Дієта в разі хелікобактерної інфекції

Дієта при хелікобактерній інфекції передбачає виключення продуктів, що подразнюють слизову оболонку шлунка тертям.

Спочатку давайте розберемося, що ж це за хелікобактерна інфекція. Отже: Helicobacter pylori – це просто бактерія. Але зазвичай вона зустрічається у людей, які страждають на захворювання шлунка. А при захворюваннях дванадцятипалої кишки саме ця бактерія часто є «винуватцем». Мікроб, потрапляючи в шлунок, викликає запалення його ніжної слизової оболонки, і стає джерелом розвитку виразки шлунка, гастриту (як гострого, так і хронічного), виразки дванадцятипалої кишки, а іноді навіть раку. А які неприємні симптоми виникають у пацієнтів з хелікобактерною інфекцією – головні болі, які часто мучать пацієнтів з таким діагнозом, і здуття живота, відчуття важкості в шлунку, твердий, кам'яний шлунок, іноді боляче навіть нахилятися. Часто хелікобактерна інфекція супроводжується або запором, або діареєю, відрижкою та неприємним запахом з рота, не викликаним карієсом. У багатьох людей виникають алергічні реакції при запаленні шлунка бактеріями. Приємного мало, пацієнт просто страждає. Лікарі наполягають на тому, що лікування хелікобактерної інфекції має проводитися тільки під наглядом лікаря і тільки медикаментозно. Але вони не заперечують, а навіть схвалюють поєднання дії антибіотиків та дотримання дієти, яка допомагає слизовій оболонці шлунка відновитися. Існує кілька рекомендацій, дотримуючись яких пацієнт може швидше одужати та відчувати менше проблем зі шлунком під час лікування.

Дієта та режим харчування – ключ до успіху в лікуванні інфекції Helicobacter pylori. Лікарі рекомендують суворо дотримуватися дієти протягом щонайменше двох тижнів. Режим харчування при інфекції Helicobacter pylori такий: часто, невеликими порціями, після їжі пацієнт не повинен відчувати переповнення або важкості в шлунку. Рекомендується їсти кожні три години. Їжа має бути теплою, саме теплою, не гарячою чи холодною. Консистенція їжі має бути більше схожою на пюре – овочеве пюре, густі супи.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Яка дієта при хелікобактерній інфекції?

Продукти, які слабо стимулюють шлункову секрецію, швидко перетравлюються та мало подразнюють слизову оболонку, вживаються. Така їжа, яка приймається паралельно з медикаментозним лікуванням, значно скорочує період одужання. Дієти для лікування хелікобактерної інфекції щадні, з протертих продуктів (у разі сильного болю). Нижче ми наведемо приблизний раціон та рецепти.

Меню дієти при хелікобактерній інфекції

Наведемо приклад дієти при хелікобактерній інфекції. Звертаємо особливу увагу на те, що пацієнт повинен проконсультуватися з лікарем щодо дієти.

У перший день дієти пацієнт може отримати таке меню:

• Сніданок – одне-два яйця, невеликий шматочок хліба, трохи фруктового желе
• Другий сніданок – телятина – сто грамів, гречана каша як гарнір – сто грамів, скибочка хліба, склянка чаю без цукру
• Обід – окрошка – 250 мл. Або невеликий шматочок вареної риби з гарніром з вареної картоплі (не більше 250 грамів разом), скибочка білого хліба, фруктовий компот.
• Полуденок – бутерброд з білого хліба з маслом, йогурт – 100 г.
• Вечеря: тушковані овочі зі шматочком вареної яловичини (або курки) – загальною вагою 250 г, скибочка білого хліба, фруктове суфле – 100 г, склянка теплого молока.

На другий день меню може бути таким:

• Сніданок той самий, желе замініть фруктовим – 100 г.
• Другий сніданок – рисова каша або парова яловича котлета – 100 г, скибочка білого хліба, кава з молоком.
• Обід – молочний суп – 250 мл, парова котлета – 100 г, гарнір: картопляне пюре – 100 г, печена груша або яблуко (без шкірки) або йогурт – 100 г.
• Полуденок – курага (м’яка) – 5 шт., фруктове желе – 200 мл.
• Вечеря: рисова каша – 150 г, тушкована або приготована на пару риба (телятина) – 100 г, скибочка хліба, молоко – 200 мл.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Рецепти дієти при хелікобактерній інфекції

М'ясні вироби - пропонуємо тушкування м'яса, або його варіння, або приготування парових котлет чи фрикадельок. Також ви можете запропонувати парові м'ясні суфле з яловичини, індички, курки.

Молочні продукти – підігрійте молоко, можна запропонувати сир та йогурт з нульовим вмістом жиру або до 2,5% жирності.

Яйця – рекомендуються яйця некруто та омлети на пару. Оригінальний омлет у пакеті – збийте яйця зі столовою ложкою молока, додайте трохи вершкового масла, вилийте збиті яйця в пакет, зав’яжіть пакет і покладіть його в киплячу воду під кришкою на три хвилини. Вийде ніжне яєчне суфле.

Бажано додавати вершкове масло до готових страв потроху.

Курячі - нежирні бульйони, курячі відбивні на пару, тушковані з овочами

Злаки - у вигляді протертих молочних каш

Овочі – картоплю, буряк, кабачки, гарбуз – подають у пюреподібному, тушкованому або запеченому та пюреподібному вигляді.

[ 12 ], [ 13 ]

Що можна їсти, якщо у вас хелікобактерна інфекція?

• Хворий на хелікобактерну інфекцію повинен їсти лише білий (!), бажано не свіжий хліб, крекери та бублики;
• Яйця;
• Супи (суп на нежирному бульйоні, всі види молочних супів);
• Молоко та молочні продукти;
• М'ясо;
• Риба;
• Овочі (морква, картопля, буряк, кабачки, гарбуз);
• Злаки;
• Макарони;
• Жири;
• Ягоди (малина, полуниця, лісова суниця);

Під час лікування інфекції Helicobacter pylori пацієнт повинен пити достатню кількість рідини протягом дня – негазовану воду, відвари, некислі соки (овочеві та ягідні).

Чого не можна їсти при наявності хелікобактерної інфекції?

Хворому на хелікобактерну інфекцію заборонено вживати все, що механічно впливає на слизову оболонку шлунка або дванадцятипалої кишки, або довго перетравлюється. Отже, в процесі лікування хелікобактерної інфекції ми виключаємо з їжі:

• Жирне м'ясо, смажене м'ясо;
• Жирна риба, смажена риба;
• Гриби;
• Соління, гострі страви;
• Ковбаси, особливо копчені;
• Будь-які консерви – м’ясні або рибні;
• Булочки, чорний хліб;
• Алкоголь;
• Пиво та газована вода;
• Копчений та плавлений сир;
• Морозиво, солодощі, пироги.

Продукти, що подразнюють слизову оболонку шлунка, це овочі (редиска, квасоля, спаржа), фрукти зі шкіркою (персики, вишні, виноград, фініки).