Мандарини при гастриті

Мандарини – ідеальне поєднання приємного смаку та багатого складу. Чи завжди це корисно для здоров'я? Зокрема, чи доречні мандарини в меню пацієнтів з гастритом? Однозначно відповісти неможливо. Питання полягає в тому, яка форма гастриту діагностована у пацієнта. Залежно від цього нюансу, відповідь може бути абсолютно протилежною.

Чи можна їсти мандарини при гастриті?

Любителі цитрусових часто запитують лікарів, чи дозволені мандарини при гастриті? Відповідь слід шукати у складі популярного фрукта, улюбленого більшістю дорослих і дітей. Адже яскраві плоди, привезені з теплих країв, приносять і задоволення, і користь усім здоровим людям. Як мандарини впливають на травлення при гастриті?

• При нормальному функціонуванні шлунково-кишкового тракту мандарини корисні, зокрема, харчові волокна сприяють процесу травлення, нормалізують обмін речовин, а ефірна олія навіть покращує настрій.

Гастроентерологи вважають, що помаранчеві цитрусові не слід вживати при гастроентероколіті, виразках та ерозіях, оскільки вони можуть спровокувати сильний біль та ускладнення. При гастриті продукт включається в меню лише в період ремісії. За умови, що плоди стиглі та солодкі, і що вони змішані з бананами в таких пропорціях: половина мандарина та цілий банан разом перетворюються на смузі. Важливо стежити за своїм самопочуттям: якщо відчувається дискомфорт або біль, плоди викреслюються з меню та повідомляється про це лікуючому лікарю.

• При низькій кислотності цитрусові не тільки дозволені, але навіть дуже вітаються.

Вони стимулюють секрецію шлункового соку, знижують в'язкість крові та оптимізують рівень холестерину. Рекомендована доза – 300 мл свіжого соку тричі на день або кілька цілих плодів.

При хронічній формі мандарини заборонені в раціоні, як і при гострій стадії ерозивного гастриту. Під час ремісії допускається невелика доза цитрусових, у поєднанні з бананом. Пацієнт повинен вирішити це питання індивідуально, під час консультації з лікарем.

Мандарини при гастриті з підвищеною кислотністю

Завдання дієти при підвищеній кислотності шлунка полягає у зниженні активності шлункового соку. Для цього виключається їжа, яка стимулює секрецію та подразнює внутрішню оболонку шлунка. Особливо щадна дієта рекомендується під час загострення процесу.

З фруктів та ягід рекомендуються лише солодкі, і не свіжі, а пюреподібні або варені. Кисіль, компоти, желе, пюре – це типові фруктові страви та напої з дозволеної групи. Мандарини при гастриті з підвищеною кислотністю до цього списку не входять.

Людям з таким діагнозом слід їсти невеликими порціями, в один і той же час, п'ять-шість разів на день. Смузі або мандариновий сік не слід пити при гастриті з підвищеною кислотністю. При гіпоацидній формі свіжоприготовані напої повинні бути комфортної температури, оскільки гарячі подразнюють запалений шлунок, а холодна їжа вимагає занадто багато енергії для перетравлення.

• Будь-які напої, включаючи воду, слід пити за 30 хвилин до або через чверть години після їжі, але не під час неї.

При гастриті важливу роль відіграє не тільки температурний режим, але й насиченість вітаміном С. Термічні та хімічні подразники шкідливі для хворого шлунка. Тому мандарини в меню краще замінити нейтральними бананами.

Мандарини при атрофічному гастриті

Атрофічний гастрит – це складне захворювання з можливістю тяжких наслідків. Це передраковий стан шлунка, найпоширенішою причиною якого є Helicobacter pylori. Його поширеність вражає кількістю людей, які страждають на цю хворобу.

• Лікарі радять пацієнтам вживати цитрусові, оскільки вони містять багато речовин, що підтримують організм у боротьбі з хворобою.

Однак лікувальна дієта не передбачає вживання мандаринів при атрофічному гастриті. Пояснення просте: запалена слизова оболонка шлунка не переносить додаткових подразників, а будь-який кислий продукт саме є таким фактором. В результаті, при підвищеній кислотності, атрофічний вогнище може збільшуватися, ускладнюючи перебіг патологічного процесу.

• Кислинки на смак мандарини можуть викликати нудоту, дискомфорт і біль при гастриті. Під час загострення вони неприпустимі на столі хворого, а під час ремісії дозволені в обмежених кількостях.

Якщо кислотність низька, мандарини благотворно впливають на вміст шлунка та весь шлунково-кишковий тракт. Вони нормалізують процес травлення, сприяють апетиту та усувають дискомфорт. Антиоксиданти, що містяться у плодах, стимулюють регенерацію тканин, імунітет та кровообіг. Каротини пригнічують ракові клітини, що утворюються в ерозивній формі та виразковій хворобі.

Користь

Для людей старшого віку, не розпещених великою кількістю фруктів, звичайні мандарини асоціювалися з улюбленим святом – Новим роком. Для багатьох їхній аромат досі нагадує про дитинство, домашній затишок, очікування казки та здійснення бажань. І це не випадково: ефірні олії діють таким чином, що у людини піднімається настрій, покращується самопочуття.

Користь цитрусових виражається і в більш конкретних даних. Зокрема, мандарини:

• вивести токсини;
• запобігають багатьом захворюванням;
• продовжити молодість;
• позитивно впливають на кровоносну систему, розріджують кров;
• зміцнюють судини, оптимізують рівень холестерину;
• покращити функціонування травної системи;
• очистити кишечник.

Мандарини при гастриті включаються або ні в раціон залежно від форми та стадії захворювання. Так, при гіперацидному гастриті вони небажані. І це логічно, адже кислоти вже забагато, що впливає на слизову оболонку всього шлунково-кишкового тракту, і немає потреби додавати додаткову порцію кислих компонентів у це середовище. При низькій кислотності такої небезпеки немає, але зловживати фруктами не рекомендується. Цитрусові є гарним джерелом поживних речовин з достатньою кількістю вітаміну С. Крім того, фрукти багаті на інші макронутрієнти, включаючи цукри, харчові волокна, калій, фолат, кальцій, тіамін, ніацин, вітамін В6, фосфор, магній, мідь, рибофлавін та пантотенову кислоту. Завдяки метаболітам (алкалоїдам, кумаринам, лімоноїдам, каротиноїдам, фенольним кислотам та ефірним оліям), цитрусові проявляють багату біологічну активність, включаючи антиоксидантну, протизапальну, протиракову, антимікробну та протиалергічну активність, а також серцево-судинну, нейропротекторну, гепатопротекторну дію тощо [ 1 ].

Важливо пам’ятати, що після вживання мандаринів та апельсинів не слід одразу чистити зуби, оскільки емаль розм’якшується від кислоти та тимчасово стає дуже вразливою. [ 2 ]

Протипоказання

Цитрусові є відомими алергенами. Особливо часто це трапляється у дітей. Тому компетентні педіатри радять батькам годувати дітей не імпортними, а місцевими продуктами, до яких кожен організм генетично адаптований.

Існують також протипоказання для дорослих. Смачні та корисні фрукти доречні в раціоні здорової людини, але через те, що вони підвищують кислотність і подразнюють слизові оболонки, небажані при запальних захворюваннях травної системи. Мандарини при гастриті з підвищеною кислотністю виключаються з раціону в будь-якому вигляді. [ 3 ]

Хворим на холецистит, гепатит, гострий гастроентерит, нефрит категорично заборонено вживати цитрусові, а діабетикам не варто ними зловживати, зокрема, не пити консервовані соки. Краще їсти плід цілком або робити свіжовичавлений сік.

• Деякі любителі навіть їдять шкірки – свіжими або варять з них варення.

Це не найкращий вибір, оскільки сучасні технології вирощування мандаринів передбачають їх обробку від шкідників та грибків, а під час транспортування використовуються хімікати для збереження свіжості та товарного вигляду продукту. Вся ця «періодична таблиця» разом зі шкіркою потрапляє в органи травлення, викликаючи отруєння або шлунково-кишкові розлади. [ 4 ]

Також слід уникати вживання насіння, яке міститься в деяких сортах, оскільки воно, як і насіння інших фруктів, містить високий відсоток отруйної синильної кислоти.

Ускладнення після процедури

Щоб уникнути можливих ускладнень, здоровій людині не слід вживати більше двох-трьох фруктів на день. Це той випадок, коли більше не означає краще, а надлишок вітаміну С не краще, ніж його дефіцит. Гіпервітаміноз і передозування провокують діарею та висип, а кількість гемоглобіну та еритроцитів знижується.

• Мандарини шкідливі при гастриті через свою високу кислотність. Здоровим людям також не рекомендується вживати кислі фрукти натщесерце.

Типовими ускладненнями у дітей є алергічні висипання на обличчі та тілі. Годуючі мами повинні знати про це, оскільки алергени потрапляють до дитини з молоком і можуть бути небезпечними для його здоров'я.

Рецепти

Здорові люди зазвичай вживають мандарини свіжими. Плоди дозрівають восени і в холодну пору року вони дуже зручно доповнюють раціон вітамінами, пектинами та ароматними соками. Мандарини при гастриті, кому вони дозволені, зазвичай рекомендують у вигляді фруктових салатів, свіжовичавленого соку або смузі. З них виходить дивовижно смачне варення, ароматний компот, соуси, різноманітна випічка, желе, панна-котта.

У світових кухнях існує багато несолодких рецептів страв із сонячних фруктів. Зокрема, вони добре поєднуються з м’ясом та морепродуктами, овочами. Смачним та корисним напоєм є мандариновий лікер.

Для приготування молочно-мандариново-киселевого желе вам знадобляться такі інгредієнти:

• 360 мл води та молока;
• 1 ч. л. агар-агару;
• 2 фрукти;
• 8 ч. л. цукру.

Цукор та агар-агар змішують з водою, доводять до кипіння та варять 3 хвилини. Вливають підігріте до 36 градусів молоко, постійно помішуючи суміш. Очищені скибочки кладуть у порційні форми, заливають молочною сумішшю та ставлять у холодильник. Заморожену страву подають до столу.

Чудовим напоєм є яблучно-мандариновий компот. Його готують з великих скибочок очищених мандаринів та яблук. Їх кладуть у воду, додають цукор і паличку кориці. Після закипання додають трохи цедри. Компот слід пити охолодженим, комфортної температури.

Пацієнту з проблемами шлунка слід бути обережним при виборі фруктів. Якщо кислотність висока, мандарини при гастриті не вживають, якщо кислотність низька, то їх вживають в обмежених дозах. Одні джерела рекомендують вживати свіжі фрукти, інші – оброблені: у вигляді соку, пюре, желе. Для їжі слід вибирати стиглі солодкі мандарини – без слідів гниття або будь-яких плям. Вони приносять максимальну користь і в прийнятній дозі не становлять ризиків для травної системи.