Коров'яче і козяче молоко при ерозивно гастриті з підвищеною кислотністю

Молоко - це продукт, задуманий природою для вигодовування народжених малюків як засіб, що забезпечує продовження життя на Землі. Воно продукується самками ссавців, в тому числі людини, і містить в собі поживні речовини, що дають все необхідне для росту і розвитку потомства. Виробництво продукту давно поставлено на промислову основу і займає важливу роль в харчуванні людей. Хімічний склад коров'ячого молока, домінуючого в торгових мережах, налічує понад 50 мінеральних речовин. З них можна виділити основні макроелементи: кальцій, калій, магній, хлор, фосфор, натрій, сірка і мікроелементи: мідь, цинк, залізо, марганець, йод, фтор, алюміній і багато інших. Це переконує в корисності молока, але всім воно показано і чи можна пити молоко при гастриті?

[1], [2]

Показання

Гастрит являє собою запальний процес слизової оболонки шлунка. Це загальна назва різних патологічних станів, для яких характерна підвищена або знижена кислотність, наявність ерозій, поверхневе пошкодження слизової або більш глибоке, локальне та широка, раптово виявляється або постійно протікає. Будь-яке з цих станів вимагає певної дієти і місце в ній молочних продуктів різний. Розглянемо окремі з них і свідчення щодо молока:

• молоко при гастриті з підвищеною кислотністю - патологія супроводжується інтенсивним синтезом соляної кислоти, що призводить до запальних процесів слизової. В цьому випадку молоко є засобом, що нейтралізує кислотність;
• молоко при ерозивно гастриті - хвороба проявляється утворенням дефектів на поверхні оболонки шлунка і є більш складною формою, здатної привести до серйозних ускладнень - шлункових кровотеч. Причина цього - агресивне середовище, в тому числі і порушення секреторних процесів. Проблема вимагає тривалого лікування і суворого дотримання дієти. Молоко обов'язково має бути присутнім в раціоні хворого;
• молоко при атрофічному гастриті - такий різновид розвивається на фоні зниженої вироблення соляної кислоти, відбувається заміщення залоз, які б виробляли шлунковий секрет сполучною тканиною, знижується перистальтика органу. Необхідна їжа, котра стимулює його вироблення, і молоко не відноситься до неї;
• молоко при загостренні гастриту - настає внаслідок неправильного харчування, отруєння, травм. У перші кілька днів загострення молоко заборонено, при поліпшенні і відсутності проносу допускаються невеликі порції свіжого козячого молока;
• молоко при гострому гастриті - виникає раптово, виявляється болями при пальпації в епігастральній ділянці, нудотою, блювотою, запамороченням, слабкістю. Викликається такий стан пошкодженням жилавого апарату, часом глибоких його шаром і вимагає перші два дні взагалі відмови від їжі, в подальшому суворої дієти, в якій немає місця молоку. При стабілізації стану можна починати з додавання його в чай, варити на ньому кашу.

[3], [4], [5]

Користь

Для хворого шлунка важливо приймати щадну їжу, яка б одночасно давала необхідні для життєдіяльності корисні речовини. У ньому не тільки вітаміни і мікроелементи, а й легко засвоюється білок. У разі гастритів з підвищеною кислотністю користь молока полягає в тому, що воно обволікає його стінки тонкою плівкою, створюючи таким чином бар'єр для кислого середовища, запобігає запалення, знімає біль, захищає від хвороботворних мікроорганізмів, нормалізує процеси травлення. З цією метою найкраще використовувати незбиране домашнє жирне молоко.

[6]

Протипоказання

Корисно або протипоказано молоко при гастриті залежить від різновиду патології, яку в результаті обстеження здатний визначити тільки лікар. Гастрити зі зниженою кислотністю, атрофічні носять заборона на жирне незбиране молоко, але допускають приготування каш на розбавленому. У гострому періоді молоко протипоказане у всіх випадках.

[7], [8], [9]

Ускладнення після процедури

Реакція кожної людини на молоко індивідуальна. Можливі ускладнення у вигляді алергічних проявів: свербіння, набряклості, висипань на шкірі пов'язані з непереносимістю продукту. Несприйнятливість лактози може викликати метеоризм, розлад шлунка, а лактозна цукор в ньому привести до коливання рівня цукру в крові.

[10], [11]

Як пити молоко при гастриті?

Якщо немає протипоказань, які обмежують споживання напою, виникає питання, яке молоко краще пити, як пити і в якому вигляді. Найдоступніша для городян коров'яче, якого в достатку на полицях супермаркетів від різних виробників і різної жирності. Але найкраще свіже нерозбавлене, якщо є така можливість.

Козяче молоко при гастриті

Козяче молоко визнано більш поживним і корисним, воно гіпоалергенні, за своїм складом наближена до грудного. У ньому міститься особливий фермент лізоцим, який руйнує стінку бактеріальної клітини, що проявляється ранозагоювальний ефект і здатністю згубно впливати на бактерії Helicobacter Pylori, що провокують розвиток гастриту. Крім цього в ньому мало лактози і багато альбумінів, завдяки чому воно легко засвоюється. Козяче молоко добре нейтралізує соляну кислоту, тому найкраще його пити натщесерце вранці. Як і коров'яче, воно показано при гастриті в рамках особливостей, описаних вище.

Каша на молоці при гастриті

Найдієтичніший варіант продукту - каша на молоці при гастриті. Саме вона повинна домінувати в раціоні людини, яка страждає запаленням травних органів. Її консистенція, в'язкість не здатна травмувати запалену ділянку, а навпаки, покриває його захисною плівкою. Більшість круп, що беруть участь в готуванні блюда, за рідкісним винятком (перлова), відповідають цим вимогам:

• рисова каша на молоці при гастриті - в складі цієї крупи близько 80% складних вуглеводів, 10% білка, є вітаміни РР, групи В, магній, йод, кальцій, залізо, фосфор. Крім цього рисова каша є абсорбентом, вбирає в себе і виводить токсини, очищаючи організм. Готувати її потрібно на воді, а молоко додавати безпосередньо перед повною готовністю. Консистенція страви повинна бути в'язкою і не сильно густою. Ідеальним для слизової шлунка є додавання гарбуза. Є її слід в теплому вигляді маленькими порціями не поспішаючи;
• пластівці з молоком при гастриті - пластівці для багатьох сучасних людей стали швидким і поживним сніданком на кожен день, особливо популярні кукурудзяні. Але пішли ті часи, коли вони були стовідсотково натуральними і володіли всіма корисними властивостями зерна, з якого виготовлені. Зараз вони доповнені ароматизаторами, трансжирами, стабілізаторами і підсилювачами смаку, що виводить їх за рамки дієтичного продукту і не рекомендується при гастриті. Якщо ж склад не містить всіх перерахованих шкідливих умов, то пластівці з молоком цілком можна їсти;
• гречка з молоком при гастриті - гречка саме той продукт, який присутній у всіх дієтичних столах, розроблених для харчування із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Від неї не буває здуття, діареї, тяжкості в шлунку, печії. Вона дуже живильна, завдяки присутності білка, вітамінів і мікроелементів, добре засвоюється. Гречка з молоком при гастриті - хороший елемент живлення, що позитивно впливає на слизову шлунка і надає протизапальний ефект;
• геркулесовая каша на молоці при гастриті - інше відоме назва «вівсянка». Сама по собі вона слизька в приготованому вигляді, а це те, що потрібно для пошкодженої внутрішньої оболонки органу, тому що обволікає її, захищаючи від агресивного впливу секреції і інших негативних впливів, поглинає і позбавляє організм від шкідливих речовин. Зерно вівса має в складі безліч корисних компонентів, що зберігаються і в їх розплющеному вигляді, тому геркулесовая каша на молоці корисна всім при будь-якій формі гастриту, виняток становлять люди з непереносимістю глютену, якого в ній велика кількість.

Кава з молоком при гастриті

Улюблений багатьма напій міцно увійшов в наше життя і часто ранок починається з чашечки міцної кави. Але кофеїн і кафетол в каву натщесерце подразнює слизову шлунка і сприяє інтенсивному виділенню соляної кислоти, що вкрай негативно впливає на його стінки. Мелену каву з-за більш низького вмісту дубильних речовин менш агресивний, ніж розчинний, проте при гострому гастриті і хронічному з підвищеною секреторною функцією - це небажаний напій. Якщо важко обійтися без нього, то варто обмежити його дозу чашкою в день після їди, додавши молоко. Кава з молоком при гастриті зі зниженою кислотністю дозволяється і навіть корисно.

[12]

Молоко з медом при гастриті

Мед - унікальний продукт, що містить компоненти, здатні поліпшити роботу шлунка. Це фруктові і амінокислоти, численні вітаміни, речовини, які надають антибактеріальну дію, ферменти, що покращують травлення. Особливо він ефективний при підвищеній кислотності шлунка. При грамотному його застосуванні можна нормалізувати вироблення секреції, відновити кислотно-лужний баланс. Справитися з гастритом допоможе молоко з медом. Слід випивати дрібними ковтками склянку теплого молока з додаванням двох чайних ложок меду як вранці натщесерце, так і на ніч. Допускається до літра такої суміші в день.

Чай з молоком при гастриті

Чи є місце чаю при захворюваннях шлунка? Все залежить від виду гастриту і сорти чаю. Чорний ферментований збільшує кислотність, зелений - більш щадний, здатний прискорити регенерацію тканин після пошкоджень, викликаних запаленням. Чай з молоком при гастриті - кращий рецепт, що дає можливість не відмовлятися від звичного напою. Ця суміш дає можливість зменшити концентрацію чаю і знизити жирність молока, що особливо добре при низькій кислотності. Але перевагу варто віддавати все ж зеленому чаю з молоком.

Згущене молоко при гастриті

Любителів солодкого турбує можлива відмова від згущеного молока при гастриті. У такому вигляді воно зберігає свої корисні властивості, хоча дуже жирне і солодке. Якщо є довіра до виробника і його якість і склад не викликає підозр, то допускається ласощі невеликими порціями (2-3 ложки після їди). Присутність пальмового масла, крохмалю в ньому виключає його споживання з проблемами шлунково-кишкового тракту.

[13], [14], [15]

Пряжене молоко при гастриті

Для топленого молока характерна більш висока концентрація жирів, воно більш калорійне в порівнянні з пастеризованим, тому що отримують його шляхом тривалої термічної обробки, в результаті якої відбувається випаровування вологи. У ньому більше заліза, але менше вітаміну С. Під час гострих періодів захворювання від нього потрібно відмовитися, в подальшому включати в раціон хворим з гастритом з підвищеною кислотністю в теплому вигляді, як і будь-яка інша.

Прополіс з молоком при гастриті

Лікування прополісом в альтернативній медицині дуже полулярних і затребуваною. Таку славу продукт життєдіяльності бджіл знайшов не дарма, в ньому виявлено понад 200 сполук, 16 класів органічних речовин, численні вітаміни, ферменти. Саме ця множинність забезпечує його антиоксидантну, протизапальну, протимікробну, іммуномоделірующее дію. У разі гастритів він надає лікувальну протекторну дію на внутрішню стінку органу, нейтралізує соляну кислоту, стимулює загоєння, сприяє всмоктуванню корисних речовин. Він являє собою тверду субстанцію і перед вживанням його потрібно подрібнити і розчинити в спирті, або купити готовий розчин. Прополіс з молоком приймають при підвищеній концентрації кислоти. На склянку молочного продукту знадобиться 30 крапель настоянки. Пити потрібно за 30-40 хвилин до їди тричі на день.

Соєве молоко при гастриті

Боби сої - поживний і корисний продукт, який є у продажу не тільки як плоди, з яких готуються різні страви, а й у вигляді інших повноцінних самостійних продуктів харчування: борошна, м'яса, сиру, молока, масла, шоколаду, соусу. Зробити заміну такому широкому переліку харчових продуктів соя в стані завдяки властивості білків (40% в складі) дуже наближеним за своїми характеристиками до тварин. Крім цього в ній багато заліза, калію, магнію, кальцію, вітамінів Е, В1, фолієвої кислоти. Соєве молоко має фармакологічну користь щодо гастриту з підвищеною кислотністю. Його можна купити в магазині або ж приготувати самим. Для цього боби розтираються до порошкоподібного стану, борошно заливається окропом і деякий час настоюється, підсолювати. Перед вживанням молоко підігрівається. Достатня доза - 4-5 ложок в один прийом 3 рази на добу.

Кокосове молоко при гастриті

Кокос не входить до переліку продуктів, що становлять раціон більшості людей нашої країни, проте він доступний багатьом споживачам і не є дефіцитним товаром. Виникає питання, чи можна пити, скажімо, кокосове молоко при гастриті, адже їм можна замінити коров'яче при непереносимості тваринного білка. Його перевагою є те, що в ньому немає холестерину, хоча воно жирніше і калорийнее звичайного. Відомі його антибактеріальні та антиоксидантні властивості. Такі характеристики дозволяють обережно включати його в меню хворих на виразку і гастрит, не перевантажуючи шлунок.

[16]

Цикорій з молоком при гастриті

Цикорій входить в список лікарських рослин, його використовують як антимікробний, в'яжучий, що підвищує апетит і покращує функції травної системи засіб. Він цінний великою кількістю інсуліну, в ньому є дубильні речовини, каротин, аскорбінова кислота, рибофлавін, тіамін, органічні кислоти. Напій з цикорію на смак нагадує каву, тому може замінити його тим, кому протипоказаний кофеїн. Порошок цикорію виготовляється з кореня рослини. Для цього його сушать і дрібно перетирають. Ложка порошку заливається окропом, додається цукор і молоко - напій готовий. Цикорій з молоком корисний для шлунка, тому що усуває запалення, відновлює слизову, покращує перистальтику і виводить токсини з організму, стимулює виділення шлункового соку. Останнє свідчить на користь того, що це відповідний напій при гіпоацидним гастриті, а з гіпероцідним потрібно проявляти обережність і не захоплюватися, щоб не нашкодити собі.

Кисіль з крохмалю на молоці при гастриті

Киселі завжди присутні в меню дієтичних столів, що призначаються при гастритах. Вони готуються на крохмалі, який забезпечує їм консистенцію, що обволікає внутрішні стінки шлунка і захищає її від пошкоджень. Кисіль з крохмалю на молоці не виняток. Для його приготування молоко кип'ятять, крохмаль розчиняють у воді і помішуючи вливають в молоко, саме від нього залежить густота киселю. Шляхом експериментів можна визначити співвідношення інгредієнтів для отримання відповідного стану.

Сухе молоко при гастриті

Сухе молоко являє собою порошок, який отримують із звичайного коров'ячого шляхом висушування. Воно має більш тривалий термін зберігання і містить в собі більшість корисних речовин, присутніх в свіжому, але засвоюється набагато краще. Сухе молоко знижує кислотність, тому при підвищеній застосовується без обмежень, а зі зниженою істотно обмежується або взагалі не застосовується.

[17], [18], [19]

Відгуки

Люди, які хворіють на гіпероцідним гастритом, скаржаться на печію, яка сильно їм докучає. За відгуками, добре допомагає зняти її кілька ковтків свіжого жирного молока. У стадії ремісії багато любителів молока відзначають відсутність будь-якого негативного впливу на організм як його самого, так і інших молочних продуктів.