Дієта в разі метеоризму

Дієта від метеоризму може мати показання до її застосування у разі виникнення дискомфорту в кишечнику через надмірне газоутворення.

Не слід ігнорувати або ігнорувати ці явища, сприймаючи їх як тимчасове та незначне порушення функціонування організму, оскільки вони можуть як свідчити про наявність алергічних процесів, пов'язаних з прийомом певного продукту харчування, так і виступати симптоматичними факторами розвитку якогось серйозного захворювання. Першочерговим заходом у боротьбі з підвищеним газоутворенням у кишечнику має бути визначення того, які саме продукти, що потрапляють в організм під час їжі, провокують такі негативні наслідки. Повне виключення з раціону всіх продуктів, здатних надавати на організм вплив, що призводить до підвищеного газоутворення, також є дієтою від метеоризму, різновидом якої є особливо категоричний та радикальний характер.

До продуктів, що входять до списку тих, що можуть спричинити надмірне скупчення газів у кишечнику, належать дріжджова випічка, хлібобулочні вироби з висівок та пшеничного борошна. Серед овочів та фруктів до них належать капуста, цибуля, редис, ріпа, бобові у всьому їхньому різноманітті, груші та м’які сорти яблук, персики, чорнослив, абрикоси. Молочні продукти (в даному випадку це пов’язано з тим, що відзначається непереносимість лактози) та, крім того, соєве молоко та соєві йогурти також є провокаторами метеоризму.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Лікування метеоризму за допомогою дієти

Фундаментальним принципом лікування метеоризму дієтою є організація збалансованого харчування. Незважаючи на те, що дотримання відповідних дієтичних правил боротьби з підвищеним газоутворенням не пов'язане з великою кількістю категоричних заборон на вживання певних продуктів, існує ряд продуктів, які вкрай не рекомендується вживати, або ж призначається мінімізувати їх вміст у раціоні. При складанні меню необхідно керуватися принципом виключення тих найменувань, наявність яких може викликати схильність до виникнення метеоризму в організмі.

Список усіх небажаних для споживання представлений насамперед тими продуктами, що містять значну кількість харчових добавок неприродного походження, до цього списку також входять продукти, несумісні, такі як білки з вуглеводами або солодке та солоне. Істотні прописані обмеження також стосуються бобових, ріпи, капусти, як білокачанної, так і всіх інших її видів, молока та молочних продуктів, випічки з дріжджового тіста, різних видів солодощів та сильногазованих безалкогольних напоїв.

Лікування метеоризму за допомогою дієти, щоб бути ефективним і зрештою призвести до позитивного результату, має базуватися на включенні до раціону таких продуктів, як овочі, приготовані на пару, запіканням, варінням або тушкованням.

При приготуванні страв, прийнятних у випадках надмірного газоутворення в кишечнику, м’ясо або риба повинні бути нежирних сортів, а яйця не слід варити круто.

При лікуванні метеоризму позитивним фактором є вживання великої кількості рідини. Їжа повинна бути підігрітою до температури 50°C, прийоми їжі повинні бути дробовими – від 4 до 5 разів протягом дня, не надто великими порціями.

Яка дієта при метеоризмі?

Для тих, хто хоче позбутися надмірного газоутворення в кишечнику, актуальним стає питання про те, як організувати харчування та яку дієту дотримуватися при метеоризмі.

Дієтичні приписи зводяться, перш за все, до виключення з меню продуктів, вживання яких є фактором підвищеного ризику розвитку цього захворювання. До них належать: квасоля, горох, соя, квасоля та всі інші бобові, капуста у всіх її видах – білокачанна та цвітна, кольрабі та броколі, а також ріпа, бруква та цибуля, що не пройшли термічну обробку, а також незбиране молоко та, в деяких випадках, окремі молочні продукти.

Всі перераховані вище продукти мають властивості, що провокують інтенсивне газоутворення в кишечнику. Крім того, існує ряд інших найменувань, які людям зі схильністю до метеоризму варто виключити зі свого раціону. Заборона поширюється на кавуни, банани, груші, яблука, родзинки, крупи, випічку, газовані напої та квас.

Говорячи про те, яка дієта при метеоризмі, необхідно також зазначити, що принципи правильного харчування в цьому випадку базуються на споживанні нежирних жирів, курячих яєць, риби, рису та будь-якого виду м'яса.

Наявність надлишку газів у шлунково-кишковому тракті часто виникає не лише у зв'язку з певним продуктом, але й може бути наслідком вживання кількох продуктів, які погано поєднуються один з одним. Наприклад, розглянемо таку ситуацію. Якщо після вживання важкої білкової їжі перейти на солодкі десерти в поєднанні з соком, це, дуже ймовірно, викличе метеоризм. Поєднання молочних продуктів і несолодких фруктів або тваринних білків також несумісне.

Дієта при метеоризмі та здутті живота

Головна мета дієти при метеоризмі та здутті живота – нормалізація роботи кишечника та усунення причин підвищеного газоутворення. Оскільки такими причинами можуть бути певні продукти, для досягнення найбільшої ефективності дієтичних заходів необхідно на деякий час припинити вживання продуктів, які можуть провокувати такі неприємні явища.

Надлишок газів у кишечнику може виникнути після вживання будь-якого з перелічених нижче продуктів.

Газоутворюючі негативні властивості притаманні всім хлібобулочним виробам з дріжджового тіста, включаючи печиво та «багатозерновий» хліб. Найбільший негативний вплив характерний для хлібобулочних виробів з висівок, причому характерно, що пшеничні висівки набагато менш прийнятні, ніж вівсяні.

Всілякі швидкорозчинні пластівці та локшина, що виглядають як пресовані концентрати, призначені для швидкого приготування, не можуть бути віднесені до особливо корисних для функціонування шлунково-кишкового тракту. Крім того, правило виключення з раціону стосується солодких кукурудзяних пластівців.

Дієта при метеоризмі та здутті живота також включає меню без усіх бобових, включаючи сочевицю та нут, а також соєве молоко та йогурти на основі цього молока, сейтан та тофу.

Слід уникати абрикосів, груш, персиків, слив, м’яких яблук та сухофруктів, особливо чорносливу. Виключаються всі види капусти, редиска, цибуля, хрін, ріпа та дайкон.

При непереносимості лактози вживання молочних продуктів протипоказано. Замінники кави з пшениці або цикорію також негативно впливають на роботу кишечника.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Дієта при метеоризмі та запорах

Дієта при метеоризмі та запорах для успішного лікування захворювання вимагає дотримання низки умов. Перша з них – необхідність вмісту клітковини в раціоні. Харчові волокна містять певні вуглеводи, джерелом яких є хліб, як цільнозерновий, так і житній, а також злаки (переважно ті, що з великими зернами – вівсянка, перлова крупа, ячмінні пластівці). Щодо злаків слід зазначити, що вони не повинні мати дуже в'язку консистенцію. Ще один момент щодо злаків полягає в тому, що особливе місце серед них займає рисова каша, яка, навпаки, має в'яжучі властивості. Завдяки цьому рисову кашу доцільно вживати при метеоризмі. Щоб допомогти впоратися із запором, рекомендується заправляти злаки маслом. Жири, потрапляючи в травну систему, сприяють випорожненню кишечника. Найбільш корисними є олія та жири рослинного походження. Виходячи з цього, слід збільшити їх споживання, зокрема, вживати салати зі свіжих овочів, заправлених соняшниковою олією.

Нестачу клітковини також можна заповнити висівками, які є низькокалорійним продуктом і тому не зроблять негативного впливу на вашу фігуру та вагу.

Ще однією умовою, яку забезпечує дієта при метеоризмі та запорах, є підтримка оптимального балансу рідини в організмі. Рекомендується випивати не менше п'яти склянок рідини протягом дня, як звичайної води, так і натуральних соків або квасу. Корисні кисломолочні продукти, такі як кисле молоко та кефір; їх краще пити перед сном.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Дієта при синдромі подразненого кишечника з метеоризмом

Дієта при синдромі подразненого кишечника з метеоризмом повинна містити всі необхідні організму білки, жири та вуглеводи в кількостях, що відповідають нормі, і бути повноцінною у фізіологічному сенсі. Особливості дієтичних призначень відрізняються, перш за все, тим, що необхідно дещо збільшити присутність рослинних жирів у раціоні, а також включити в меню більше харчових волокон. Такі є в крупах: гречці, перловій крупі, пшениці. Також необхідно виключити страви та продукти, які можуть сприяти активації процесів бродіння та гниття в товстому кишечнику. У раціоні не повинні бути продукти з високим вмістом ефірних олій, екстрактивних речовин, холестерину.

Дієта при синдромі подразненого кишечника з метеоризмом, під час якого переважає діарея, у гострій стадії змінюється в бік збільшення кількості білка в раціоні. Не допускається включати в меню продукти, до яких спостерігається зниження толерантності, або ті, що характеризуються проносним ефектом. Серед останніх можна назвати чорнослив, моркву, буряк, а крім них, деякі інші сирі фрукти та овочі. Метеоризм вимагає виключення всіх представників бобових, капусти у всіх її видах та всього, що містить вуглеводи з властивостями легкого бродіння. Необхідно максимально утримуватися від виноградного та яблучного соків, пива, родзинок, горіхів, бананів.

В основному, раціон не повинен суттєво відрізнятися від звичайного, з тією лише різницею, що потрібно харчуватися дрібно від 4 до 6 разів протягом дня, і не переїдати безпосередньо перед сном.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Меню дієти при метеоризмі

Нижче ми розглянемо приблизний варіант дієтичного меню при метеоризмі, керуючись яким при організації відповідних принципів здорового харчування можна успішно впоратися з цією недугою.

Отже, в понеділок вранці на сніданок пропонується рисова каша, а також можна випити зелений чай.

Сирний бутерброд можна подати як другий сніданок.

Під час обіду першою стравою буде овочевий суп, а другою – варена курка з овочами. Крім того, хліб та компот.

На полуденок – желе та крекери.

Вечеря складається з парових котлет, прикрашених гречаною кашею та морквяним салатом.

Вівторок починається зі сніданку з вівсянки та сухофруктів.

На другий сніданок з'їжте сир зі сметаною.

На обід як першу страву можна з'їсти курячий суп зі шпинатом, потім картоплю та рибу на пару, зелений чай.

На полуденок пропонують замочені сухофрукти.

На вечерю подають рис та голубці.

У середу сніданок складається з кукурудзяної каші.

Другий сніданок – мюслі та йогурт.

Перша страва на обід – суп-пюре з моркви, а друга – варена телятина з картопляним пюре.

Ви можете з'їсти фрукти на полуденок.

На вечерю у вас буде варена курка з овочевим салатом.

У четвер можна снідати фруктовим пюре.

На другий сніданок пропонують сік та мюслі.

Обід з грибного супу та рису з рибою.

На полуденок – склянка кефіру.

На вечерю подають картопляно-м'ясну запіканку та овочевий салат.

П'ятниця – сніданок складається з рисової каші.

На другий сніданок – йогурт та млинці.

На обід як першу страву подають овочевий суп, а як другу страву – плов з куркою.

Під час полуденного чаю можна з'їсти трохи фруктів.

Вечеря: овочевий салат з макаронами та сиром.

У суботу першим прийомом їжі за день буде сніданок з вівсянки.

На другий сніданок з'їжте бутерброд з кабачковою ікрою.

На обід на вас чекає риба з овочами та салатом.

Полуденок складається з печених яблук.

На вечерю подають запечене м'ясо з картоплею в горщиках.

Ви можете почати неділю з чізкейків на сніданок.

Фрукти на другий сніданок.

Обід включає борщ та котлети з гарніром з гречаної каші.

Під час полуденку випийте трохи ряжанки.

На вечерю – курка по-східному з овочевим салатом.

Дієтичні рецепти від метеоризму

Нижче наведено кілька дієтичних рецептів від метеоризму, які допоможуть оптимізувати аспекти харчування, коли в кишечнику утворюється надмірна кількість газів.

• Вегетаріанський суп з овочів

Ця перша страва готується наступним чином. Потрібно дрібно нарізати корінь петрушки, моркву, цибулю та згасити їх у невеликій кількості води, до якої додається рослинна олія. Після цього в овочевий бульйон кладуть дрібно нарізані помідори, картоплю та кабачки. Через 10 хвилин варіння додають згаснуті коренеплоди, потім суп потрібно посолити та залишити на вогні до готовності. Подавайте, посипавши зеленню та заправивши сметаною.

Вівсяний суп на м’ясному бульйоні з овочами вимагає відварювання невеликого шматочка нежирного м’яса. У цей бульйон, розведений водою, додають дрібно нарізану картоплю та пасеровані помідори, моркву, корінь петрушки та цибулю. Варять 10 хвилин, потім додають до супу вівсянку «Геркулес» і продовжують варити ще 20-25 хвилин. При подачі заправляють сметаною та посипають дрібно нарізаною зеленню.

Щоб приготувати розсипчасту рисову кашу, переберіть і промийте в холодній воді рис і всипте в щойно закипілу воду. Після цього додайте сіль і цукровий пісок, варіть до загустіння. Потім додайте гаряче молоко і доведіть до готовності в духовці на водяній бані під закритою кришкою. При подачі полийте зверху розтопленим маслом.

Відварну курку варять у каструлі, заповненій холодною водою. Після того, як бульйон закипить, знімають піну, додають сіль і петрушку й очищену моркву. Варять до готовності. Після приготування курку виймають з бульйону та охолоджують. Далі нарізають її на порційні шматки та повертають у бульйон, в якому вона попередньо розігрівається перед подачею.

• Вермішель з вареним м'ясом

Щоб приготувати цю страву, потрібно підготувати м’ясо, відваривши його та подрібнивши. Вермішель засипають у киплячу підсолену воду, варять до готовності, а потім відкидають на сито. Після того, як вода стече, вермішель слід помістити назад у каструлю та, додавши вершкове масло, змішати з раніше підготовленим м’ясом.

Ключова особливість лікувальних заходів від здуття живота, пов'язаних з організацією харчування, полягає в тому, що дієта від метеоризму може бути складена людиною самостійно, проте, за відсутності повної впевненості або виникнення спірних питань, необхідно звернутися за консультацією до медичного спеціаліста.

[ 13 ]

Що можна їсти, якщо у вас метеоризм?

Дієта при метеоризмі обмежується переважно нежирними продуктами, що забезпечують організм необхідним білком, з включенням у щоденне меню невеликої кількості зелених овочів. І, тим не менш, список того, що можна їсти при метеоризмі, досить великий. Зокрема, з м'ясних продуктів дозволені до вживання всі види м'яса, за винятком ковбас. Небажаність ковбас пов'язана з тим, що вони часто містять додану сою.

Що можна їсти при метеоризмі? Позитивний ефект при підвищеному газоутворенні забезпечує включення до меню легких бульйонів з яловичини, курки, риби. У деяких випадках рекомендації дієтологів позитивні щодо круп – гречки та рису. Потрібно лише враховувати, що урізноманітнити ними раціон дозволено лише за умови відсутності у пацієнта непереносимості злаків.

Однією з причин цього захворювання може бути вживання занадто гарячої або, навпаки, занадто холодної їжі. Це твердження ґрунтується на тому, що в таких випадках посилюється перистальтика, а це може спричинити низку нових проблем. Окрім того, що саме людина їсть, важливе значення мають також умови, в яких і як відбувається процес харчування. Якщо ви їсте поспіхом, під час ходьби або під час їжі та розмови, ви ковтаєте повітря разом зі шматочками їжі, що в поєднанні з недостатнім пережовуванням може стати одним з вирішальних факторів виникнення метеоризму.

Якщо хвороба перейшла в гостру стадію, корисний ефект може надати відвар петрушки або кропу. Для його приготування потрібно подрібнити зелень, як чай, і заварити її в кількості від 100 до 200 грамів, як звичайний чай, у чайнику. Пити відвар потрібно за 30 хвилин до їди.

Чого не можна їсти, якщо у вас метеоризм?

Надмірне газоутворення в кишечнику може бути спровоковано найрізноманітнішими стравами, що складають раціон людини. Існують різні, часом найнеймовірніші та безглузді припущення щодо того, що може викликати таке досить неприємне явище в організмі. Деякі медичні фахівці навіть стверджують, що провину за появу метеоризму можна покласти на звичайнісіньку жувальну гумку, і пов'язують це з вмістом у складі жуйки компонента мальтодекстрину. Нижче ми розглянемо, які найпоширеніші продукти та страви небажані, і що не можна їсти при метеоризмі.

Для забезпечення нормальної роботи шлунково-кишкового тракту та уникнення надмірного газоутворення рекомендується харчуватися з обережністю, аж до повного виключення з меню наступних продуктів. До фруктів та овочів належать: банани, виноград та родзинки, груші, горіхи; капуста та редис, бобові, такі як квасоля, горох, нут тощо. У список того, що не можна їсти при метеоризмі, також входить риба – солоні та жирні сорти, жирне м’ясо, копченості, смажені, круто зварені яйця, незбиране молоко, вершки, морозиво. Також не слід зловживати сильно газованими безалкогольними напоями. Що стосується круп, то на пшеницю та перлову крупу поширюються обмеження та заборони. Що стосується хлібобулочних виробів, то не рекомендується житній хліб, а всю випічку краще вживати не раніше ніж через добу після приготування. Бажано бути обережним щодо використання сорбіту та аспартаму як замінника цукру.

Список заборонених і дозволених продуктів у кожному конкретному випадку може бути індивідуальним для кожної людини, залежно від причин виникнення метеоризму.