Продукти при виразці шлунка, гастриті, болю в шлунку: легкі, молочні, обволікаючі

На жаль, у більшості випадків ми починаємо думати про здоров'я свого шлунка лише тоді, коли відчуваємо певний дискомфорт після їжі: це може бути відчуття тяжкості, метеоризму або навіть болю. У такій ситуації нам доводиться звертатися до лікаря, проходити діагностику та лікування, дотримуватися дієти. Але всього цього можна було б уникнути, якби ми заздалегідь вибрали правильні продукти для шлунка – не секрет, що правильно організоване харчування допомагає запобігти великій кількості різних захворювань, і не тільки травної системи, а й судин, сечовидільної системи, суглобів тощо.

Ми поговоримо про те, які продукти корисні для шлунка, а яких краще уникати.

Здорова їжа для шлунка

Продукти, корисні для здорового шлунка, можуть бути шкідливими при гастриті або виразковій хворобі, тому до питання «корисності» слід підходити індивідуально. Наприклад, сирі овочі та фрукти, а також інші продукти, багаті на клітковину, є чудовою їжею для здорової людини, оскільки вони насичують організм вітамінами та нормалізують виведення токсинів і токсичних накопичень. При гастриті доведеться відмовитися від грубої клітковини, щоб не травмувати подразнену та запалену слизову оболонку шлунка.

Спочатку давайте визначимося зі списком продуктів, які корисні та необхідні для здорового травлення:

• Рослинні олії (зокрема, лляна, оливкова) – містять велику кількість токоферолу та омега-3 жирних кислот. Такі олії є найкращою заправкою для салатів замість шкідливого майонезу.
• Вівсянка – це джерело поживних речовин, а також розчинної та нерозчинної клітковини.

• Кисломолочні продукти – найкращий продукт для стабілізації функції кишечника та травної системи в цілому, оскільки містять натуральні біфідо- та лактобактерії. Кефір, сир, йогурт – поживні та корисні продукти, які легко засвоюються шлунком.
• Банани – це поживний і корисний фрукт, який додасть енергії та підтримає кишкову мікрофлору.
• Ягоди є гарною альтернативою фруктам: вони легше засвоюються та насичують організм антиоксидантами, легкозасвоюваними вітамінами та мінералами.

• Овочі легше засвоюються шлунком, ніж фрукти, але містять не менше вітамінів та мікроелементів.

А ще один специфічний продукт для шлунка – це чиста питна вода, яка дуже потрібна для нормального функціонування всього травного тракту. Вода виводить токсичні речовини, покращує перистальтику, усуває надлишок кислоти у шлунку, покращує кровообіг.

Важка їжа для шлунка

Ступінь «важкості» продуктів для шлунка залежить не лише від їх походження та складу, але й від того, як саме вони приготовані. Шлунок найлегше сприймає тушковану, варену, приготовлену на пару їжу, а також свіжі овочі, зелень, ягоди та фрукти.

Смажена їжа, особливо та, що містить багато жиру, важко перетравлюється шлунком, ускладнює процес травлення та погіршує засвоєння поживних речовин.

Інші продукти, які вважаються складними для травної системи, включають:

• продукти з хімічними добавками, шкідливими жирами, великою кількістю солі (чіпси, крутони, фастфуд, ковбаси, копченості, снеки);
• смажені в олії чебуреки, біляші, пампушки;
• маргарин, тваринні жири, сало, жирне м'ясо;
• газовані води, включаючи Coca-Cola, енергетичні напої;
• алкогольні напої;
• випічка, свіжа випічка, торти та пироги з вершковим кремом.

Шлунок важко сприймає суху їжу, а також велику кількість їжі, з'їденої за один раз (наприклад, під час застілля).

Легка їжа для шлунка

Найлегшими продуктами, які швидко перетравлюються у шлунку, вважаються:

• ягоди (малина, чорниця, полуниця);
• кисломолочні продукти, особливо знежирені;
• овочі, зелень, фрукти (особливо банани);
• риба;

• желе, желе на натуральній основі;
• свіжовичавлений сік;
• пудинги, омлети на парі, крем-супи;
• нежирні (пісні) види м’яса.

Молочні продукти для шлунка

Молочні продукти забезпечують організм необхідними білками, жирами та вуглеводами. Молочний білок вважається повноцінним білком, який легко та ефективно засвоюється шлунком. Крім того, молоко містить багато кальцію та інших мінералів.

Дієтологи вважають, що здоровий раціон повинен включати нежирні молочні продукти, бажано без будь-якої термічної обробки (якщо немає непереносимості молока). Кисломолочні продукти нормалізують шлункову секрецію, полегшують перетравлення їжі та створюють відчуття ситості.

• Кефір засвоюється набагато швидше, ніж молоко. Крім того, свіжий кефір допомагає нормалізувати кишкову флору та посилити моторику кишечника.
• Йогурт без хімічних наповнювачів багатий на корисні молочнокислих бактерії, які сприяють нормальному функціонуванню травної системи.
• Сир – корисний для шлунка продукт з високим вмістом кальцію, фосфору та вітамінів. Він однаково добре засвоюється як у свіжому вигляді, так і у вигляді запіканок, сирників тощо.

• Твердий сир – це особливо корисний білковий продукт з високим вмістом амінокислот. Для дієтичного харчування краще вибирати натуральний сир з жирністю 45% або менше.
• Вершкове масло – у невеликих кількостях просто необхідне шлунку для гарного травлення та нормальної роботи жовчного міхура.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Продукти для шлунка під час гастриту

При гастриті для шлунка будуть корисні такі продукти:

• нежирне м’ясо (краще біле м’ясо);
• вівсянка «Геркулес»;
• рисова та гречана крупа;
• нежирні сорти морської риби;
• молочні продукти;
• варені яйця або омлети на пару;

• банани, печені солодкі яблука;
• варені овочі (морква, кабачки, броколі, цвітна капуста, гарбуз, картопля);
• некислі ягоди у вигляді компотів, желе та киселів.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Продукти для шлунка з підвищеною кислотністю

Підвищена кислотність зазвичай супроводжується печією, кислою відрижкою та болем у животі. Щоб полегшити стан при підвищеній кислотності, рекомендується при складанні раціону зробити акцент на наступних продуктах для шлунка:

• підсушені шматочки хліба, печиво, несолоні крекери;
• варені яйця;
• варені овочі (картопля, кабачки, патисони, морква, селера, пастернак, буряк);
• рис, гречка та вівсянка, вермішель;
• крем-суп, суп-пюре;

• свіжі кисломолочні продукти;
• нежирні види морської риби;
• банани.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Обволікаючі продукти для шлунка

Продукти, що покривають слизову оболонку шлунка, запобігають розвитку запалення та покращують самопочуття при виразковій хворобі. Якщо щодня вживати хоча б один із перелічених продуктів, ваш шлунок функціонуватиме без проблем протягом багатьох років.

1. Лляне насіння містить натуральні слизові речовини, які створюють захисний шар на стінках шлунка, запобігаючи негативному впливу грубої та неякісної їжі. Насіння містить вітаміни та клітковину, необхідну для нормальної моторики кишечника.
2. Натуральний мед покращує травлення та підходить для вживання як при низькій, так і при високій кислотності. Тільки при надлишку кислотності мед слід запивати теплою водою, а при дефіциті – прохолодною. Мед м’яко обволікає слизову оболонку та захищає її від різних несприятливих факторів.
3. Стиглі банани містять натуральний слиз, який запобігає утворенню виразок та ерозій, а також допомагає позбутися вже існуючих проблем.
4. Рис – це природний адсорбент, який при тривалому варінні виділяє у воду слизові речовини. Рисова каша вважається однією з найбільш дієтичних і легкозасвоюваних каш.
5. Картопля містить крохмаль, який покриває стінки шлунка, тому її можна використовувати навіть при виразковій хворобі – але тільки у вареному та пюреподібному вигляді.

1. Коли вівсянку довго варять, вона виділяє у воду слизові компоненти. Саме ця властивість дозволяє використовувати продукт для прискорення загоєння гастриту та виразки шлунка.

Страви, що містять крохмаль, такі як фруктово-ягідне желе, також мають обволікаючу властивість.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Найкращі продукти для шлунка

Здорові, свіжі та якісні продукти для шлунка – це лише півкроку до власного здоров'я. Не менш важливо, як правильно харчуватися здоровою їжею.

Не слід їсти сухий корм, на бігу або ковтати їжу, не пережовуючи попередньо – все це лише ускладнить роботу шлунка.

Не рекомендується дивитися пресу чи телевізор під час їжі, а також їсти перед монітором комп'ютера. Відволікаючись на інші предмети, ми рефлекторно погіршуємо виділення шлункового соку. В результаті їжа недостатньо перетравлюється, що може спричинити додаткові проблеми з травною системою. Крім того, відволікаючись від їжі, легко переїсти та перевантажити стінки шлунка.

Для полегшення травлення краще вживати м’ясні продукти в першій половині дня, але не на ніч. Незадовго до сну краще випити склянку кефіру або йогурту – травлення покращиться, і ви будете спати набагато спокійніше.

Небажано пити рідини під час або одразу після їжі – це уповільнить процес травлення, що може викликати важкість у шлунку. Воду та інші напої п'ють за півгодини до їжі, або через 1-1,5 години після неї.

Якщо ви будете дотримуватися вищезазначених рекомендацій, а також споживати переважно корисну для шлунка їжу, можете бути впевнені, що ваше травлення працюватиме добре протягом багатьох років.