Овочі, що підвищують гемоглобін

Сьогодні існує безліч залізовмісних препаратів, які допомагають підвищити рівень гемоглобіну. Але крім хімії підняти гемоглобін можна і природним способом, наприклад, скорегувавши своє харчування. До того ж, прийом залізовмісних препаратів може привести до сильного підвищення рівня гемоглобіну, що також негативно позначається на нашому здоров'ї (збільшується ризик розвитку інфекційних захворювання, пухлин і т.д.).

Джерелом заліза також можуть стати і рослинні продукти.

Наприклад, овочі, підвищують гемоглобін, це буряк, морква, картопля, помідори, шпинат, гарбуз.

Коли гемоглобін може знижуватися?

Гемоглобін може знизитися з різних причин.

Найпоширенішою причиною, по якій відбувається зниження гемоглобіну в крові, є гормональні порушення, маткові кровотечі, великі втрати крові під час пологів або оперативних втручань.

Також на рівень гемоглобіну впливає незбалансоване харчування, стреси. У групі ризику знаходяться ті, хто регулярно дотримується різних дієт для зниження ваги.

Зниження рівня гемоглобіну може статися в результаті того, що в кишечнику порушується всмоктування заліза в результаті запальних процесів або оперативних втручань.

Крім цього низький гемоглобін може бути вродженим і часто розвивається в літньому віці.

Норма гемоглобіну в крові для чоловіків і жінок різна.

Для чоловіків нормою вважається показник від 130 до 170 г / л, для жінок від 120 до 150 г / л.

Низький рівень гемоглобіну призводить до того, що в тканинах і органах починається кисневе голодування. Ознаками низького гемоглобіну є слабкість, задишка, запаморочення (непритомність), шуми в серці, прохолодні руки і ноги (постійно), блідість шкіри. Також при низькому гемоглобіні можуть з'явитися тріщини на губах, нігті стають більш ламкими, випадає волосся.

Людина в день повинен вживати 1,5 мг заліза. Однак і медики, і дієтологи, стверджують, що наш організм може засвоїти лише 10% отриманого з їжею заліза, тому рекомендується вживати 15мг в день.

Вважається, що найкращим джерелом заліза для людини є тваринні білки, оскільки міститься в них залізо добре засвоюється організмом. Варто відзначити, що залізо з тваринних продуктів засвоюється набагато краще з вітаміном С, який можна отримати з фруктів і овочів, крім того, молочні продукти, які сповільнюють процес засвоєння заліза, варто вживати окремо. Також чай або каву під час їжі знижують засвоєння заліза нашим організмом.

Залізо, що міститься в рослинних продуктах, засвоюється трохи гірше (до 7%), ніж з продуктів тваринного походження. Хоча існують продукти, як тварини, так і рослинного походження, в яких міститься досить високу кількість заліза, однак для його засвоєння потрібні певні умови (яйця, шпинат).

Які овочі підвищують гемоглобін?

При низькому гемоглобіні рекомендується вживати більше їжі тваринного походження (білків), що сприяє утворенню легкозасвоюваних сполук заліза - яйця, сир, печінка, червоне м'ясо і т.п.

Крім цього, необхідно включити в раціон овочі, що підвищують гемоглобін.

Найкориснішою при залізодефіцит вважається буряк, яку можна вживати не тільки в вареному вигляді, але і в сирому. Крім того, добре підняти гемоглобін допомагає свіжовичавлений сік буряка (півсклянки 1-2 рази на день).

Морква також добре підходить для дієти при залізодефіцит. Вживають овоч переважно в свіжому вигляді, додають в салати. Варена морква рекомендується при злоякісних утвореннях, дисбактеріозі. Досить добре підвищує гемоглобін свіжий морквяний сік, особливо в поєднанні з буряковим (1: 1, 1-2 рази на день).

Крім заліза, в моркві міститься магній, мідь, кобальт, цинк, калій, фосфор і т.д.

Входять до складу моркви вітаміни (РР, В, К, С, Е), каротин, ефірні масла.

Помідори позитивно впливають на склад крові людини, вони не тільки поповнюють кров корисними речовинами, але і запобігають утворенню тромбів. Помідори можна вживати не тільки в свіжому вигляді, багато корисних властивостей цих овочів зберігаються і після термічної обробки.

Картопля також багатий залізом, а також калієм, фосфором, магнієм, кальцієм. Присутні в ньому вітаміни (групи В, D, Е) і органічні кислоти (яблунева, лимонна, кавова і ін.). При низькому гемоглобіні рекомендується пити свіжий картопляний сік за півгодини до їжі (півсклянки 2-3 рази на день). Для приготування соку краще використовувати червоний картопля.

Кабачки містять значну кількість заліза, магнію, калію. Також в складі є вітамін С, який, як згадувалося, сприяє кращому засвоєнню заліза. Найбільшою користю володіє свіжий сік кабачка в поєднанні з свіжовичавленим картопляним або морквяним соком. Сік кабачка діє заспокійливо, покращує перистальтику кишечника (при сечокам'яній хворобі зловживати соком не рекомендується).

Овочі, що підвищують гемоглобін, незважаючи на те, що в них міститься набагато менше заліза, ніж, наприклад, в печінці або червоному м'ясі, добре вживати при залізодефіцит. Інформація, що міститься в них клітковина, вітаміни, мікроелементи допоможуть поліпшити загальний стан організму, а також налагодити роботу кишечника, що буде не зайвим при низькому гемоглобіні.

Овочеві соки мають багаті склад, крім цього, вони швидко і практично повністю всмоктуються. Пити соки рекомендується 2-3 рази на день, готуючи безпосередньо перед вживанням. Добре готувати коктейлі з декількох овочів, наприклад, картопляний або морквяний сік з кабачковим або патіссоновим, буряковий і морквяний соки. Зазвичай пропорції становлять 1: 1. Також свіжовіджатий буряковий сік рекомендується відстояти протягом 20-30 хвилин перед вживанням.