Скандинавська дієта

Норвезька, або як її ще називають, скандинавська дієта знайшла своє народження в досить відомому копенгагенському ресторанчику в Данії.

Ініціатором її розробки став один зі столичних дієтологів, який запропонував скласти дієту, яка ефективно допомагала б боротися із зайвою вагою, оздоровлюючи організм, і при цьому в неї входили б не екзотичні для північного регіону продукти, а місцеві овочі, фрукти, м'ясні та рибні страви.

[1], [2]

Скандинавська дієта при ревматоїдному артриті

Розроблена дієта не обмежує пристрасть багатьох людей до їжі, а є «містком», що дозволяє безболісно перейти до правильного і раціонального харчування. Саме вона і стала основою здорового скандинавського раціону, який не тільки дозволяє скинути зайві кілограми (чотири - п'ять протягом пари місяців), але і істотно оздоровити свій організм. Адже раціон допускається введення рослинної їжі, багатої вітамінами, мікроелементами і мінералами, так необхідними людському організму для його нормального функціонування. При цьому не страждають м'ясоїди і любителі морепродуктів.

Ревматоїдний артрит - патологія аутоімунного характеру, обумовлена запальними процесами, що вражають суглобові тканини організму людини і навколишні їх тканини. Як правило, спостерігається симетричність в поразці. При цьому пацієнти, які зіткнулися з цією проблемою, прекрасно розуміють, що зайві кілограми тільки погіршують ситуацію, посилюючи навантаження на хворі суглоби. Тому скандинавська дієта при ревматоїдному артриті знайшла позитивний відгук «в серцях» пацієнтів, які страждають цим захворюванням.

Не так давно були опубліковані дані результатів спостереження за хворими з діагнозом ревматоїдний артрит, які проходили терапію захворювання за допомогою різних дієт. І саме скандинавським ревматологам вдалося домогтися найбільш вражаючих результатів. При цьому базовою була використана саме скандинавська дієта.

Слід заздалегідь попередити погодилися осіб на неї введення в своє життя, що витримати рекомендації, які висувають норвезькі і данські дієтологи не так просто, але результат здатний перевершити всі очікування. Лікування ревматоїдного артриту на тлі дієтичного харчування дає можливість хворим істотно знизити кількісну складову приймають гормональних засобів.

Виконання всіх рекомендацій дозволить відчутно знизити больовий синдром, суглоб придбає більшу рухливість. Першим етапом коригування раціону страждає лиця є витримування досить жорсткого низькокалорійного харчування. Цей етап зазвичай тривати від семи до десяти діб. В цей період часу дозволені такі продукти:

• Чаї, заварені на основі різних трав (чорний чай, фруктові соки, кава та інші напої знаходяться під забороною).
• Дозволені до прийому свіжоприготовані соки, отримані з часнику, буряків або моркви.
• Настоянка з ягід шипшини.
• Прийом овочевих бульйонів.
• Відвари з петрушки і картоплі.

Другим етапом, який розтягується на 3,5 місяці, хворий переходить на страви з овочів.

Дозволені до прийому:

• Практично всі овочі.
• Ягоди і фрукти. Крім цитрусових.
• У невеликих кількостях дозволений прийом бальзамічного оцту, хрону і гірчиці. Вони дозволять урізноманітнити і поліпшити смак страв.
• Дозволено Рис.
• Різні горіхи.
• Бажано замінити оливкове і соняшникове масло - рапсовим.
• Сіль можна вводити в страви, але в обмеженій кількості.

Заборонені до прийому:

• Молочні продукти, особливо незбиране молоко.
• Хлібобулочні вироби та інші товари, виготовлені на основі злаків. Особливо це стосується пшеничного і кукурудзяної крупи, вівсянки, жита. Споживання продуктів на їх основі здатне загострити запальний процес, що відбувається в суглобових тканинах.
• Під забороною курячі яйця і яйця інших птахів.
• Будь-яке м'ясо. Бажано тільки виключити або обмежити прийом свинини.
• Прийом напівфабрикатів і продукції фаст - фудів.
• Рафінований цукор.
• Риба.
• Кава.
• Алкогольні напої, будь-якої міцності.
• Слід відмовитися від добавок штучного походження.
• Консервовані продукти.
• Смажені страви.
• Цитрусові, виноград і банани.
• Гострі приправи.

Через витікання озвученого часу скандинавська дієта дозволяє розширювати кількість дозволених продуктів. Поступово хворий може повернути в свій раціон:

• Кисломолочні продукти:
  • Кефір.
  • Кисле молоко.
  • Сир.
  • Ряженка.
  • Йогурти.
  • Тверді сири.
• Продукцію з злаків.
• Яйця, але не більше трьох на протязі одного тижня.
• Сіль залишається під забороною і на даному етапі обмежень.

Даний, третій етап дієти, зазвичай триває близько року, а то і більше.

На тлі проведення дієтичного лікування, в період усього терміну лікування, організм хворого слід підтримувати прийомом полівітамінів і вітамінно-мінеральних комплексів, які в обов'язковому порядку призначає лікуючий доктор, провідним терапію. Склад таких препаратів обов'язково повинен включати вітаміни С і Е, а так само селен.

Самостійно призначати собі таку дієту не слід. Такі жорсткі обмеження цілком можуть позначитися на роботі інших внутрішніх органах і системах організму. Тому, перш ніж сісти на скандинавську дієту, необхідно пройти повне обстеження, і якщо істотних відхилень по шлунково-кишковому тракту та інших систем немає, доктор дасть добро на початок харчових обмежень.

Переважна кількість пацієнтів, що мають діагноз ревматоїдний артрит і роками сидять на даному раціоні, констатують суттєве поліпшення свого самопочуття. При цьому слід зазначити, що йдуть не тільки суглобові болі, відбувається нормалізація артеріального тиску (при гіпертонії), купіруються проблеми виразкового ураження слизової шлунково-кишкового тракту, а так само губляться зайві кілограми, фігура повертається до норми, що теж не маловажно для емоційного здоров'я пацієнта.

Основні постулати скандинавської дієті свідчать:

• Під забороною знаходиться голодування або, навпаки, переїдання.
• Добовий раціон продуктів розноситься на п'ять - шість прийомів.
• Безпосередньо перед відходом до сну дозволяється випити склянку йогурту, чаю з трав, кефіру, молока.

Ревматоїдний артрит не припускав серйозних занять спортом. На тлі норвезької дієти, при лікуванні патології, можна говорити про спеціальні лікувальних вправах, об'єднаних в спеціалізований комплекс, який був розроблений для конкретного пацієнта. Переважно такі навантаження проводяться в лежачому і сидячому положенні.

Дуже уважно потрібно стежити, щоб не допустити переохолодження. Слід постійно стежити за частотою серцевих скорочень. Адже такому хворому категорично протипоказані інтенсивні навантаження. Після завершення лікувальної фізкультури, людина повинна відчувати тільки легку втому.

Меню скандинавської дієти

Чим приваблює до себе розглядається в цій статті дієта, так це тим, що вона прекрасно адаптується до будь-якого часу року, зав'язуючись на сезонності овочів і фруктів. Це дозволяє не відчувати людини збитковим, щодня протягом усього року отримуючи різноманітність страв і напоїв.

Велике місце в даному раціоні займають морепродукти, адже скандинави - це люди моря і їх раціон і життя багато в чому пов'язані саме з цією стихією. Але якщо хто - то з людей не є шанувальником морської кухні, немає проблем, він цілком здатний підібрати собі раціон за смаком.

Меню скандинавської дієти, в основному базується на стравах з риби. Це може бути як річкова, так і морська риба: оселедець, лосось, салака, щука, тріска, скумбрія і так далі. З морепродуктів збагатять стіл мідії, гребінці, кальмари ...

З м'ясних продуктів слід віддавати перевагу пісним сортам, а страви на їх основі необхідно їсти не частіше двох - трьох разів протягом тижня.

Урізноманітнити свій стіл можна виробами зі злаків, при цьому краще, якщо вони будуть мати високий вміст клітковини. Але основу раціону все ж складають овочі і фрукти, які можна їсти в будь-якому поєднанні. Виняток тільки складають цитрусові, а так же банани і виноград, які мають високу калорійність. Слід лише зазначити, що вони повинні бути приготовлені одним з наведених нижче способів: на пару, відварені або запечені. Смажені продукти харчування повинні зникнути з раціону людини, що піклується про своє здоров'я.

Збагатити свій раціон дозволяється і грибними стравами, рецептами з бобових. Добре себе показали і горіхи, але з ними слід знати міру, не переїдати.

Узгоджуючи з північної дієтою, основний прийом їжі - обід - може складатися з двох компонентів: першого і салату або другого і салату.

До перших «дозволеним» страв відносять:

• Юшку з нежирних сортів риби або морепродуктів.
• Пісний борщ.
• Овочевий розсольник або щі.
• Окрошку.

Другим блюдом можна запропонувати:

• Запечений лосось з гарнірів з відвареного рису.
• Відварна спаржа з м'ясними або рибними фрикадельками.
• Горохове пюре з рибним суфле.
• М'ясний стейк, запечений на вугіллі з брюссельською капустою, кольрабі або брокколі.
• Овочеве соте.
• Пісне м'ясо, запечене в гарбузі.
• Перловка з м'ясним гуляшем (м'ясо не жирне).
• Різотто з коричневого рису з грибною підливою.
• Картопля - пюре з відвареної рибою.
• Відварений рис з овочами і грибами.
• І багато інших рецепти.

Варіації на тему салатів досить різноманітні і тут є, де прикласти свою фантазію. Слід лише виконувати деякі умови. Для їх приготування використовують:

• Червона і білокачанну капусту.
• Капусту інших сортів.
• Відварну буряк.
• Свіжу моркву.
• Листовий салат.
• Морську капусту.
• Гарбуз.
• Кабачки.
• Чорну редьку.
• Ріпчасту цибулю і часник.
• Горішки.
• Яблуко, груша, інші дозволені фрукти.
• Для заправки застосовується масло рослинного походження.

Сніданок скандинавської дієти може складатися з:

• Сирної запіканки з ягідної підливою.
• Яєчню, запечену в духовці.
• Запеченого з корицею і медом яблука.
• Вівсяної каші зі свіжими фруктами або ягодами.
• Трав'яного чаю з хлібцем.
• Омлету, запекти в духовці зі шпинатом.
• Домашнього йогурту і мюслі.

На другий сніданок (ланч) можна подати:

• Шматочок цільнозернового хліба з платівкою шинки.
• Хліб з паштетом.
• Підсушений житній хліб з рибним фрикасе.
• Бутерброд з хліба твердих сортів грубого помелу і сир, перетертий спільно з зеленню.
• Жменя горішків.
• Грінку з адигейським сиром.

На вужі людина, яка дотримується північній дієти, може собі приготувати:

• Рибу на пару з тушкованими овочами.
• Запечену курку з печерицями.
• Гуляш з пісного м'яса.

Меню на тиждень скандинавської дієти

Коли настає холодна пора року, багато дієти починають обмежуватися набором доступних продуктів, які не тільки дають можливість підтримувати здоров'я в належному вигляді, але і не дозволяють набирати зайвих кілограмів. Цей аспект абсолютно не стосується скандинавської дієти. Вона допомагає організму отримувати необхідну добову норму вітамінів і мінералів, хімічних елементів, необхідних для його повноцінного функціонування. При цьому збалансоване харчування забезпечує скидання до 900 г на протязі одного тижня. Тобто вона дає можливість худнути і одночасно підтримувати необхідний рівень стану організму, що дозволяє відчувати себе якщо не прекрасно, то, у всякому разі, задовільно.

Нижче наведено один з варіантів меню на тиждень скандинавської дієти, який людина, при бажанні, може урізноманітнити або скласти на свій розсуд, головне, щоб були витримані всі рекомендації, обумовлені її розробниками.

Нижче наведено один з варіантів тижневої дієти.

Понеділок

Сніданок:

• Яйце, запечене з шматочками шинки.
• Салат зі свіжих помідорів, заправлених бальзамічним оцтом і рослинним маслом.

Ланч: трохи горішків.

Обід:

• Пісний борщ.
• Салат з авокадо з відвареної курячої грудки, заправленої сметанно - лимонним соусом.

Полудень: компот із сухофруктів.

Вечеря:

• Запечена індичка з сиром.
• Один свіжий огірок.

Перед сном: стакан кислого молока.

Вівторок

Сніданок:

• Мюслі зі склянкою молока.

Ланч: Шматочок цільнозернового хліба з платівкою твердого сиру.

Обід:

• Картопля - пюре.
• Запечене філе лосося.
• Спаржа відварна.

Полудень: Яблуко.

Вечеря:

• М'ясне фрикасе на шпинатній подушці.

Перед сном: Стакан кефіру.

Середа

Сніданок:

• Зелений чай.
• Твердий сир.

Ланч: Бутерброд з житнього хліба з паштетом.

Обід:

• Запечене філе скумбрії з лимонним соком.
• Салат зі свіжої капусти.

Полудень: Журавлинний морс.

Вечеря:

• М'ясний гуляш з пісного м'яса.
• Відварна цвітна капуста.

Перед сном: Стакан нежирного молока.

Четвер

Сніданок:

• Омлет з грибами.

Ланч: Підсушений житній хліб з рибним фрикасе.

Обід:

• Курячий суп з брокколі.
• Салат зі свіжої моркви.

Полудень: Груша.

Вечеря:

• Спагеті з твердих сортів пшениці.
• Томатним соусом і сиром.

Перед сном: Стакан йогурту.

П'ятниця

Сніданок:

• Трав'яний чай.
• Твердий сир.

Ланч: грінки з адигейським сиром.

Обід:

• 1. Запечена гуляш в гарбузовому горщику з скоринкою з сиру.
• 2. Салат з козячим сиром.

Полудень: Стакан морквяного соку.

Вечеря:

• М'ясний гуляш з пісного м'яса.
• Відварна цвітна капуста.

Перед сном: Стакан кефіру.

Субота

Сніданок:

• Вівсяна каша.
• Свіжими фруктами або ягодами.

Ланч: Бутерброд з хліба твердих сортів грубого помелу і сир, перетертий спільно з зеленню.

Обід:

• Розсольник.
• Салат - мікс з рокули з помідорами чері.

Полудень: фруктовий кисіль.

Вечеря:

• Куряче філе, фаршироване солодким перцем, запечене в духовці.

Перед сном: стакан ряжанки.

Неділя

Сніданок:

• Вівсяна каша.
• Свіжими фруктами або ягодами.

Ланч: Бутерброд з хліба твердих сортів грубого помелу і сир, перетертий спільно з зеленню.

Обід:

• Стейк на вугіллі.
• Пюре з квасолі або гороху.

Полудень: яблуко.

Вечеря:

• Відварна яловичина.
• Тушковані овочі.

Перед сном: стакан відвару з шипшини.

У жарку пору року гарячі супи та борщі можна замінити овочевими та фруктовими холодними супами.

Рецепти скандинавської дієти

Відобразити в одній невеликій статті весь спектр комбінацій норвезького режиму харчування, звичайно ж, неможливо. Тут був запропонований один з таких варіантів. Досить численні і рецепти скандинавської дієти, які дозволять істотно урізноманітнити стіл людини, що дотримується її рекомендацій.

Перші страви:

[3]

Фінські щі

Складові:

• Капуста квашена - 1 кг
• Пісна свинина - 500 г
• Можна взяти трохи цукрової кісточки і мізків
• Перець горошком - 10 штук
• Сіль за смаком

Послідовність приготування:

• Кислу капусту добре промити в холодній воді, при бажанні можна навіть злегка вимочити протягом півгодини.
• М'ясо, кістки і мізки гарненько сполоснути і обсушити кухонним рушником. Покласти в киплячу воду. Після закипання позбавити бульйон від піднялася піни.
• Бульйон посолити і засипати перцем.
• Закласти кислу капусту в бульйон, який сильно кипить.
• Через пару хвилин вогонь зменшити. Варити щі два - три години.
• Перед подачею на стіл, м'ясо витягти, подрібнити, повернути в бульйон.

Суп на м'ясі по - фінськи

Складові:

• Пісна яловичина - 1 кг. Найкраще підійде цукрова кістка, м'ясо грудинки або лопатки
• Морква - 2 штуки
• Картопля - 6 середніх бульб
• Корінь селери - половинка середнього
• Бруква - чверть коренеплоду
• Корінь пастернаку - половинка коренеплоду
• Цибуля ріпчаста - 2 штуки
• Води - 2,5 літра
• Перець горошком - 10 штук
• Сіль - 1 столова ложка без верху
• Подрібнена петрушка - 2 столові ложки

Послідовність приготування:

• Шматок м'яса промити і обсушити кухонним рушником.
• Воду поставити на вогонь і закип'ятити.
• В окріп ввести м'ясо, дочекатися закипання і зняти піну.
• Ввести сіль, цибуля, перець.
• Готове м'ясо вийняти, позбавити його від плівок і сухожиль і розділити на великі шматки.
• У киплячий розчин додають моркву, пастернак, брукву, селера і самий останнім вводимо - подрібнені бульби картоплі.
• За пару хвилин до закінчення варіння, в суп додають дрібно порізану петрушку.

Суп гороховий

Складові:

• Пісна свинина - 350 г. Підійде цукрова кісточка з м'якоттю, можна мозкову кісточку
• Пісна яловичина - 250 г
• Горох – 250 г
• Води - 2 літри
• Пшеничне борошно - 2 столові ложки
• Сіль - 1 столова ложка без верху

Послідовність приготування:

• Горох залити водою і залишити на ніч, кілька разів змінивши воду.
• Воду поставити на вогонь і в теплу рідину додати весь горох. Закип'ятити.
• Шматки м'яса добре сполоснути і обсушити кухонним рушником. Ввести в окріп м'ясо і кістки, дочекатися закипання, зняти піну. Посолити. Варити два - три години.
• Взяти четверту частину склянки холодної кип'яченої води і розвести в ній борошно.
• Бульйон заправити розведеною борошном.

Весняний суп

Складові:

• Куряче м'ясо - 200 г
• Суцвіття цвітної капусти - 200 г
• Морква - 30 г
• Листя шпинату - 70 г
• Корінь селери - 10 - 15 г
• Зелений горошок - 180 г
• Яєчний жовток - половинка
• Нежирних вершків - 70 г
• Муки - 2 столові ложки
• Сіль, перець за смаком
• Рослинна олія

Послідовність приготування:

• Курку промити, обсушити, ввести в воду, закип'ятити, зняти піну. Продовжувати варити на повільному вогні.
• Зелень, цвітну капусту, моркву і селеру подрібнюємо.
• Всю нарізку, а так же зелений горошок заливаємо м'ясним бульйоном і припускаємо протягом декількох хвилин.
• У холодній кип'яченій воді розводимо борошно.
• У бульйон з куркою вводимо припущені овочі, подрібнене листя шпинату, розведену муку, проварюємо до готовності всіх інгредієнтів.
• Готуємо льєзон: яєчний жовток збиваємо вилочкою спільно з вершками при температурі близько 80 ° С.
• Перед подачею на стіл в бульйон акуратно додаємо льезон і зелень.

Другі страви скандинавської дієти

Баранина з капустою

Складові:

• М'ясо баранини - 500 г
• Капуста білокачанна - 1 кг
• Маргарин - 30 - 60 г
• Муки - 2 столові ложки
• Сіль, перець горошком за смаком

Послідовність приготування:

• М'ясо баранини добре промити. Розділити на маленькі шматочки, злегка обсмажити на малій кількості рослинного масла. Можна без жиру на сковорідці - гриль.
• Покласти баранину в каструлю і залити невеликою кількістю води, присолити і довести практично до готовності.
• Баранину вийняти з каструлі, а в соус, що залишився покласти нашатковану на великі шматочки капусту. Гасити до її готовності.
• Дістати скляну вогнетривкий посуд і викласти в неї м'ясо і капусту. У що залишився після тушки «соку» розвести борошно. Посолити за смаком. Перець перемолоти, поперчити їм рідина. Додати трохи водички і ще потримати на вогні до моменту загусання соусу.
• Залити інгредієнти соусом і на 20 хвилин поставити в духову шафу.

Гарнірів до даного блюда можна взяти картопля, приправлений зернами кмину.

Філе свинини, нафаршироване

Складові:

• На одну порцію свинячого філе - 250 г
• Чорнослив в'ялений без кісточок (копчений не бажаний, але при відсутності в'яленого - припустимо) - 50 г
• Яблуко - одне
• Масло вершкове або маргарин - одна - дві столові ложки
• Нежирні вершки - половина склянки
• Вода - один стакан
• Сіль, перець горошком за смаком
• Трохи картопляного крохмалю

Послідовність приготування:

• Філе добре промити під проточною водою і просушити кухонним рушником. Розрізати вздовж м'ясних волокон, дещо не дорізала до кінця. Розгорнути дві половинки і відбити легенько молоточком.
• Чорнослив попередньо замочити і, розм'якшений, викласти на м'ясне полотно.
• Зверху покласти тонкі шматочки очищеного яблука.
• Одержаний пласт скачати в рулет і міцно обв'язати ниткою, щоб зберігалася форма.
• На сковорідку викласти жир і розжарити до високої температури.
• На гарячу сковорідку покласти рулет і гарненько обсмажити з усіх боків до золотистої скоринки.
• Присолити, при бажанні присипати меленим перцем. У ємність влити невелику кількість водички і тушкувати до повної готовності м'яса.
• Готовий виріб акуратно звільнити від ниток. Розрізати на шматочки з кроком в півтора - два сантиметри.
• Кожну порцію пролити соусом.

Можна подавати разом з рисовим гарніром або картоплею - пюре.

Різотто з грибами

Складові:

• Коричневий рис - 250 г
• Вода по потребі
• Сіль за смаком
• Будь-які гриби - 300 г
• Часник - пару зубків
• Петрушка - один пучок

Послідовність приготування:

• Зерна рису кілька разів промити чистою холодною водою.
• Помістити в каструлю в товстим дном і залити водою, щоб над поверхнею злакового вона була вище приблизно на сантиметр.
• Посолити і поставивши на вогонь, довести до кипіння.
• Гриби помити, якщо необхідно - почистити. Нарізати тонкими пластинками.
• Окремо на сковорідці обсмажити гриби, часник (цілий) і подрібнену петрушку.
• Готовий рис ввести в готові гриби. Протиснути разом хвилин п'ять.
• Додати трохи водички і ще протушкувати близько 10 хвилин.

Тюфтельки з м'яса

Складові:

• М'ясна обріз - 250 г
• М'ясо рубане - 250 г
• Сухарі панірувальні - 2 столові ложки
• Цибуля ріпчаста натертий на дрібній тертці - 1 столова ложка
• Бульби картоплі відварні - дві штуки
• Картопляний крохмаль - 1 чайна ложка
• Молоко - 1 стакан
• Сіль - 1,5 чайні ложки без верху
• Перець мелений - чверть чайної ложки
• трохи жиру

Послідовність приготування:

• Варену картоплю пропустити через м'ясорубку.
• М'ясо пропустити через м'ясорубку, але буде більш смачно, якщо його просто дрібно порубати гострим ножем.
• Всі інгредієнти добре перемішати. Залишити хвилин на 20 «обмінятися» запахами і соками.
• З отриманої маси скачати порційні кульки, по величині близькі до розмірів волоського горіха.
• На сковорідку налити достатню кількість жиру і поставити на сильний вогонь. Після того як вона розжарилася, викласти тефтелі. Занадто багато за один раз класти не варто, між ними повинен залишитися проміжок.
• По ходу обсмажування, сковорідку необхідно струшувати або перевертати тефтелі за допомогою лопатки, щоб домогтися рівномірного обсмажування з усіх боків.

Цю страву можна їсти як гарячим, так і холодним. Підливою для м'ясних тефтелей може служити сметана, в яку за смаком введені сіль, цукор, гірчиця і перець.

Курка в ананасах

Складові:

• Курка - 1 кг
• М'якоть ананаса, подрібненого на великих осередках терки - один стакан
• Цукор - писок - 1 чайна ложка
• Сіль - 100 г
• Майонез - 100 г
• Нежирні вершки - 2 столові ложки
• Листя салату

Послідовність приготування:

• Взяти півтора літра води і розчинити в ній цукор і сіль. Розсіл довести до кипіння і остудити до кімнатної температури.
• Курячу тушку вимити і випатрати. Можна в цілому вигляді, але краще розділити на порційні шматочки. Покласти в розсіл і вимочувати протягом декількох днів.
• Періодично, для більш рівномірного просочення, шматочки перевертати.
• Після закінчення часу курку вийняти і зварити в чистій воді. Рідини досить влити невелику кількість.
• Готове куряче м'ясо відокремити від шкірки і кісток.
• Сливки, майонез і трохи ананасового соку перемішати.
• На тарілку викласти листочки салату. Зверху покласти куряче м'ясо. На нього - шматочки ананаса. Готову страву полити майонезно - вершковим соусом.

В місце гарніру підійде запечений або відварну картоплю.

На десерт можна приготувати:

Шведські млинці

Інгредієнти: на одну порцію

• Борошно вищого сорту (підійде і першого) - 30 г
• Цукор - писок - 11 г
• Джем або будь густе варення - 40 г
• Яйце - 3/4
• Молоко - 70 г
• Сіль - щіпка
• Трохи жиру для смаження

Послідовність приготування:

• Замісити тісто, використовуючи яйця (жовтки), борошно, сіль, цукор і молоко.
• Білки збиваються окремо і дуже акуратно вводяться в тісто.
• Смажимо млинці з отриманого тесту основним способом: просмажити спочатку з одного боку, потім лопаткою перевертаємо і обсмажуємо іншу.

На стіл це блюдо подають з варенням або джемом.

Фруктове суфле

Складові:

• Ягоди агрусу -500 г
• Цукор - писок - 120 г
• Борошно пшеничне - 1 чайна ложки
• Цедра половини лимона
• Яйця - 2 штуки
• Біле сухе вино - половина склянки

Послідовність приготування:

• Плоди агрусу промити і перебрати.
• Помістити в каструлю. Сюди ж ввести цукор, цедру і невелика кількість води.
• Варити до розм'якшення ягід.
• М'які ягоди перетерти через сито.
• З яєць відокремити жовтки. Перемішати їх з ягідним пюре і цукром. Поставити на невеликий вогонь і, постійно помішуючи, потримати три - п'ять хвилин.
• Ввести біле вино.
• Прибрати з плити.
• Яєчні білки збити в густу піну і дуже акуратно ввести в ягідну масу.
• Взяти форму для запікання. Промазати її внутрішню поверхню маслом.
• Викласти в форму масу, запекти на невеликому вогнику півгодини.

Відгуки про скандинавської дієті

На сьогоднішній день норвезька дієта все частіше знаходить своє застосування в режимі харчування наших співвітчизників. Але слід зазначити, що негативні відгуки є, і вони в основному відносяться до людей, які бажають отримати дуже швидкий результат. Тобто тиждень і 5 - 6 кг немає. Такого при розписується в цій статті дієті отримати навряд чи вдасться. Вона розрахована на тривалий час. Але це, мабуть, один з небагатьох її недоліків. Але недолік чи? Адже саме плавне зниження маси тіла не завдає шкоди здоров'ю і є більш стабільним та дзвінком вагою.

Ще одним з мінусів такого режиму є те, що передбачається проходження першого етапу дієти, який відрізняється особливою жорсткістю витримування обмежень. Цей етап люди зі слабкою силою волі проходять важко.

Але зате в іншому відгуки про скандинавської дієті дуже позитивні. Адже якщо людина благополучно «пережив» перші сім - десять очищувальних днів, послідовний режим харчування їх уже не лякає. Зате втрата зайвих кілограмів є стійким процесом. Утримувати нову вагу не складає особливих труднощів.

Багато респондентів відзначають, що витримані ними рекомендації норвезьких дієтологів дозволяє менш болісно перейти на здорову їжу і збалансувати свій режим харчування. Паралельно з втратою зайвих кілограмів, організм людей, що пройшли через дієту, істотно оздоровився, пропали сімптоматійние болю. У пацієнтів, які страждають артритами та іншими захворюваннями, що зачіпають опорно - рухову систему організму, істотно покращилася рухливість в суглобах.

Клінічно було доведено, що такий підхід до харчування суттєво покращує стан серцево - судинної системи, попереджає виникнення і розвиток цукрового діабету, знижується ризик появи онкологічних захворювань.

Але є і «протипоказання» до її застосування. Такий раціон категорично не підходити людям, які пропагують вегетаріанство, так як основа дієти - це м'ясо і рибні страви, а так само, якщо в анамнезі людини є алергія на морепродукти.

Аналізуючи ефективність численних дієт, дієтологи прийшли до висновку, за яким скандинавська дієта більш прийнятна для застосування в холодну пору року, тоді як в жаркий період все ж краще зупинитися на середземноморському меню. Як відзначають фахівці, такий тандем приносить подвійну користь.

Скандинавської дієті - це не швидкодіючий метод для втрати надлишків ваги, а спосіб життя на все решту життя. Якщо Ви живете в регіоні з помірним або холодним кліматом і при цьому хочете почувати себе здоровим і в прекрасній формі, то спосіб життя з рекомендаціями норвезьких дієтологів - це запорука бадьорості, міцного здоров'я і гарного настрою на все життя. Слід тільки на перших порах проявити терпіння і силу волі, щоб не «зірватися». Мине небагато часу, організм освоїться з новим режимом, а Ви отримаєте фізичний і емоційний комфорт.