Харчування і тривалість життя

Існують безперечні докази впливу їжі і харчування на багато найважливіші біологічні характеристики організму, зокрема на тривалість життя, старіння, час оптимального функціонування його фізіологічних систем.

Є серйозні підстави припускати, що дієта грає важливу роль в підтримці психічного статусу осіб похилого віку.

Однією з найбільш загальних закономірностей, продемонстрованої поруч дослідників в експериментах на ссавців різних видів, є різке збільшення тривалості життя при обмеженні споживання їжі. Наприклад, у щурів тривалість життя при обмеженому споживанні їжі збільшується на 50%, а іноді і більше в порівнянні з контрольними тваринами. Великий інтерес представляють спостереження В. Н. Нікітіна (1984), який показав, що при обмеженні дієти змінюється гормональне дзеркало організму, підвищуються рівні кортикотропина і кортикостерону в крові і помітно знижуються рівні тиреотропіну, тироксину і інсуліну. Цікаво, що тварини з обмеженнями в харчуванні значно довше зберігають здатність до спарювання. Механізм цих явищ вимагає подальшого аналізу.

Показано також, що при нормальній за обсягом дієті, але при зменшеному вмісті білка також спостерігається значне збільшення тривалості життя. Загальний рівень не тільки білка, але і окремих амінокислот може впливати на тривалість життя. Однак це питання до теперішнього часу вивчений вкрай недостатньо. Відомі лише окремі факти, що представляють великий інтерес. Так, дво- і триразове зменшення триптофану в раціоні призводить до помітного збільшення термінів життя піддослідних тварин. Доречно нагадати, що триптофан є попередником одного з важливих фізіологічно активних речовин - серотоніну.

Існують відомості, що дієта з зменшеним вмістом насичених жирних кислот і холестерину привела до зниження смертності від серцево-судинних захворювань в США, Канаді та Австралії. Разом з тим нещодавно висловлена думка про помилкове розгляді окремих харчових продуктів як гіперхолестерінеміческім і атерогенних.

Є ряд спостережень, які демонструють значний позитивний ефект обмеження харчування людини. Однак в даний час немає доказів того, що збільшення тривалості життя, досягнуте обмеженнями в харчуванні, не призводить до зниження деяких важливих функціональних характеристик організму. Більш того, спостереженнями над тваринами, підданими харчової рестрикції, демонструють, що в їхній поведінці є ряд відхилень, які слід охарактеризувати як негативні. Необхідно зауважити, що множинність ефектів їжі робить скрутної, а в багатьох випадках і неможливою однозначну оцінку певного варіанту харчування. У зв'язку з цим літнім людям пропонується дотримуватися звичного раціону.

Таким чином, проблема впливу їжі на тривалість життя дуже складна і ще чекає свого рішення.

[1], [2], [3], [4]