Немає необхідності доводити, що харчування - одна з центральних проблем, вирішення якої становить предмет постійних турбот людства. Чи не найбільша помилка - переконання в тому, що проблема правильного харчування людини може бути вирішена шляхом створення достатньої кількості необхідних харчових продуктів.
