Каші для вагітних

Правильне харчування - це необхідна умова для сприятливого перебігу вагітності і для нормального розвитку майбутньої дитини. У раціоні жінки необхідно застосовувати тільки найсвіжіші і корисні продукти. Так як вживання глюкози і інших бистроусвояемих вуглеводів рекомендується скоротити, виникає питання: а чим же забезпечити надходження енергії в організм? Відповідь проста: необхідно їсти складні вуглеводи, які містяться, наприклад, в злаках. Каші для вагітних - це найбільш оптимальний спосіб втамувати голод, наситити організм корисними речовинами і вітамінами, і при цьому не набрати зайвих кілограмів.

[1], [2]

Пшоняна каша вагітним

Багатьма незаслужено забута, але дуже смачна пшоняна каша - прекрасне блюдо, рекомендований вагітним. Пшоно виводить з організму токсичні речовини, надає енергії і сил, попереджає раннє старіння тканин, перешкоджає закупорювання судин і формування підшкірного жиру. Особливо рекомендується вживати пшоняну крупу жителям великих міст і регіонів з несприятливою екологічною обстановкою, а також після тривалих інфекційних захворювань, супроводжуваних антибиотикотерапией.

Величезна користь від пшоняної каші очевидна, проте слід зазначити і деякі протипоказання до вживання цієї крупи. Страви з пшона протипоказані при ентероколіті, зниженій кислотності соку шлунка, а також при гіпотиреозі - зниженні функції щитовидної залози. Справа в тому, що пшоняна крупа має в своєму складі речовини, які гальмують засвоєння йоду організмом, і це потрібно враховувати.

Вибираючи пшоно для каші, звертайте увагу на колір крупи: чим більше насичений жовтий колір має пшоно, тим розсипчасті вийде каша. Світлі крупинки більше підходять для в'язкої каші- «розмазня». Також при покупці звертайте увагу на термін придатності продукту: при тривалому зберіганні пшоно знаходить гіркий присмак. Щоб від нього позбутися, крупу слід ретельно промити, не менше п'яти разів змінюючи воду. В кінці виконати завершальний етап: промити гірке пшоно окропом.

Пшоняну кашу можна готувати з гарбузом, сухофруктами, тертим сиром, овочами. Багато додають пшоно замість рису при приготуванні голубців або тефтелей.

Манна каша для вагітних

Через насичений мікроелементарну складу каші з манної крупи мають високу біологічну цінність. У манки представлені вітаміни PP, B1, B2, B6, B9, E, а також залізо, калій, хром, кальцій, магній, кремній, цинк, кобальт та інші мінерали.

Манна каша швидко готується, прекрасно поєднується і вбирає рідину (бульйон, молоко, соуси та ін.). Крім каші, з манки можна приготувати запіканки, пудинги, суфле, бісквіти, також манку використовують замість панірувальних сухарів для м'яса або риби.

Висока поживність манної крупи дозволяє наповнити раціон масою відсутніх мікроелементів. При вагітності жінка стикається з необхідністю збільшити калорійність свого харчування, так як зростаючий внутрішньоутробно дитина потребує посиленого надходження енергії. Вигідно, що переважну частину вуглеводного складу в манки представляє крохмаль, який звільняє енергію поступово. У цьому полягає відмінність від «швидкодіючих» вуглеводів, які всмоктуються в кров миттєво, незабаром провокуючи нову хвилю почуття голоду. Тому манна каша рекомендується дієтологами в якості сніданку, як легке і в той же час ситне блюдо.

Манна крупа повністю засвоюється в організмі, не перевантажуючи його. Вона містить мінімальну кількість клітковини при досить великому вмісті «повільних» вуглеводів, тому манна каша - одна з найбільш частих «гостей» у дієтичному харчуванні пацієнтів із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, з порушеннями обмінних процесів та ін.

Однак вживати занадто багато манної каші теж не слід - все-таки це досить калорійний продукт, постійне вживання якого в великих кількостях може спровокувати появу зайвих кілограмів.

Вівсяна каша для вагітних

Тарілочка свежеприготовленной вівсяної каші на сніданок - на думку дієтологів, найбільш підходящий і корисний сніданок для вагітних. Дійсно, вівсянка складається з великої кількості антиоксидантів, які запобігають розвитку в організмі небажаних інфекцій, зміцнюють імунітет жінки, що дуже важливо в період виношування, коли хворіти вкрай небажано.

У вівсяній крупі містяться магній і метіонін, позитивно впливають на функції нервової системи. Вітаміни, представлені в вівсянці, допомагають стабілізувати метаболічні процеси.

У вівсяній каші міститься багато фосфору і кальцію - необхідних елементів у формуванні кісткової системи малюка. До того ж, постійне вживання вівсянки знижує ризик розвитку анемії у жінки.

Якщо існують проблеми з травленням, вівсяна каша буде як не можна до речі: вона здатна обволікати стінки шлунка, оберігаючи їх від запалення. Стало бути, це хороша профілактика гастриту і виразкової хвороби.

Вівсяна каша - ситний продукт, здатний забезпечити енергетичним потенціалом на весь день. Фахівці з'ясували, що регулярне вживання вівсянки дарує жінці спокій і впевненість у собі. Одночасно поліпшується мозкова активність, підвищується настрій, зміцнюється пам'ять і стимулюються розумові процеси. До всього іншого, вівсяна крупа має низький глікемічний індекс, що дозволяє вживати продукт без ризику набрати зайві кілограми.

Згодом вчені зробили висновок, що вівсянка практично не має протипоказань. Тому вагітні жінки можуть вживати страву, не переживаючи за будь-які неприємні наслідки.

Горохова каша для вагітних

Горохова каша - це найцінніше джерело рослинного протеїну, мікроелементів і мінеральних солей. З мінералів горох багатий фосфором, калієм, кальцієм, хлором, магнієм і іншими речовинами. У колотих бобах багато харчових волокон, натуральних вуглеводів, ліпідів, жирних кислот, крохмалю та природного білка. Амінокислотний склад продукту представлений триптофан, цистеїном, метіоніном і лізином. З вітамінів присутні ретинол, нікотинова кислота, токоферол, вітаміни групи B і ß-каротин.

Горохова каша вважається дуже корисним стравою, але має деякі недоліки. У горосі міститься велика кількість грубої волокнистої тканини, яка в поєднанні з цукрами викликає підвищене газоутворення, що при вагітності небажано. Однак є вихід з даної ситуації: якщо при приготуванні гороху до нього додавати трохи кропу, або кмину, або індійської приправи асафетиди, то можна уникнути неприємних наслідків.

Горох - сильний антиоксидант, який використовують для профілактики онкологічних захворювань.

Амінокислотний склад горохової каші дозволяє вважати продукт вегетаріанської повноцінною заміною м'яса.

Горох попереджає розвиток анемії і порушення обмінних процесів, покращує роботу серця, печінки, системи сечовиділення.

Важлива властивість горохової каші - усувати набряки, тому вагітні жінки можуть використовувати горох в боротьбі із зайвою скупченням рідини в організмі.

Купуючи продукт для приготування, вибирайте дрібний горох (діаметром близько 3-4 мм), жовтої або зеленого забарвлення, можна колотий. Перед приготуванням каші горох бажано залити водою і витримати 4-5 годин - це дозволить йому розваритися швидше.

Кукурудзяна каша для вагітних

Кукурудзяна каша - універсальне блюдо для вагітних. Її можна приготувати і подати з тушкованими овочами, з м'ясом або рибою, з грибами, молочними продуктами, і навіть з солодкими підливами з фруктів і ягід. Кукурудзяну кашу можна назвати національним блюдом Молдавії, Західної України, Угорщини.

Цікаво, що навіть після термічної обробки каша зберігає всю користь і харчову цінність кукурудзяної крупи, яка містить в своєму складі велику кількість необхідних для організму речовин.

• Токоферол (віт. E) - забезпечує харчування волосяного і шкірного покриву.
• Вітаміни B1 і B5 - попереджають пригнічення настрою, розлади нервової системи, усувають депресію.
• Вітамін PP - забезпечує обмін речовин в організмі.
• Ретинол (віт. A) - зміцнює імунітет.

Кукурудзяна каша має багато корисних властивостей. Волокна, які у великій кількості присутні в крупі, сприяють виведенню з кровотоку токсичних речовин і продуктів метаболізму. Ті, хто регулярно вживає таку кашу, менш схильні до серцево-судинних захворювань, а також до підвищення рівня холестерину.

Кукурудза малокалорійні, тому, вживаючи її, можна не боятися за свою фігуру. Одночасно каша позитивно впливає на процеси травлення, перешкоджає формуванню запорів.

Коли лікарі не рекомендують вживати кукурудзяну кашу? Не слід включати кашу в раціон при виразковій хворобі шлунка, так як грубі волокна, що містяться в крупі, можуть погіршити болісний процес.

У всіх інших ситуаціях кукурудзяна каша - дуже бажане блюдо в раціоні вагітної.

Звичайно, іноді зустрічається непереносимість вагітними жінками деяких продуктів харчування, в тому числі і круп. Тому, якщо є проблеми з засвоєнням їжі, краще звернутися до лікаря і порадитися з ним щодо харчування. Якщо ж таких проблем немає, то каші для вагітних - один з найбільш оптимальних варіантів раціону. Використовуйте для приготування страв різні види круп, і тоді ваш організм отримає всі необхідні йому поживні речовини, а майбутня дитина народиться здоровою.

[3]

Корисні каші для вагітних

Лікарі одноголосно рекомендують щодня вживати різні каші. Круп'яні гарніри та інші страви зі злаків нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту, усувають запори, що незаперечно важливо для вагітних жінок. Якщо від звичайної каші на воді ви не в захваті, то можна приготувати гарнір з овочами, з зеленню, з сухофруктами, на м'ясному бульйоні, на молоці з вершковим маслом, з ягодами та ін.

Каші для вагітної повинні бути ситними, смачними, без зайвої кількості жиру. При цьому круп'яні страви повинні бути різноманітними, адже і найсмачніша каша рано чи пізно може набриднути. До того ж, в різних крупах містяться різні поєднання мікроелементів, вітамінів, вуглеводів, необхідних амінокислот.

Корисну кашу приготувати нескладно. Головне - не помилитися при виборі крупи: не слід купувати каші моментального приготування, адже вони вже були заздалегідь оброблені і не містять тих корисних речовин, присутніх в цільних злаках. Справжні корисні крупи для приготування каш - це гречана, рисова, пшоняна, вівсяна, кукурудзяна, ячна, пшенична та інші крупи.

Консистенція каш в принципі особливого значення не має: їх можна готувати як розсипчастими, так і у вигляді каші- «розмазня» - на свій смак.