим же відрізняється цикорій від кави?

Кава чудовий смаковим букетом і специфічним запахом, інтенсивність і відтінок яких залежить від сорту, способу обробки зерен і приготування власне напою. Багатий кофеїном, що в багатьох випадках є головним мінусом. Викликає звикання і безсоння. З плюсів варто відзначити профілактичну дію проти онкологічних новоутворень, мігрені, діабету.

• Якщо порівнювати цикорій і кави, то цикорій більш гіркий на смак, аромат злегка нагадує каву, а в гранульованому продукті - сильніше. Не містить кофеїну. Врівноважує нервову систему, в залежності від її типу: або заповнює енергетичну активність, або знімає напругу.

Цикорій має цілий спектр унікальних властивостей, благотворно впливають на найважливіші функції організму - травні, метаболічні, імунні. У поєднанні з молоком збагачує організм кальцієм.

Про позитивні результати цикорію при схудненні ходять легенди, і такою славою рослина зобов'язана полісахариду інуліну, а також пектинам і інтібін. Вони прискорюють метаболізм, зменшують кількість цукру і сприяють засвоєнню швидких вуглеводів. Про користь кофеїну теж є інформація, але для схуднення з його допомогою потрібно більше фізичних зусиль, інакше зайві кілограми здатні знову зайняти «насиджені» місця.

Показання до призначення

Говорити про показання до призначення цикорію і каву не зовсім коректно, оскільки той же кави - не ліки, і його зазвичай п'ють з урахуванням смакових переваг, а не лікарських рекомендацій.

Інша справа - цикорій, який володіє комплексом корисних компонентів і лікувальних властивостей. Завдяки цим властивостям і відсутності кофеїну цикорій показаний в наступних випадках:

• У діабетиків нормалізує діяльність підшлункової залози і корисної мікрофлори.
• Гіпертоніків бадьорить, не підвищуючи тиск.
• Випитий на ніч, позбавляє від безсоння.
• Очищає організм і поліпшує захисну здатність.
• Сприяє засвоєнню корисних компонентів молока.
• Кращий замінник кави для дітей і майбутніх матерів.
• Підтримує жіночу молодість і красу.

Цикорій замість кави

Чи можна на 100 відсотків використовувати цикорій замість кави? Адже назвати цикорій і кави ідентичними товарами ніяк не можна, і прихильники справжньої кави ні за що не погодяться на таку заміну. Для людей, яким чорний кави не дозволяється, існує простий спосіб насолодитися його справжнім ароматом: додати дрібку меленого зерен в напій з цикорію.

Зменшити кількість кофеїну нескладно: залити мелений кави окропом, довести до кипіння і відразу вилити в чашку. З цією метою рекомендується використовувати сорт арабіка, в зернах якого на третину менше кофеїну, ніж в робусті. Гарна новина для тих, у кого організм не сприймає молоко: доданий в цикорій продукт відмінно засвоюється, заповнюючи запаси кальцію.

Користь і в тому, що цикорій, на відміну від кави, відрізняється цілющими якостями. Тому цикорій замість кави дозволено вживати дітям, вагітним і годуючим матерям, людям похилого віку. Шкідливим продукт вважається для людей з гастритами, варикозом, порушеннями нервової системи. Цій категорії споживачів необхідно консультуватися з лікарем щодо того, чи можна їм пити цикорій і кави.

[1]

Як зробити каву з цикорію?

Існує кілька способів, як зробити каву з цикорію. Найпростіше купити готовий розчинний порошок і готувати так само, як і популярний кавовий напій: залити окропом, додати при бажанні молоко, вершки, мед і / або цукор. Солодкі інгредієнти кілька пом'якшують гіркуватий присмак, а молоко сприяє засвоєнню.

Завдяки тому, що цикорій бадьорить, з ранку чашка напою замінить натуральну каву, а ввечері таке засіб сприяє хорошому сну. Корисні властивості зберігаються і в холодних напоях з додаванням лимона, меду, яблучного соку.

• Цикорій і кави однаково смачні, якщо приготовлені з свежесмолотого сировини. Корінь можна заготовити самостійно, головне, знати місця, де росте це досить невибаглива рослина.

Сировина збирають восени, після в'янення квітів і листя. Очищають від дрібних і хворих корінців, миють і висушують на сонці протягом 5 днів. Кондицію перевіряють, надломив корінь: повинен бути чути специфічний хрускіт.

Суху сировину підсмажують до світло-коричневого відтінку, розмелюють в кавомолці і заливають гарячою водою. При підготовці слід пам'ятати, що корінь краще недожаріть, ніж пережарити.

Рекомендується також не заливати мелений корінь крутим окропом, щоб не знищити залишилися після випалювання вітаміни, цілий букет яких міститься в цьому корені.

Цикорій зі смаком кави

Незаслужено забутий цикорій зі смаком кави набирає популярності, і навіть претендує на самостійність серед інших гарячих напоїв. Так що замість вибору - «цикорій або кави?», Можливо, незабаром піде бадьорий відповідь: і цикорій, і кава!

На користь цикорію каже склад - інулін, вітаміни, мінеральний комплекс. Смак, що нагадує чорну каву, деяким подобається навіть більше. А зайву гіркоту легко пом'якшити добавкою молока.

• Цикорій як альтернатива кави застосовується для зниження маси тіла. Напій готують з добавкою мелених зерен або без, за бажанням, але обов'язково без вершків і цукру або меду, оскільки названі інгредієнти не тільки покращують смакові якості, але і підвищують калорійність.

Для приготування цикорію зі смаком кави купують порошковий або рідкий розчинний продукт, але набагато смачніше напій з власноруч обсмаженого кореня. Рецепт такий:

Вимиті коріння сушать на повітрі, ріжуть на шматки і обсмажують при 180 градусах, в духовці або на сковороді. Обсмажування надає темний колір і усуває гіркоту. Розмелюють в кавомолці, зберігають в закритому посуді.

Для порції гарячого цікорного кави беруть 1-2 ч. Л. Сировини, заварюють протягом декількох хвилин, настоюють, проціджують - і п'ють на здоров'я.

Цінителі смаку придумали різноманітні рецепти смачних холодних напоїв, наприклад, з використанням екстракту цикорію, апельсинового сиропу і яблучного соку. Екстракт також додають для ароматизації фруктових чаїв.

Зелена кава з цукром

У корені цикорію зосереджено безліч корисних елементів, важливих для людського організму. Не випадково рослина активно використовується фармацевтами, кондитерами, альтернативними цілителями. Цикорій і кави (зелений) - це два в одному, поєднання позитивних якостей двох компонентів: несмажених кавових зерен і подрібненого кореня.

Сьогодні можна купити різні сорти зеленого кава з цукром. Вони володіють багатим смаком і ароматом, містять вітаміни, що втрачаються при обсмажуванні, полісахариди, дубильні речовини. Внаслідок постійного вживання цих напоїв спостерігаються такі результати:

• заповнення енергії, тонусу, поліпшення працездатності;
• зниження апетиту, нормалізація травлення, контроль ваги;
• очищення від шлаків і отрут;
• поліпшення настрою і самопочуття.

Напій попереджає розвиток серцево-судинних проблем і діабету, зменшує кількість жирових накопичень, надає тонізуючу дію на весь організм.

Протипоказання стосуються вагітності, гіперчутливості, не рекомендується також напій гіпертонікам і пацієнтам з вегето-судинною дистонією.

Кава з коріння цикорію

Відомо, що в цикории немає кофеїну, а в каві і чаї - інуліну. Рівноцінна заміна напою з мелених зерен кави на каву з коренів цикорію?

Людям, у яких є медичні протипоказання щодо тиску, рекомендується цикорій, і кава він замінить за багатьма показниками - смаком, ароматом, дії на самопочуття. Тим, хто вважає за краще розчинні напої, припаде до смаку цикорій-порошок. При зниженому тиску цикорій краще не вживати.

Лікувальні якості різноманітні: цикорій знижує жар, заспокоює, має жовчогінну, снодійним і сечогінну дію. Активний інгредієнт інулін, як замінник цукру, корисний для діабетиків. Калій позитивно впливає на серце, вітаміни В - на нервову систему, залізо - на кровотворні органи.

Судинорозширювальну дію використовують при аритмії, тахікардії, атеросклерозі. Альтернативні рецепти застосовують цикорій з профілактичною метою і при лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту, селезінки, нирок. Щоб не займатися самолікуванням, перш ніж приймати препарат, слід проконсультуватися з лікарем.

Кава, відвар, настоянка, сік з коренів цикорію ефективні при захворюваннях шкірного покриву, а також при лікуванні ожиріння, зубного болю, цинги, подагри, для підвищення загального імунітету. Класичний рецепт напою: чайна ложка сировини заливається холодної води, нагрівається до кипіння і проваривается. Потім рідину проціджують і підсолоджується за смаком.

Зелене кави з ягодами годжі і цукром

Перш ніж зрозуміти, що таке зелене кави з ягодами годжі і цукром, розберемося окремо з годжі. Ці ягоди відомі під різними назвами - дереза, заманиха, вовча ягода.

Незважаючи на страшну назву, насправді це дуже поживні і вітамінізовані плоди, натуральні антиоксиданти. За деякими дослідженнями, вони стимулюють розумову діяльність, покращують настрій і сон, омолоджують, попереджають онко- та інші захворювання. Годжі використовують в альтернативній медицині, зокрема, китайці.

Яке відношення має цей продукт до цикорію і каву? У готовому напої під назвою «Зелений кави» поєднуються унікальні властивості кави, годжі, стевії. Букет компонентів, що містяться в перерахованих рослинах, благотворно впливає на обмін речовин, корисні мікроорганізми, спалює жири, знижує апетит, що успішно використовують для схуднення. Кофеїн, антиоксиданти, вітаміни в такому напої не зруйновані високою температурою.

Зелена кава стимулює роботу мозку і рухову активність, дозволяє виконувати більше роботи і при цьому відчувати себе бадьоріше. Це важливо для людей і розумового, і фізичного праці. Головне - не перестаратися і не перевантажувати організм.

Чи можна вагітним цикорій замість кави?

Цикорій і кава, чай і какао - один з цих напоїв хоча б раз в день п'є кожна людина. І якщо організм в порядку, то на здоров'я! Сумніви, чи можна вагітним цикорій замість кави, виникає у майбутніх матерів, які звикли починати ранок з чорного напою. Але наслухавшись про можливу шкоду для дитини, вони шукають заміну улюбленого напою.

За альтернативою далеко ходити не треба. Схожим смаком володіє напій з кореня цикорію. Він благотворно впливає на органи і системи вагітної, що піддаються подвійним навантаженням, особливо серцево-судинну і кровотворну. Цикорій допомагає роботі серця, очищає кров, підвищує гемоглобін і оновлює еритроцити. А сік з кореня, розведений в молоці, рекомендується як ліки при анемії.

Цикорій заспокоює нерви вагітної, налагоджує кишкову діяльність, стимулює роботу шлунка, усуває докучають багатьом жінкам нудоту і печію. Напій виводить токсини, покращує діяльність печінки. В альтернативній медицині його використовують при лікуванні селезінки, нирок, жовчнокам'яної хвороби, цукрового діабету, ран і пухлин.

Втім, є і застереження. Іноді цикорій може посилювати кашель і занадто стимулювати апетит. Протипоказання для вагітних існують також при варикозі, гастритах, геморої.

Чи можна змішувати каву з цукром?

Шлях цикорію до визнання був нелегким, і довгий час він мав всього лише невтішний статус фальсифікату кави. Джерела описують, що свого часу перебували фахівці, які виготовляли цикорій в формі зерен і продавали його під виглядом оригінальних плодів кавових дерев. Покупцям бувало непросто розрізнити такий цикорій і кави в зернах.

• Згодом гурмани переконалися, що додавання цикорію не псує, а покращує аромат і вносить цікаві нотки у смак напою з кавових зерен. Таким чином сумніви щодо того, чи можна змішувати каву з цукром, були відхилені експериментальним шляхом.

Сьогодні змішаний продукт цікавий двом категоріям споживачів: кавоманам, які вирішили зменшити споживання чорної кави, і людям, які знають про лікарські властивості цикорію.

Для приготування змішаного напою слід брати свіжі мелені інгредієнти. Оброблені різними способами і розчинні продукти не настільки смачні. Пропорції - 2 ч. Кава на 1 ч. Цикорію. На порцію досить повної чайної ложки першого і половини - другого інгредієнта.

Якщо готувати напій в турці, то залиту склянкою води суміш нагрівають до закипання і знімають з вогню. Додаючи молоко і цукор, турку знову ставлять на вогонь і знімають при утворенні піни. Напій готовий.

Перевага змішаного напою в тому, що він менше впливає на нервову систему і, отже, викликає менше звикання.

Користь цикорію

Смак напою з цикорію нагадує каву, завдяки чому тема «Цикорій і кава» настільки актуальна. І якщо про якості кави відомо практично все, то змінюючи один напій на інший, варто поцікавитися, в чому користь цикорію. Щоб не міняти смачний оригінал на менш смачний сурогат.

Користь цикорію різноманітна. Як і кава, він бадьорить і підвищує настрій. Комусь подобається солодкий, з коров'ячим, соєвим, кокосовим молоком, кому-то - чорний і непідсолоджений. У помірних кількостях напій не представляє шкоди, в тому числі при вагітності.

Вітаміни В, якими багатий цікорний корінь, позитивно впливають на нервову систему, яку він, на відміну від кави, заспокоює, а не збуджує. Дякую залозу, цикорій служить для профілактики і лікування анемії.

• Бажаючі схуднути за допомогою цієї рослини можуть скинути вагу, не відмовляючись від випічки і солодощів. Це відбувається завдяки інуліну, який знижує шкоду від подібних продуктів і рівень цукру, а також пектину, який пригнічує відчуття голоду. Ці властивості особливо корисні діабетикам, тому застосовуються лікарями в якості додаткової терапії.

Інулін дуже корисний для кишечника. Він за смаком біфідобактеріям, тому запобігає дисбактеріоз і запор. А очищаючу дію і вітаміни в складі підвищують імунітет. Зміцненню захисних сил сприяє і спеціальна цікоріевая кислота.

Вітамінний набір і мінерали кращим чином позначаються на шкірі, оскільки сприяють відновленню колагену і тонізують дерму. Настоянки кореня при зовнішньому застосуванні здатні загоювати рани, очищати шкіру при псоріазі, екземі, дерматитах.

Ці ж властивості цикорію корисні для волосся: покращують структуру і стимулюють зростання. Ефект настає при обполіскуванні волосся Цікорний настоянкою.

Напій не тільки очищає від токсинів нирки і печінку, а й весь організм - від паразитів.

І якщо сердечники змушені відмовлятися від кави через кофеїну, то в цикории його немає, зате він багатий речовинами, необхідними для роботи серця. Він розширює судини, зменшує «поганий» холестерин, тому рекомендується при гіпертонії та інших судинних проблемах.

Цикорій або кави - що корисніше?

Не всі люди знають різницю між цукром і кавою. Здається, що смак розрізняють тільки справжні гурмани, але суперечки на тему: «Цикорій або кави що корисніше?» - не вщухають. Прихильники і противники напоїв висувають нові докази користі і шкоди чорних напоїв.

Кава відмінно виконує свою функцію, коли ми бажаємо «прокинутися» з ранку або здригнутися в інший час доби. Відбувається це через присутність у складі кофеїну. Деяких пацієнтів він позбавляє від мігрені.

Разом з тим речовина у великих дозах володіє дивним, на перший погляд, властивістю: пригнічує психіку і активність. Що дозволяє використовувати його при порушеннях сну.

• Кавовий напій не даремно подають на десерт: він прискорює травлення, що корисно для здорових людей. При порушеннях діяльності шлунково-кишкового тракту від кавового десерту бажано відмовитися.

Властивості цикорію дещо інші. Він заспокоює нерви без гноблення, позитивно впливає на серце, стимулює апетит. Має антимікробні та протизапальні властивості, знижує рівень цукру в хворих на діабет, сприяє розвитку корисних мікроорганізмів. Медицина використовує цикорій як противоглистного, жовчогінний, терпкий і сечогінного засоби. Його цінують за ефективність бажають позбутися від зайвих кілограмів.

Як бачимо, обидва продукти в помірних дозах мають різні корисні властивості. Тому однозначно відповісти на поставлене вище питання неможливо. Любителі повинні вибирати відповідний для себе ароматний напій залежно від смаку, стану здоров'я, часу доби, настрою.

[2]

Вплив кави з цикорію на роботу кишечника

Цикорій містить інулін - різновид клітковини, якої активно харчуються корисні біфідобактерії кишечника. Вплив кави з цикорію на роботу кишечника в тому, що він запобігає дисбактеріоз і його неприємні наслідки, типу запору. У разі проблем з дефекацією питання про цикории і кава однозначно вирішується на користь першого, оскільки кава може лише погіршити ситуацію.

Дія при кишкових порушеннях забезпечують наступні компоненти:

• інулін - прискорює метаболізм і нормалізує травлення;
• дубильні сполуки - захищають від інфекцій, що викликають проблеми зі стільцем;
• интибин - це глікозид, позитивно впливає на нервову систему, яка теж впливає на травлення.

Цикорій корисний травним органам в цілому. У цьому його плюс, і недарма альтернативна медицина давно використовує цю властивість. Для усунення запору напій готують несолодким і без молока.

Інулін стимулює відновлення мікрофлори, на яку дуже погано впливає запор. Прийнятий внутрішньо цикорій чистить організм від шлаків, покращує засвоєння вітамінів і імунітет.

І, нарешті, при наявності в кишечнику паразитів, провокують затримку дефекації, настоянка кореня здатна усунути їх, а також супутні проблеми - наприклад, гастрит.

Процедуру виконують в домашніх умовах. Попередньо натертий корінь в кількості 1 ч. Л. На 300 мл окропу змішують з ложкою сухого деревію, через 15 хв. Препарат готовий до вживання. П'ють настойку натщесерце.

Кава і цикорій для схуднення

Цикорій і кави - обидва продукти є натуральними. Їх можна пити кожному, хто любить такі напої або шукає альтернативу кави. Відмінність в тому, що людям з надмірною вагою цікорний напій допомагає нормалізувати метаболізм і скинути зайву масу, чого не можна сказати про каву. Для результату досить двох-трьох порцій кави цикорій для схуднення в день.

Яким чином відбувається зниження ваги? Процес пов'язують з компонентами, які є в корені цієї рослини: інулін і інтібін, а також специфічним присмаком приготованого з нього напою.

• Інулін сприяє швидкій переробці цукру, в зв'язку з чим той не перетворюється в жир і не призводить до ожиріння.
• Інтібін допомагає розщеплювати жири, тому вони не відкладаються в депо, а їжа швидше перетравлюється.
• Гіркуватий присмак рослини знижує апетит. Образно кажучи, порція напою перед їжею гальмує апетит, а після їжі сигналізує організму про закінчення трапези і «рекомендує» почуття ситості утримувати довше.

Рецепт кави цикорій для схуднення: 1 ч. Л. Подрібненого засоби варити в півлітра води близько 10 хв. Проціджений рідина вжити за три прийоми. Таким же ефектом володіє готовий розчинний напій, який запросто придбати в торгових точках. Для схуднення в напої не потрібно класти цукор.

Слід, однак, пам'ятати, що сам по собі цикорій не є панацеєю і не здатний стрімко знижувати вагу. Його роль в тому, щоб поліпшити діяльність шлунково-кишкового тракту, а для досягнення мети важливо переглянути раціон, багато рухатися і не захоплюватися шкідливими звичками.

[3]

Протипоказання

Протипоказання цикорію і каву різні. Зокрема, цукром не рекомендується зловживати, щоб не спровокувати безсоння або підвищений апетит, а також в наступних випадках:

• при варикозі, геморої і інших проблемах з судинами;
• при виразках травних органів;
• при алергії;
• при хронічному кашлі, бронхітах, астмі.

Якщо ви вирішили вперше ввести в раціон цикорій, для попередження непередбачених реакцій починайте з невеликої порції і стежте за організмом. При анемії натуральне молоко потрібно замінювати рослинними аналогами.

[4]

Відгуки

Серед відгуків про цикории і кави превалюють ті, які стосуються цикорію - можливо, у зв'язку з новизною цього продукту. Відзначають помірний ефект при схудненні, в залежності від індивідуальних особливостей - на 2-5 кг на місяць. Розповідають про вподобаних і, навпаки, розчарували продуктах різних виробників. Особливо активні жінки, які радо діляться власними рецептами приготування, цикорію і каву в тому числі.

Пити цикорій і кави або не пити нічого - справа смаку і звичок. Але існують загальні рекомендації, якими не варто нехтувати. Кава годиться для здорових людей, пити його бажано з ранку, другу порцію, для підзарядки, - близько 14 годин. Цикорій, навпаки, буде до речі вдень і ввечері, - щоб розслабитися після напруженого дня.