Медичний експерт статті
Нові публікації
Харчування і дієта при стоматиті
Останній перегляд: 20.11.2021
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Важливу роль в полегшенні больових, дискомфортних симптомів при стоматиті відіграє харчування хворого. Запалена порожнину рота гостро реагує на прийом їжі, а загострення процесу часто робить його неможливим у принципі. Тому харчування при стоматиті має бути максимально щадним, таким, що не буде додатковим подразником. Незалежно від виду запального процесу, режим харчування повинен бути дробовим. Меню складається з урахуванням віку і стану хворої людини, тобто індивідуально.
Однак є і єдині правила, які передбачає харчування при захворюваннях порожнини рота:
- Будь-який продукт повинен бути максимально подрібнений. М'ясо, риба вживається тільки у вигляді фаршу, овочі і фрукти - в формі пюре.
- Всі продукти повинні бути ретельно вимиті і оброблені термічно. Неприпустимий прийом сирих овочів, фруктів або ягід.
- Категорично заборонені гострі, солодкі, кислі і пряні страви.
- Меню повинно складатися зі страв, насичених вітамінами і мікроелементами, це необхідно для підтримки тонусу організму і для активізації імунної захисту.
- Страви повинні бути комфортної температури, тобто не надто холодні або гарячі.
- Після кожного прийому їжі необхідно ретельно обробити порожнину рота за допомогою полоскань.
- У випадках загострення запалення, розвитку великих ерозій рідку їжу слід приймати за допомогою трубочки.
- У меню можна включати свіжовичавлені соки (не кислий), наприклад, морквяний або капустяний. Це сприяє швидкій епітелізації слизової оболонки.
- Для підтримки нормальної мікрофлори як в кишечнику, так і в порожнині рота, в меню включаються кисломолочні продукти. Особливо корисний кефір, йогурти без барвників і фруктових добавок.
- Гарну дію на травлення і стану порожнини рота надає щоденне вживання ягід ожини або малини (за рахунок вмісту в них саліцилатів).
- Корисні компоти з сухофруктів, які містять безліч вітамінів і мікроелементів.
- Незважаючи на те, що харчування при стоматиті не передбачає вживання прянощів і приправ, в меню дорослої людини можна включити тертий хрін або часник. Зрозуміло, ці продукти потрібно їсти в мінімальних дозах як додатковий засіб, що допомагає нейтралізувати запалення.
[Дієта при стоматиті
Стоматит провокує сильне подразнення слизової оболонки порожнини рота, її виразка, тому будь-яка їжа може викликати сильний біль. Цілком природно, що хворому необхідна дієта, при стоматиті вона грає далеко не останню роль в загальному терапевтичному комплексі. Якщо узагальнити множинні рекомендації по харчуванню, то можна виділити наступні правила:
- Максимальне обмеження солодких продуктів допомагає знизити гостроту симптоматики і прискорити одужання.
- Слід уникати гострих, пряних, кислих страв, здатних дратувати пошкоджену слизову оболонку.
- Необхідно виключити з меню какаопродукти, кава, шоколад.
- Всі страви повинні бути щадить температури, гарячі або дуже холодні продукти можуть посилити біль.
- Їжа повинна бути рідкої консистенції, краще у вигляді пюре, рідких каш, супів.
- Меню повинно включати страви, що містять комплекс вітамінів для активізації та зміцнення імунітету.
- Не можна вживати сухий хліб, хліб грубого помелу.
- Слід виключити всі види алкогольних напоїв.
- Не рекомендується вживати цитрусові, помідори, кислі фрукти і ягоди.
Дієта при стоматиті відрізняється своєю специфікою, на жаль, на сьогоднішній день не існує єдиного рекомендованого меню, подібного знаменитим пронумерованим «столів» за Певзнером. Однак досвід і практика показує, що є перелік безпечних, сприятливих продуктів, які можуть включатися в меню хворого стоматитом.
Що включає в себе дієта при стоматиті?
- Всі молочні та кисломолочні продукти.
- Сир, йогурти без добавок і консервантів.
- Диня, кавун, банани, фрукти, що не володіють кислим смаком.
- Овочеві соки - морквяний, капустяний.
- Варене перетерте м'ясо, парові котлети, запіканки.
- Нежирні слабосолоні супи, бульйони.
- М'які сорти сирів.
- Трав'яні чаї, настої.
- Сік з абрикосів, винограду, груш.
- Сік з малини, чорниці, смородини - неконцентрований.
- Рідкі в'язкі каші - вівсянка, манна, рисова.
- Пудинги, желе, суфле.
- Морозиво без консервантів і добавок, найкраще натуральний пломбір.