Цикорій при гастриті

Про цикорію ми в основному знаємо, що це корисна альтернатива кави. Але ця рослина додається не лише до напоїв, але і до різних страв. Це завжди корисно? Наприклад, чи буде циорій шкідливим при гастриті? [1]

Чи може цикорій з гастритом?

Покурія не протипоказана при гастриті з дефіцитом секреторної активності, поза стадією загострення. З високою кислотністю шлунка, виразками та ерозіями, а також у гострий період гастриту для використання продукту не рекомендується.

Існують такі правила безпеки в споживанні цикорії:

• Не пийте напій, включаючи інфузію або відвар кореневища, якщо він занадто гарячий. Для слизової шлунка, схильної до запалення, такі подразники небезпечні. Тому люди з гастритом підходять лише для страв та рідин у теплому вигляді або при кімнатній температурі.
• Зловживання цикорією небажано. Оптимальна сума становить до 3 склянок на день.
• Лікарі рекомендують, щоб низькокислотний гастрит виходив із загострення напою натуральний заварений цикорію в укусі з медом.

Цикорія при гастриті з гіперакітністю

Пацієнти, які страждають від гастриту зі збільшенням секреції шлункової кислоти, важливо уникати продуктів та їх комбінацій, що збільшують кислотність середовища шлунка. Cigory - це один із таких продуктів, оскільки він стимулює секреторну активність і підвищує апетит.

При гіперахисловому гастриті дозволено вживати лише некислотні овочеві розведені соки (гарбуз, морква, картопля), некислотні кислі та компози, злегка завареного чаю та трав'яних вливань та відометів. Краще взагалі відмовитися від цикорії, навіть після травних процесів та усунення симптомів захворювання.

Пацієнтам з чутливою слизовою ШКТ повинна зрозуміти, що навіть найвищому продукту може бути шкідливим, якщо використовувати їх неналежним чином або в необґрунтованій кількості. Що стосується цикорію, то це дозволено використовувати лише здорові люди або в гіпокислотних умовах, в яких вироблення соляної кислоти слід стимулювати, а не пригнічувати. У випадку гастриту з гіперакітністю (що є найпоширенішим), краще не ризикувати своїм здоров’ям і вибирати більш м'який і безпечніший напій - наприклад, відвар шипшини, чай з ромашкою.

Цикорія для ерозивного гастриту

Ерозивний або корозійний гастрит є одним із варіантів запального процесу в слизовій оболонці шлунка, яка супроводжується утворенням ерозій. Таке захворювання часто діагностується на тлі хронічного алкоголізму, зловживання нестероїдними протизапальними препаратами, хімічним отруєнням. Ускладнення ерозивного гастриту може стати виразкою шлунка і кровотечі. Щоб запобігти розвитку таких ускладнень, рекомендується дотримуватися суворої дієти. Їжа повинна бути максимально ніжною, виключення гарячих, гострих, дратівливих продуктів харчування, алкогольних та газованих напоїв, сильної кави, чаю та навіть цикорію. Дієта складається з каші, тушкованих та варених овочів, фруктів (в основному бананів та запечених яблук), запіканки та суфу, а також супи.

Як цикорія впливає на шлунок, пошкоджений ерозією? Слизова оболонка дратується, стимулюється секреція шлункового соку, підвищення кислотності, що негативно впливає на вже пошкоджену оболонку.

Важливо пам’ятати, що і кава, і цикорія не рекомендуються для споживання:

• Для ерозивного гастриту;
• Для виразки шлунка;
• Для загострення будь-якого гастриту;
• Якщо після випивки чашки цикорії в зоні шлунка є неприємні симптоми.

Цикорія для атрофічного гастриту

Атрифічний гастрит - це, мабуть, один з найбільш несприятливих варіантів цього захворювання, оскільки це часто ускладнюється онкопатологією. Для пацієнтів з таким типом гастриту дуже важливо дотримуватися всіх поживних рекомендацій, намагаючись підтримувати стадію ремісії якомога довше.

У пацієнтів з атрофічним гастритом функція тім'яних клітин (глендалоцитів) шлункової слизової оболонки порушується, що призводить до порушення секреції соляної кислоти. Також впливають клітини, відповідальні за вироблення пепсиногену. Поступово уражені клітини замінюються епітеліальними структурами або мукоцитами, не в змозі виділяти соляну кислоту та пепсиноген, що призводить до порушення травної функції.

У гострий період дієтичних обмежень атрофічного гастриту необхідні: виключайте кислі та гострі страви, тваринні жири, гриби, незрозуміле молоко, продукти з грубом волокном, газовані напої, кава, сильний чай та цикорію. Поступово розширює дієту приблизно через 2-3 дні. У той же час, можливість використання цикорії узгоджується з лікарем, який може дозволити пити напій за умови усунення всіх ознак гострого процесу, якщо пацієнт не виявлено підвищену кислотність шлункової секреції.

Цикорія при загостренні гастриту

Гастрит - це запальна реакція, яка супроводжується пошкодженням слизової тканини шлунка, внаслідок чого цей орган втрачає здатність адекватно перетравити їжу, яка потрапляє в неї. Одна з першопричин порушення стає неправильною дієтою. Тому для відновлення нормального травлення та припинення розвитку запалення необхідно, перш за все, встановити режим їжі та пиття, виключити шкідливі продукти та напої.

Важливо: Основні принципи раціону при хронічному гастриті слід спостерігати навіть після досягнення стабільної ремісії. Такі принципи вважаються:

• Їжа за графіком, приблизно в той же час кожного дня;
• Їсти невеликі, але часті страви (приблизно кожні 2,5 години);
• Їжа лише тепла їжа та напої;
• Уникати переїдання;
• Виключення продуктів та страв, які дратують слизову тканину шлунка;
• Усунення сухої їжі, кидені страви;
• Розділення за часом споживання їжі та напоїв (бажано випити за півгодини до їжі, або через годину після неї).

При загостренні гастриту цикорія не повинна бути п’яною - незалежно від ступеня кислотності в шлунку. Щоб позбутися болів у шлунку та інших хворобливих симптомів, необхідно чітко дотримуватися обмежень та правил їжі. Дієта повинна бути ніжною, збалансованою. Його приблизна тривалість - кілька тижнів, навіть якщо ви відчуваєте себе нормалізованими. За цей час йому дозволяється пити лише трав'яні чаї, відвар широк, тепла вода без газу, компот сушених фруктів. Цикорія краще відкласти.

Дикорію для гастриту та панкреатиту

На сьогоднішній день ви можете почути багато суперечливої інформації про використання цикорії при гастриті. Деякі експерти переконані, що переваги кореня для пацієнтів з гастритом значно перевищують шкоду, а інші мають абсолютно протилежну думку.

І все ж більшість лікарів, які беруть участь у вивченні трав, стверджують: цикорія є досить агресивною стосовно тканини слизової оболонки травного тракту. Це провокує збільшення активності ферментів, потенціює вироблення соляної кислоти. У цьому аспекті його дратівливий ефект можна порівняти з однаковою кавою, тому пацієнти, які страждають від панкреатиту, гастрит на гострої стадії цикорії, повинні утримуватися від вживання цикорії.

Тим не менш, додайте продукт до дієти, можливо, люди, які мають гастрит, пов’язаний з низькою кислотністю і перебувають у ремісії. Такі пацієнти з гастриту навіть корисний, оскільки він активує секрецію шлунка і підвищує апетит, покращує процес травлення. Якщо можливо, ви можете додати молоко до напою.

Користь

Основна перевага прихована в корені цикорію, який містить багато вітамінів та мікроелементів, у 1970-х роках було виявлено, що корінь C. intybus містить до 40% інуліну, який має незначний вплив на рівень цукру в крові і тому підходить для діабетиків. [2]

З давніх часів цикорія вважається цінною лікарською рослиною, тому його часто використовують у народній медицині. Навіть стародавні римляни активно використовували цикорію для профілактики гіпокислотного гастриту та інших патологій травного тракту, а єгиптяни давали цілющу вливання як протиотруту для укусів павука та змії. Народні цілителі успішно лікувались цикорією подагри та кон'юнктитом, а також кишковими розладами.

Рослина має велику і корисну композицію, що дозволяє залучати його як до медицини, так і до приготування їжі. Страви з цикорією рекомендуються пацієнтам, які страждають на діабет, [3], що пов’язано з наявністю інуліну в продукті-замінник природного цукру. У кореневищі є низький відсоток вуглеводів і багато клітковини, що дозволяє включати в дієту багатьох дієт.

Природний біостимуляторний інулін допомагає відновити кишкову мікрофлору, оптимізує роботу всього шлунково-кишкового тракту, стимулює метаболічні процеси. Він застосовується в народній медицині для профілактики та лікування гіпокислотного гастриту, холециститу, гепатиту, дисбактеріозу.

Наявність калію забезпечує нормалізацію серцевої діяльності та ритму, тони судин, покращує виділення надлишкового холестерину. Напої з цикорією служать корисним замінником кави, оскільки вони не містять кофеїну - відомого психостимулятора, який має багато протипоказань.

Залізо, присутнє в Цирнорн-кореневищі, покращує стан людей, які страждають на аритмію, атеросклероз, анемію дефіциту заліза. Позитивно доповнює терапевтичний ефект глікозидного інтибіну, стимулюючи травний тракт, покращуючи центральну нервову систему, нормалізуючи серцевий ритм.

Відома ефективність цикорії в боротьбі з ваги: рослина коригує метаболізм, сприяючи зменшенню накопичення жиру, нормалізує баланс води-електроліту. Корінь цикорію є частиною багатьох антипаразитарних, холеричних препаратів, що знижують цукор. Алкогольні настоянні часто використовуються в дерматології, для лікування кипіння, псоріазу, дерматиту, висипань прищів, що обумовлено досить сильною протизапальною та антибактеріальною властивістю. [4]

Підготовка на основі рослини має в’яжучі властивості, мають помірний сечогінний ефект, стимулюють кишкову перистальтику. Гіркі, присутні в складі, впливають на слизову тракту травлення, збільшуючи секрецію жовчі та ферментів. Ця властивість дозволяє використовувати цикорію при гастриті з низькою кислотністю. У цьому випадку користь відчувається як у терапевтичних, так і в профілактичних заходах, щоб запобігти загостренню запалення на тлі недостатньої продукції кислоти в шлунку.

Інші можливі використання рослинного продукту: [5]

• Тахікардія та аритмія;
• Нефрит;
• Атеросклероз;
• Хвороби сечовипускання та гепатобіліарної системи;
• Стимуляція апетиту;
• Чорні зараження;
• Неврологічні патології;
• Діарея, зміцнення передміхурової залози та інших репродуктивних органів, рак легенів, похмілля та очищення жовчних трактів; [6]
• Захворювання печінки, антиспазмодичні, антихолестерин, антисептичний; [7]
• Холертичний, стимулятор шлунка, гіпоглікемічний; [8]
• Жовтяниця, збільшена печінка, подагра та ревматизм; [9]
• Холеричні, проносні, гіпотензивні, тонічні та жарознижені; [10]
• Очні та дерматологічні захворювання тощо.

Протипоказання

У якій формі зазвичай споживається цикорія?

• Rhiory Rizome - це база, з якої відразу виготовляється кілька продуктів. Зокрема, густий концентрат або екстракт цикорію популярний для додавання до соусів, напоїв та десертів.
• Земляний цикорія-це смажена в духовці і ретельно заземлене кореневище, яке можна використовувати замість приправи або перетворити альтернативну "каву".
• Розчинний цикорій виготовляється шляхом сушіння екстракту цикорію. Цей варіант особливо зручний для заварювання напою із заміною кави.
• Цілі кореневища цикорію - це природний засіб, з якого ви можете зробити власну приправу, каву та соуси. Шматки кореня вирізаються, сушили і смажиться в духовці, земля в кавоварці і використовують за призначенням.
• Салатна вилка Radicchio-це також підвид цикорію, так званий коул-салат. Це дуже смачно і корисно: він очищає кров, покращує роботу серця та судин. Світлі сорти Radicchio використовуються в основному для салатів, тоді як фіолетові та бордові сорти роблять смачні та здорові гарячі закуски та гарніри.

Будь-який різновид цього продукту не повинен бути включений до дієти:

• У разі індивідуальної гіперчутливості до рослини;
• Для жінок з важкою вагітністю;
• При гастриті з високою кислотністю, виразковою хворобою;
• У судинних патологіях тромбофлебіти, варикозні вени;
• Для жовчних каменів;
• Діти до 3 років.

Крім того, абсолютно всім рекомендується уникати використання низькосортного, дешевого цикорії - і не лише при гастриті. Важливо звернути увагу на опис на упаковці: композицію слід представляти лише 100% цикорією (екстракт), без ароматизації, смаку та збереження добавок. Щоб зробити продукт дешевшим, до композиції часто додаються жито, овес і ячмінь.

Існує також такий небажаний компонент, який часто додається до екстракту цикорію, як мальтодекстрин. Це вуглеводи, схожий за властивостями крохмалю та глюкози, що дозволяє використовувати його як відмінний загусник, підсолоджувач і ароматизатор.

Щоб визначити небажані компоненти в композиції, ви можете скинути краплю йоду в несміття напою. Якщо рішення стає фіолетовим, це може означати, що він містить крупи або крохмаль. І наявність мальтодекстрину в порошку вліку визначається незвичайним світлим кольором речовини.

Якісний екстракт - товстий, товстий, товстий, з приємним запахом. Порошок цикорію - темний, без грудочок. При більш детальному огляді це не пильно, ви чітко можете побачити невеликі гранули. Якщо ми говоримо про коріння, то вам слід купувати сухі відростки, з коричневим відтінком.

Переважно придбати товар, вироблений у Польщі чи Франції. Індійський цикорій, як правило, має нижчу якість. Звичайно, упаковка повинна бути герметичною, без ознак підробки.

Можливі ризики

Розмовляючи про цикорію, люди зазвичай означають кореневище або листя салату (так званий салат Радіккіо). Звичайно, є набагато більше позитивних аспектів споживання страв та напоїв на основі рослини, ніж ризики:

• Завдяки інуліну можна стабілізувати рівень глюкози в крові, що важливо для людей з діабетом або ожирінням.
• Вітамінний трав'яний склад покращує нервову систему, зміцнює імунну оборону.
• Висока кількість волокна оптимізує моторику кишечника та покращує стільці.
• Калій покращує серцево-судинне здоров'я.

Крім того, продукт покращує ферментну активність травного тракту, має протизапальний, антипаривний, відновлюючий ефект.

Тим не менш, ризики існують:

• Захильна властивість рослини може погіршити стан хвороби жовчного каменю - зокрема, камені можуть почати рухатися та блокувати жовчну протоку;
• Підвищена секреція шлункової кислоти погіршить стан пацієнтів з гіперахидним гастритом або виразковою хворобою;
• Пацієнти з оксалатним діатезом мають підвищений ризик виписки з піску;
• Варикозні вени та геморой збільшують ризик тромбозу;
• Може змусити людей з низьким кров'яним тиском відчувати себе гірше.

Детальне меню для кожного дня

З загостренням гастриту в перший день краще утриматися від їжі взагалі, щоб дати запаленому органу можливість відпочити. Дикорію не слід пити, дозволено лише пити варену теплу воду, вливання ромашки або відвару шипшини. Після вщільнення основних симптомів дієта доповнюється очищеними супами та рідкою каші. Через деякий час включають в себе очищене м'ясо (курка, індичка), пропарені білкові омлети. Цикорія у вигляді напоїв або салатів все ще заборонена, незалежно від ступеня кислотності шлункового соку.

Меню готується з урахуванням таких пунктів:

• Виключіть їжу з грубим фібер, яка може механічно травмувати запалену слизову слизову (сильне м'ясо, кісткову рибу, висівки);
• Виключіть сирі фрукти та овочі, бобові, копчене м'ясо, маринади, соуси, сильні бульйони, зручні страви;
• Відмовтеся пити газовані напої, соки, сильний чай, кава та цикорія, в тому числі з молоком.

При гастриті з низькою кислотністю дозволяється поступово додавати до меню салатів з вареного буряка та моркви, супів на основі м'яса або риби. Після постійного поліпшення цього стану дозволяється використовувати невелику кількість цикорію - головним чином у вигляді напою екстракту цикорію. Спочатку пийте лише один ковток 2-3 рази на день. Якщо немає неприємних симптомів, об'єм споживання може поступово збільшуватися. Якщо в животі є біль, відривання, неприємні відчуття за грудиною, здуття живота, все-таки краще відмовитися від цикорії.

Важливим станом при виборі напоїв та страв з гастритом є їх температура. Все, що споживається пацієнтом, повинно бути теплим, а не гарячим чи холодним. Це пов’язано з тим, що гаряче дратує слизову оболонку та посилює запальний процес, а холод пригнічує активність ферменту, що призводить до повільного травного процесу.

Основою харчування в гострий період гастриту повинно бути каша на воді, парні та тушковані овочі, фрикадельки та парні котлети, супи з пюре.

Орієнтовна опція меню на 2-4 дні гострого гастриту:

• На сніданок: рисова каша з шматочком вершкового масла, відвар шипшини.
• В якості другого сніданку: білковий омлет, запечений яблуко.
• На обід: порція овочевого супу, курячий суфле, чай з ромашки.
• Полуденна закуска: білі сухарі з сушеними фруктовими компотом.
• На вечерю: картопляне пюре з шматочком філе риби.

При гастриті з недостатньою кислотною секрецією цикорії починають потрапляти в раціон не раніше, ніж 7-8 днів з моменту загострення, забезпечуючи стабільне міцне здоров'я.

При гастриті з підвищеною секрецією кислоти краще не використовувати цей продукт.

Рецепти

Багато хто вважає, що цикорія - це просто дешевий аналог кави. Така думка не зовсім правильна. Дійсно, низькосортні сорти напою можуть взагалі не нагадувати каву на смак і навіть бути досить несмачним. Але якісний продукт серйозно конкурує - по-перше, в ароматах та смакових властивостях, а другий - у корисності, оскільки йому дозволено використовувати майже в будь-якому віці, з тенденцією до високого кров'яного тиску тощо. Цикорія корисна при гастриті з низькою секреторною активністю.

Смажений ґрунтовий корінь заварюється в кавоварці, турбо, французькій пресі. Товстий екстракт просто наливається з окропом у потрібній пропорції або додається в різні страви, соуси, що надає їм типовий смак солодкого бітру. Продукт ідеально поєднується з іншими спеціями (корицею, ванільною), вершками або молоком.

Покурія з молоком при гастриті не забороняється використовувати під час ремісії. Але при загостренні хронічного гастриту або гострого запалення є безпечніше, щоб надати перевагу слабо завареному чаю, інфузії ромашки, компоту сушених фруктів, вівсяної каші.

Для приготування цикорічного напою з порошкоподібного продукту візьміть 1 ч. Л. Порошок, налийте 150 мл окропу. За смаком додайте цукор, молоко. Норма в ремісії - не більше трьох чашок на день.

Природний відвар кореня є більш корисним. Один літр води доводиться до кипіння, наливають ½ склянки смаженої та подрібненої кореневища, що зберігається на повільному вогні під кришкою протягом півгодини. Потім відвар фільтрують і п'ють 1 SIP кілька разів на день з гастритом зі зниженою секреторною активністю.

Для поліпшення секреції шлунка ви можете приготувати інфузію: в термосі наливає 5 ложок подрібненого кореня, наливайте 500 мл киплячої води і залиште на ніч. Такий засіб п’яний за 50 мл перед кожним прийомом їжі.

Таким чином, можна зробити висновок: цикорія при гастриті може бути використана лише на стадії ремісії та у випадках порушеного шлунково-кишкового тракту, в якому не виробляється достатня кількість шлункової кислоти та жовчі. СТРУКИ ТА ДИКОРІЯ рекомендуються пацієнтам з гідоагідним гастритом, гепатитом, неврастенією. І в будь-якому випадку, перед тим, як використовувати засоби та дієтичні добавки з цикорією, бажано проконсультуватися з лікарем, оскільки рослина має протипоказання.