Дієта на зеленому чаї

Будь-яка дієта - це система обмежень в певній їжі, працях, енергетичної цінності продуктів. Людина позбавляється не тільки зайвої ваги, але і необхідних для здоров'я корисних речовин. Включення зеленого чаю в раціон допомагає легше переносити ці тяготи, зберігати бадьорість і працездатність, поповнювати організм необхідними нутрієнтами. Тому на питання, чи можна зелений чай на дієті, з упевненістю говоримо «Так».

Показання

Дієта на зеленому чаї показана людям з ожирінням, просто бажаючим скинути кілька кілограмів, які страждають від гіпертонії, в клімактеричному періоді, очищення організму від шлаків і токсинів, хорошого самопочуття і підвищеного тонусу.

Суть дієти на зеленому чаї

Основним фактором, що дає підставу використовувати напій в дієтах, є здатність рослини спалювати жири, пригнічувати апетит, його потогінний і сечогінний дію. Існує чимало методик схуднення за допомогою зеленого чаю, наведемо суть деяких:

• дієта на гречці і зеленому чаї - розрахована всього на 4 дні, але за цей час дозволяє позбутися на 2-4кг. Стакан гречки запарюється на ніч 2 склянками окропу в термосі або іншому посуді, тепло укутати рушником. Заварюється крутий чай (столова ложка на 250мл води). Кашу можна їсти в необмеженій кількості, нічим її не заправлений і не солячи. Чай випивається через 40 хвилин після їжі;
• дієта на зеленому чаї з молоком - таке поєднання корисно пити в будь-який час, але для скидання 1,5 кг ваги знадобиться 1-2 суто питних дня. Чай готується в пропорції ложка на чашку окропу. Коли настоїться, додається молоко. Пити потрібно кожні 2 години, їжа не передбачена, але можна пити ще негазовану воду;
• дієта на сирі і зеленому чаї - з цим молочним продуктом дієта не страшна, тому що в ньому міститься багато необхідних для життєдіяльності компонентів: білок, кальцій, фосфор, молочні жири. Три дні поспіль потрібно з'їдати не більше 500г нежирного сиру, 2 склянок кефіру і випивати необмежений обсяг чаю;
• дієта на грейпфруті і зеленому чаї - ідеальний фрукт для схуднення: в ньому мало калорій і багато необхідних для здоров'я речовин, він знижує вироблення інсуліну, «відповідального» за накопичення жирових запасов.В той же час через велику кількість органічних кислот він здатний нашкодити страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Дієта не скасовує інших продуктів, але тільки корисних, а грейпфрут з'їдається по половинці перед кожною їжею. Зелений чай вживається в якості необхідної рідини нарівні з водою. Тривалість дієти 5 днів, ефективність мінус 2-3кг;
• дієта на зеленому чаї з медом - цей рецепт підійде для розвантажувальних днів. Періодичність їх може бути не більше одного-двох днів в тиждень. В інший час дотримуватися збалансованого харчування. Що можна їсти? Наголос робиться на низькокалорійні продукти: овочеві салати, зернові, бобові, фрукти, пісне м'ясо і рибу. Чого не можна їсти? Під забороною такої спосіб готування, як жарка, а також хлібопродукти, кондитерські вироби, жири, алкоголь, копченості, консервація, солодкі напої.

Детальний меню на кожен день

Розроблено багато варіантів дієтичного харчування за участю зеленого чаю. Ось деякі:

• дієта на зеленому чаї 3 дні - дозволяється вживати тільки сухофрукти: курагу, сушені груші і яблука, родзинки та інші за винятком фініків. Денна норма 100г, розділена на 5 прийомів. Пити потрібно як чай, так і воду за півгодини і через 30 хвилин після їди. Загальний обсяг за день становить по 1,5 літра обох. Після виходу з дієти продовжувати випивати не менше 1л чаю;
• дієта на зеленому чаї на тиждень - передбачає щоденне його споживання в обсязі 2л без лимона, меду або цукру. Ранок має починатися з чашки чаю, ще одна з шматочком чорного хліба через 2 години, перед обідом знову чай, потім порція курячого супу, на полуденок чай і фруктовий салат, вечері передує також він, а через деякий інтервал відварне м'ясо або риба з овочами.

Є й інші різновиди дієт на 7 днів, в яких бере участь напій, наприклад, яблучна. Перший її день починається з 1 кг фрукта, другий - 1,5 кг, наступні 2 дні - 2 кг, далі 2 дні - 1,5 кг і останній - кіло. В якості пиття - зелений чай;

Дієта на зеленому чаї 14 днів - носить назву «худа». Воно виправдане, тому що раціон харчування сильно обмежений і зайві кілограми тануть прямо на очах:

• 1-й - тільки несолодкий чай, кількість необмежена;
• 2-й - близько літра знежиреного кефіру;
• 3-й - зелений чай з мелісою або м'ятою;
• 4-й - мінеральна вода без газу;
• 5-й - свіже або запечене яблуко + вода;
• 6-й - знежирене молоко (1 л);
• 7-й - чай;
• 8-й - молоко;
• 9-й - 2 яблука + вода;
• 10-й - кефір (1 л);
• 11-й - свіжі огірки (500-600г);
• 12-й - чай;
• 13-й - молоко;
• 14-й - 3яблока і вода.

Витримати таку дієту непросто, прийматися за неї можна людям з міцним здоров'ям. Виходити з неї потрібно розумно, поступово збільшуючи калорійність харчування і уникаючи грубої їжі, на перших порах віддаючи перевагу супів і слизових каш.

Рецепти страв

Для тих, хто не готовий або не може строго обмежити себе в харчуванні, рекомендуємо рецепти деяких дієтичних страв:

• рулетики - молодий кабачок розрізається уздовж на пластинки товщиною в 0,5 см, які підсмажують на грилі або запікаються в духовці. Для начинки розминається нежирний сир, додається порубана зелень, часник, маса трохи підсолювати. Остиглий кабачок з сиром згортається рулетом;
• тефтелі - м'ясо індички, цибулю прокручується в м'ясорубці, рис попередньо відварюється до напівготовності. З'єднуються в пропорції 2: 1, формуються кульки. Готуються на пару або в сотейнику з невеликою кількістю води;
• фаршировані кабачки - овоч ріжеться на колечка товщиною 2 см, серединка вирізається і заповнюється вмістом, описаним в попередньому рецепті. Готується в каструлі на слабкому вогні, куди поміщаються кабачки, политі соусом з пасированого лука, помідор, кількох ложок сметани і води;
• фруктовий салат - ківі, яблука, груші, полуниця ріжуться на шматочки і заправляються знежиреним йогуртом;
• салат «Вітамінний» - дрібно шинку капуста, морква, яблука і сира буряк, злегка підсолювати і збризкують оливковим маслом.

Користь

Зелений чай відрізняється від чорного тим, що його листя піддаються меншому окислення. Хімічний склад зеленого чаю складний: білки (15-20% сухої маси), ферменти яких складають важливу фракцію; амінокислоти (1-4% сухого ваги), такі як теанин або 5 N-етілглутамін, глутамінова кислота, триптофан, гліцин, серин, аспарагінова кислота, тирозин, валін, лейцин, треонін, аргінін і лізин; вуглеводи (5-7% від сухої маси), такі як целюлоза, пектини, глюкоза, фруктоза і сахароза; мінерали і мікроелементи (5% від сухої ваги), такі як кальцій, магній, хром, марганець, залізо, мідь, цинк, молібден, селен, натрій, фосфор, кобальт, стронцій, нікель, калій, фтор і алюміній; і слідові кількості ліпідів (лінолева і α-ліноленова кислоти), стеринів (стигмастерин), вітамінів (B, C, E), ксантіческіх підстав (кофеїн, теофілін), пігментів (хлорофіл, каротиноїди) і летких з'єднань (альдегіди, спирти, складні ефіри, лактони, вуглеводні).

У ньому присутні антиоксиданти, що уповільнюють процес старіння клітин. Оздоровчий ефект зеленого чаю в основному пояснюється вмістом в ньому поліфенолів, [1]особливо флаванолів і флавонолів, які складають 30% від сухої маси свіжого листя. [2]Останнім часом багато хто з вищевказаних корисних ефектів зеленого чаю були віднесені до його найбільш рясного катехін, (-) - епігаллокатехін-3-галлат (EGCG). [3]Так, кахетіни - природні флавоноїди, зміцнюють капіляри і судини, прискорюють метаболізм, запобігають захворюванням серцево-судинної системи, ефективні в боротьбі з пухлинними клітинами, харчовими інтоксикаціями, очищають печінку від продуктів розпаду.[4]

В останні роки користь для здоров'я від вживання зеленого чаю, включаючи профілактику раку [5]і серцево-судинних захворювань, [6]протизапальну, [7]протівоартрітное, [8]антибактеріальну, [9]антиангіогенну, [10]антиоксидантну, [11]противірусну, [12]нейропротекторну [13]і знижує рівень холестерину [14]ефекти зеленого чаю і окремих компонентів зеленого чаю вивчаються. Однак додавання зеленого чаю в раціон може викликати інші серйозні проблеми зі здоров'ям.

Протипоказання

Дієта на зеленому чаї, особливо тривала, протипоказана людям з ослабленим імунітетом, патологіями травного тракту та іншими хронічними захворюваннями, порушеннями обміну речовин. [15]

Можливі ризики

На брак мінералів і вітамін організм реагує погіршенням стану шкіри, волосся, нігтів. Затяжна дієта чревата психологічними проблемами: псується настрій, з'являється запальність і нервозність. Можливі ускладнення пов'язані із загостренням наявних хронічних захворювань.

Хоча зелений чай має кілька корисних ефектів для здоров'я, дія зеленого чаю і його складових може бути корисним до певної дози, однак більш високі дози можуть викликати деякі невідомі побічні ефекти. Більш того, дія катехінів зеленого чаю не може бути однаковим у всіх людей. EGCG екстракту зеленого чаю цітотоксіч, а підвищене споживання зеленого чаю може викликати гостру цитотоксичность в клітинах печінки, головному метаболічному органі в організмі. [16]Інше дослідження показало, що більш високе споживання зеленого чаю може викликати окисне пошкодження ДНК підшлункової залози і печінки хом'яка. [17]Юн і ін. [18]пояснили, що EGCG діє як прооксидант, а не як антиоксидант, в β-клітинах підшлункової залози in vivo., Отже, високе споживання зеленого чаю може бути шкідливим для діабетичних тварин для контролю гіперглікемії. У високих дозах (5% від раціону протягом 13 тижнів) екстракт зеленого чаю викликав збільшення щитовидної залози (зоб) у здорових щурів. [19]Це лікування високого рівня змінило плазмові концентрації гормонів щитовидної залози. Однак вживання навіть дуже великої кількості зеленого чаю з їжею навряд чи викличе ці несприятливі ефекти у людей.

Шкідливі наслідки надмірного споживання чаю (чорного або зеленого) зумовлені трьома основними факторами: (1) змістом кофеїну, (2) присутністю алюмінію і (3) впливом поліфенолів чаю на біодоступність заліза. Зелений чай не слід приймати пацієнтам, що страждають серцевими захворюваннями або серйозними серцево-судинними захворюваннями. Вагітним і годуючим жінкам слід пити не більше однієї-двох чашок в день, тому що кофеїн може викликати почастішання серцевого ритму. Також важливо контролювати одночасне вживання зеленого чаю і деяких ліків через сечогінного ефекту кофеїну. Деякі дослідження показали здатність чайного рослини накопичувати високий рівень алюмінію. Цей аспект важливий для пацієнтів з нирковою недостатністю, тому що алюміній може накопичуватися в організмі, що призводить до неврологічних захворювань; тому необхідно контролювати споживання їжі з високим вмістом цього металу. [20]Точно так же катехіни зеленого чаю можуть мати спорідненість до залозу, а настої зеленого чаю можуть викликати значне зниження біодоступності заліза з раціону.[21]

Відгуки

Короткочасні дієти на зеленому чаї переносяться легко, але і результати незначні, більше відбувається розвантаження організму, з'являється легкість, підтягнутість. «Худа» двотижнева дозволяє позбутися від 5-7 кг ваги, а разом з нею і придбати проблеми зі здоров'ям. За відгуками, вона переноситься складно, після неї вагу швидко повертається, коли переходиш до звичайного харчування.