Дієта при оксалату в сечі

Дієта при оксалату в сечі - основний метод лікування симптомів, які спровокували підвищений вміст в виділеннях вищевказаних речовин.

Оксалати в сечі - це виявлені в результаті аналізів солі щавлевої кислоти. Вони являють собою сполуки амонію або кальцію. Підвищене виділення оксалатів організмом відбувається при захворюванні, яке називається оксалурия.

Причини оксалурии можуть бути первинними і вторинними.

До первинних причин відносяться спадкові чинники. А саме, захворювання оксалоз, яке має генетичну природу. Воно проявляється в порушенні обміну щавлевої кислоти в організмі. Хвороба провокує симптоми сечокам'яної хвороби, а в подальшому може перерости в ниркову недостатність.

Вторинна оксалурия має набутий характер і викликається декількома факторами: 

• Вживання в їжу великої кількості синтетичного вітаміну С. 
• Підвищений вміст в раціоні харчування продуктів, які багаті щавлевої кислотою і вітаміну С. 
• Наявні хронічні захворювання, які збільшують кількість оксалатів в сечі: цукровий діабет, пієлонефрит, запальні захворювання кишечника, виразковий коліт, хвороба Крона. 
• Підвищення змісту оксалатів в сечі може спостерігатися при нестачі в організмі вітаміну В6. 
• Проводилися на кишечнику операції теж можуть спровокувати збільшення виділення оксалатів із сечею.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Дієта при оксалату в нирках

Щоб розчинення оксалатних каменів сталося, потрібно дотримуватися наступних умов дієти: 

1. Дієта при оксалату в сечі повинна містити багато пити. Тому, хворому необхідно випивати не менше двох з половиною - трьох літрів рідини в день. При цьому два літри повинна складати чиста негазована вода. 
2. Обмежити кількість споживаної за один раз їжі. Харчування має бути дробовим, 5 разів на добу. 
3. На самому початку переходу на дієтичне харчування потрібно спробувати є один раз на добу. 
4. При одноразовому харчуванні потрібно пити свіжоприготовані соки, які сприяють виведенню оксалатів з нирок хворого. Кількість соку в день має становити не менше півтора склянок. Приймається свіжовичавлений сік відразу після приготування за 20-30 хвилин до їжі. 
5. Після обмеження кількості їжі, що вживається і введення свіжоприготовлених соків потрібно кілька днів приймати відвар нутовой борошна. Підійде також і настій з насіння або листя редьки. Пропорції приготування відвару і настою: одна столова ложка сухої маси на один стакан води. 
6. Необхідно пити сечогінні збори, щоб виведення оксалатних каменів з нирок пройшло успішно. Всі сечогінні чаї беруться по одній столовій ложці і заварюються однією склянкою окропу. Потім настій залишається на півгодини в термосі і приймається в теплому вигляді по півсклянки за 30 хвилин до їди тричі на день.

Наведемо деякі сечогінні збори, які рекомендується приймати хворим: 

• взяти в однаковій пропорції кукурудзяні рильця, листя м'яти і золоту різку; 
• корисна суміш - насіння кропу, трава споришу, листя суниці; 
• збір - трава хвоща польового, насіння кропу, листя суниці. 

7. Молочні продукти потрібно вживати тільки в першій половині дня. 
8. Калорійність добового раціону повинна складати не більше 2800 - 3000 калорій.

[7], [8], [9]

Яка дієта при оксалату?

Якщо у хворого виявлено підвищений вміст оксалатів в сечі, зміна харчування в даному випадку - дієва міра відновлення здоров'я. При вторинної оксалурии дієта є одним з головних методів лікування.

Щоб відповісти на питання: «Яка дієта при оксалату в сечі?», Потрібно зупинитися на принципах лікувального харчування при появі даного захворювання. 

• З раціону харчування хворого повністю виключаються продукти, що містять щавлеву кислоту і сприяють її утворення в організмі. 
• Необхідно ввести в раціон харчування хворого продукти, які сприяють інтенсивному виведенню надлишків щавлевої кислоти з організму. 
• Овочеві та фруктові соки сприяють виведенню щавлевої кислоти з організму. Тому, їх рекомендують приймати протягом дня, а також пізно ввечері. Такий захід запобігає кристалізації солей в сечі хворого. 
• Потрібно наситити організм хворого вітамінами групи В. Особливо пацієнти потребують вітаміні В6. Продукти харчування, які містять велику кількість цього вітаміну, повинні бути введені в щоденне меню хворого. 
• При оксалату в сечі потрібно обмежити добове споживання солі до десяти грам. З готових продуктів краще всього вибирати Малосолоне варіанти. 
• Дієта при оксалату в сечі дотримується протягом двох-трьох тижнів. Потім потрібно зробити перерву на три-чотири тижні, протягом якого потрібно використовувати дієту №5, яка обмежує вживання вуглеводів до 300 грамів на добу. Після цього знову потрібно відновити рекомендованої дієти при оксалату в сечі і чергувати її з перервами до тих пір, поки не настане поліпшення стану хворого.

Меню дієти при оксалату

Фахівці розробили варіанти меню дієти при оксалату в сечі. Тому, хворим не потрібно «ламати голову» і винаходити свої рецепти харчування. Приблизний раціон харчування на три дні виглядає наступним чином:

День перший

• Сніданок - свіжоприготований яблучний сік; невелика кількість вівсяної каші без цукру з сухофруктами і шматочком вершкового масла. 
• Другий сніданок - жирний сир, стакан кефіру. 
• Обід - овочевий суп з крупою; компот із сухофруктів з шматочком підсушеного хліба. 
• Полудень - фруктовий салат. 
• Вечеря - відварне м'ясо з вермішеллю; салат з капусти; фруктовий кисіль.

День другий

• Сніданок - свіжовичавлений морквяно-яблучний сік; гречана молочна каша. 
• Другий сніданок - компот із сухофруктів з сухариками з пшеничного хліба. 
• Обід - свіжовичавлений огірковий сік; парова котлета з нежирного м'яса; салат з моркви і капусти. 
• Полудень - стакан неміцного зеленого чаю без цукру, бутерброд з підсушеного хліба з вершковим маслом і несолоним сиром. 
• Вечеря - вінегрет без буряка зі сметаною; шматочок відвареної риби; фруктовий компот.

День третій

• Сніданок - свіжовичавлений фруктовий сік; пшоняна каша з салатом з тертої морквою. 
• Другий сніданок - стакан киселю і невеликий шматочок яблучного пирога. 
• Обід - відварна курка; тушковані овочі; неміцний чай без цукру. 
• Полудень - ліниві вареники зі сметаною. 
• Вечеря - запечена риба; варена картопля; салат зі свіжих огірків з капустою.

[10], [11], [12], [13], [14]

Рецепти дієти при оксалату

1. Свіжоприготовлений овочевий сік.

Інгредієнти: одна морква, одна некисла соковите яблуко.

Приготування: 

• вимити морква і яблуко, нарізати на шматочки 
• пропустити через соковижималку 
• випивати отримане кількість соку тричі на день за 20 -30 хвилин до їжі.

2. Збори, що застосовуються в виведенні оксалатів з нирок. 

• Збір №1 - 300 грам листя сушених грушевого дерева, 100 грам сушених листя чорної смородини. Листя дрібно подрібнити, взяти одну столову ложку суміші і заварити однією склянкою окропу. Настояти півгодини і приймати тричі на день по півсклянки за півгодини до їди. Сухий збір потрібно зберігати в скляній банці. 
• Збір №2 - 200 грам сушених яблук, 100 грам сушених листя яблуні, 200 грам сушених листя груші. Яблука і листя дрібно подрібнити, засипати в термос і заварити сто грам збору півлітра окропу. Настій можна пити на наступний день між прийомами їжі.

3. Фруктовий салат.

Складові: 

• для літнього салату береться одне солодке яблуко, одна груша, два абрикоса; 
• для зимового салату можна взяти один банан, одне солодке яблуко; жменю кураги.

Приготування: 

• фрукти вимити, банан очистити від шкірки і нарізати невеликими шматочками; 
• покласти нарізані фрукти в салатник і залити ряжанкою або кислим молоком; 
• якщо салат не здається солодким можна нагріти до 40 градусів столову ложку меду, вилити його в салат і добре перемішати.

4. Овочеве рагу.

Інгредієнти: чотири картоплини, одна морква, одна цибулина, чверть середнього качана капусти, лавровий лист, одна столова ложка рослинної олії, сіль.

Приготування: 

• картопля вимити, очистити від шкірки і нарізати кубиками; 
• в киплячу воду висипати нарізану картоплю і дати йому поваритися 10 хвилин; 
• морква вимити і натерти на тертці; 
• цибулю очистити і дрібно порізати; 
• після того, як картопля проварити протягом десяти хвилин, потрібно його посолити, перемішати і додати моркву і цибулю; 
• дати рагу поваритися протягом п'яти хвилин; 
• капусту дрібно нашаткувати і кинути в рагу; 
• додати лавровий лист і проварити овочеве рагу ще п'ять хвилин; 
• за одну хвилину до закінчення варіння додати рослинне масло, ретельно перемішати і зняти з вогню.

Рецепти дієти при оксалату в сечі прості в приготуванні, тому нове харчування не буде доставляти труднощів.

Дієта при оксалату в сечі не настільки сувора, щоб дотримуватися її обмежена кількість часу. Даний раціон харчування рекомендується фахівцями до довгого або постійного вживання. Здоров'я - це важливий ресурс і запорука повноцінного життя кожної людини. Тому, варто проявити деякі зусилля, щоб відновити і зберегти хороше самопочуття і бадьорість.

[15], [16]

Що можна їсти при оксалату?

В першу чергу увагу віддається продуктам харчування, що сприяє виведенню щавлевої кислоти з організму: 

1. Груша. 
2. Іва 
3. Солодкі яблука.

Ці фрукти можна з'їдати в свіжому вигляді або готувати з них відвари або компоти без додавання цукру. Також можна робити відвари з шкірки цих плодів і з листя грушевого дерева. Такі напої добре виводять надлишок щавлевої кислоти з організму.

При інтенсивному виведенні щавлевої кислоти потрібно подбати про ощелачивание організму. З цією метою потрібно щодня вживати такі сухофрукти: 

1. Курагу. 
2. Чорнослив.

Хворому рекомендується споживати понад двох літрів рідини на добу. Найкраще пити такі напої: 

1. Відвари з фруктів і сухофруктів, морси і компоти. 
2. Свіжоприготовані соки з овочів і фруктів. 
3. Горобиновий сік в невеликих кількостях, березовий сік. 
4. Настої з трав і лікарських рослин - м'яти перцевої, кукурудзяних рилець, кропу, споришу, хвоща польового, листя суниці, листя чорної смородини, листя винограду. 
5. Мінеральна вода Єсентуки №4 і №20, Смирновська, Нафтуся, Слов'янська, Березовська.

Існують продукти харчування, кількість яких в добовому раціоні хворого потрібно істотно обмежити. Від їх вживання повністю відмовлятися не варто, але дозволяти їх їсти можна тільки при великому бажанні з'їсти «щось таке смачненьке». 

• Обмежується добове споживання солі до 2 грам. 
• Обмежується споживання вуглеводів на добу. 
• Цукор і мед потрібно вживати в помірній кількості. Обмеження - 25 грам (одна столова ложка) на добу. 
• Відварна риба, м'ясо і птиця; або страви з них, приготовані на пару - можна їсти по 150-200 грам через добу. 
• У період загострення обмежується вживання молочних продуктів. Потім, в відновлювальний період можна їсти такі продукти: молоко; сир; вершки; свіжу кисле молоко; ряжанку; кефір; сири всіх сортів, але, бажано, Малосолоне. Сметану можна використовувати, як приправу до салатів та інших страв. 
• Яйця в кількості одного жовтка в день. 
• Цибулю і часник. 
• Молочні супи. 
• Баклажани.

Існують продукти і страви, які складають основний раціон харчування хворого: 

• Картопля в будь-якому вигляді, крім смаженого. 
• Овочі - білокачанна і кольорова капуста, зелений горошок, морква, огірки без шкірки, бруква, гарбуз. 
• Овочеві супи. 
• Фрукти в необмежених кількостях - абрикоси, персики, банани, вишні, кизил і обумовлені вище. 
• Баштанні культури - кавуни, дині. 
• Каші - вівсяна, гречана, рисова, перлова, манна, пшоняна. 
• Макаронні вироби та борошняні страви - вермішель, макарони, пироги з борошна 2 сорту. Макарони найкраще їсти не як окрему страву, а в невеликій кількості додавати в супи. 
• Хліб - пшеничний з борошна другого сорту (підсушений), сірий, житній.
• Риба - тріска (відварна або запечена) і паюсная ікра. 
• Рослинні і тваринні жири. Свиняче сало потрібно вживати в кількості 30 грам на добу. 
• Риб'ячий жир - одна столова ложка в день. 
• Горіхи волоські, кедрові горішки, горіх ліщина. 
• Зі спецій можна готувати страви із застосуванням лаврового листа.

З усього вищесказаного можна зробити висновок, що раціон харчування хворого досить багатий. Тому, відповівши на питання: «Що можна їсти при оксалату в сечі?», Не потрібно сідати на жорстку дієту.

Чого не можна їсти при оксалату?

Якщо у хворого виявили підвищений вміст оксалатів в сечі, необхідно виключити з раціону харчування продукти, які містять щавлеву кислоту і її солі. Список того, чого не можна їсти при оксалату, що не настільки великий, щоб відчути сильне обмеження в улюблених стравах.

При високих показниках оксалатів в сечі виключаються наступні продукти: 

• Зелень - щавель, шпинат, петрушка, селера, салат, цибуля-порей, кропиву. 
• Овочі - буряк, редис, редьку, брюссельську капусту і краснокочанную капусту, броколі, болгарський перець, спаржу. 
• Ревінь і хрін. 
• Фрукти і ягоди - агрус, суниця, сливи, інжир, журавлину, родзинки, чорницю. 
• Шоколад, какао і все страви, які містять какао-продукти.

Желатин може сприяти синтезу щавлевої кислоти організмом хворого. Цей харчов й компонент містить речовину глікокол, який сприяє даному синтезу. Тому потрібно виключити з раціону такі продукти харчування і страви: 

• Желе, цукерки з вмістом желатину, мармелад. 
• Холодець, хаш, холодець, заливний язик. 
• Інші продукти, до складу яких входить желатин. Щоб це дізнатися, потрібно уважно читати склад продукту, вказаний на упаковці.

Хворий повинен відмовитися від вживання продуктів харчування, які містять велику кількість вітаміну С. З меню пацієнтів необхідно виключити: 

• Цитрусові - апельсини, лимони, грейпфрути та інші.
• Соки, приготовані з цитрусових фруктів. 
• Шипшина. 
• Чорну і червону смородину. 
• Кислі яблука.

Також необхідно виключити такі продукти харчування: 

• М'ясні бульйони, відвари і супи, приготовлені з їх допомогою. 
• Міцний чай, кава в будь-якому вигляді, напої з цикорію. 
• Алкоголь, в тому числі і пиво. 
• Квас і солодкі газовані напої. 
• Консерви рибні, копчену рибу, оселедець. 
• Ковбасу, шинку, окіст, грудинку, паштети. 
• Телятину, а також субпродукти - печінку, нирки, мізки, кістки, хрящі. 
• Баранячий, яловичий і кулінарні види жирів. 
• Кислі продукти і страви - квашена капуста і так далі. 
• помідори; продукти і страви, які містять томати - борщі, кетчупи, томатні пасти, томатний сік. 
• Бобові - квасоля, сочевиця, горох, сою, зелені боби. 
• Смажена картопля та інші страви, в яких присутній процес обсмажування продуктів. 
• Соління і маринади, інші консервовані продукти. 
• Гострі приправи і закуски, в тому числі перець, гірчицю, оцет і так далі. 
• Борошняні вироби із здобного і листкового тіста, печиво. 
• Солодощі - цукерки, морозиво, варення.
• Гриби і страви, приготовані з них. 
• Арахіс. 
• Знежирені молочні продукти - молоко, сметану, кефір, сир. Необхідно зупинитися на продуктах з нормальною жирністю.