Дієта при метеоризмі

Дієта при метеоризмі може мати показаннями до її застосування виникнення дискомфорту в кишечнику через надмірного газоутворення.

Дані явища не варто залишати без уваги і ігнорувати їх, сприймаючи як тимчасове і незначне порушення функціонування організму, оскільки вони можуть, як свідчити про те, що мають місце алергічні процеси, пов'язані з прийомом тієї чи іншої їжі, так і виступати в якості симптоматичних чинників розвитку будь-якої серйозної хвороби. Першочерговим заходом в боротьбі з підвищеним ступенем утворення газів в кишечнику має стати визначення того, якими конкретно продуктами, які надходять в організм під час прийому їжі провокуються такі негативні наслідки. Повне виключення з раціону харчування всіх продуктів, здатних надавати на організм дію, що приводить до підвищеного газоутворення - це також дієта при метеоризмі, та її різновид, що відрізняється особливо категоричним і радикальним характером.

Продуктами, що належать до переліку тих, що здатні викликати надмірне накопичення газів в кишечнику, є випічка на дріжджах, хлібобулочні вироби з висівок і пшеничного борошна. З овочів і фруктів до них можна віднести капусту, цибулю ріпчасту, редьку, ріпу, бобові в усьому їх різноманітті, груші і м'які сорти яблук, персики, чорнослив, абрикоси. Провокаторами метеоризму виступають також молочні продукти (в даному випадку це обумовлюється тим, що відзначається непереносимість лактози), а крім цього молоко з сої і соєві йогурти.

[1], [2], [3]

Лікування метеоризму дієтою

Лікування метеоризму дієтою має своїм основним принципом організацію збалансованого харчування. Незважаючи на те, що дотримання відповідних дієтичних правил для боротьби з підвищеним газоутворенням не сполучена з великою кількістю категоричних заборон на прийом тієї чи іншої їжі, існує ряд продуктів вкрай не рекомендуються до вживання, або ж пропонується звести до мінімуму їх вміст у раціоні. У складанні меню необхідно керуватися принципом виключення тих найменувань, присутність яких здатне викликати в організмі тенденцію до виникнення явищ метеоризму.

Перелік всього небажаного до вживання представлений в першу чергу тими продуктами, в яких присутні в значній кількості харчові добавки ненатурального походження, в цей список входять також продукти відрізняються несумісністю, як наприклад білки з вуглеводами або солодке і солоне. Значні приписувані обмеження також стосуються бобових культур, ріпи, капусти, як білокачанної, так і всіх її інших видів, молока і молочних продуктів, випічки з дріжджового тіста, різних видів солодощів і сильногазованих прохолодних напоїв.

Лікування метеоризму дієтою для того щоб бути ефективним і привести в кінцевому підсумку до позитивного результату має грунтуватися на включення в раціон харчування таких продуктів як овочі, приготовані способом на пару, шляхом запікання, варіння або гасіння.

М'ясо або риба для приготування страв допустимих в разі надмірного кишкового газоутворення необхідно брати нежирних сортів, яйця ж не повинні бути зварені круто.

У лікуванні метеоризму позитивним фактором є споживання великої кількості рідини. Страви слід розігрівати до температури в 50 ° С, харчування має бути дробовим - від 4 до 5 разів протягом дня, не дуже великими порціями.

Яка дієта при метеоризмі?

Для тих, хто прагне позбутися від надмірного утворення газів в кишечнику актуальним стає питання яким же чином необхідно організувати харчування і яка дієта при метеоризмі.

Дієтичні розпорядження зводяться в першу чергу до виключення з меню продуктів, вживання яких є фактором підвищеного ризику виникнення даного захворювання. До них належать: боби, горох, соя, квасоля і всі інші з числа бобових культур, капуста у всіх її видах - білокачанна і кольорова, кольрабі та броколі, а також ріпа, бруква і цибулю термічно не оброблені, а також незбиране молоко і в деяких випадках окремі молокопродукти.

Всі вищенаведені продукти відрізняються властивостями, що провокують інтенсивне газоутворення в кишечнику. Крім цього існує ще ряд найменувань, які необхідно виключити зі свого раціону людям зі схильністю до метеоризму. Заборона стосується кавунів, бананів, груш, яблук, родзинок, каш, виробів з тіста, газованих напоїв та квасу.

Говорячи про те, яка дієта при метеоризмі, необхідно також відзначити, що принципи правильного харчування в даному випадку будуються на вживанні в їжу пісних жирів, курячих яєць, риби, рису, і будь-яких сортів м'яса.

Наявність в шлунково-кишковому тракті надмірної кількості газів часто має місце не тільки в зв'язку з якимось одним певним продуктом, а може бути наслідком вживання в їжу декількох продуктів, погано поєднуваних між собою. Для прикладу розглянемо наступну ситуацію. Якщо наївшись важкої білкової їжі, перейти до солодких десертів в поєднанні з соком, це з великою часткою ймовірності може викликати метеоризм. Несумісністю також відрізняється комбінація молокопродуктів і наслідках плодів або тваринних білків.

Дієта при метеоризмі і здутті живота

Дієта при метеоризмі і здутті живота має основною своєю метою нормалізацію функціонування кишечника і усунення причин підвищеного газоутворення. Оскільки такі причини можуть собою переставляти ті чи інші продукти, для досягнення найбільшої ефективності заходів дієтичного характеру необхідно на деякий час відмовитися від вживання в їжу продуктів можуть стати провокаторами таких неприємних явищ.

Надлишок газів в кишечнику може мати місце після того як будуть з'їдені будь-які продукти з числа наведених нижче.

Газ-утворюють негативні властивості притаманні всій випічці з дріжджового тіста, в тому числі печінкою і «багатозернова» хлібу. Найбільшим негативним дією відрізняються хлібобулочні вироби з висівок, причому характерним є те, що значно більше неприйнятні висівки пшеничні, ніж вівсяні.

Не можна віднести до рангу особливо корисних для функціонування шлунково-кишкового тракту всілякі швидкорозчинні каші і локшину, що має вигляд пресованого концентрату призначеного для швидкого приготування. Крім цього, правило виключення з раціону харчування стосується солодких кукурудзяних пластівців.

Дієта при метеоризмі і здутті передбачає також складання меню без присутності в ньому всіх бобових культур, включаючи сочевицю і нут, а також соєвого молока і йогуртів на основі даного молока, сейтан і тофу.

Слід відмовитися від абрикосів, груш, персиків, слив, яблук м'яких сортів і сухофруктів - особливо чорносливу. Виключаються всі види капусти, редис, цибулю, редька, ріпа, дайкон.

У разі, коли є непереносимість лактози, протипоказано вживання молочних продуктів. Несприятливим впливом на функціонування кишечника відрізняються і пшеничні або Цікорний замінники кави.

[4], [5], [6]

Дієта при метеоризмі і запорах

Дієта при метеоризмі і запорах для успішного лікування захворювання вимагає дотримання ряду умов. Першим з них є необхідність вмісту клітковини в раціоні харчування. У харчових волокнах є присутність певних вуглеводів, джерелом яких є хліб як цілісно-зерновий, так і житнього, а крім того, каші (головним чином ті, що мають зернами великого розміру - вівсяні, перлові, ячні пластівці). Щодо каш необхідно зауважити, що вони повинні мати не надто в'язку консистенцію. Ще одним момент, що стосується каш, полягає в тому, особливу позицію в їх числі займає каша з рису, яка, навпаки має кріплять властивостями. В силу цього рисова каша доцільна до вживання при метеоризмі. Щоб допомогти впоратися з запорами рекомендується каші сдабривать маслом. Жири, потрапляючи в травну систему, сприяють спорожнення кишечника. Найбільшою мірою корисні масло і жири рослинного походження. Керуючись цим, слід збільшити їх споживання, зокрема, є салати зі свіжих овочів, заправлені олією.

Недолік клітковини можна також заповнювати висівками, які представляють собою низькокалорійний продукт і тому не позначаться негативно на фігурі і вазі.

Ще однією умовою, яке передбачає дієта при метеоризмі і запорах, є підтримка в організмі оптимального рідинного балансу. Рекомендується випивати, як мінімум по п'ять склянок рідини протягом дня, як звичайної води, так і натуральних соків або квасу. Корисні такі молочнокислі продукти як кисле молоко, кефір, їх краще пити перед відходом до сну.

[7], [8], [9]

Дієта при синдромі подразненого кишечника з метеоризмом

Дієта при синдромі подразненого кишечника з метеоризмом повинна характеризуватися вмістом всіх необхідних для організму білків, жирів і вуглеводів в кількостях відповідають нормі, і бути повноцінною в фізіологічному сенсі. Особливості дієтологічних приписів відрізняються, перш за все, тим, що необхідно дещо збільшити присутність в раціоні жирів рослинного походження, а також включити в меню побільше харчових волокон. Такі є в наявності в крупах: гречаної, перлової, пшеничної. Слід також виключити страви і продукти, що можуть сприяти активізації в товстій кишці процесів бродіння і гниття. У раціоні харчування не повинно бути продуктів з великим вмістом ефірних масел, екстрактивних речовин, холестерину.

Дієта при синдромі подразненого кишечника з метеоризмом, під час якого відзначається переважання діареї, на стадії загострення змінюється в бік збільшення кількості білка в раціоні. Не допускається включення до меню продуктів, до яких є зниження толерантності, або тих, що характеризуються послаблюючу дію. У числі останніх можна назвати чорнослив, морква, буряк, а крім них, ще деякі інші сирі фрукти і овочі. Метеоризм вимагає виключення всіх представників бобових культур, капусти у всіх її видах, і все, в чому містяться вуглеводи з властивостями легкого зброджування. Потрібно по максимуму утриматися від виноградного і яблучного соків, вживання пива, родзинок, горіхів, бананів.

В основному раціон харчування не повинен відрізнятися в значній мірі від нормального, з тією лише різницею що харчуватися необхідно дрібно від 4 до 6 разів протягом дня, і не переїдати безпосередньо перед сном.

[10], [11], [12]

Меню дієти при метеоризмі

Нижче розглянемо приблизний варіант меню дієти при метеоризмі, керуючись яким в організації відповідних принципів здорового харчування можна успішно впоратися з цією недугою.

Отже, вранці понеділка на сніданок пропонується рисова каша, а попітьможно зеленого чаю.

В якості другого сніданку може бути бутерброд з сиром.

Під час обіду першою стравою стане суп з овочів, на друге подається відварна курка з овочами. Крім цього хліб і компот.

На полуденок - кисіль і сухарики.

Вечеря складається з котлет, приготованих на пару, з гарніром із гречаної каші і морквяним салатом.

Вівторок розпочнеться з сніданку вівсяною кашею і сухофруктами.

Під час другого сніданку з'їжте сиру зі сметаною.

Пообідати можна курячим супом зі шпинатом на перше, далі - картопля і парова риба, зелений чай.

В полудень пропонуються розмочені сухофрукти.

На вечерю подається рис і голубці.

У середу сніданок складається з кукурудзяної каші.

Другий сніданок - з мюслі і йогурту.

Обід в якості першої страви передбачає суп-пюре з моркви, друге - з відвареної телятини з картопляним пюре.

Пополднічать можна фруктами.

На вечерю вас чекає відварна курка з овочевим салатом.

У четвер поснідати можна фруктовим пюре.

На другий сніданок пропонується сік і мюслі.

Обід з грибного супу і рису з рибою.

На полуденок - стакан кефіру.

До вечері подається запіканка з картоплі з м'ясом, і салат з овочів.

П'ятниця - сніданок складається з рисової каші.

На другий сніданок йогурт і млинці.

В обід на перше подається суп з овочів, а другою стравою стане плов з куркою.

Під час полудня можна подзакусіть фруктами.

Вечеря - овочевий салат з макаронами з сиром.

У суботу першим прийомом їжі стане сніданок з вівсяної каші.

На другий сніданок з'їжте бутерброд з ікрою з кабачка.

Під час обіду очікує риба з овочами і салатом.

Полудень складається з печених яблук.

До вечері подається печене в горщиках м'ясо з картоплею.

Неділю можна почати, з'ївши на сніданок сирники.

До другого сніданку - фрукти.

Обід включає в себе борщ і котлети з гарніром із гречаної каші.

Під час полудня випийте ряжанки.

На вечерю - курка по-східному з овочевим салатом.

Рецепти дієти при метеоризмі

Нижче наведені деякі рецепти дієти при метеоризмі, які допоможуть оптимізувати аспекти харчування при утворенні в кишечнику надмірної кількості газів.

• Суп вегетаріанський зі збірних овочів

Це перша страва готується в такий спосіб. Необхідно дрібно нарізати корінь петрушки, морква, ріпчаста цибуля і припустити їх в невеликій кількості води, куди додано рослинне масло. Після цього в овочевий бульйон поміщаються дрібно нарізані помідори, картопля і кабачки. Після закінчення 10 хвилин варіння додаються припущені коренеплоди, далі суп потрібно посолити і залишити на вогні до готовності. Подавати, посипавши зеленню і заправивши сметаною.

Вівсяний суп на м'ясному бульйоні з овочами вимагає для приготування відварити невеликий шматок м'яса нежирних сортів. У такій бульйон, розведений водою, відправляють дрібно нарізану картоплю і пасеровані помідори, морква, корінь петрушки, і цибуля ріпчаста. Варити 10 хвилин, після чого в суп додаються вівсяні пластівці «Геркулес» і варіння триває ще 20-25 хвилин. При подачі на стіл заправити сметаною і посипати нарізаною дрібно зеленню.

Щоб приготувати рисову кашу розсипчасту перебраний і промитий в холодній воді рис висипається в тільки що кипляче воду. Після цього посолити і, додавши цукру-піску, варити до густої консистенції. Потім додається гаряче молоко, і з закритою кришкою доводиться до готовності в духовці на водяній бані. Подаючи на стіл полити топленим вершковим маслом.

Відварна курка готується в каструлі залитої холодною водою. Після закипання бульйону необхідно зняти піну, посолити і помістити в нього зелень петрушки і очищену моркву. Вариться до готовності. Будучи приготовленої, курка виймається з бульйону і охолоджується. Далі потрібно нарізати її на порції і відправити назад в бульйон, в якому перед подачею на стіл вона нагрівається.

• Вермішель з відвареним м'ясом

Для приготування цієї страви необхідно підготувати м'ясо, відварити його і пропустивши через м'ясорубку. У киплячу підсолену воду засипається вермішель, готується до готовності, а згодом відкидається на сито. Після того як стече вода, вермішель потрібно помістити назад в каструлю і, додавши вершкового масла, перемішати з приготованим раніше м'ясом.

Ключовою особливістю лікувальних заходів при здутті живота пов'язаних з організацією харчування є те що дієта при метеоризмі може бути складена людиною самостійно, проте, в разі відсутності повної впевненості або виникнення спірних питань необхідно звернутися за консультацією до медичного фахівця.

[13]

Що можна їсти при метеоризмі?

Дієта при метеоризмі обмежується переважно нежирної їжею, що представляє організму необхідний білок, з включенням в щоденне меню невеликої кількості зелених овочів. І, тим не менш, список того, що можна їсти при метеоризмі, є досить великим. Зокрема з м'ясних продуктів допустимі до вживання всі види м'яса, за винятком тільки ковбас. Небажаність ковбасних виробів пов'язана з тим, що в їх складі часто присутня додавання сої.

Що можна їсти при метеоризмі? Позитивна дія при підвищеному газоутворення надає включення в меню легких бульйонів з яловичини, курки, риби. У деяких випадках рекомендації дієтологів є позитивними щодо каш - гречаної а також рисової. Необхідно тільки обов'язково мати на увазі, що урізноманітнити ними раціон харчування допускається тільки в тому випадку, якщо у хворого відсутня непереносимість злакових.

В якості однієї з причин виникнення даного захворювання може виступати вживання їжі в дуже гарячому або, навпаки, в дуже низької вигляді. Дане твердження обгрунтовується тим, що в таких випадках посилюється перистальтика, і це може викликати ряд нових проблем. Важливе значення крім того що саме людина їсть, має також в яких умовах і як відбувається процес харчування. Якщо є поспіхом, під час ходьби або, поєднуючи їжу з розмовою, разом з шматками їжі відбувається ковтання повітря, що укупі з недостатнім пережовування може стати одним з вирішальних чинників виникнення метеоризму.

Якщо захворювання перейшло в стадію загострення, благотворний дію здатний зробити відвар петрушки або кропу. Для його приготування потрібно нарубати зелень як чай і заварити її в кількості від 100 до 200 грам як звичайний чаю в чайнику. Пити відвар потрібно за 30 хвилин перед прийомом їжі.

Чого не можна їсти при метеоризмі?

Надмірне утворення газів в кишечнику може бути спровоковано найрізноманітнішими пунктами меню, складовими раціон харчування людини. Існують різні, іноді самі, на перший погляд, неймовірні і безглузді припущення, чому ж може бути викликана така досить неприємне явище в організмі. Окремі медичні фахівці заявляють навіть, що вина в появі метеоризму може бути покладена на звичайнісіньку жувальну гумку, і пов'язують це з вмістом в жуйку компонента мальтодекстрина. Нижче розглянемо, які найбільш поширені продукти і страви є небажаними і чого не можна їсти при метеоризмі.

Для забезпечення нормального функціонування шлунково-кишкового тракту і щоб уникнути надлишкового газоутворення рекомендується з обережністю вживати в їжу, аж до повного виключення з меню наступних продуктів. З числа фруктів і овочів можна назвати: банани, виноград і ізюм, груші, горіхи; капуста і редька, продукти з сімейства бобових, такі як боби, горох, нут та ін. До переліку того чого не можна їсти при метеоризмі, включена також риба - солона і жирних сортів, жирне м'ясо, копченості, смажене, зварені круто яйця, молоко незбиране , вершки, морозиво. Не варто зловживати також сильногазований прохолодними напоями. Що стосується круп, то під обмеження і заборону потрапляють пшеничне і перлова. Відносно хлібобулочних виробів - не рекомендується хліб з житнього борошна, а всю випічку краще їсти не раніше ніж після дня з часу приготування. Бажано з обережністю ставитися до використання сорбіту і аспартама в якості замінника цукру.

Список заборон і дозволених продуктів в кожному конкретному конкретному випадку може бути індивідуальним для кожної людини в залежності від причин виникнення метеоризму.