Вітамін В9

Вітаміни – неймовірно корисні компоненти для нашого організму. Кожен з них виконує свою певну роль. Яку роль виконує вітамін B9 у нашому організмі? Зараз ми спробуємо відповісти на це питання.

Загальна інформація про вітамін B9

Для людей, які не мають відношення до медицини, достатньо знати, що вітамін B9 інакше називають фолієвою кислотою. Ті, хто посвячений у таємниці таких наук, як хімія чи біологія, знають, що фолат і фолацин – це терміни, що позначають вітамін B9. Вітамін B9 вперше був отриманий з листя шпинату, тому його наукова назва перекладається з латини як «лист». Фолат міститься переважно в рослинах, а також може синтезуватися в кишечнику його мікрофлорою.

Добова потреба вітаміну B9

Для нормального функціонування організму потрібно не більше 1000 мкг фолієвої кислоти на день.

За яких умов слід збільшити добову дозу вітаміну B9

Для вагітних жінок потреба в цьому вітаміні значно зростає, приблизно так само, як і для жінок, які годують грудьми. Людям, які ведуть активний спосіб життя, з інтенсивними фізичними навантаженнями, необхідно збільшити добову норму вітаміну B9.

Корисний вплив вітаміну B9 на організм

Вітамін B9 необхідний для повноцінного формування клітин крові та для нормального функціонування травної системи. Фолацин бере активну участь у процесі поділу клітин. Він також синтезує нуклеїнові та амінокислоти, серотонін та норадреналін – основні медіатори нервової системи. Без цього вітаміну не відбуватиметься формування клітин крові, волосся та крові. Фолат благотворно впливає на обмін жирів у клітинах печінки, сприяє розчиненню холестерину. Він добре взаємодіє з холіном та іншими вітамінами групи В. Апетит та здорова шкіра забезпечуються саме завдяки цьому вітаміну.

Взаємодія з іншими речовинами

При взаємодії фолієвої кислоти з вітамінами B12 та B знижується ризик розвитку атеросклерозу, припиняється утворення продукту обміну амінокислот гомоцистеїну, який закупорює судини атеросклеротичними бляшками. Вітамін B9 допомагає виводити магній з організму. Організм людини росте та розвивається завдяки взаємодії двох вітамінів – B9 та B12, з їх допомогою відбувається постійне формування клітин крові.

Ознаки дефіциту вітаміну B9

Анемія або низький рівень фолієвої кислоти в крові викликається нестачею фолієвої кислоти в організмі. Набряк язика, захворювання нервової системи та кровоточивість ясен – все це симптоми нестачі вітаміну B9, і якщо ви цінуєте своє здоров’я, вам потрібно негайно звернутися до лікаря! Він призначить вам необхідну дозу вітамінів та випише рецепт. Дефіцит фолієвої кислоти може спричинити кишкову кровотечу та такі захворювання, як гастрит, стоматит або ентерит. Наслідки нестачі цього вітаміну можуть сильно вплинути на ваше здоров’я, тому краще забезпечити себе необхідною кількістю продуктів, що містять вітамін B9.

Що впливає на кількість вітаміну B9 у продуктах харчування?

Термічна обробка їжі значно зменшує кількість вітаміну B9. Так, якщо варити овочі, втрачається до 90% вітаміну, при термічній обробці м'яса втрати вітаміну сягають 95%. При консервуванні картина виглядає не краще. Слід вживати якомога більше продуктів, що містять фолат, у свіжому вигляді. Це можуть бути: броколі, цибуля, салат, шпинат або черемша.

Чому виникає дефіцит вітаміну B9?

Кількість фолієвої кислоти в організмі людини може зменшуватися не тільки при низькому споживанні їжі, але й при зменшенні кількості вітамінів B6, C та B12. Останній впливає на вироблення фолієвої кислоти в клітинах печінки. Якщо їсти мало білка, рівень вітаміну B9 може різко знизитися.

Надмірне вживання алкоголю, контрацептивів та антибіотиків може впливати на кількість фолієвої кислоти. Її засвоєння може бути порушене захворюваннями травної системи, а метаболізм – захворюваннями печінки.

Якщо ви хочете бути здоровими та красивими, обов’язково підтримуйте рівень вітамінів за допомогою здорового способу життя та правильного вибору продуктів для щоденного раціону.

Які продукти містять вітамін B9?

Горіхи можуть містити велику кількість вітаміну B9: волоські горіхи – 70 мкг, арахіс – 240 мкг, фундук – 68 мкг, мигдаль – 40 мкг. Серед зелені велику кількість фолієвої кислоти (до 40 мкг) містить черемша. Шпинат може містити до 80 мкг фолієвої кислоти, а цибуля-порей – до 32 мкг. Любителі зелених салатів можуть отримати до 48 мкг цього вітаміну.

Куряча, свиняча та яловича печінка можуть містити від 220 до 240 мкг фолієвої кислоти. Різні види квасолі містять різну кількість вітаміну B9, але середній показник становить близько 90 мкг. Броколі містить 63 мкг фолієвої кислоти, тому включіть її у свій раціон.

Якщо ви любите ходити збирати гриби, знайте, що ваші зусилля будуть винагороджені, адже гриби дуже багаті на вітамін B9: наприклад, білий гриб може містити до 40 мкг фолату, а печериця – до 30 мкг! Такий інгредієнт будь-якої консервації, як хрін, містить майже 37 мкг фолату. Каші також дуже багаті на цей вітамін, так, ячна каша містить 40 мкг вітаміну B9. Готуйте ці продукти частіше, і у вас не буде проблем з нестачею вітаміну B9.