Білкові продукти для схуднення

Спортивна дієта популярна серед всіх, хто бажає позбавитися від зайвого жиру. Але білкові продукти для спортсменів потрібні в більшій кількості, ніж для звичайних людей.

В людських тканинах нараховано понад десяти тисяч (!) Різновидів білків. Відповідно, різняться і їх функції. Найбільше важлива «будівельна» функція: саме з білка сформовані м'язи, шкіра, волосся, інші тканини організму.

При використанні білкових продуктів для схуднення слід враховувати, що деякі білки присутні виключно в м'ясній групі. Однак в рослинній їжі містяться цілі групи не менше цінних компонентів. Істина, як завжди, - в балансі, в гармонійному поєднанні приємного з корисним.

Високобілкові продукти для спортивного харчування:

• риба;
• курка;
• яловичина;
• індичка;
• молоко;
• сир;
• йогурт;
• яйця;
• арахісове масло.

Фізичні навантаження вимагають досить вуглеводів. З них спортсмен повинен отримувати близько 60% калорій, до 30% - з жирами, і тільки решта - з білка. План харчування для кожного розраховується індивідуально.

Білкові продукти для вагітних

 З другого триместру, коли ранній токсикоз зазвичай відступає, лікарі радять жінкам особливу увагу звертати на білкову їжу.

Білкові продукти для вагітних обов'язкові.

Це допоможе забезпечити матір і дитя корисним і необхідним, а заодно не набрати зайвих кілограмів. Їсти таку їжу слід іноді навіть всупереч апетиту, так як нестача протеїнів призводить до різних захворювань і небезпечних наслідків для обох.

• 100 г в добу пісного м'яса цілком достатньо. Найлегше м'ясо - кролятина, також телятина, нежирне куряче. Допустима і інша птиця - качка, гусак, індичка. Головне, щоб воно відповідало кільком «не»: було неконсервованих, некопченим, несолоним, нежирним.
• Молочна продукція виключно важлива, особливо домашнього виготовлення. У сирі буває більше корисного білка, ніж у м'ясі. Кисле молоко або кефір - обидва продукти дуже до речі в щоденному меню. Сири корисні різні - тверді, м'які, плавлені.
• Два яйця в «мішечку», або всмятку - здоровий сніданок для жінки в положенні.
• Гриби свіжі по сезону - гарне доповнення до раціону.
• Риба відварна, запечена, мідії, краби, креветки, трепанги, кальмари ламінарія (морська капуста) - годиться все, тільки не в копченому і не в пересоленим вигляді.

Не варто забувати про горіхи, йогуртах, соєвих виробах, які можуть служити легким перекусом між сніданком, обідом, вечерею.

Добре щодня приймати по чотири белковосодержащіх страви, комбінуючи і поєднуючи їх з усіма іншими. Розділити порції на п'ять - шість прийомів. В останньому триместрі особливо актуально харчуватися «часто, але потроху».

Вище йшлося про нормальної вагітності. У разі відхилень гінеколог, у якого спостерігається майбутня мати, внесе в меню лікарські корективи. А використовувати білкові продукти для схуднення жінкам, які очікують дитину, не дозволить жоден фахівець.

Білкові продукти для дітей

Білкові продукти для дітей потрібні ще більше, ніж для дорослих. Для нормального росту і правильного розвитку юний організм повинен отримувати їх більше, ніж виводити. Чим менша дитина, тим відносно більше білкової їжі вимагає його організм, починаючи ще з материнського лона. Підраховано, що, в залежності від віку, добова потреба становить (в грамах на кілограм маси):

• від року до трьох - по 4
• від трьох до семи - по 3,5 - 4
• від восьми до десяти - по 3
• від одинадцяти - по 2 - 2,5 г / кг.

Якщо протеїнів менше, починається виснаження, розвиваються квашиоркор і маразм, що згубно позначається на фізичному і розумовому розвитку. Небажаний і надлишок, що провокує порушення обміну речовин і інші патології.

Білків тваринного походження найбільше міститься в м'ясі, молоці, печінці, рибі. Для підвищення біологічної цінності їх корисно поєднувати з рослинними, якими багаті бобові, злаки, картопля, горіхи, насіння. Вибирати продукти з кращою засвоюваністю, а саме:

• рибу;
• яловичину;
• яєчний білок;
• соя, квасоля, сочевиця;
• молочні продукти (для немовлят ідеально - материнське молоко).

Білкові продукти вводять в дитячий раціон в різному віці, і в короткому огляді неможливо розповісти про всі деталі. Хіба нагадати деякі правила приготування страв для дітей.

• Каші варити на воді, додаючи молоко в готову страву.
• Рибу (свіжу або морожену) - тільки на пару. Чи не пропонувати консервовану.
• Білкові страви не розігрівати кілька разів.

Білкові продукти для схуднення використовувати дітям не рекомендується.

Продукти для білкової дієти

Ефективність білкової дієти доведена практикою. При цьому вона має ряд переваг. Наприклад, з набору продуктів для білкової дієти досить просто готувати повноцінні холодні, гарячі страви і навіть десерти. Крім того, білок розщеплюється важче, ніж вуглеводи, продовжуючи відчуття ситості. Таким чином, людині не доводиться відчувати супутній деяким дієтам болісний голод.

Результативність прийому білкових продуктів для схуднення полягає в поступовій заміні частини вуглеводів білками. Відчуваючи потребу в енергії, організм змушений, при їх нестачі, черпати її, розщеплюючи жирові запаси. Абсолютно природним чином тіло втрачає зайву вагу і наближається до бажаного ідеалу. А якщо ще протоптати стежку в спортзал, то результат і прискориться, і збережеться надовго.

Фахівці підкреслюють: дуже важливо підібрати правильний раціон і розрахувати кількість білка. Найкраще для цієї мети:

• яловичина;
• індичка;
• куряче філе;
• ікра осетрова;
• тунець;
• горбуша;
• форель;
• сир;
• яйця;
• кефір;
• Мал;
• вівсянка;
• гречка;
• квасоля.

М'ясо, рибу, крупи вживати вареними, ікру, тунець - в консервах, кисломолочні продукти - свіжими. Для успішного схуднення потрібно неодмінно звертати увагу на точність розподілу продуктів.

Але не перестарайтеся: якщо в меню довгий час тільки збагачені білком страви, в перспективі можливо навіть отруєння організму.

Білкові продукти для набору м'язової маси

Мускулатура починає збільшуватися, якщо кількість енергії, що надходить перевищує її витрачання. Для початку потрібно різко збільшити калорійність раціону, а щоб їжа не перетворилася на суцільний жир - грамотно підібрати білкові продукти для набору м'язової маси.

Практикуючі тренери переконані: калорійність треба збільшувати до такої міри, щоб вага за тиждень зріс на 600-800 грамів (контролювати кожні три дні). Ні більше, ні менше. Досягається це відповідним меню, популярним і доступним для кожного бажаючого мати атлетичну фігуру і відмінне здоров'я.

• Нежирне м'ясо, краще всього - куряче філе.
• Риба різна, морепродукти в асортименті.
• Молоко і кисломолочні продукти, особливо знежирені.
• Яйця, особливо домашні.
• Бобові - крім тих, які можуть містити генетично модифіковану сою.
• Різноманітні горіхи.

Білкові продукти для схуднення поєднуються в правильних пропорціях з жиросодержащие і вуглеводними продуктами, фруктами і зеленню. Така дієта корисна і сама по собі, і в комплексі зі спеціальними добавками, вітамінно-мінеральними препаратами. Головне, не намагатися отримати все і відразу і тримати процес під контролем фахівця.

Білкові продукти для вегетаріанців

Люди, категорично не поділяють вегетаріанських поглядів, вважають неприпустимим і шкідливим повна відмова від тваринної їжі. Питання спірне, так як багато відмінно себе почувають без м'яса, але безсумнівно одне: вегетаріанство - не просто аскетизм в харчуванні. Найчастіше це ціла система світогляду, що відрізняється від традиційної для більшості людей.

Поважаючи право вибору кожного, пропонуємо приблизний список основних білкових продуктів для схуднення, який стане в нагоді любителям такого харчування.

• Морепродукти: риба, креветки, кальмари, восьминоги, краби, ікра.
• Бобові рослини: квасоля, горох, сочевиця.
• Насіння, горіхи (різні).
• Цільна пшениця, хліб, макаронні вироби.
• Хумус (виготовляється з нуту - турецького гороху), у вигляді пасти для бутербродів.
• Соєві замінники сирів, ковбас, м'ясних виробів.
• Брокколі - низькокалорійний сорт капусти, що містить рослинний білок.

Якщо вегетаріанець відмовляє собі тільки в м'ясі, то до цього переліку білкових продуктів для вегетаріанців слід додати яйця, нежирний домашній сир, молоко і продукти кисломолочної переробки.

При заняттях спортом вегетаріанцям доводиться «добирати» потрібну кількість у вигляді протеїнового коктейлю. Що саме вибрати з багатьох пропозицій - нехай порадить тренер або лікар.

Білкові продукти для перекусу

Що означає перекусити? З'їсти на ходу, на швидку руку, що потрапило і не дуже пережовуючи? Можна і так, і багато хто з нас грішать цим, підсівши на фастфуд. А потім довго боремося з хворобами шлунково-кишкового тракту і надмірною вагою.

Але можна й інакше - вгамувати голод швидко і одночасно з користю, задовольнивши організм необхідної енергією. Просто потрібно з безлічі пропозицій вибрати білкові продукти для перекусу. Наприклад:

• Яйця (варені). Ідеальний варіант для швидкого перекусу, з легкими протеїнами, склад яких визнаний еталоном щодо будь-яких інших протеїнів.
• Тунець - сам, з гарніром або в салаті.
• Сочевиця - наситить швидко і без зайвих калорій.
• Йогурт або сир, з фруктами чи овочами дає досить ситості і енергії.
• Мюслі з йогуртом, фруктами, сухі в брикетах - вельми здоровий перекус для людей будь-якого віку.
• Вівсянка або інша каша: будинки - зварена з молоком, в офісі - з пакетика, приготована в мікрохвильовій печі.
• Соєві горішки. Їх легко приготувати з запасом, використовуючи по мірі потреби. Сою замочують, а далі запікають. Виходить дуже смачно і корисно.
• Арахісове масло - міні-канапе з тонким шаром пасти з земляних горіхів збагатить організм не тільки рослинним жиром, а й порцією білка.

Більшість з названих продуктів годяться і в ролі білкових продуктів для схуднення. Не можна перекушувати шоколадними батончиками, випічкою, чіпсами.

Користь білкових дієт - в наш час визнаний факт. Робити чи ні перекус - питання суперечливе. Більшість дієтологів схиляються до позитивної відповіді. Вибирайте, що комфортніше і ефективніше особисто для вас.