Діета№2: Суть і режим харчування
Останній перегляд: 23.04.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Дієту з символічною назвою дієта №2, а також її називають «стіл №2», сприймають як одну з небагатьох 15 популярних дієт. Цю дієту, спеціально для людей з надмірною вагою, розробив відомий лікар Михайло Певзнер. Він радить користуватися цією дієтою людям, що страждають на хронічний або гострим гастритом, колітом і ентеритом.
Це абсолютно нормальна дієта для нормального способу життя, всього лише з декількома обмеженнями. Щоб правильно її дотримуватися, придумані особливі способи приготування їжі. Є дозволяється практично все.
[1]
Показання
- Хронічний гастрит із серцевою недостатністю, а також, якщо у вас немає різкого загострення;
- в процесі одужання після загострення гострі гастрити, ентерити, коліти в період одужання як перехід до раціонального харчування;
- хронічні ентерити і коліти після і поза загостренням без супутніх захворювань підшлункової залози печінки або гастриту із збереженою або підвищеною секрецією, жовчних шляхів.
Що ж включає в себе дієта №2?
Дієта №2 - це абсолютно повноцінний раціон, який поліпшує роботу травного тракту, систему секреторною функції органів травлення, а також роботу шлунково-кишкового тракту.
Що дає ця дієта?
Ви зможете повноцінно харчуватися, не відчуваючи почуття гострого голоду. Ви нормалізіруете виділення секрету вашого організму. Шлунково-кишковий тракт буде нормально працювати в системі всіх інших органів, пов'язаних з ним.
За умови дотримання дієти Певзнера вам потрібно буде приймати їжу 4-5 разів на день.
Що таке дієта №2 і як її дотримуватися
Повністю збалансована дієта, яка дозволяє вам добре харчуватися і відчувати себе у відмінній формі. Буде значно поліпшуватися секреція травного тракту вашого організму.
У вашому раціоні можуть бути найрізноманітніші страви, різного теплового впливу, і найбільш підходящою вам ступеня подрібнення, яку самі будете вибирати.
Страви навіть можна смажити, хоча це в основному не робиться в інших дієтах. Ви можете варити, запікати, а також гасити улюблені продукти, головне, щоб не було жорсткої скориночки, корочку взагалі потрібно виключити.
Не слід панировать що-небудь. Готуйте собі протерті продукти, що містять клітковину.
Всьому є міра
Не вмикайте в свій раціон дуже гарячу або холодну їжу. Не можна їсти ті продукти, які будуть надовго затримуватися у вашому шлунку, довго перетравлюватися. Виключіть смачні, але гострі приправи будь-якого характеру, вони стануть вам тільки шкодити.
Їжте сіль з обмеженням в 15 грамів. Воду пийте до півтора літрів, не більше.
І неважливо, як ви будете обробляти продукти термічно і як ви все подрібніть (крупно або дрібно). Дієта №2 матиме сенс тільки при дотриманні всіх правил. Худніть легко!