Вітаміни та мінерали: питання і відповіді

Про вітамінах, мінералах і їх поєднаннях виникає дуже багато питань, на які непросто знайти відповіді. Ми зібрали найпоширеніші з них, щоб читач отримав якомога більше інформації про те, як правильно приймати вітаміни і мінерали і які їхні властивості.

Чи дійсно не всі вітаміни і мінерали добре поєднуються між собою? Чи немає небезпеки, що деякі з них роблять властивості один одного марними, потрапляючи в організм?

Так, деякі вітаміни і мінерали взаємно пригнічують дію один одного, і потрібно добре знати, які з них не поєднані. Наприклад, у міді є властивість пригнічувати діяльність вітаміну В12 через те, що вона його окисляє. Тому окремо ці добавки приймати не варто, тому що вітамін В2 не зможе проявляти свої корисні властивості. А ось в комплексах застосуються технології роздільного грануляції, при яких ці вітаміни роз'єднують.

Ті вітаміни, які добре поєднуються один з одним, в вітамінних добавках, навпаки, роблять висновок в одні і ті ж гранули. Тоді вони краще можуть проявити свої властивості. Прикладом таких інгредієнтів можуть бути, наприклад, рутин і вітамін С.

Чи можна приймати вітаміни групи В, а також вітаміни Е, Д і С в одному і тому ж вітамінному комплексі? Або краще купити кожен окремо?

Вітаміни краще приймати не окремо, а в вітамінних комплексах - там дуже добре збалансовані дози, а головне - співвідношення вітамінів і мінералів, і вони будуть діяти на організм ефективно. Якщо перевищити дози вітамінів, що незмінно може трапитися при роздільному прийомі, організм може відреагувати зниженням імунітету та іншими неприємними процесами.

При прийомі вітамінних комплексів головне - прочитати інструкцію і не приймати вітамінів більше або менше, ніж рекомендується.

Які вітаміни найкраще приймати спортсменам?

Для спортсменів, які займаються спортом активно і відчувають великі фізичні навантаження, краще приймати полівітамінні комплекси, що містять і вітаміни, і мінерали. Перед тим, як це зробити, найкраще відвідати терапевта і ендокринолога, щоб вони могли врахувати ваші індивідуальні особливості організму.

Якщо є якісь захворювання, наприклад, шлунково-кишкового тракту, то лікар може порадити збільшити дози вітамінів, оскільки при порушеннях роботи шлунку і кишечника їх потрібно більше.

Залежно від віку спортсмена лікар може порадити приймати більше або менше антиоксидантів - крім зміцнення організму, вони допомагають боротися зі старінням. Кращі антиоксиданти, що приймаються в комплексі, - вітаміни групи В, вітаміни А, Е, С і селен.

Чи правда, що кальцій організм засвоює лише з продуктів, а з вітамінних добавок - ні?

Ні це не так. Наукових досліджень, які підтверджують, що кальцій може засвоюватися тільки з натуральних продуктів, проведено не було. Важливо знати, що кальцій в вітамінних добавках повинен бути сусідами з вітаміном D, тоді він засвоюється набагато краще. Один кальцій люди зазвичай не беруть, це робиться в комплексі, де кальцій збалансований з іншими елементами.

В натуральних продуктах, наприклад, сирі, кальцій знаходиться в більш засвоювання для людини формі, ніж в полівітамінних комплексах, але дозу кальцію, яку ви приймаєте, вживаючи сир, розрахувати складно. Ви можете недоотримати кальцію з натуральних продуктів, особливо якщо його потрібно більше норми. Така ситуація виникає при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, травмах і переломах кісток, випадання зубів і волосся.

Як часто потрібно приймати вітаміни, щоб усунути вітамінну недостатність?

Щоб усунути вітамінну недостатність, яку називають терміном авітаміноз, потрібно приймати вітаміни хоча б 2 рази в рік, восени і навесні, але в ідеалі можна приймати вітаміни ще й взимку, коли немає свіжих овочів, фруктів і ягід. Тривалість прийому вітамінів - 1 місяць. Можна приймати 1 2 курсу вітамінів, коли у людини вітамінна недостатність.

Вітамінний комплекс аевит - недорогий, він містить кілька основних вітамінів - А, Е, В. Чи є у нього протипоказання до прийому?

Так, є, такі ж, як і у інших вітамінів - якщо є індивідуальна непереносимість до будь-яких речовин препарату. Цей препарат слід з обережністю приймати тим людям, у яких діагноз холецистит, хронічний гломерулонефрит, тиреотоксикоз. Люди, у яких стінки судин мають підвищену проникністю, теж повинні порадитися з лікарем щодо прийняття аевіта. Вітамін А в складі аевіта може негативно впливати на процес підготовки до вагітності, якщо приймати підвищені його дози.

Які добові дози препаратів з кальцієм для чоловіків?

Кальцій найкраще приймати з вітаміном D3 - це профілактика переломів кісток, захворювань хребта. Кальцію для чоловіка, який переніс перелом або травму кісток, досить буде 800 мг, а вітаміну D - від 2,5 мг - це добова доза. Навіщо поєднувати кальцій і вітамін D? Без вітаміну D кальцій погано засвоюється шлунково-кишковим трактом.

Що потрібно людині для повноцінного раціону, які речовини, за винятком включених?

Щоб людина отримувала необхідні дози речовин, йому необхідно знати, що вони діляться на дві великі групи. Це мікронутрієнти (до них відносяться мінерали, вітаміни і мікроелементи), макронутрієнти (до них відносяться білки, вуглеводи, жири і вода). І тих, і інших речовин в організм людини має надходити в достатній кількості, тоді стан здоров'я значно покращиться.

Чим відрізняються водорозчинні та жиророзчинні вітаміни?

З назви логічно зрозуміло, що водорозчинні вітаміни розчиняються у воді, а жиророзчинні в жирах. До водорозчинних вітамінів належать вітаміни групи В і вітамін С. Вони мають властивість швидше випаровуватися з організму, ніж жиророзчинні, і не мають властивості накопичуватися в тканинах, крім вітаміну В12. Тому недолік водорозчинних вітамінів відразу ж позначається на здоров'ї людини. До жиророзчинних вітамінів ставляться вітаміни А, Е, К, D. Вони мають властивість накопичуватися в печінці, тому зберігаються в організмі довше. При нормальних дозах вітамінів, які людина отримує кожен день, перерва в 5 і навіть 7 днів майже не буде відчуватися - організм буде використовувати старі запаси.

Чи може організм виробляти вітаміни сам?

Ні не може. Він може тільки перетворювати одні вітаміни в інші. Наприклад, нікотинову кислоту він робить з триптофану. І ще завдяки сонячному світлу в організмі в невеликих кількостях утворюється вітамін D.

Крім того, кишечник може утворювати біотин і вітамін К (жиророзчинний). Але в дуже маленьких дозах.

Всі інші вітаміни людина отримує з інших джерел, організм сам їх не виробляє. Тому потрібно добре харчуватися і приймати вітамінні комплекси, щоб уникнути нестачі вітамінів і пов'язаних з цим негативних станів.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Чим провітаміни відрізняються від вітамінів?

Провітаміни - це спочатку не вітаміни, а речовини, що стають вітамінами тільки після того, як потраплять в організм. У вітаміни їх перетворюють спеціальні види бактерій. Серед провітамінов- речовина бета-каротин, який стає вітаміном А в організмі.

Скільки вітамінів налічує група В і чому їх так багато?

У групі В налічують вісім вітамінів. Їх так багато тому, що першим з групи В був відкритий вітамін В, а потім ще ряд вітамінів, яким дали порядкові номери від 1 до 12-ї. Але залишилося всього вісім вітамінів з групи В, тому що кілька з них викреслили зі списку. Тому і самі вітаміни йдуть не підряд від В1 до В12, а є прогалини.

Ті вітаміни, який було відкрито після вітамінів групи В з великим часовим проміжком, стали позначати вже новими буквами - С, D і так далі.

Чому людина не може обійтися без вітаміну С?

Вітамін С, або фолієва кислота, водорозчинний вітамін, тому його запаси в організмі потрібно постійно поповнювати. Без вітаміну С не зможе утворюватися білок і колагенові волокна, з яких складаються м'язи і які необхідні для повноцінної роботи мозку.

Кровоносні судини, а також зуби, волосся, нігті, кістки і хребці теж не обійдуться без вітаміну С - в їх основі білок і колаген.

Вітамін С допомагає людині зміцнювати імунну систему, протистояти різним захворюванням, в тому числі і інфекційних, і простудних, а також допомагає в боротьбі проти захворювань серцево-судинної системи, захворювань очей.

Згідно з недавніми науковими дослідженнями, вітамін С захищає навіть ДНК сперматозоїдів, від чого вони стають більш живучими, у жінок більша ймовірність зачати дитину, і ця дитина буде більш здоровим, ніж у тих, хто не брав вітаміну С.

Якщо не приймати вітаміни протягом тижня, сильно чи постраждає організм?

Якщо до цього людина приймала необхідні вітаміни з аптечних добавок або ж з натуральних продуктів харчування, то помітного погіршення при нестачі вітамінів протягом тижня не буде. Правда, потреба в водорозчинних вітамінах після закінчення цього терміну буде набагато вище, ніж в водорозчинних, оскільки останні не мають властивості затримуватися в організмі.

Як розпізнати симптоми авітамінозу?

Є видимі симптоми авітамінозу: випадання волосся, ламкість нігтів, сонливість, пригнічений стан, поганий сон, швидка стомлюваність. Але з цього стану ви точно не визначите, які саме вітамінів у вас в організмі бракує. Якщо ви хочете точно знати, яких вітамінів у вашому організмі не вистачає, потрібні біохімічні аналізи крові і сечі. Ці аналізи роблять в незалежних лабораторіях.

Чи можливо не помічати нестачі вітамінів в організмі?

Так, це можливо, особливо на початкових стадіях авітамінозу. Спочатку людина відчуває підвищену стомлюваність, у нього немає апетиту, волосся вже не такі гладенькі, сон вночі не йде, людина починає швидко втомлюватися навіть якщо не дуже багато працював.

Це перші ознаки авітамінозу. Але на них часто не звертають уваги, списуючи все на погану погоду, на те, що багато роботи або на те, що ніколи займатися такими дурницями, як власне здоров'я. Якщо не почати приймати вітамінні комплекси, остаточними наслідками можуть стати порушення роботи внутрішніх органів, а потім - порушення обміну речовин і відсутність контролю над вагою.

Кому потрібно більше вітамінів - підростаючим дітям або дорослим?

Коли організм росте, вітамінів потрібно набагато більше, ніж людині, яка вже сформувався. Якщо підлітки не приймають досить вітамінів, вони будуть погано розвиватися як фізично, так і психологічно, мозок буде працювати мляво, йому не буде вистачати сил для активної роботи.

Підлітку треба більше вітамінів ще й тому, що організм росте, а значить, вимагає більше енергії для росту. Цю енергію можуть дати вітаміни.

Якщо підліток курить, це підвищує норми споживання вітамінів - виснажений тютюнопалінням, організм вимагає більше поживних речовин. З натуральних продуктів їх уже не візьмеш в повній мірі. Потрібні повноцінні полівітамінні комплекси з аптеки.

Хто більше має потребу в вітамінах - чоловіки чи жінки?

Потреба у вітамінах більше у жінок. Причини - жінки часто сидять на дієтах, тому їм потрібно поповнювати свій організм вітамінами. У жінок йдуть виділення під час місячних, тому їм потрібно поповнювати свій організм вітамінами, щоб заповнити відсутні елементи. Жінки вживають оральні контрацептиви, тому їм потрібні вітаміни, щоб заповнити втрати організму в деяких мікронутрієнтів.

Нарешті, у жінки буває менопауза, в цей час багато її органи не можуть виробляти гормони, які необхідні для гарного самопочуття. Цей дефіцит можна заповнити за допомогою вітамінів.