Дієта при серцевих захворюваннях

Правильна дієта при серцевих захворюваннях допоможе поліпшити стан здоров'я сердечника, вона ж допоможе попередити розвиток багатьох проблем з серцем і судинами.

Ще древні стверджували, що ми є те, що ми їмо. Добре збалансоване харчування може творити чудеса при серцевих захворюваннях або для їх профілактики.

По-перше, правильне харчування допоможе позбутися від шкідливого холестерину, який забиває стінки кровоносних судин. Високий рівень такого холестерину може призвести до утворення тромбів в судинах. У поєднанні зі здоровим і рухливим способом життя дієта при серцевих захворюваннях допоможе судинам залишатися здоровими і еластичними. Це означає, що вони будуть легко звужуватися і розширюватися. А значить, у людини не буде проблем з підвищеним і зниженим кров'яним тиском.

У дієті для здорового серця є кілька правил. Перше - обмежити вживання марною їжі. Зараз з'явилося багато продуктів, які містять «порожні» калорії. Ці продукти швидко втамовують голод, але не насичують організм вітамінами, антиоксидантами, мінералами або іншими корисними і поживними речовинами. Ці продукти негативно впливають на серцево-судинну систему. Їх не можна вживати, якщо ви хочете зберегти здоров'я серця, і вони протипоказані тим, у кого цей орган вже страждає.

Друге правило - вживати в їжу різні продукти. Є п'ять основних груп продуктів, необхідних для здоров'я серця і людини в цілому. Це крупи, овочі, фрукти, молочні продукти, м'ясо і риба. Дуже важливо, щоб кожен день ваш організм отримував харчування хоча б з одного «представника» кожної з цих груп продуктів. Тоді серце буде здоровим, а життя - приємною.

[1], [2], [3], [4], [5],

Яка дієта при серцевих захворюваннях?

У багатьох виникає питання: яка дієта при серцевих захворюваннях допоможе зберегти здоров'я? Тут є кілька видів продуктів, які потрібно виключити з раціону або знизити їх вживання. І є безліч продуктів, які бажано включити в дієту для серця. По-перше, важливо знизити вживання солі. Всім відомо, що сіль затримує в організмі воду.

Взагалі, сіль корисна для здоров'я і повністю виключати її з раціону не варто. Але знизити вживання не завадить. Вода викликає набряки і дає підвищене навантаження на серце. А цього потрібно уникнути. Важливо зрозуміти, що сіль міститься не тільки в тій їжі, яку ви готуєте і соліть, але і в багатьох готових продуктах, які ви купуєте в магазині. А ще деякі овочі або продукти харчування багаті сіллю. Наприклад, в селері підвищений вміст солі. Цей овоч корисний для здоров'я, але якщо ви кладете його в суп або в салат, то варто трохи це блюдо недосолити.

Багато солі кладуть в чіпси та інші, м'яко кажучи, некорисні продукти. Багато солі кладуть також у ковбаси, сосиски та інші напівфабрикати. Тому, такі продукти навряд чи підійде для дієтичного харчування. Крім солі, потрібно скоротити вживання жирної їжі. Половину тваринних жирів краще замінити рослинними. При цьому, рослинне масло краще купувати не рафінована. Чим менше продукти оброблені, тим корисніше вони для організму.

Для здоров'я серця корисні поліненасичені кислоти, наприклад, омега-3. Їх можна знайти як в рослинній, так і в тваринної їжі. Наприклад, їх багато в крупах і зокрема в вівсянці. Тому, сніданок повинен бути поживним і корисним, а значить, день краще починати з каші. Вона відмінно буде поєднуватися з фруктами. Солодкі фрукти і мед можуть замінити в раціоні цукор. Каші багаті не тільки кислотами, а й клітковиною.

Клітковина очищає кишечник і допомагає йому краще засвоювати корисні речовини з їжі. Так ваше серце отримає більше харчування. А ще в кашу можна додавати горіхи, щоб підвищити її поживність і дати серцю всі необхідні мікроелементи. Один з ключових мікроелементів, які допоможуть відновити роботу серця - це магній.

Він допомагає уникнути аритмії, знижує кров'яний тиск і дуже корисний для гіпертоніків. Магній можна знайти в гречці, в молоці і молочних продуктах, в шпинаті або петрушці, а також в квасолі і інших бобових. Всі ці продукти корисні не тільки для серця, але і в загальному для організму людини.

Рецепти дієти при серцевих захворюваннях

Дієта для сердечників у багатьох асоціюється з чимось прісним і несмачним. Але це не так, адже багато рецептів дієти при серцевих захворюваннях можуть бути дуже апетитними. Немає потреби відмовляти собі в смачній їжі, потрібно просто навчиться готувати здорово і смачно.

Всі ми любимо щось погризти або перекусити на ходу. Тому харчова промисловість «не дрімає» і завалила прилавки різними готовими закусками або снеки. Біда лише в тому, що більшість цих снеків шкідливі для здоров'я і просто неприпустимі в раціоні сердечників. Ось кілька рецептів здорових снеків. По-перше, сердечникам відмінно підійдуть пластівці або кульки з натуральних і цільних злаків. Це можуть бути і хрусткі хлібці з низьким вмістом солі з цільних злаків.

Їх можна їсти як окрему страву, а можна використовувати в приготуванні закусок. Наприклад, пластівці або хлібці (покришені) можна змішати з горіхами і насінням. Якщо додати заправку із соку лайма, граната або апельсина, то вийде прекрасна хрустка закуска, яка дуже корисна для серця.

А ще можна перекусити сухофруктами. Якщо ви не любите їсти їх цілком або окремо, можна зробити корисні цукерки для сердечників. Такі цукерки підійдуть для всієї родини і з успіхом можуть замінити покупні солодощі не тільки сердечникам, а й дітям. Для їх приготування потрібно взяти родзинки, чорнослив, фініки, курагу і інжир. Всі ці сухофрукти дуже корисні для серця. Їх потрібно подрібнити, порізавши вручну або бленедром. Можна додати горіхи, наприклад, волоські або фундук. Змішати всі разом і додати мед або натуральну чорну патоку.

З отриманої суміші можна скачати кульки або надати їм форму сердечок. Цукерки можна обваляти в горіховій крихті або в порошку какао. І ось корисні і навіть лікувальні солодощі готові. Крім закусок і десертів, можна приготувати корисні супи. Наприклад, квасолевий суп. Квасоля краще брати сушену, а не консервовану. Квасоля багата на магній і калій і дуже корисна для серця. Не варто варити міцний м'ясний бульйон для такого супу. Квасоля, як і всі бобові, дуже багата залізом. Тому, з неї цілком можна приготувати і пісний суп.

Квасоля відмінно поєднується з томатами. Краще класти свіжі помідори, домашню томатну пасту або томатний сік. А ось гострий перець або чилі класти не варто, адже він може викликати аритмію і дати додаткове навантаження на серце. Квасоля краще заздалегідь замочити на ніч, щоб вона швидше зварилася. У такий суп можна додати брокколі. Ця капуста багата на вітамін П і дуже корисна для серця. Можна додати цибулю і моркву, але не варто їх обсмажувати на олії. Краще просто нарізати кубиками і кинути відразу варитися в суп. Взагалі, засмажкою шкідливі для здоров'я серця.

Якщо гарненько розварити квасоля, то крім овочів (томати, картоплі, цибулі, моркви і селери) в нього можна не додавати крупу. Готовий суп можна щедро посипати подрібненою петрушкою, яка теж дуже корисна для серця. Суп можна подавати з сухариками з житнього хліба домашнього приготування. Як бачите, рецепти дієти при серцевих захворюваннях можуть бути дуже смачними і корисними.

[6], [7], [8], [9]

Меню дієти при серцевих захворюваннях

Як же правильно скласти меню дієти при серцевих захворюваннях? Тут важливо врахувати кілька ключових факторів. По-перше, потрібно контролювати скільки рідини ви випиваєте протягом дня. Сюди потрібно включати не тільки воду, а й компоти, чаї, соки або суп. Надмірне споживання рідини збільшує навантаження на серце.

По-друге, потрібно зменшити кількість солі, яку ви споживаєте. Найкраще з харчування виключити напівфабрикати, адже в них кладуть дуже багато солі. А також чіпси та інші снеки. Сіль не дає рідини вчасно виводитися з тіла і викликає набряки.

У меню потрібно включити супи, але краще, щоб це були пісні супи. Їх можна готувати з квасолі, гороху або інших бобових. Або варити на другому бульйоні, а першу воду з м'яса зливати. Так ви зменшите кількість тваринних жирів в дієті.

Важливо хоча б кілька разів на тиждень вживати рибу. Краще вибирати морську рибу, і краще за все для здоров'я серця підійде червона риба (лосось, сьомга). Овочі, яйця, м'ясо і рибу не варто обсмажувати. Найкраще їх варити або запікати в духовці. Так в продуктах не виділяються шкідливі речовини і по максимуму зберігаються вітаміни та інші корисні поживні елементи.

Як бачите, харчування при серцевих захворюваннях має бути різноманітним і в загальному корисним для здоров'я всього організму. А також, воно повинно бути націленим на те, щоб не набирати зайву вагу.

Що можна їсти при серцевих захворюваннях?

Якщо у вас є захворювання серцево-судинної системи, то дуже важливо дотримуватися правильного харчування. Важливо уникати додаткового навантаження на серце. А значить, важливо бути в формі і не набирати зайву вагу, адже ожиріння дуже сильно впливає на роботу серця і судин. Так, що можна їсти при серцевих захворюваннях? Є дуже багато продуктів, корисних для серця і для тіла в загальному.

Важливо не тільки правильно вибирати продукти, а й правильно їх готувати, а також правильно їх дозувати. Наприклад, борошняні вироби не дуже корисні для здоров'я, вони можуть спровокувати набір зайвих кілограмів, що шкідливо при хворому серці. Але якщо вибирати правильні продукти і правильно їх дозувати, то можна не позбавляти себе задоволення.

Наприклад, хліб краще купувати той, що випікають із цільних злаків. Це може бути хліб з висівками, житній хліб (він корисніший пшеничного), хліб з борошна грубого помелу, а також хліб з насінням і горіхами. Ці продукти багаті магнієм, різними вітамінами і клітковиною. Високий вміст клітковини корисно для серця і для підтримки своєї ваги в нормі. Клітковина швидко насичує шлунок і запобігає переїдання. Але вона не засвоюється організмом. Вона очищає шлунково-кишкового тракту і зберігає його здоровим. У нашому тілі всі органи пов'язані. Тому, здоровий шлунок - це і здорове серце.

А ще при серцево-судинних захворюваннях корисно їсти рибу. Краще вибирати морську рибу. Вона багата йодом та іншими мікроелементами. Одна з кращих риб для сердечників - лосось. Ця червона риба багата ненасиченими кислотами. Тваринний жир цієї риби не сприяє накопиченню в судинах шкідливого холестерину. Включивши цю рибу в дієту, ви допоможете своєму організму стабілізувати тиск.

Дуже корисні для серця і різні насіння рослин. Наприклад, насіння льону або кунжут. Ці насіння можна додавати в салати або в хліб. Їх можна додавати в заправку для запікання м'яса. А також для серця корисно натуральне червоне вино. Але його вживання потрібно обмежити і приймати його в терапевтичних малих дозах.

Чого не можна їсти при серцевих захворюваннях?

Але ж є і продукти, які строго заборонені сердечникам. Перш за все, є ціла категорія продуктів, які не можна вживати сердечникам. Це продукти, що пройшли переробку, рафінування і так далі. Це можуть бути рафіновані жири, як рослинні, так і тварини. Тваринні жири, що пройшли перетоплювання, називають трансжирами. Вони сприяють утворенню шкідливого холестерину в судинах.

Найчастіше, саме такі жири додають в різні закуски, типу чіпсів, готових сухариків, і в фаст-фуд. Тому, з харчування треба виключити напівфабрикати і готові снеки. А ще шкідлива смажена їжа. І овочі, і м'ясо з рибою краще запікати або варити, а не смажити. А ще шкідливі страви з борошна вищого сорту.

Ця мука пройшла дуже багато рівнів переробки і очищення. По суті, з неї видалили всі корисні речовини і залишили тільки «голі» вуглеводи. Вони сприяють швидкому набору ваги, чого потрібно уникати при захворюваннях серця. Тому, торти, печиво і хліб з білої муки краще не вживати. А замінити їх на борошняні вироби з борошна грубого помелу.

А ще сердечникам шкідливі газовані напої. У них дуже багато хімічних добавок. А крім того, ці напої викликають набряклість і дають зайве навантаження на серце і нирки. Їх вживання, а також вживання солі потрібно обмежити.