Кава при гастриті

Що може бути приємніше запаху кави вранці, коли ти ще в ліжку або йдеш по місту повз кав'ярень. Цей напій міцно увійшов в наше життя і дає не тільки харчове насолоду, але і є певним ритуалом, що допомагає в діловому спілкуванні, з друзями і родичами. Кава є одним з найбільш широко вживаних напоїв в світі. З іншого боку, за статистикою близько 80% людей на планеті страждають різними розладами шлунка. Як бути в цьому випадку і чи можна пити каву при гастриті?

Чи можна пити каву при гастриті?

Гастрит - захворювання, що вимагає особливого підходу до свого харчування. Під цим терміном криються різні проблеми в системі травлення, які обов'язково потрібно виявити шляхом дослідження в медустанові перед тим, як визначатися з продуктами харчування. [1] Багато що в дієті залежить від стану pH шлунка, характеру клінічної картини, локалізації дефектів. До того ж існують різновиди сортів зерен, способів їх обробки і приготування. Тому однозначної відповіді на питання, чи можна пити каву при гастриті, не існує. Зупинимося на різних варіантах патології і визначимося, в яких випадках краще утриматися від напою, а коли випити.

Дослідження не знайшли ніякого зв'язку між вживанням кави і диспепсією, однак печія є найбільш часто зустрічається симптомом після його вживання. Продемонстровано, що кава сприяє шлунково-стравохідного рефлюксу. [2],  [3],  [4] Кава стимулює виділення гастрину і секрецію шлункової кислоти. [5],  [6] Кава також продовжує адаптивне розслаблення проксимального відділу шлунка, припускаючи, що він може сповільнити спорожнення шлунка. Проте, інші дослідження показують, що кава не впливає на спорожнення шлунка або транзит тонкої кишки. Кава викликає викид холецистокініну і скорочення жовчного міхура, що може пояснити, чому пацієнти з симптомами захворювань жовчного міхура часто уникають пити каву. У деяких людей кава підсилює ректосігмоідного рухову активність протягом 4 хвилин після прийому. Виявилося, що його вплив на товсту кишку можна порівняти з впливом їжі на 1000 ккал. Оскільки кава не містить калорій, і його вплив на шлунково-кишковий тракт не можна віднести до його об'ємної навантаженні, кислотності або осмоляльности, він повинен мати фармакологічні ефекти. Кофеїн не може пояснити тільки ці шлунково-кишкові ефекти. [7]

Перехресне дослідження 2013 роки 8 013 здорових осіб в Японії показало відсутність асоціації споживання кави з виразкою шлунка, виразку дванадцятипалої кишки, рефлюкс-езофагітом і неерозівной рефлюксной хворобою. [8] Щоденне вживання кави може знизити ризик раку шлунка в групах високого ризику, особливо серед жінок. [9]

Кава при гастриті з підвищеною кислотністю

У обжаренном кави (саме такий ми споживаємо) присутній кофеїн і хлоргеновая кислота, яка обумовить його гіркуватий смак і аромат, а також кислоти, які утворюються з клітковини, жирів зелених зерен в результаті їх термічної обробки. Саме вони агресивні по відношенню внутрішньої стінки шлунка, провокуючи надмірне виділення соляної кислоти і посилення запалення епітелію шлунка.

До того ж кава дратує кишечник. Серед ефектів від випитого натщесерце напою вже через півгодини в залежності від особливостей організму спостерігають виникнення метеоризму, позиви відвідати туалет, болі в животі, діарею.

Чи можна пити каву при атрофічному гастриті?

Для цього типу гастриту характерна зміна структури тканин слизової і залоз, які б виробляли шлунковий сік. Поступове їх відмирання поряд із запаленням призводять до того, що орган не здатний перетравлювати їжу і вбирати необхідні і корисні організму речовини. Кислотність при цьому може бути як підвищеною, так і зниженою.

Діагноз небезпечний своїми наслідками і вимагає ретельної і систематичної дієти. Кава при атрофічному гастриті протипоказаний.

Чи можна пити каву при ерозивно гастриті?

Причини виникнення ерозивного гастриту криються в неправильному харчуванні, зловживанні алкоголем, травмах, лікарських засобах, пережитих стресах. Виражається він в пошкодженні поверхневого шару оболонки шлунка, утворенні ерозій. Інтенсивне виділення секреції, потрапляння твердих фрагментів їжі, занадто гарячою чи холодною їжі погіршують ситуацію, призводять до гострих станів.

Продумана дієта, збалансованість харчування в одному ряду з медикаментозним лікуванням антацидними препаратами, які нейтралізують шлункові кислоти, антибактеріальними засобами. Головне завдання раціону - не викликати надмірного виділення їдкого, що руйнує слизову поверхню, секрету. Кава в переліку шкідливих продуктів.

Кава при гастриті і панкреатиті

Обтяження гастриту іншим діагнозом, що належать до підшлунковій залозі, лікування якого ще в більшій мірі залежить від правильного харчування, ставить остаточну заборону на каву. Однак, дослідження довели, що вживання кави пов'язане зі зниженням ризику алкогольного панкреатиту, деякі інгредієнти в каві можуть надавати модулюючий дію наподжелудочную залозу. [10] Результати мета-аналізу 2011 року дозволяють припустити, що існує зворотний зв'язок між вживанням кави і ризиком раку підшлункової залози, тобто вживання кави пов'язане зі зниженим ризиком раку підшлункової залози у чоловіків, в той час як цей зв'язок не спостерігалася у жінок. [11]

Кава при гастриті і виразці

Часто результатом хронічного запалення шлунка буває утворення виразок. Якщо ерозії порушують цілісність слизової оболонки не глибоко, а живцем не залишають сліду, то виразка зачіпає м'язовий і при затягуванні утворюється рубець. Вона виникає на тлі підвищеного і нормального pH. Провокувати зайвий раз викид шлункового соку нерозумно, тому найкраще від кави при виразці відмовитися.

Кава при загостренні гастриту

Хронічний перебіг хвороби характеризується як періодами затишшя, так і загостреннями. Вони дають про себе знати болями в епігастральній ділянці, нудотою, блювотою, слабкістю і нездужанням. Найкраще, що можна зробити для шлунка в цей період, - дати йому відпочити від роботи.

Перша доба потрібно поголодувати і багато пити простий теплої води. Далі починати з маленьких порцій вузьких супів, молочних каш, киселів і нейтральних на смак компотів. На каву, какао суворе табу.

Але невже при гастриті любителі смачного напою повинні повністю позбавити себе задоволення? При стійкої ремісії він допускається в обмежених дозах, але з дотриманням певних правил.

Як пити каву при гастриті?

У більшості випадків розумна людина собі не ворог тому, тверезо оцінюючи свої статки, він може дозволити собі чашку кави в день, дотримуючись таких порад:

1. на голодний шлунок пити не можна, а тільки через годину після їжі;
2. варити з натуральних мелених зерен і не вживати розчинну, з різними добавками;
3. не пити гарячий і міцний;
4. додавати в нього молоко.

• Кава з молоком при гастриті

Молоко здатне нейтралізувати кислотність шлунка, знизити їх концентрацію в каві. Так напій набагато м'якше впливає на орган. Випивши, варто прислухатися до організму і, якщо негативні симптоми відсутні, дозволяти собі не зловживаючи.

• Кава без кофеїну при гастриті

Здавалося б, що виходом з ситуації може стати кави без кофеїну. Його чомусь вважають абсолютно безпечним. Якщо це твердження має підстави щодо серцево-судинної системи, то травним органам він може принести більше шкоди, ніж звичайний.

По-перше, небезпечні способи його отримання: з використанням розчинника або двоокису вуглецю, по-друге, він ще більше підвищує кислотність.

• Чи можна какао при гастриті?

В якості альтернативи кави може виступити какао. Крім хороших смакових якостей, воно володіє багатьма корисними властивостями. У ньому присутні вітаміни, фолієва кислота, мінерали, жири, білок - все те, що необхідно для метаболізму, зміцнення імунітету. На продукцію соляної кислоти впливає незначно. Тому какао з молоком при підвищеному pH обмежується порцією в день, зниженому - допускається більше.

• Чай при гастриті

У чаї, як і в каві присутні кофеїн, танін - речовини, що стимулюють шлунковий секрет. Разом з тим, в ньому багато корисних компонентів, що беруть участь в регенерації слизової оболонки. Заварюючи слабий за концентрацією, переважно зелений, можна насолоджуватися ним без обмежень при гіпоацидний гастрит, а при гіперацидному все ж не потрібно зловживати.

Добре готувати трав'яні чаї, використовуючи збори, які підходять для лікування конкретного діагнозу. Ромашка, звіробій, деревій - допоможуть усунути запалення, загоїти внутрішню поверхню органу, подорожник - підніме кислотність і т.д. Додавання меду (потрібно пам'ятати, що гарячий напій перетворює його в отруту) поліпшить смакові якості і послужить додатковим ліками.

• Цикорій при гастриті з підвищеною кислотністю

Цикорій надає гірчинку, властиву кави, має безліч позитивних сторін: сприяє затягуванню ерозій і виразок, нормалізує роботу кишечника, виводить токсини і шлаки, зміцнює імунітет, позитивно впливає на печінку, (багатий природними антиоксидантами і здатний послаблювати гепатоцеллюлярное ушкодження),  [12] жовчний міхур, функції нирок. У той же час, він підвищує кислотність шлунка, тому пити його можна при гіперацидному гастриті тільки в період стабільної ремісії.

Що можна їсти при гастриті?

Правила харчування при різних видах гастритів різняться, за винятком загострень, коли існують жорсткі обмеження: зі зниженою pH воно покликане стимулювати вироблення шлункового соку, підвищеної - навпаки, знижувати. Наведемо порівняльну таблицю:

Продукти	Підвищена кислотність	Знижена кислотність
Молочні	Молоко, нежирні вершки, некислі кефір, сир, ліниві вареники, сирники з нього	Кисле молоко, кефір, ацидофілін, сир, вироби з нього
Хлібобулочні вироби	Пшеничний вчорашній або підсушений хліб, бісквіт, печиво «Марія»	- «-
Риба	Нежирні сорти: минтай, хек, тріска, щука (відварюється, запікається, гаситься)	- «-
М'ясо	Відварене, запечене: курка, індичка, кролик, телятина, пісна свинина; страви з фаршу	Те ж м'ясо, але кілька разів на тиждень можна смажити без панірування
Крупи	Гречана, вівсяна, рис на гарнір, в супах	- «-
Овочі	Відварені кольорова капуста, кабачки, картопля, морква, свіжі солодкі помідори (100г)	- «-
Фрукти	Солодкі стиглі плоди, яблука краще запікати	Абрикос, виноград, смородина, аґрус
Напої	Неміцні чай, кава з молоком, компоти з сухофруктів, киселі	- «-
Супи	На воді, овочевому бульйоні	На м'ясному, рибному, грибному, овочевому
Яйця	Некруто, парові амлет	- «-