Дієта при синдромі подразненого кишечника

Дієта при синдромі подразненого кишечника вимагає дотримання особливих правил харчування. Зазвичай, тривалість порушення травлення досягає 3-х місяців. Весь цей період потрібно правильно їсти і виключати продукти, дратівливі травну систему.

[1], [2], [3], [4]

Суть дієти при синдромі подразненого кишечника

Людина повинна отримувати фізіологічно повноцінне харчування, в залежності від його зростання, ваги і активності. Важливо виявити певні продукти, які створюють людині додатковий дискомфорт, і видалити їх з харчування. Строго обмежувати хворого в прийомі їжі нерозумно, досить просто прибрати алергени і стан значно покращитися.

У періоди загострення хвороби слід відмовитися від будь-яких дієт, суворого характеру. Важливо просто дотримуватися правил правильного і здорового харчування. Будь-яка дієта по відновленню організму повинна нести дозволяє, а не заборонний характер. Адже в іншому випадку психоемоційний стан людини буде підірвано.

Якщо дошкуляє тривала діарея, варто переходити на протерту їжу. Орієнтуватися слід тільки на дозволений список продуктів. Важливо зміцнити рухову функцію кишечника і знизити частоти діареї.

Якщо переважають запори, досить також переглянути режим харчування і включити в нього продукти, що стимулюють роботу кишечника. Цілком вистачить щодня їсти чорнослив. Овочеві та фруктові соки дадуть неймовірний результат.

Синдром роздратованого кишечника не є небезпечним, але важливо вчасно його виключити. Суть дієти полягає в тому, щоб налагодити роботи травної системи за рахунок переважання певних продуктів. Це не строге харчування, але, тим не менше, воно вимагає повного дотримання.

Дієта при синдромі подразненого кишечника з метеоризмом

Коли дошкуляє дане захворювання варто просто переглянути меню, не обов'язково вдаватися до прийому будь-яких препаратів. Правда, в більшості випадків дієта і медикаменти йдуть рука об руку.

Так, виключити з раціону слід все бобові культури, саме вони провокують надмірне розвиток газів. Виноград, груші, яблука, капусти і редис також знаходяться під забороною. Виключити варто і горіхи, незважаючи на всю їх корисність, в даному випадку вони не доречні. Повністю видаляється будь-яка риба і жирні сорти м'яса. Свіжа випічка, хліб, газовані напої вживати не рекомендується. Під забороною знаходяться і молочні продукти. Насправді список не такий страшний, як може здатися на перший погляд.

Дозволені продукти. Важливо усунути їжу, яка викликає дискомфорт і навпаки розбавити раціон корисними продуктами. Так, підійде маложирна рибка і м'ясо, омлет і некруто яйця, супчики. Звернути увагу слід на буряк, гарбуз і моркву, а також кисломолочну продукцію. До дозволеним напоїв відносять какао, чай, соки і кава. По суті тут і обмежень то особливих немає. Поласувати можна абрикосами і чорносливом, гранатами. Будь-яка зелень дозволена.

Для людей з підвищеною схильністю до газоутворення була розроблена спеціальна дієта. Досить просто їй слідувати і дотримуватися правил здорового харчування. Не можна переїдати, порції повинні бути маленькими, їсти слід до 6 разів за день. Добова норма споживаної рідини не нижче 2-х літрів. Слід повністю виключити продукти з забороненого списку. Солодкі страви та фрукти приймаються окремо від основної їжі, щоб не спровокувати ніяку реакцію. Перед їжею рекомендується випивати чай на основі насіння кропу, це значно знизить газоутворення.

Практично кожна дієта має на увазі під собою дотримання жорстких правил. В даному випадку такого немає, досить просто виключити заборонені продукти. Для цього буде потрібно сила волі людини і терпіння. Адже навіть серед дозволених продуктів є маса смачних варіантів.

[5], [6], [7], [8], [9]

Дієта при синдромі подразненого кишечника з запорами

При запорах харчування має бути особливим, необхідно запустити механізм роботи кишечника, але при цьому не нашкодити людині. Так при хронічному прояві захворювання рекомендується звернути увагу на стіл під номером 3. Дана дієта полягає в тому, що потрібно повністю виключити продукти, здатні викликати роздратування кишечника, при цьому не допустимо процесів бродіння і гниття. Для даного типу харчування характерно приготування страв виключно на пару.

До числа дозволених продуктів відносять хліб житній або пшеничний, головне щоб він був грубого помелу. Більше підійде навіть підсушений або вчорашній хлібець. Їсти можна м'ясо, головне щоб воно було нежирне. Аналогічна рекомендація стосується і рибки. Щоб поліпшити стілець варто вдатися до допомоги чорносливу, гарбуза, моркви, а також овочевих і фруктових соків. Що стосується кисломолочних продуктів, то звернути увагу варто на кисле молоко, мацоні, ацидофільне молоко, кефір. Їсти можна рослинне і вершкове масло, крупи, але виключно гречану, ячну і перлову. Дозволені яйця, зварені круто. З напоїв можна пити будь-які соки, відвар шипшини, слабо заварений чай або каву. Якщо дошкуляє сильний запор з раціону харчування варто повністю виключити міцну каву, шоколад, киселі. Не можна вживати протерті каші, слизисті супи і здобне тісто.

Якщо запор супроводжується ще й метеоризмом, то варто виключити картоплю, капусту, будь-які бобові, виноград, житній хліб і незбиране молоко. Температура гарячих страв не повинна перевищувати 60 градусів, а холодних бути нижче 15. Рекомендується вживати страви, в складі яких є харчові волокна. Щодня потрібно споживати 120 грамів білків, 110 грам жирів, 450 г вуглеводів. Загальна кількість рідини не повинно бути менше 2-х літрів. В даному випадку мається на увазі вільна рідина (НЕ супи, чаї тощо). Енергетична денна цінність 3300 кілокалорій.

[10], [11], [12]

Дієта при синдромі подразненого кишечника з діареєю

Зазвичай при такому розкладі призначається стіл за номером 4, який з часом плавно переходить в стіл номер 2. Обмежити потрібно ті продукти і страви, які стимулюють роздратування кишечника, а також секреторні процеси в шлунку, печінці та підшлунковій залозі. Адже тим самим вони призводять до гниття і бродіння, що і провокує розвиток неприємної симптоматики. Так, щодня потрібно їсти 100 грам білків, 70 грам жирів, 250 г вуглеводів. Добове споживання рідини - 1,5 літра. Енергетична цінність не повинна бути менше ніж 2000 кілокалорій.

До числа дозволених продуктів відносять підсушений хліб, сухарі. Будь-яке м'ясо, головне щоб воно було приготовлено на пару, аналогічну вимогу висувається і до рибку. Бажано їсти слизові супи, на основі рису і вівсянки. Готувати їх потрібно на нежирному бульйоні. Дозволено вживати рослинну і вершкове масло, кисломолочні продукти. Серед напоїв ніякої небезпеки не несуть: кава, неміцний чай, кисіль і відвар шипшини. Що стосується ласощів, то особливу увагу слід звернути на ягоди, це може бути чорна смородина, чорниця, вишня.

Виключити з раціону необхідно свіже молоко, здобу, жирні сорти риби і м'яса. Не можна їсти все смажене, копчене і з додаванням великої кількості приправ. Соління і цукрозамінники також знаходяться під забороною.

Страви повинні бути приготовлені на пару, краще їсти їх в подрібненому або протертому вигляді. Харчуватися варто не менше 6 разів на добу. Температура гарячої води не повинна перевищувати 60 градусів, а холодної бути нижче 15.

Після того як харчування по столу номер 4 буде завершено, згодом людини переводять на стіл під номером 2. Тут можна споживати більшу кількість жирів. Так, їх добова норма становить 100 грам. Вуглеводів-500 грам, солі - 15 грам. Енергетична добова цінність становить 3000 кілокалорій. Їсти можна різні запіканки, м'ясні підливи, супи на бульйонах, яйця, білий черствий хліб, компоти, муси і соки. Готувати страви можна на пару, а також смажити і запікати. Їжа повинна подавати в подрібненому вигляді. Їсти бажано 5 раз в день.

[13], [14], [15]

Дієта при роздратованому кишечнику з больовим синдромом

Пацієнтам, які страждають даною проблемою рекомендується дотримуватися дієти під номером 3. При цьому в раціон можна включати напої, в тому числі газовані. Виключити варто житній і висівковий хліб, кисломолочні продукти. Їсти їх можна тільки лише не в свіжому вигляді, має пройти не менше доби.

Хворим рекомендується звернути увагу на вершкове і рослинне м'ясо, їсти рибні і м'ясні страви. Дуже гарний вплив надають холодні супи. Що стосується кашок, то це може бути гречана, ячна і перлова крупа. Дозволяється вживати яйця, але тільки лише зварені круто. Можна вживати мед, закуски і соуси. Варто повністю відмовитися від шоколаду, киселів, чаю, кави і борошняних виробів. Їжу бажано вживати в холодному вигляді, гарячі страви виключаються.

При проктогенного замку і при хворобливому стільці для забезпечення максимального щадіння овочі краще їсти протертими або вареними. М'ясо повинно бути дрібно порубано або відварене. Якщо біль супроводжується ще й метеоризмом, то відмовитися доведеться від деяких овочів і фруктів. Так, їсти не можна кавун, картоплю, капусту, виноград. Під забороною знаходиться хліб і молоко. Поліпшити кишкову прохідність допомагають овочеві і фруктові соки, а також чорнослив, буряк і моркву.

Коли все супроводжується не тільки болем, але і діарей, потрібно виключити продукти, що провокують дану симптоматику. Приймати їжу потрібно дрібними порціями, до 6 разів на добу. Звернути увагу варто на міцну гарячу каву, чай, какао, сухарі, сухе печиво і чорничний відвар. Рекомендується їсти кефір, сир, але в протертому вигляді, рисовий або вівсяний відвар. Обмежитися варто у вживанні яєць, солі і цукру. Цукрозамінники також негативно впливають на організм людини, тому краще виключити їх з харчування. Їжа не повинна містити прянощів, гострих і солоних страв, жирних сортів м'яса і рибки. Слід відмовитися і від холодних напоїв і страв.

[16]

Дієта при синдромі подразненого кишечника з дисбактеріозом

Спеціальної дієти, для хворих з синдромом подразненого кишечника, по суті, не існує. Зразкові раціони і типи харчування складаються виходячи зі списку дозволених і заборонених продуктів. Пацієнти повинні повністю виключити ті продукти, які здатні викликати неприємну симптоматику. Перевагу варто віддавати їжу, в складі якої знаходиться багато харчових волокон.

Якщо синдром роздратованого кишечника супроводжується ще й диарей, то варто виключити продукти, які активно стимулюють роботи травного тракту. Варто приймати речовини, що заспокоюють перистальтику, а не навпаки збуджують її. Приймати їжу слід до 6 разів на добу, маленькими порціями. Раціон повинен бути розведений наявністю міцного гарячого чай, який, відвару з чорниці. Дозволено вживати білих сухарі, сухе печиво, важливо щоб воно було не здобним. Що стосується молочних продуктів, то особлива роль відводиться кефіру, кислого, свіжому сиру (його вживати краще в протертому вигляді). Можна їсти вершкове і рослинне масло, а також яєчні страви. Тут ніяких обмежень немає. Цукрозамінники, м'ясо, цукор і кухонна сіль під забороною. Виключити варто прянощі, а також гострі і солоні страви, фрукти, чорний хліб, овочі і свіжі кисломолочні продукти. Під забороною знаходяться жирні сорти м'яса і риби.

Перебувати тривалий час на строгій дієті небезпечно. Тому як це може привести до розвитку білкового і вітамінного голодування, посилити діарею і викликати повне виснаження організму. Тому через час ряд обмежень на деякі продукти знімається.

[17], [18], [19], [20]

Зразкове меню дієти при синдромі подразненого кишечника

Скласти мене на день, тиждень і навіть місяць можна самостійно. Досить просто відштовхуватися від списку дозволених і заборонених продуктів. Але для повного розуміння того, що відбувається, варто надати зразкове меню.

На сніданок підійде будь-яка круп'яна кашка. Винятком є пшоно і перловка. Якщо немає бажання їсти кашку, звернути увагу варто на протертий сир зі сметаною і чорносливом. Це дуже смачно і корисно. На другий сніданок можна зробити бутерброд з домашнім паштетом або сиром. Замінити це може на сік і мюслі.

Обід повинен бути повноцінним. На першу страву варто вибрати будь-яку вегетаріанське блюдо. Підійде також м'ясне або рибне блюдо. Важливо не додавати в нього боби і капусту, щоб не викликати додаткове бродіння в кишечнику. На друге підійде шматочок відвареної індички і салат зі свіжих овочів. В якості другої страви може виступити морквяне або картопляне пюре.

На полуденок підійде запечені яблука. З'їсти можна свіже ківі, апельсин або гранат. Замінити їх можна на йогурт з не здобної випічкою. На вечерю перевагу варто віддати картопляного пюре і запеченої рибку. Підійде також гречка разом з паровими тюфтельками. На ніч можна випити склянку кисломолочного напою.

Рецепти дієти при синдромі подразненого кишечника

Рецептів існує просто неймовірно багато. Тому переживати з цього приводу не варто. Скласти блюдо можна і самостійно, відштовхуючись від списку дозволених продуктів.

• Салат для сніданку. Необхідно взяти сир, кефір і мед. Всі інгредієнти ретельно перемішуються між собою. Для смаку сюди можна додати трохи кураги (важливо заздалегідь її замочити), а також волоський горіх. Блюдо виходить смачним і корисним. Прикрасити салат можна апельсином або бананом.
• Салат для обіду. Необхідно взяти кропиву і щавель, волоські горіхи, часник і сметану для заправки. Всі інгредієнти дрібно нарізати, прикрашаються горішками і заправляються сметанкою. У підсумку виходить смачний і корисний салатик.

На полуденок можна приготувати відмінний коктейль. Для цього береться полуниця, банан і кефір і поміщається все в миску або блендер. Інгредієнти збиваються і виливаються в стакан. Смачний і корисний коктейль готовий.

• Салат «Рум'яний». Необхідно взяти тушковану моркву, запечену буряк і картопля. Все це натирається на тертці разом зі свіжим яблуком. Заправити салат можна тільки лише часником, виходить дійсно смачно.
• Салат «Літній». Необхідно взяти моркву, брукву, капусту і зелений салат. Всі інгредієнти дрібно нарізати між собою. Потім потрібно взяти огірочок і помідорчики і нарізати кружечками. Все вкладається в глибокий салатник шарами. Можна чергувати інгредієнти за кольором, щоб вийшло красивіше. Заправляється все кропом, солиться за смаком. Перед вживанням потрібно дати трохи часу салату настоятися.

[21], [22]

Що можна їсти при синдромі подразненого кишечника?

Насправді дієта при синдромі подразненого кишечника не така сувора. Обмеження не критичні, людина цілком може насолодитися різноманітністю дозволених продуктів. Так, дієта має на увазі вживання нежирної яловичини, вареної курки і рибки. Супи повинні бути приготовлені на нежирному бульйоні, бажано віддати перевагу курці або риби. Подрібнені овочі обов'язково повинні переважати в першому блюді. Звернути увагу слід на картоплю, моркву, кабачки, буряк і цвітну капусту. Можна їсти і свіжі помідори, у вигляді салату.

Що стосується молочних продуктів, то особливу ефективність показали: кефір, м'який сир, ацидофілін, дієтичний сир і вершкове масло, правда, в обмеженій кількості. Раціон повинен бути розведений фруктовими та овочевими соками. Поласувати можна медом, а також сухофруктами. Пити можна відвар шипшини і дієтичний компот. До іншим рекомендованим напоїв відносять чай, кава, і какао. Готувати їх потрібно на воді. Що стосується хлібобулочних виробів, то перевага віддається хлібу, приготовленого їх муки грубого помелу.

Чого не можна їсти при синдромі подразненого кишечника?

Больові відчуття, діарея, запори все це провокується неправильним харчуванням. Їжа повинна особливим чином впливати на травний тракт, не наводячи при цьому до підвищеного газоутворення або великій кількості калових мас. Метеоризм та інші порушення не завжди пов'язані з харчуванням. Виникнути ця проблема може на тлі поганої роботи деяких органів. Тому варто правильно харчуватися, провокувати правильну функціональність травного тракту.

Сильне подразнюючу дію викликають мандарини, алкоголь, гострі спеції, а також кислі овочі та фрукти. Виключити варто продукти з високим вмістом солі. Під забороною знаходяться копченості, а також кофеїн. Свіжі фрукти та овочі здатні привести до процесу бродіння і метеоризму. Тому вживати їх у великій кількості не рекомендується. Газовані напої, бобові культури, солодощі і незбиране молоко-все це викликає метеоризм.

Негативно впливають на печінку і підшлункову залозу жирні сорти риби і м'яса. Аналогічною дією володіє тваринний жир, тому виключити варто вершкове масло і сало. Смажені страви також здатні привести до негативних наслідків.

Особлива роль віддається харчових алергенів. Хімічні барвники і консерванти негативно впливають на весь організм. Багатьом пацієнтам рекомендується виключити з раціону лактозу, адже синдром роздратованого кишечника часто провокується лактазной недостатністю.