Напої при панкреатиті: які можна та які не можна?

Напої, як і їжа, дуже важливі при запаленні підшлункової залози. Левова частка успіху лікування та нормального самопочуття надалі залежить від правильного раціону харчування, у якому є місце далеко не всім напоям. Вони здатні як допомогти хворому органу, і нашкодити. Які ж можна, а які не можна за панкреатиту?

Квас при панкреатиті

Багато хто любить цей напій за його здатність вгамовувати спрагу в спеку, відмінний смак, що надає бадьорості і повертає працездатність. До того ж він є основою деяких літніх страв, наприклад, улюбленої окрошки. Існує безліч різних рецептів його приготування, у тому числі популярний хлібний, на сухофруктах, лікарських травах, ягідний, фруктовий, імбирний, з додаванням меду. Кожен з них корисний, містить різні вітаміни і мінерали.

Проте, при панкреатиті квас небажаний у гостру фазу захворювання, а й під час ремісії. Пояснюється це тим, що органічні кислоти у його складі підвищують активність панкреатичних ферментів, що з'їдають клітини свого органу, посилюють жовчовиділення, алкоголь, що утворюється за його бродінні, також негативно впливає тканини залози. Вуглекислота, присутня у напої, провокує здуття живота.

Сода при панкреатиті

Луги, яких відноситься і сода, як відомо, нейтралізують кислоти. У разі панкреатиту ця властивість послужить хорошим засобом знизити рівень кислотності, підвищити лужні резерви організму, відновити кислотно-лужний баланс.

Існує навіть альтернативні методи лікування патології підшлункової залози та інших захворювань за допомогою бікарбонату натрію. В аптеках можна придбати для цього спеціальну соду або застосувати звичайну харчову.

Починають лікування з мінімальної дози, що становить п'яту частину чайної ложки, розчиняючи її в 200мл теплої кип'яченої води. Вранці п'ють натще, в інший час доби за 30-40 хвилин до їди. За відсутності негативної реакції поступово збільшують дозу, доводячи до чайної ложки.

Тривалість курсу є індивідуальною, про це краще проконсультуватися у спеціаліста. У жодному разі надовго "зависати" не варто.

Чайний гриб при панкреатиті

Був час, коли чайний гриб стояв майже в кожній квартирі у банку на вікні, за ним ретельно доглядали, наділяли їм сусідів та знайомих. Таку популярність він знайшов завдяки приємному смаку, що бадьорить, що нагадує квас. Насправді це симбіоз бактерій та дріжджів, що зовні нагадує медузу.

Рідина, в якій він міститься, багата на багато вітамінів, у тому числі майже всієї групи В, кальцій, йод, цинк, каротиноїди. Напій є потужним антиоксидантом та антибіотиком. Однак, у разі панкреатиту його слід пити з особливою обережністю, лише за відсутності загострення та невеликих доз, т.к. У ньому багато цукрів, є спирт, він підвищує активність вироблення підшлункових ферментів.

Кисіль при панкреатиті

Киселі – найсприятливіший напій при патологіях підшлункової залози. Він огортає шлунок, гальмуючи виділення шлункового секрету, таким чином захищає і клітини запаленого органу, покращує мікрофлору кишечника, прискорює обмін речовин. Це поживна і водночас низькокалорійна страва, одна з небагатьох, яка показана навіть у гострій фазі захворювання.

До найкорисніших напоїв відносяться вівсяний, лляний, молочний. Ягідні з чорниці, малини, абрикоси, яблучний (солодкі літні сорти) вживають після затихання запалення.

Компоти при панкреатиті

При панкреатиті поняття "компот" має позначати лише свіжоприготовлений напій із різних дозволених фруктів та ягід, вся консервована, домашня або покупна продукція виключається.

У компоті зберігаються багато корисних для організму речовини. Він очищає його від токсинів, збільшує захисний резерв, прискорює метаболізм, покращує функції травної системи.

Разом з тим, кислі сорти не варто використовувати для його приготування, тим більше, що нейтралізувати кислоту цукром шкідливо для залози. Найкращим варіантом буде компот із сухофруктів. Зі свіжих ягід підходить чорниця, злива, персик, малина.

Чи можна пити шипшину при панкреатиті?

Відвар шипшини рекомендований буквально з перших днів атаки панкреатиту. Спочатку його готують дуже слабкої концентрації (100г сухих ягід на літр води), п'ють теплими маленькими ковтками по 100г за раз 3-4 десь у день, потім поступово збільшують насиченість. Для приготування зручно використовувати термос, куди поміщають ягоди та заливають гарячою водою, але не окропом.

Корисний він тим, що зменшує больовий синдром, зміцнює імунітет, судини, підвищує гемоглобін, відновлює сили, тонізує, насичує необхідними компонентами, яких у ньому надміру.

Напої з імбиру при панкреатиті

Імбирний корінь має велику кількість корисних інгредієнтів: вітаміни А, С, РР, групи В. У ньому містяться білки, складні вуглеводи, органічні кислоти, у тому числі нікотинова, що бере участь у багатьох окисно-відновних процесах, мікроелементи, ефірні олії.

На жаль, імбир подразнює слизову оболонку травного тракту, збільшуючи виділення панкреатичних ферментів, що може викликати загострення патології. Допускається лише чай з імбиру під час наступу стійкої ремісії.

Готують його, заливаючи чайну ложку свіжого натертого кореня або висушеної склянкою теплої води та проварюючи на слабкому вогні протягом 10 хвилин. Далі напій закривають щільною кришкою та дають настоятися. П'ють теплим, можна додавати мед.

Протеїн при панкреатиті

Буває необхідність застосовувати протеїнові коктейлі збільшення м'язової маси. З цим найчастіше стикаються спортсмени. Як бути тим, кому поставлено діагноз "панкреатит"?

Гострий перебіг патології виключає його вживання. Хронічний запальний процес дозволяє приймати його, але під суворим наглядом лікаря. В цьому випадку протеїн, як і інші білки сприяє затиханню запалення та загоєнню слизової оболонки, якщо тільки обмежуватися невеликими порціями і розводити його не молоком, а простою водою.

Какао при панкреатиті

У какао багато позитивних сторін, його склад насичений вуглеводами, жирами, білками, дубильними речовинами. Кофеїн має тонізуючу дію. Він піднімає настрій, знімає нервову напругу, стимулює мозкову діяльність, але назвати його дієтичним продуктом не можна. Тим більше, що він готується на молоці з додаванням цукру.

При панкреатиті краще виключити його зі свого раціону. Допускається напій лише через кілька місяців після загострення, концентрація какао-порошку має бути мінімальною, як і цукру, а молоко – низькою жирністю.

Каркаде при панкреатиті

У спеку добре тонізує, розслаблює, надає бадьорості напій з каркаде – південної рослини, пелюстки квіток якого висушують для приготування так званого червоного чаю. Він має приємний кислуватий присмак, корисний тим, що зміцнює стінки кровоносних судин, знижує артеріальний тиск, знижує холестерин, прискорює метаболічні процеси, мобілізує захисні сили організму.

До негативних його впливів щодо підшлункової залози належить його здатність стимулювати продукцію шлункового та панкреатичного соків. Однак відсутність загострення дозволяє іноді випивати чашечку смачного напою.

Морс при панкреатиті

Морси є міксами ягідних соків, води, підсолоджені цукром або медом. Їхня цінність у тому, що ягоди в цьому напої не проходять термічної обробки і, таким чином, у них збережені всі цінні якості свіжих ягід.

При панкреатиті морси варто готувати з таких ягід, як журавлина, брусниця, суниця, чорниця, а замість цукру використовувати бджолиний продукт. Лісові ягоди є чудовими антиоксидантами, можна використовувати і садові, що входять до складу дозволених.

Гострі прояви хвороби виключають морс із меню, а стабільний хронічний стан дозволяє побалувати себе ним.