Дієта при екземі

Дієта при екземі - це одна з умов лікування. За допомогою правильно складеного раціону можна не тільки вилікувати екзему, а й попередити її рецидиви в майбутньому. Розглянемо особливості харчування при даному шкірне захворювання.

Отже, екзема - це шкірне захворювання, яке найчастіше набуває хронічної форми і має алергічну природу походження. Недуга супроводжується сильною висипом і свербінням на різних частинах тіла. На уражених ділянках з'являються почервоніння, дрібні тріщини і бульбашки, які перетворюються в мокнучі ділянки і гнійники. Згідно з медичною статистикою, кожен 15 дитина і 30 дорослий на Землі, страждає від шкірних висипань. Дієтичне харчування в даному випадку, покращує стан хворого і полегшує симптоматику хвороби.

Основа лікування - це відмова від продуктів, що викликають і підсилюють свербіж шкіри, наприклад, солодощі, цитрусові, випічка. Подібний раціон запобігає рецидивам і загострення висипань. Харчування будується на вживанні продуктів, які нормалізують обмін речовин, забезпечують організм енергією і поліпшують травлення. Особливу увагу варто приділити методу приготування їжі. Їжа повинна готуватися на пару, подаватися в вареному або свіжому вигляді.

• Під час рецидиву з раціону необхідно виключити: копчену, гостру і солону їжу, випічку, солодощі, молочні вироби, напівфабрикати, яйця, алкоголь, цитрусові, свинину, консерви.
• В період загострення, в раціоні повинні бути такі продукти: рослинна їжа, тобто овочі, фрукти, зелень, пісні каші, кисломолочні напої і продукти.
• Під час затишшя недуги, для попередження його рецидивів, слід вживати природні дари: обліпиху, журавлину, смородину, брусницю, агрус, кабачки, горіхи, гарбуз і кавуни.

При дотриманні дієти, стан хворого поліпшується через 30-40 днів, після чого раціон можна розширювати. Але правильне харчування є обов'язковим, так як дозволяє очистити шкіру і нормалізувати функціонування організму.

[1], [2]

Лікування екземи дієтою

Лікування екземи дієтою це дієвий метод терапії, позитивно впливає на весь організм. Захворювання вимагає радикально скоригованого харчування. Тому, якщо до недуги ви не дотримувалися здорового підходу до їжі, то при екземі доведеться повністю змінити свій звичний раціон.

Наприклад, в періоди загострення раціон повинен складатися з будь-яких овочевих супів, прісних каш, кисломолочних продуктів, пісних видів риби і м'яса, а також будь-рослинної їжі. Якщо пацієнт страждає від дисгидротической або сухої екземи, то особливу увагу слід приділити м'якою пісної їжі, відмовитися від приправ і гострих соусів і звести до мінімуму вживання солі.

Гіпоалергенна дієта при екземі

Гіпоалергенна дієта при екземі актуальна для багатьох людей, так як від цього виду недуги страждає близько 20% населення. Шкірні висипання є реакцією організму на алерген, це може бути продукт, що надходить в організм або подразник, що впливає на шкіру. Розглянемо групи продуктів і їх алергенність при шкірних ураженнях:

Висока алергенність	Середня алергенність	Гіпоалергенний продукт
Яєчний білок	Свинина	Баранина
Молоко	М'ясо кролика	Коніна
Риб	Індичка	Репа
Полуниця	Абрикос	Кабачки
Суниця	Персик	Patissonı
Мед	Клюква	Аґрус
Чорна смородина	Кукурудза	Слива
Гранати, виноград	Мал	Чорнослив
Ананас, диня	Гречка	Банани
Шоколад, кава	Картопля	Яблука
Буряк	Горох	Кавун
Гірчиця	Капуста брокколі	Зелений салат
Соя, пшениця	Перець (зелений)	Гарбуз

Меню повинно бути повноцінним і спрямованим на попередження рецидивів хвороби, зменшення її проявів. Проте, в день необхідно вживати близько 130 г білка, стільки ж жирів і 200 г вуглеводів. У щоденному раціоні повинні бути присутніми свіжі фрукти, овочі і зелень, які збагачують організм корисними вітамінами і мікроелементами. З раціону варто виключити гострі соуси і кетчупи, приправи, сіль. Лікувальне харчування передбачає повну відмову від їжі з першої групи таблиці.

Яка дієта при екземі?

Отже, в лікувальних цілях рекомендується дотримуватися рослинно-білкового харчування. Екзема є серйозним захворюванням, а вживання нешкідливих на перший погляд продуктів може стати причиною загострення. Необхідно відмовитися від жирної і солодкої їжі, алкоголю, кави, соленого і гострого. При загостренні недуги з раціону варто виключити борошняні вироби, яйця, цибуля і часник. Деякі фрукти і ягоди викликають почервоніння і свербіж на шкірних покривах, це цитрусові, червоні яблука, полуниця.

Раціон варто збагатити свіжими соками, але не потрібно ними зловживати. Корисними для організму є каші (гречка, вівсянка, пшоно), капуста, квасоля, м'ясо риби, кролика і індички, листя салату. У меню повинні бути присутніми ріпа й бруква, так як вони збагачують організм вітаміном С. Для організму корисні і баштанних культури - гарбуз, кавун, диня, кабачки. Готувати їжу краще на пару або методом запікання, тобто за принципом максимальної користі. Не варто забувати і про кисломолочні продукти та рослинні масла. Вони зміцнюють стінки судин, так як містять вітаміни РР, В, А і С. Вітамінна їжа прискорює обмінні процеси і підвищує імунітет.

Дотримуватися дієтичного харчування необхідно як мінімум 4-7 тижнів. За цей час стан шкіри нормалізується. Виходити з режиму потрібно поступово, щоб не спровокувати новий напад хвороби. Періодично дотримуючись дієти, можна вилікувати екзему без аптечних препаратів.

Дієта при екземі рук

Дієта при екземі рук допомагає полегшити симптоми і перевести хворобу в стадію ремісії. Ураження верхніх кінцівок доставляє не тільки хворобливі відчуття, але і естетичні незручності. Дотримання певних правил харчування попереджає рецидиви недуги. В першу чергу ніжно відмовитися від смажених, гострих і солодких продуктів, а також від консервації, солінь і напівфабрикатів.

Розглянемо основні рекомендації по харчуванню при почервонінні і свербінні рук:

• У раціоні повинні бути присутніми м'ясні продукти, це м'ясо кролика, індички і рибні страви. При загостреннях від м'яса потрібно повністю відмовитися і перейти на вегетаріанський спосіб харчування. В якості других страв можна використовувати овочеві рагу з мінімальним вмістом картоплі і жиру, а ось від макаронних виробів потрібно відмовитися.
• Захворювання викликає дефіцит вітамінів групи В і РР, тому їх недолік варто заповнювати свіжою морквою, листям салату, ріпою, огірками або бруквою. Як прянощів підійде зелень кропу, петрушки, хрону і селери. Особливу увагу варто приділити кропу, він допомагає справлятися з нервовими потрясіннями, відновлює роботу шлунково-кишкового тракту і підвищує рівень гемоглобіну.
• Дієта не передбачає обмежень на кількість води. Тому в раціоні має бути багато свіжої води, соків, молока.

Дуже часто екзема, що вражає руки супроводжується мокнучими ділянками через запального процесу і порушень водно-сольового обміну речовин. У цьому випадку харчування будується на відмову від вуглеводної їжі. У раціоні повинні бути присутніми молочні продукти, нежирне м'ясо, свіжі овочі. Повністю протипоказана їжа, що викликає метеоризм, тобто газовані напої, бобові, капуста. Готувати потрібно без солі, дотримуватися дрібного харчування і при необхідності приймати вітамінні добавки.

[3], [4]

Дієта при екземі на ногах

Дієта при екземі на ногах допомагає позбутися від сверблячки і висипів, що доставляють масу незручностей. З раціону виключають напівфабрикати і швидкопсувні продукти, які містять трудноусваіваемие жири. Це м'ясні салати, паштет, баранина, свинина, солодощі, борошняне, жирна їжа. У періоди загострення в раціоні повинні бути овочеві супи, каші на воді і кисломолочні продукти. Перші кілька днів лікувального харчування можна провести на розбавлених фруктових соках для очищення організму.

• З м'ясних продуктів варто віддавати перевагу відвареної або тушкованої індички і кролятини, відвареної свіжій рибі і нежирної яловичині. При цьому готувати потрібно на пару, варити або запікати.
• Кожен день в раціоні повинні бути присутніми кисломолочні продукти і рослинна їжа. На організм благотворно впливає капуста, горох, огірки, кабачки, морква, буряк та інші овочі. Листовий і крес-салат містять вітамін С, залізо, йод і каротин, тому корисні для хворого.
• У період ремісії в раціон корисно додавати ягоди (малина, чорниця, горобина, агрус, смородина), горіхи, баштанні культури. Але в період загострення дані продукти протипоказані.
• В обов'язковому порядку в раціоні повинні бути каші, особливо вівсяна, гречана і пшенична. Категорично заборонено вживати алкогольні напої, кава і міцний чай.

[5],

Дієта при екземі у дорослих

Дієта при екземі у дорослих - це прості правила харчування, що дозволяють відновити здоров'я шкірних покривів. Для лікування даного розладу відмінно підходить дієта №7, яку призначають пацієнтам із захворюваннями нирок. Харчування засноване на вживанні рослинної і білкової їжі. За допомогою натуральної їжі організм відновлюється і очищається від алергенів, завдяки чому свербіж та шкірні висипання сходять.

У раціоні повинні бути присутніми свіжі овочі, фрукти і зелень, цільнозернові продукти і їжа з ненасиченими жирами, такими як Омега 3. При цьому від солодкого, мучного, жирного, гострого, солоного, консервованого і маринованого варто відмовитися. Здорове харчування - це основа терапії багатьох хронічних захворювань.

Дієта при дисгидротической екземі

Дієта при дисгидротической екземі - це важлива складова лікування. Дисгидротической поразок шкірних покривів відноситься до хронічних розладів. Хворі страждають від періодичних висипань у вигляді серозних бульбашок на шкірі підошов і долонь. Правильно складене харчування попереджає алергічні реакції, а значить і прояви недуги.

• Перш за все з раціону необхідно виключити овочі та фрукти червоного кольору, а також цитрусові. Під заборону потрапляють будь-які солодощі і борошняний, цукор можна замінити фруктозою.
• З м'ясних продуктів підійдуть нежирні дієтичні сорти м'яса і риби. При цьому багато алергенів міститься в копченині, свинині і качиному м'ясі.
• Гостре, смажене, перчене і солоне, також потрібно прибрати з раціону, так як такі продукти викликають не тільки загострення висипань і свербежу, а й негативно позначаються на функціонуванні шлунково-кишкового тракту.
• Основою дієти є свіжі овочі, фрукти, зелень і кисломолочні продукти. Сир, йогурт, кефір і сир містять лактобактерії, незамінні для кишечника і місцевого імунітету. Їх регулярне вживання запобігає рецидивам дісгідротіческого ураження шкіри.

Отже, терапія заснована на дотриманні суворої дієти. Дотримуватися подібного харчування необхідно протягом 1-2 місяців, а для досягнення стійкого результату - протягом усього життя.

[6], [7], [8], [9]

Дієта при мікробної екземі

Дієта при мікробної дієті є рослинно-молочне харчування. При цьому захворюванні шкіра покрита плоскими корочками, при видаленні яких з'являються мокнучі ділянки. Найчастіше висипання з'являються на гомілках, тильній стороні кистей, а іноді і на голові. Як правило, список дозволених і заборонених продуктів складає лікар. Під заборону потрапляє кава, шоколад, спеції, соління, газована вода, сири, алкоголь. Винятком є рослинні алергени, хворому дозволено вживати горіхи, кукурудзу, овочі червоного забарвлення, горошок, часник. Але при загостренні недуги, дані продукти також потрапляють під заборону.

Основний раціон складається з овочевих супів, прісних каш на воді, річкової риби, парових котлет і тефтелі, молочних продуктів. Обмеження стосуються і кількості спецій в їжі. Рекомендується знизити або повністю відмовитися від вживання солі і перцю. Не варто забувати і про дотримання водного балансу, щодня необхідно випивати до двох літрів мінеральної негазованої води.

[10],

Дієта при алергічної екземі

Дієта при алергічної екземі спрямована на усунення симптомів недуги. Стимулювати появу висипань на шкірі можуть не тільки харчові продукти, а й пил, шерсть тварин, пилок, косметичні засоби і багато іншого. Незалежно від збудника, лікувальне харчування дозволяє звести до мінімуму прояви хвороби. Дотримуватися здорового режиму потрібно не тільки в період загострення для розвантаження організму, але і в період ремісії.

• Під заборону потрапляють копченості, ковбасні вироби, смажене, жирне, їжа зі спеціями. А також морепродукти, консерви, яйця, горішки, цитрусові, гриби, виноград, газовані напої, кондитерські вироби.
• Необхідно обмежити вживання макаронних виробів, манної крупи, вершкового масла, жирної сметани і цільного молока.
• Раціон повинен бути побудований на кисломолочних продуктах, пісному м'ясі, світлих фруктах (сливи, смородина, груші, яблука), овочах і зелені. Можна їсти зернові хлібці і вироби з борошна другого сорту, топлене і рафінована олія.

[11], [12]

Дієта при сухій екземі

Дієта при сухій екземі передбачає вегетаріанський режим харчування. Меню побудовано на білкової і рослинної їжі. У період ремісії в раціон можна додавати слабкі м'ясні бульйони, нежирне м'ясо і м'ясні страви, приготовані на пару. Обов'язково потрібно їсти каші, але без масла і солі, овочеві запіканки і рагу з мінімальним вмістом картоплі. Що стосується риби, то найкраще вживати річкову, в запеченому або відвареному вигляді.

Такі молочні продукти, як сир, кисле молоко, ряжанка, йогурт і кефір допомагають організму швидше відновлюватися і прискорюють процеси регенерації шкіри. Дуже корисна рослинна їжі, наприклад, горох і капуста. Горох містить багато білка, тому його краще їсти в літній період загострення недуги. У щоденний раціон повинна входити морква або морквяний сік, так як в ньому багато вітамінів групи В і каротину. Зміст саме цих корисних речовин у хворих екземою істотно занижена.

Якщо поряд з шкірними висипаннями і свербінням з'явилася гіпертонія, то варто їсти квасолю і буряк, крес-салат і листовий салат, так як вони багаті на вітамін С, залізо, йод і каротин. При розладах шлунково-кишкового тракту добре допомагає кріп. Зелень можна додавати в салати або готувати смузі на основі кефіру і кропу.

Меню дієти при екземі

Меню дієти при екземі необхідно для відновлення організму і дотримання режиму лікувального харчування. Раціон повинен складатися з натуральної рослинної їжі і кисломолочних продуктів. Дозволено їсти каші, нежирне м'ясо, овочі і фрукти. Розглянемо зразкове меню на день, яке можна застосовувати для профілактики і терапії шкірних висипань та свербежу.

• сніданок

На сніданок відмінно підійде склянку кефіру і вівсянка на воді або молоці. Кашу можна доповнити ложкою ягід смородини, зеленим яблуком або стиглим бананом.

• перекус

В якості перекусу підійдуть будь-які дозволені фрукти з йогуртом і цільнозерновий хлібець.

• обід

В якості першого страви можна приготувати легкий суп на овочевому або м'ясному бульйоні з горохом і нежирним м'ясом. На друге підійде каша, наприклад, перловка або гречка. Кашу доповнюємо тефтелями або котлетами з індички на пару. Не зайвим буде, і салат зі свіжої зелені, капусти та огірків.

• вечеря

При приготуванні вечері варто вибирати продукти, багаті білком. Відмінно підійде відварна або запечена із зеленню річкова риба. Якщо риба не подобатися, то її можна замінити грудинкою індички або салатом з нежирної яловичини і стручкової квасолі.

• 2-й вечеря

Для останнього прийому їжі підійде склянку кефіру, фруктового або овочевого соку. Крім цього можна з'їсти трохи сиру або приготувати сирники, але без додавання яйця.

Не варто забувати, що в щоденний раціон необхідно включити мінеральну негазовану воду, як мінімум два літри. Готувати їжу краще на пару або запікати. При цьому не рекомендується використовувати спеції і сіль, які викликають загострення хвороби.

Рецепти дієти при екземі

Рецепти дієти при екземі допомагають скласти меню і вибрати найбільш привабливі і смачні страви. При приготуванні перших страв перевагу варто віддавати овочевих супів і бульйонів. Якщо така їжа не до смаку, то можна їсти супи на бульйонах з нежирного м'яса. Другі страви, тобто нежирне м'ясо і рибу, краще готувати на пару, варити або запікати. Відмінним доповненням будуть служити гарніри з овочів і каш. А ось картопля і макаронні вироби не рекомендуються, під заборону потрапляють і борошняні вироби з пшениці перших сортів.

Розглянемо основні принципи приготування їжі і найпопулярніші і прості рецепти.

1. Холодний буряковий суп

• М'ясо індички або куряча грудка (відварне) - 200 г
• Буряк - 1-2 шт.
• Огірки - 2 шт.
• Сметана - 100 г
• Цибуля зелена - пару пір'я
• петрушка
• кріп
• Тепла кип'ячена вода - 1,5 л

Буряк миємо, чистимо, тремо на тертці і заливаємо кип'яченою водою. Це буде основа супу, тобто буряковий бульйон. Після того як буряк відстоїться протягом 2-3 годин, її необхідно акуратно процідити, відокремити овочевий макуха від майбутнього бульйону. У бурякову воду додаємо сметану і ретельно перемішуємо. М'ясо режим продовгуватими скибочками і відправляємо в каструлю. Таким же чином режим огірки (шкірку можна очистити), зелена цибуля, петрушку або кріп. Гарненько перемішуємо наш суп і відправляємо настоятися в холодильник. Через годину страва готова до вживання.

2. Запечена риба з овочами і сочевицею

• Будь-яка річкова риба - 1 шт.
• селера
• Зелена цибуля
• лимон
• Сметана - 50 г
• Нежирний твердий сир - 50 г
• Петрушка або кріп
• Болгарський перець - 1 шт.
• Сочевиця - 1-2 склянки.

Візьміть рибу, добре почистіть, приберіть нутрощі і зябра, промийте. Селера, болгарський перець і цибулю наріжте півкільцями. Подрібніть зелень і наріжте часточками лимон. Половину сметани змішайте з натертим сиром. Тепер приступаємо до рибної тушки. Ретельно промажте її всередині сметаною, укладіть в черево часточки лимона, суміш з селери, зелені і перцю, взбризнете лимонним соком. Зверху рибу необхідно обмазати сметаною з сиром і можна відправляти в духовку. Блюдо готується до появи рум'яної скоринки, оптимальним режимом вважається 180-200 градусів на 30-40 хвилин. Поки риба запікається, варимо сочевицю.

3. Сирної десерт з фруктами і ягодами

• Нежирний сир - 300 г
• Будь-які ягоди (смородина, чорниця, малина)
• Зелене яблуко або банан
• Желатин - 1 пакетик

Сир перетираємо через сито або добиваємося кремової консистенції за допомогою блендера. Ягоди і фрукти дрібно ріжемо. Якщо ви використовуєте яблуко, то попередньо його можна запекти в мікрохвиль печі і для десерту використовувати тільки соковиту ароматну м'якоть. Желатин розведіть згідно інструкції, влийте в сирну масу і ретельно проведіть. До сиру додаємо фрукти, висипаємо в посуд і відправляємо в холодильник на 3-4 години.

4. Смузі з сиру, кефіру та кропу

• Кефір - 500 мл
• Сир - 100 г
• кріп

Кефір і сир відправляємо в чашу блендера і змішуємо до однорідної консистенції. Кріп дрібно режим і додаємо до молочної масі. Виливаємо смузі в стакан і насолоджуємося смачним і корисним стравою.

Дієта при екземі - це не вирок, це можливість очистити організм і відновити його нормальне функціонування. Безліч простих у приготуванні страв дозволяють зробити меню не тільки корисним, але і смачним. Дотримуючись правил здорового харчування можна назавжди позбутися від висипань і сверблячки на шкірі, а також від багатьох інших хронічних захворювань.

[13]

Що можна їсти при екземі?

Що можна їсти при екземі і як скласти повноцінне меню? Отже, лікувальну дієту по праву можна назвати білково-рослинної. Так як в раціоні повинно бути багато нежирного м'яса і риби, гіпоалергенних фруктів і овочів, зелені, а також каш і кисломолочного. Дуже важливо уникати вживання мучного, жирного, строго і солодкого.

У раціон повинні входити тільки корисні продукти, наприклад, м'ясо птахів, кролика або нежирна яловичина. Відварна річкова риба, м'ясні бульйони, котлети на пару, теж дозволені. Особливу увагу варто приділити пісним каш на воді, овочах, зелені і кисломолочним десертів без цукру. У раціоні має бути багато білка, так як він є своєрідним будівельним матеріалом, який сприяє відновленню ураженої хворобою шкіри.

Чого не можна їсти при екземі?

Що не можна їсти при екземі і які продукти можуть спровокувати загострення недуги? Перш за все, варто знати, що лікувальне харчування має стати нормою, тобто стати звичкою. Це дозволить попередити шкірні ураження і їх рецидиви. Під час загострення, категорично заборонено вживати солодощі, тобто борошняне і шоколад, алергенні фрукти і овочі, напівфабрикати, ягоди, спеції, сіль, кава і алкоголь.

Дієта повинна бути хронічної, але як тільки розлад перейде в стадію ремісії, можна повернути в раціон горіхи і ягоди. Подібне харчування рекомендовано для пацієнтів, як дорослого, так і дитячого віку. Додатково до їжі можна додавати по 0,1 г аскорбінової кислоти перед кожним обідом. Це дозволить організму не відчувати дефіцит вітаміну С, який необхідний для природного очищення від алергенів.

Лікування шкірного захворювання полягає не тільки в дотриманні правил харчування, але і в правильному догляді за собою. Вся справа в тому, що більшість сучасних косметичних засобів містять хімічні речовини і ароматизатори, що подразнюють шкіру. У період відновлення краще не користуватися подібними засобами або використовувати пом'якшувальні засоби, заспокійливі роздратовану шкіру.