^

Корисні продукти харчування для зміцнення серця і судин: список

Олексій Кривенко, Медичний рецензент
Останній перегляд: 04.07.2025
Fact-checked
х

Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.

У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.

Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.

Здавалося б, якщо люди краще харчуються, то живуть довше. Краще в розумінні багатьох означає ситніше, смачніше та вдосталь. Насправді це не так, особливо для серцево-судинної системи. На яку, крім продуктів для серця та судин, негативно впливають стрес, гіподинамія, нездорові звички та спосіб життя.

Здорова їжа для серця та судин

Під час вивчення географії серцево-судинних захворювань було зазначено, що європейці, які проживають на морському узбережжі, живуть довше та менше страждають від серцевих захворювань – ніж, наприклад, американці. Проблема зайвої ваги також менше турбує таких людей.

Виявилося, що вся справа в раціоні італійців, французів, греків та іспанців: у їхньому раціоні переважають корисні продукти для серця та судин. І це природно, адже на цих землях цілий рік достатньо свіжих фруктів, а у водоймах є морепродукти. Немає потреби запасатися соліннями та маринадами на зиму, або їсти важкоперетравлювані продукти, запиваючи їх газованою водою.

Раціон південних європейців отримав назву середземноморської дієти, і він незабаром став популярним серед тих, хто піклується про своє здоров'я та фігуру. Звичайно, дотримуватися його в наших широтах не так просто, але продуктів для серця та судин тут достатньо. Найкорисніші з них – у цьому списку.

  1. Риба є основою «серцево-судинної» дієти, альтернативою більшості видів риби. Жирні кислоти знижують ризик захворювань.
  2. Вівсянка та висівки корисні завдяки клітковині, яка виводить холестерин.
  3. Оливкова олія робить їжу смачнішою та кориснішою завдяки багатству на вітаміни А, Е та жирні кислоти. Запобігає розвитку атеросклерозу.
  4. Броколі багата на сульфорафан, який запобігає утворенню атеросклеротичних бляшок.
  1. Часник містить понад 70 корисних для серця компонентів. Він стимулює кровообіг і знижує кров'яний тиск.
  2. Гарбуз є джерелом бета-каротину, калію, вітамінів. Знижує кров'яний тиск, балансує воду та солі.
  3. Соєві продукти мають високий вміст білка та низький вміст жиру.
  4. Сушені абрикоси та свіжі абрикоси містять калій, який необхідний для серця.
  5. Горіхи, особливо кедрові горіхи, волоські горіхи, мигдаль: джерело рослинних жирів і білка, вітамінів і мінералів.
  6. Шоколад із 70% вмістом какао – для запобігання згущенню крові.

Продукти для зміцнення та еластичності судин

Є й гарні новини. Згідно з офіційними даними, інфаркти та інші проблеми можна запобігти у 80% випадків за допомогою профілактичних змін у харчуванні. Зокрема, використовуючи в меню продукти для зміцнення та підвищення еластичності судин.

Але спочатку про протилежне, тобто шкідливе. Шкідлива для судин велика кількість жирної їжі тваринного походження: свинина, копчені сири та м'ясні вироби, вершкове масло. До цього ж списку входить борошняна солодка випічка з маргаринами та жирними кремами.

Алкоголь і куріння не сприяють здоров'ю. Запаморочення, шум у вухах, оніміння кінцівок, постійно холодні пальці, скачки тиску, прискорене серцебиття, задишка, чутливість до погоди та непереносимість спеки свідчать про порушення кровообігу.

До продуктів для серця та судин, що зміцнюють та підвищують еластичність судин, належать наступні:

  1. Риба, біле м'ясо без жирових прошарків.
  2. Фрукти, оливкова олія.
  3. Натуральний мед.
  4. Цибуля, часник.

  1. Баклажани, огірки.
  2. Каша, мюслі.
  3. Соєві боби.
  4. Грейпфрут, смородина.
  5. Горіхи
  6. Чаї – зелений, шипшиновий, чорноплідний.

Наївно думати, що один-два продукти можуть забезпечити повноцінне здоров'я серцево-судинної системи; навпаки, харчування має бути збалансованим за ключовими показниками та неодмінно різноманітним. Бажано вживати якомога більше свіжих овочів та фруктів. Готуйте страви на пару, запікайте, тушкуйте. Пріоритетом є наявність у продуктах корисних для серця вітамінів: PP, C, B, K, E, A.

Продукти для судин мозку

Мозок – це нервовий центр людського тіла. Саме він відповідає за керування діями людини та забезпечення адекватної реакції на зовнішні подразники.

Сучасні дієтологи постійно перебувають у активному пошуку, щоб розробити ефективні дієти з продуктів для серця та судин. Адже захворювання серцево-судинної системи загалом та судин головного мозку зокрема є справжнім бичем сучасного людства. У групі ризику, перш за все, знаходяться люди інтелектуальної праці.

Одна з дієт пропонує десять найкорисніших продуктів для мозку. Вони містять речовини, необхідні для основної системи організму: лецитин, вітаміни групи В, С, омега-3 кислоти, магній, кальцій, залізо, глюкозу.

  1. Шпинат і листова зелень багаті на магній, який захищає від стресу.
  2. Куряче філе містить антиоксидант лецитин, який особливо важливий для роботи мозку.
  3. Жирна риба та морські водорості багаті на жирні кислоти, які є компонентом мозку та нервових закінчень, а також на йод, лецитин та холін.
  4. Картопля є джерелом калію та повільних вуглеводів.
  5. Темний шоколад є антиоксидантом, постачальником енергії та стимулятором кровообігу.
  6. Яйця та печінка містять лецитин, холін, кальцій, залізо та вітамін В.
  7. Чорниця, сухофрукти, шипшина є джерелом вітаміну С, глюкози, необхідних для роботи мозку; запобігають утворенню бляшок.
  1. Вода є одним з найкорисніших продуктів для мозку; її дефіцит призводить до серйозних порушень усіх функцій центральної нервової системи.
  2. Горіхи багаті на корисні жири та білок.
  3. Гречка та бобові культури постачають організм залізом, вітамінами групи В та вуглеводами.

Продукти для вазодилатації

На жаль, з часом кровоносні судини закупорюються, зношуються та втрачають міцність і еластичність. Це призводить до різних захворювань, найпоширенішими з яких є атеросклероз та артеріальна гіпертензія.

Існує багато причин такого стану, одна з них – неправильне харчування. Зокрема, вживання гострого, смаженого, солоного, фастфуду, консервів, брак свіжих овочів та фруктів у раціоні.

Здорову конкуренцію такій їжі можуть скласти продукти для розширення судин. Вони усувають небезпечні бляшки – попередники утворення тромбів, очищаючи та розширюючи просвіти судин. Основною активною речовиною в процесі очищення центральних і периферичних судин є рослинна клітковина (норма споживання – близько 30 г на день).

  1. Цільнозернові

Хліб, гречка, вівсянка та гречана крупа за допомогою харчових волокон зв'язують шкідливий холестерин та виводять токсини.

  1. Бобові

Ідеальні профілактичні заходи проти атеросклерозу та інсультів. Вони мають судинорозширювальну дію та очищають периферичні судини.

  1. Спаржа

Чудово підходить для очищення великих артерій, усунення дрібних закупорок. Найкраще засвоюється як гарнір, збризканий оливковою олією.

  1. Капуста

Всі різновиди цього овоча корисні завдяки наявності вітамінів, що виключають ризик утворення тромбозів.

  1. Куркума

Він благотворно впливає на мозок: розріджує кров, спалює жир, підвищує еластичність і зменшує запалення судин.

  1. Шпинат

Джерело фолієвої кислоти, яка бере участь у формуванні клітин крові. Вони насичують киснем, нормалізують тиск – артеріальний та внутрішньочерепний.

  1. Хурма

Джерело корисних речей: поліфеноли запобігають прилипанню холестерину до внутрішніх стінок; клітковина та антиоксиданти очищають та розширюють їх.

  1. Гранати

Сік сприяє виробленню компонента, який розширює просвіт і покращує кровотік. Захищає стінки від травм і запалень.

  1. Морські водорості

Вони допомагають виробляти здоровий холестерин, нормалізувати артеріальний тиск та усувати хронічне запалення в артеріях.

  1. Зелений чай

Цей напій є чудовим продуктом для серця та судин, антиоксидантом та «очисником» судин. Водночас він знижує артеріальний тиск та зменшує кількість шкідливого холестерину.

Продукти для покращення стану крові та очищення судин

Щоб покращити стан крові та судин, необхідно пройти курс очищення, щоб вивести холестерин, який звужує просвіт судин, ускладнюючи роботу серцевого м’яза.

У цей період важливо приділити особливу увагу раціону: у ньому повинні переважати продукти для покращення стану крові та очищення судин. Якщо розглядати це ширше, то це група корисних продуктів для серця та судин, а також організму в цілому. Без такого раціону ефективність інших процедур може звестися нанівець. Нульовий ефект буде досягнутий і у тих, хто не хоче відмовлятися від сигарет та алкоголю.

Якщо очищення проведено правильно, результати не змусять себе довго чекати: покращується пам'ять і тонус організму, зменшується чутливість до погоди та стрибків тиску, мінімізуються головні болі та запаморочення.

Продукти та рецепти для очищення судин:

  1. Лимони

Вони мають антиоксидантні властивості, зміцнюють стінки, стимулюють лімфотік. Особливо ефективні вони в поєднанні з оливковою олією та медом, апельсинами та медом.

  1. Часник і цибуля

Вони протистоять холестерину, поповнюють запас мікроелементів та біоактивних речовин. Часник настоюють на рослинній олії, подрібнену цибулю змішують з медом.

  1. Волоські горіхи

Джерело поліненасичених жирних кислот, мінералів, що покращують кровообіг. Їжте мелений з сушеними абрикосами та родзинками, або мандаринами, або шматочком ананаса та медом.

  1. Соки

Окрім очищення судин, вони виводять токсини, що накопичилися в міжклітинних просторах, та відновлюють лімфообіг. Найефективнішими соками є чисті березовий, яблучний, апельсиновий, буряковий з медом.

  1. Корінь валеріани

Змішати з медом і насінням кропу (2 ложки кореня на 2 склянки солодкого продукту та склянку насіння), залити окропом до об'єму 2 літри. Через 24 години приймати по 1 столовій ложці перед їжею. Курс полягає в тому, щоб випити весь настій.

  1. Настоянка лаврового листа

Додайте 5 лаврових листків до лимонно-часникової кашки (1 плід: 2 головки). Залийте суміш пляшкою горілки. Курс вживання починається через місяць, доза становить 2 чайні ложки тричі на день, після їжі.

  1. Часниково-спиртова настоянка

Метод очищення судин таким чином називається тибетським. Настоянку використовують за спеціальною схемою, збільшуючи, а потім зменшуючи дозування. Потрібне дотримання суворої дієти, вживання достатньої кількості чистої негазованої води та повна виключення алкоголю. Проводиться раз на шість років.

  1. Судинний трав'яний збір

Ще один так званий тибетський метод. Використовують ромашку, безсмертник, звіробій, березові бруньки, мед. Зберігає ефект протягом п'яти років.

  1. Журавлинний сік

Очищення проводять протягом 3 тижнів, приймаючи по півсклянки: перший тиждень – тричі, другий – двічі, третій – один раз на день.

  1. Шипшина

Настоянка плодів на спирту зупиняє утворення бляшок, підвищує імунітет, омолоджує та очищає кров. Подрібнені плоди заливають 0,5 л спирту, настоюють у темному місці 2 тижні, регулярно струшуючи банку. Приймають, додаючи у воду в пропорції 1 чайна ложка настоянки на півсклянки води.

Перш ніж розпочати очищення судин, рекомендується очистити шлунково-кишковий тракт, нирки та печінку, щоб токсини не потрапляли в кров і не псували ваші зусилля. Але такі процедури також є стресом для вашого організму, тому краще проконсультуватися з цього приводу з фахівцем.

Продукти для зміцнення стінок вен

Вени – це судини, якими кров рухається до серця. Вони утворюють цілу мережу в тілі, яка є частиною загальної серцево-судинної системи. Кров у венах з'являється з капілярів. З серця вона тече по інших судинах, які називаються артеріями.

Міцні вени еластичні, не мають запалень, пошкоджень, не виступають назовні над шкірою як неприємні грудочки, не болять і не загрожують ускладненнями, в першу чергу варикозним розширенням вен.

Які продукти для зміцнення стінок вен включаються до щоденного меню? Перш за все, вони повинні містити достатню кількість вітамінів та мікроелементів, які служать будівельним матеріалом, протистоять запаленням, справляються з пошкодженнями.

  1. Всі види кисломолочних продуктів

Для зміцнення корисні нежирні сорти кисломолочних продуктів. Кальцій зміцнює, амінокислоти легко засвоюються, всі разом речовини захищають від інфарктів та інсультів.

  1. Жирна риба

Тунець, скумбрія, лосось – одні з найкращих продуктів для серця та судин; вони багаті на омега-3 жирні кислоти, які знижують ризик захворювань, стимулюють обмін холестерину та усувають запальні явища.

  1. Авокадо

При регулярному вживанні зменшує відкладення холестерину на стінках, збільшує кількість «хорошого» холестерину, з якого утворюється еластин і колаген. Цинк сприяє відновленню стінок.

  1. Журавлина

Регулярна присутність кислих ягід на столі, завдяки калію та аскорбіновій кислоті, знижує ризик серцево-судинних захворювань на 40%. Протипоказання – проблеми з шлунково-кишковим трактом під час загострення.

  1. Горіхи, сухофрукти

Містить корисні жири, рослинний білок та мінерали.

  1. Насіння, рослинні олії

Ці продукти є джерелом корисних натуральних олій. Підходить все: кунжутна, гарбузова, льонна, соняшникова, оливки та продукти їх переробки.

  1. Грейпфрут

Унікально корисні для кровоносних судин цитрусові. Пектини зміцнюють, очищають стінки, вітаміни та мінерали відновлюють еластичність.

  1. Мед

Універсальний продукт бджільництва, він багатий на вітаміни, мікроелементи та багато іншого, необхідного для підвищення імунітету, захисту від запалень та стимуляції обміну речовин в організмі.

  1. Часник, цибуля

Часник корисний як у зубчиках, так і в настоянці, яку готують самостійно та приймають за спеціальною схемою.

  1. Баклажани

Видаляє зайвий жир і запобігає ламкості судинних стінок.

З продуктів для зміцнення стінок вен слід готувати тушковані, варені, запечені страви, щоб вони легко перетравлювалися та засвоювалися. Їжте невеликими порціями, намагаючись не переїдати. З напоїв рекомендуються чаї – зелений, шипшиновий. Кількість води стандартна: близько півтора літра на день.

Звичайно, навряд чи ви зможете використовувати весь список щодня. Та й не обов'язково. Достатньо щодня використовувати хоча б один із продуктів зі списку продуктів для зміцнення стінок вен.

Продукти для зміцнення судин у ногах

Зміцнення кровоносних судин – це тривалий процес, який вимагає складних заходів, і одних лише засобів для зміцнення серця та судин недостатньо. Судини ніг стають міцними за допомогою мінімуму таких компонентів: вітамінів, мікроелементів, жирних кислот. Яка функція кожного з цих компонентів з точки зору здоров'я кровоносних судин, крові та серця?

  • Вітамін Р у поєднанні з С зменшує проникність стінок, захищає від ламкості капілярів та відновлює пошкоджені судини.
  • Вітаміни групи В необхідні для роботи мозку: вони стимулюють пам'ять, мислення та здатність сприймати інформацію. Вони регулюють центральну нервову систему та беруть участь в оновленні нервової тканини. B5 бере участь у процесі кровотворення.
  • Вітамін Е забезпечує належне функціонування нервової та м'язової тканини та захищає клітинні мембрани.
  • Цинк необхідний для зміцнення кровоносних судин нижніх кінцівок.
  • Мідь бере участь у синтезі гемоглобіну.
  • Кальцій знижує чутливість судин у ногах і голові, регулює артеріальний тиск і роботу нервової системи, нормалізує сон.
  • Омега-3 кислоти відповідають за передачу імпульсів між нервовими клітинами, покращують пам'ять і працездатність.

Наступні продукти містять необхідні речовини для зміцнення кровоносних судин у ногах:

  1. Плоди шипшини, смородини, цитрусові.
  2. Рослинні олії.
  3. Червоний перець.
  1. Яловича печінка.
  2. Морепродукти.
  3. Злаки.
  4. Нежирні кисломолочні напої, сир.
  5. Вишня, черешня, виноград.
  6. Чиста вода.
  7. Свіжоприготовані фруктові напої, трав'яні настої.

Один з народних рецептів настою: трава безсмертника (25 г на склянку води), залита окропом, настоюється на слабкому вогні 10 хвилин, потім близько години – під кришкою. Дозування – тричі на день по 1/3 склянки.

Повертаючись до сказаного вище про комплексний підхід: крім харчування, судинам потрібні медикаментозні та народні засоби, фізична активність, здоровий спосіб життя. Також слід враховувати, що судини не люблять алкоголь, гостру, солону та копчену їжу, оброблені продукти, каву.

Корисні продукти для судин при варикозному розширенні вен

Варикозне розширення вен є результатом підвищеного рівня холестерину в крові та регулярних викидів адреналіну. До групи ризику належать люди з надмірною вагою та малорухливим способом життя, ті, хто важко працює фізично, сидячи або стоячи, а також ті, хто має генетичну схильність до таких проблем. Крім того, жінки частіше хворіють на варикозне розширення вен, ніж чоловіки.

На жаль, розвиток варикозного розширення вен – це незворотний процес, який вимагає комплексного підходу та кваліфікованого лікування. Дієта з використанням корисних продуктів для судин з варикозним розширенням вен не здатна повністю вилікувати пацієнта, але цілком здатна разом з іншими методами уповільнити прогресування захворювання.

Дієта при варикозі включає такі страви:

  1. Риба (тушкована, на пару).
  2. М'ясо (варене, нежирне).
  3. Різноманітні овочі (крім картоплі).
  4. Бобові.
  5. Кислі фрукти (ківі, яблука, цитрусові).
  6. Ягоди (вишні, черешні).
  1. Натуральні соки (розбавте кислі соки водою на третину).
  2. Оливкова олія.
  3. Часник з маслом (для компресів на хворі місця).
  4. Лікарські рослини: кінський каштан, деревій (у вигляді відварів – внутрішньо, кубиків льоду – зовнішньо, настоянка каланхое на спирту – для протирання).

Заборонені такі продукти: кондитерські вироби, смажена та жирна їжа, гостра та копчена їжа. Каву рекомендується пити тільки з молоком і не більше двох порцій на день.

Підступність варикозного розширення вен полягає в тому, що навіть після хірургічного видалення немає гарантії, що вони не з'являться знову. Якщо ігнорувати здорове харчування та спосіб життя, ризик рецидиву зростає.

Шкідливі продукти для кровоносних судин

Шкідливі для судин продукти містять такі небезпечні речовини:

  • насичені тваринні та модифіковані жири;
  • алкоголь;
  • легкозасвоювані вуглеводи;
  • холестерин;
  • натрій;
  • цукор;
  • фруктоза.

Багато улюблених усіма продуктів і страв вважаються шкідливими для серця та судин.

  1. Червоне м'ясо: багате на насичені жири, сприяє розвитку атеросклерозу. Альтернативою є біле м'ясо, риба.
  2. Алкоголь: авторитетні лікарі вважають його наркотиком, руйнівним для серця, судин, організму в цілому та людської особистості. Альтернативою є тверезість.
  1. Трансжири: містяться в маргаринах, фастфуді, випічці та смажених у фритюрі продуктах. Альтернативою є натуральні рослинні олії.
  2. Печінка, куряча шкірка: містять холестерин. Альтернативою є страви з нежирного м’яса, приготовані на пару, варені, тушковані.
  3. Тропічні рослинні олії: джерело насичених жирів. Альтернативою є натуральні олії з високим вмістом поліненасичених жирних кислот.
  4. Жовтки: джерело холестерину. Альтернатива – продукти з низьким вмістом жиру.
  5. Супові концентрати, соєвий соус, чіпси: містять надмірну кількість солі. Альтернативою натрію є калій.
  6. Вершкове масло, вершки, ковбасний сир: багаті на холестерин. Альтернативою є знежирені молочні продукти.
  7. Готові приправи, майонез, кетчуп: містять забагато солі та жиру. Альтернативою є натуральні трави, домашні соуси з натуральних інгредієнтів.
  8. Газовані напої, солодощі: джерело цукру, фруктози. Альтернатива – натуральні солодкі продукти: фрукти, соки, курага.

Для серця та судин не підходять такі продукти: ковбаси, кондитерські вироби з вершковими кремами, солодощі, великі дози чаю та кави, ікра, шампанське та ігристі вина. Деякі дієтологи дозволяють пити пиво в невеликих дозах: не більше 0,5 л для чоловіків та 0,33 л для жінок.

Більшість людей разом із безцінним даром життя отримують не менш безцінне здоров'я, міцне серце з чистими судинами. На жаль, через кілька десятиліть картина радикально погіршується. Саме тому потрібно піклуватися про своє здоров'я з молодого віку, зробивши правильне харчування нормою життя, вживаючи корисні продукти для серця та судин, регулюючи свій робочий режим, використовуючи оздоровчі та загартовуючі процедури.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.