Багато смертей від серцево-судинних захворювань пов'язані з незбалансованою дієтою

У Європі щороку через погане харчування помирає 1,55 мільйона людей. Такий висновок нещодавнього дослідження, проведеного Єнським університетом імені Фрідріха Шиллера, Інститутом сталого сільського господарства та економіки харчових продуктів (INL) та кластером компетенцій nutriCARD.

Дослідники проаналізували важливість дієти для смертності, пов'язаної з серцево-судинними захворюваннями, між 1990 і 2019 роками та опублікували свої висновки в Європейському журналі профілактичної кардіології.

Дослідження показало, що кожна шоста смерть у Європі може бути пов'язана з незбалансованим харчуванням. «У випадку серцево-судинних захворювань близько третини смертей пов'язані з поганим харчуванням», – пояснює Тереза Першманн, провідний автор дослідження та аспірант кафедри біохімії та фізіології харчування Єнського університету.

Згідно з дослідженням, на 27 країн-членів ЄС припадає близько 600 000 передчасних смертей, з яких близько 112 000 – на Німеччину. У відсотковому співвідношенні більшість людей у Європі помирають від серцево-судинних захворювань, частково пов'язаних з харчуванням, у Словаччині (48%) та Білорусі (47%). Найнижчий відсоток – в Іспанії (24%). У Німеччині 31% усіх смертей від серцево-судинних захворювань пов'язані з незбалансованим харчуванням.

Дослідження також показує, які харчові фактори мали найбільший вплив на передчасну смерть. «На жаль, ми завжди їмо одні й ті самі продукти — або занадто мало, або забагато», — каже Першманн. Зокрема, негативний вплив мають недостатнє споживання цільнозернових продуктів та бобових, а також надмірне споживання солі та червоного м’яса.

Третина смертей припадає на людей віком до 70 років

Також було досліджено тип серцево-судинних захворювань, а також розподіл за статтю та віковими групами. Більшість смертей були спричинені ішемічною хворобою серця, такою як ішемічна хвороба серця, далі йдуть інсульти та гіпертонічна хвороба серця.

Близько 30% усіх передчасних смертей сталися серед людей віком до 70 років. Загалом дослідники вивчили 13 різних типів серцево-судинних захворювань та 13 різних харчових факторів.

Фактичний вплив дієти, ймовірно, ще більший.

«У дослідженні не враховуються такі фактори, як споживання алкоголю та надмірне споживання енергії, які можуть спричинити ожиріння та діабет 2 типу », – пояснює професор Стефан Лорковський з Інституту харчових наук Єнського університету.

«Це ще одні важливі фактори ризику серцево-судинних захворювань», – додає доктор Тоні Мейєр з Інституту сталого сільського господарства та економіки харчових продуктів у Галле. «Тому фактична смертність від серцево-судинних захворювань, частково спричинена незбалансованим харчуванням, ймовірно, буде значно вищою».

Частка серцево-судинних захворювань, частково пов'язаних з харчуванням, зростає з 2019 року

В аналізі використовувалися дані з дослідження «Глобальний тягар хвороб» та розглянуто загалом 54 країни Західної, Східної та Центральної Європи, а також Центральної Азії, які ВООЗ об’єднує як «Європейський регіон».

Окрім держав-членів ЄС та інших європейських країн, до нього також входять кілька країн Близького Сходу та Центральної Азії, такі як Вірменія, Азербайджан, Ізраїль, Казахстан, Киргизстан, Росія, Таджикистан, Туреччина, Туркменістан та Узбекистан.

Хоча кількість смертей, частково пов'язаних з харчуванням, зростає у всьому світі через зростання населення та збільшення тривалості життя, їхня частка у загальній кількості смертей зменшується.

«До 2015 року частка серцево-судинних захворювань, частково пов’язаних з харчуванням, неухильно знижувалася. Однак, з 2019 року ці показники знову дещо зросли», – каже професор Лорковський.

Останні результати ще раз підкреслюють великий профілактичний потенціал збалансованого харчування для здоров'я серця. «У Німеччині ми все ще маємо багато можливостей для вдосконалення, і це могло б запобігти багатьом передчасним смертям».