Дієта при раку шлунка

Багато пацієнтів дивуються, чому може допомогти дієта при раку шлунка? Однак є наукові докази, що вживається хворими їжа може сприяти прискоренню відновлення тканин і навіть уповільнення зростання ракової пухлини.

Безумовно, одна дієта навряд чи допоможе при онкологічному захворюванні. Але комплексні процедури, хірургічні та терапевтичні заходи на тлі дотримання дієти значно збільшують шанси пацієнта на одужання.

[1], [2], [3], [4], [5]

Яка дієта при раку шлунка?

Багаторазові медичні дослідження показали, що регулярне харчування фруктами і овочами благотворно впливає на клітинні обмінні процеси і попереджає ракове переродження клітин. Рослинна їжа сприяє зміцненню імунітету і купірування запальних процесів в організмі.

При складанні меню для пацієнтів з раковою пухлиною в шлунку враховують вік хворого, його фізіологію і психологію, а також ступінь пухлинного процесу.

Дотримання харчових рекомендацій обов'язково в підготовчому періоді перед основними лікувальними заходами і під час хіміотерапії, радіолеченія та інших терапевтичних процедур. Кваліфіковано підібрана схема дієтичного харчування прискорить поліпшення загального стану і зменшить побічні прояви від впливу опромінення і хімічних речовин.

Складаючи меню дієти, слід враховувати наступні рекомендації:

• необхідно зменшити вживання жиру (не більше 30% загальної енергетичної цінності добового меню);
• їжу вживати потроху, але часто;
• їсти якомога більше рослинної їжі, пити фруктові та овочеві свіжовичавлені соки;
• прибрати з меню солодощі, здобу і цукор;
• обмежити вживання крахмалсодержащих продуктів (картопля, банани, кукурудза);
• обмежити кількість солі до 5 г в день;
• повністю відмовитися від алкогольних і слабоалкогольних напоїв, а також чорної кави;
• перейти на зелений чай, томатний сік (без солі), овочеві відвари.

Дієта при раку шлунка повинна включати в себе продукти, що сповільнюють ріст ракової пухлини, а також передбачає відмову від продуктів, які це зростання активізують.

Дієта після операції з приводу раку шлунка

Дієта після операції з приводу раку шлунка повинна бути максимально щадить, в перші дні після операції можливо навіть проведення лікувального голодування (за рекомендацією лікаря).

Так як переваривающая здатність шлунка після операції зазвичай порушена, недостатньо переварені частинки їжі можуть потрапляти в кишечник, що проявляється дискомфортом в області шлунка, нудотою та іншими диспептичними явищами.

Щоб цього не допустити, їжу необхідно приймати дуже невеликими порціями (не більш як 2-х страв одночасно) і пити за один раз не більше 150-200 мл рідини.

Відсоток білкової їжі в раціоні слід збільшити, забезпечити достатнє надходження вітамінів в організм. Кількість вуглеводів і солі, навпаки, необхідно сильно обмежити.

Добовий раціон після операції може бути приблизно таким:

• снідаємо м'ясної фрикаделькою з рисовою кашею, чай;
• перекушуємо протертим яблучком;
• обідаємо половиною порції вегетаріанського перетертого супу, трохи кефіру або йогурту;
• полуденок - половина порції дрібної вермішелі з сиром;
• вечеряємо тушкованими овочами зі шматочком відвареного рибного філе;
• перед сном - 150 мл кефіру або трохи свіжого сиру.

Через кілька місяців раціон можна поступово розширити, спираючись на рекомендації лікаря. Через 1-1 ½ року дозволяється перейти на звичайне харчування (якщо немає протипоказань). При переході на звичайне харчування суттєво розширюється раціон, проте прийом невеликих порцій їжі і обмеження вуглеводів рекомендується залишити.

[6], [7], [8], [9]

Меню дієти при раку шлунка

Спробуємо скласти приблизне меню дієти при раку шлунка на 7 днів:

Понеділок.

• Сніданок. Порція вівсянки (1: 1 вода і знежирене молоко), чай.
• Перекус. 200 мл свіжого соку з апельсина, сухарик.
• Обід. Порція горохового супу, тушковані овочі, сік.
• Полудень. Чай з крекерами.
• Вечеря. Порція рисової каші з шматочком відвареного м'яса, компот.
• Перед сном - 150 мл нежирного молока.

Вівторок.

• Сніданок. Омлет, сік з галетним печивом.
• Перекус. Фруктове желе, сухарик.
• Обід. Порція овочевого супу, гарбузова каша, морс.
• Полудень. Сир з йогуртом.
• Вечеря. Гречана каша з овочами, чай.
• Перед сном - йогурт.

Середовище.

• Сніданок. Сік з вівсяним печивом.
• Перекус. Мюслі з знежиреним молоком.
• Обід. Молочний суп, порція овочевий запіканки, чай.
• Полудень. Запечені яблука.
• Вечеря. Порція пюре з картоплі з сиром, чашка компоту.
• Перед сном - 150 мл кефіру.

Четвер.

• Сніданок. Яйця всмятку, сік.
• Перекус. Порція фруктового суфле.
• Обід. Порція супу з сочевиці, плов з овочів, чашка зеленого чаю.
• Полудень. Сир зі сметаною.
• Вечеря. Рибний паштет, салат з томатів.
• Перед сном - 150 мл йогурту.

П'ятниця.

• Сніданок. Порція сирної запіканки, чашка зеленого чаю.
• Перекус. Ягідний мус.
• Обід. Борщ, порція рисової запіканки, стакан томатного соку.
• Полудень. Фруктове пюре.
• Вечеря. Порція гречаної каші з овочами, компот.
• Перед сном - 150 мл кефіру.

Субота.

• Сніданок. Макаронна запіканка зі сметаною, чашка зеленого чаю.
• Перекус. Сік і крекер.
• Обід. Порція супу з квасолі, вінегрет, компот.
• Полудень. Парові сирники, чай.
• Вечеря. Рагу з овочів, чашка зеленого чаю.
• Перед сном - склянка йогурту.

Неділю.

• Сніданок. Пудинг рисовий, зелений чай.
• Перекус. Компот із сухофруктів, галети.
• Обід. Порція лапшевник, кабачкові оладки на пару, компот.
• Полудень. Ягідне желе.
• Вечеря. Порція квасолі в томатному соусі, чашка зеленого чаю.
• Перед сном - 150 мл молока.

Щоб урізноманітнити дане меню, рекомендуємо вам кілька рецептів, які ви можете використовувати при складанні раціону.

Рецепти дієти при раку шлунка

• Капуста з рисом по-грецьки

Нам знадобляться: 600-700 г капусти, 1 цибулина, 2 моркви, 100 мл соку з томатів, 100 г рисової крупи, 100 г рослинного масла, трохи петрушки або кропу, трохи солі і зеленої цибулі.

Капусту дрібно нарізаємо, цибулю наріжемо квадратиками, морква - коліщатками. Пассируем на рослинній олії цибулю до прозорого стану, а також морква. Додаємо зелену цибулю, капусту і припускаємо на великому вогні, безупинно перемішуючи. Після того, як капуста розм'якшиться, заливаємо томатний сік, рис і воду (в 2 рази більше, ніж рису). Накриваємо кришкою і Томім до готовності рису. Перед подачею посипаємо зеленню.

• Картопля гарячий

Знадобиться: шість картоплин, ложка (столова) соєвого соусу, 100 г твердого тертого сиру, зелень, часник, рослинне масло.

Картопля варимо, не очищаючи, охолоджуємо, приплющує плоскою тарілочкою кожну картоплину (для розм'якшення). Викладаємо у форму, кожну картопельку змащуємо маслом, присипаємо зеленню, часником, капаємо трохи соєвого соусу. Присипаємо тертим сиром. Запікаємо при 180 ° C близько 15 хвилин.

• Вівсяні котлети на пару

Нам знадобляться: стакан вівсяних пластівців (геркулес), половина склянки окропу, одна картоплина, одна цибулина, два зубки часнику, зелень, сіль, соняшникова олія.

Пластівці засипаємо в каструлю, наливаємо окріп, накриваємо і залишаємо на 15-20 хвилин для набухання. Тим часом чистимо картоплину, натираємо на дрібній тертці, те ж саме робимо з цибулиною, зелень дрібно нарізаємо, часник пропускаємо крізь прес. Змішуємо всі з набряклими пластівцями, солимо і ліпимо котлети. Якщо консистенція фаршу не дозволяє сформувати котлетки, можна додати одне яйце. Готуємо в пароварці 5-8 хвилин.

Дієта при раку шлунка передбачає різноманітне, але механічно і хімічно щадне харчування: їжа повинна легко засвоюватися і перетравлюватися в шлунку. Враховуйте це при складанні меню. Якщо виникли сумніви щодо вживання того чи іншого продукту, не поспішайте включати його в раціон - порадьтеся з лікарем.

[10], [11],

Що можна їсти при раку шлунка?

1. Морську капусту, кріп, петрушку, кропиву, салатні листя, брокколі, савойської та пекінську капусту.
2. Рослинну їжу в вигляді наслідках сортів фруктів і овочів.
3. Цибуля, часник, гірчицю.
4. Зелений чай (неміцний).
5. Пюрірованние супи і перетерті розваристої каші.
6. Нежирні рибні і м'ясні паштети.
7. Овочеві гарніри у вигляді пюре.
8. Рідкі супи.
9. Варені курячі яйця або паровий омлет.
10. Знежирений сир.
11. Фруктові желе, пюрірованние фрукти.
12. Рослинна олія.

Продукти для страв необхідно максимально подрібнювати, готувати в пароварці або варити. Їжу є в теплому вигляді (гарячі страви заборонені).

У меню повинні переважати рослинні, молочні продукти, а також крупи і макарони (бажано з твердих сортів пшениці).

Чого не можна їсти при раку шлунка?

В першу чергу слід запам'ятати, що вживання смаженої, гострої, гарячої, копченої їжі, а також продуктів, що містять барвники, консерванти, ароматизатори, емульгатори та інші потенційні канцерогени може прискорити зростання пухлини і погіршити ситуацію.

Що ще слід виключити з меню при раку шлунка:

• будь-які наваристі бульйони з м'яса, грибів або риби;
• спеції, підливи, соуси;
• копчені і солоні продукти;
• грубу і жорстку їжу;
• консерви і мариновані продукти;
• недостиглі плоди;
• спиртні напої;
• тваринний жир, вершкове масло;
• фаст-фуд, напівфабрикати;
• шоколад;
• газовану воду і чорна кава, пакетовані соки, міцний чай.

Вживані продукти повинні подрібнюватися, щоб не дратувати стінки шлунка і не створювати труднощі в перетравленні їжі. Вітаються супи, пюре і желе.