Каші для вагітних

Правильне харчування – необхідна умова для сприятливого перебігу вагітності та для нормального розвитку майбутньої дитини. Раціон жінки повинен включати лише найсвіжіші та найкорисніші продукти. Оскільки рекомендується зменшити споживання глюкози та інших швидкозасвоюваних вуглеводів, виникає питання: як можна забезпечити надходження енергії в організм? Відповідь проста: необхідно вживати складні вуглеводи, які містяться, наприклад, у крупах. Каша для вагітних – найкращий спосіб вгамувати голод, наситити організм корисними речовинами та вітамінами, і при цьому не набрати зайвих кілограмів.

[ 1 ], [ 2 ]

Пшоняна каша для вагітних

Несправедливо забута багатьма, але дуже смачна пшоняна каша – чудова страва, рекомендована вагітним жінкам. Пшоно виводить з організму токсичні речовини, надає енергії та сили, запобігає передчасному старінню тканин, запобігає закупорці судин та утворенню підшкірного жиру. Особливо рекомендується вживати пшоняну крупу жителям великих міст та регіонів з несприятливою екологічною обстановкою, а також після тривалих інфекційних захворювань, що супроводжуються антибіотикотерапією.

Величезна користь пшоняної каші очевидна, але варто зазначити деякі протипоказання до вживання цієї крупи. Страви з пшона протипоказані при ентероколіті, низькій кислотності шлункового соку, а також гіпотиреозі – зниженій функції щитовидної залози. Справа в тому, що пшоно містить речовини, які гальмують засвоєння йоду організмом, і це необхідно враховувати.

Вибираючи пшоно для каші, зверніть увагу на колір зерна: чим інтенсивніший жовтий колір пшона, тим більш розсипчастою буде каша. Світлі зерна більше підходять для в'язкої каші. Також під час покупки зверніть увагу на термін придатності продукту: при тривалому зберіганні пшоно набуває гіркого присмаку. Щоб позбутися його, зерно слід ретельно промити, змінюючи воду не менше п'яти разів. Нарешті, зробіть заключний крок: промийте гірке пшоно окропом.

Пшоняну кашу можна варити з гарбузом, сухофруктами, тертим сиром, овочами. Багато людей додають пшоно замість рису, коли готують голубці або фрикадельки.

Манна каша для вагітних

Завдяки багатому мікроелементному складу, манні каші мають високу біологічну цінність. Манна крупа містить вітаміни PP, B1, B2, B6, B9, E, а також залізо, калій, хром, кальцій, магній, кремній, цинк, кобальт та інші мінерали.

Манна каша швидко вариться, добре змішується та вбирає рідину (бульйон, молоко, соуси тощо). Окрім каші, манну крупу можна використовувати для приготування запіканок, пудингів, суфле, печива, а також манну крупу використовують замість панірувальних сухарів для м’яса чи риби.

Висока харчова цінність манної крупи дозволяє наповнити свій раціон безліччю відсутніх мікроелементів. Під час вагітності жінка стикається з необхідністю збільшити калорійність свого раціону, оскільки дитина, що росте в утробі матері, потребує підвищеного надходження енергії. Вигідно, що переважна більшість вуглеводного складу манної крупи – це крохмаль, який поступово вивільняє енергію. У цьому її відмінність від «швидкодіючих» вуглеводів, які миттєво всмоктуються в кров, незабаром провокуючи нову хвилю голоду. Тому манна каша рекомендована дієтологами як сніданок, як легка і водночас ситна страва.

Манна крупа повністю засвоюється організмом, не перевантажуючи його. Вона містить мінімальну кількість клітковини при досить великому вмісті «повільних» вуглеводів, тому манна каша є одним з найчастіших «гостей» у дієтичному харчуванні пацієнтів із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, порушеннями обміну речовин тощо.

Однак, не варто їсти і занадто багато манної каші – адже це досить калорійний продукт, постійне вживання якого у великих кількостях може спровокувати появу зайвих кілограмів.

Вівсянка для вагітних

Тарілка свіжозвареної вівсянки на сніданок, на думку дієтологів, є найпідходящим і корисним сніданком для вагітних жінок. Дійсно, вівсянка містить велику кількість антиоксидантів, які запобігають розвитку небажаних інфекцій в організмі, зміцнюють імунітет жінки, що дуже важливо під час вагітності, коли вкрай небажано хворіти.

Вівсянка містить магній та метіонін, які позитивно впливають на функції нервової системи. Вітаміни, присутні у вівсянці, допомагають стабілізувати обмінні процеси.

Вівсянка містить багато фосфору та кальцію, які є необхідними елементами для формування кісткової системи дитини. Крім того, регулярне вживання вівсянки знижує ризик розвитку анемії у жінок.

Якщо у вас проблеми з травленням, вівсянка буде дуже корисною: вона здатна обволікати стінки шлунка, захищаючи їх від запалення. Тому вона є гарною профілактикою гастриту та виразки.

Вівсянка – це ситний продукт, який може забезпечити енергією на цілий день. Фахівці встановили, що регулярне вживання вівсянки дарує жінкам душевний спокій і впевненість у собі. Водночас покращується мозкова діяльність, покращується настрій, зміцнюється пам’ять і стимулюються процеси мислення. Крім того, вівсянка має низький глікемічний індекс, що дозволяє вживати продукт без ризику набрати зайві кілограми.

З часом вчені дійшли висновку, що вівсянка практично не має протипоказань. Тому вагітні жінки можуть вживати цю страву, не турбуючись про будь-які неприємні наслідки.

Горохова каша для вагітних

Горохова каша є цінним джерелом рослинного білка, мікроелементів та мінеральних солей. З мінералів горох багатий на фосфор, калій, кальцій, хлор, магній та інші речовини. Колота квасоля містить багато харчових волокон, натуральні вуглеводи, ліпіди, жирні кислоти, крохмаль та натуральний білок. Амінокислотний склад продукту представлений триптофаном, цистеїном, метіоніном та лізином. З вітамінів є ретинол, нікотинова кислота, токоферол, вітаміни групи В та ß-каротин.

Горохова каша вважається дуже корисною стравою, але має деякі недоліки. Горох містить велику кількість грубої волокнистої тканини, яка в поєднанні з цукрами викликає підвищене газоутворення, що небажано під час вагітності. Однак, вихід з цієї ситуації є: якщо додати до гороху під час його варіння трохи кропу, або кмину, або індійської спеції асафетиди, можна уникнути неприємних наслідків.

Горох є потужним антиоксидантом, який використовується для профілактики раку.

Амінокислотний склад горохової каші дозволяє вважати продукт повноцінним вегетаріанським замінником м'яса.

Горох запобігає розвитку анемії та порушень обміну речовин, покращує роботу серця, печінки та сечовидільної системи.

Важливою властивістю горохової каші є усунення набряків, тому вагітні жінки можуть використовувати горох для боротьби із зайвим накопиченням рідини в організмі.

Купуючи продукт для приготування їжі, вибирайте дрібний горошок (діаметром близько 3-4 мм), жовтого або зеленого кольору, за бажанням розколоти. Перед варінням каші бажано залити горошок водою та залишити на 4-5 годин – це дозволить йому швидше зваритися.

Кукурудзяна каша для вагітних

Кукурудзяна каша – універсальна страва для вагітних. Її можна готувати та подавати з тушкованими овочами, м’ясом або рибою, грибами, молочними продуктами і навіть із солодкими соусами з фруктів та ягід. Кукурудзяну кашу можна назвати національною стравою Молдови, Західної України та Угорщини.

Цікаво, що навіть після термічної обробки каша зберігає всю користь та харчову цінність кукурудзяної крупи, яка містить велику кількість необхідних для організму речовин.

• Токоферол (вітамін Е) – забезпечує живлення волосся та шкіри.
• Вітаміни B1 та B5 – запобігають зниженню настрою, розладам нервової системи та усувають депресію.
• Вітамін PP – забезпечує обмін речовин в організмі.
• Ретинол (віт. А) – зміцнює імунну систему.

Кукурудзяна каша має багато корисних властивостей. Клітковина, якої багато в цій каші, допомагає виводити з кровотоку токсичні речовини та продукти обміну. Ті, хто регулярно вживає таку кашу, менше схильні до серцево-судинних захворювань, а також до підвищення рівня холестерину.

Кукурудза низькокалорійна, тому її можна їсти, не турбуючись про свою фігуру. Водночас каша позитивно впливає на процеси травлення та запобігає запорам.

Коли лікарі не рекомендують вживати кукурудзяну кашу? Не варто включати кашу в свій раціон, якщо у вас виразка шлунка, оскільки грубі волокна, що містяться в каші, можуть посилити болісний процес.

У всіх інших ситуаціях кукурудзяна каша є дуже бажаною стравою в раціоні вагітної жінки.

Звичайно, іноді у вагітних жінок виникає непереносимість деяких продуктів, зокрема злаків. Тому, якщо є проблеми з травленням, краще звернутися до лікаря та проконсультуватися з ним щодо харчування. Якщо таких проблем немає, то каша для вагітних – один з найоптимальніших варіантів дієти. Використовуйте для приготування різні види каш, і тоді ваш організм отримає всі необхідні поживні речовини, а майбутня дитина народиться здоровою.

[ 3 ]

Корисні пластівці для вагітних жінок

Лікарі одноголосно рекомендують щодня вживати різні каші. Гарніри з каш та інші страви з круп нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту, усувають запори, що безперечно важливо для вагітних. Якщо ви не в захваті від звичайної каші на воді, то можна приготувати гарнір з овочами, із зеленню, із сухофруктами, на м'ясному бульйоні, на молоці з маслом, з ягодами тощо.

Каші для вагітних повинні бути ситними, смачними, без надмірної кількості жиру. Водночас страви з каш повинні бути різноманітними, адже навіть найсмачніша каша рано чи пізно може набриднути. Крім того, різні каші містять різні комбінації мікроелементів, вітамінів, вуглеводів та незамінних амінокислот.

Приготувати корисну кашу нескладно. Головне – не помилитися у виборі каш: не варто купувати каші швидкого приготування, оскільки вони вже пройшли обробку заздалегідь і не містять корисних речовин, присутніх у цільнозернових продуктах. Справжні корисні каші для приготування каш – це гречка, рис, пшоно, вівсянка, кукурудза, ячмінь, пшениця та інші крупи.

Консистенція каш принципово не має особливого значення: їх можна готувати або як розсипчасту кашу, або як кашу на розмазування – на ваш смак.