Нові публікації
Сік допоможе жити довго
Останній перегляд: 02.07.2025
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Вчені з британського університету Ексетера виявили додаткові корисні властивості свіжовичавленого бурякового соку. Вони довели, що регулярне вживання такого соку допомагає покращити мікробіом ротової порожнини, зміцнити кровоносні судини та навіть покращити когнітивні здібності у людей похилого віку.
Коренеплоди, зокрема буряк, а також селера, салат і шпинат, містять неорганічні солі азотної кислоти. Мікроорганізми, присутні в ротовій порожнині, перетворюють такі солі на нітрити – попередники оксиду азоту, активного нейромедіатора та сполуки, що регулює тонус судин. З віком вироблення організмом оксиду азоту зменшується, що призводить до погіршення роботи серцево-судинної системи та втрати когнітивних здібностей.
Фахівці провели дослідження за участю 26 пацієнтів похилого віку без явних відхилень у здоров'ї, з нормальним артеріальним тиском, які ведуть активний спосіб життя. Учасників розділили на дві групи: першій групі протягом десяти днів давали буряковий сік, що містить натуральні солі азотної кислоти. Інша група отримувала плацебо-напій, який потрібно було пити двічі на день.
Після завершення проєкту вчені порівняли артеріальний тиск та якість мікробіому ротової порожнини у двох групах учасників. У першій групі було виявлено зменшення кількості патогенних мікроорганізмів у роті – зокрема, стало менше бактерій, які спричиняли розвиток серцево-судинних патологій, когнітивних порушень та системних запальних процесів. Крім того, систолічний тиск у першої групи знизився приблизно на 5 мм рт. ст., що також свідчить про позитивний вплив бурякового соку.
Представники другої групи не показали жодних суттєвих змін.
Автори дослідження впевнені, що отримані результати можуть стати важливою ланкою в плануванні здорового старіння. Якщо раціон регулярно включати продукти, збагачені натуральними неорганічними солями азотної кислоти, то за короткий проміжок часу можна буде якісно покращити мікробіом ротової порожнини. Більше того, вчені наполегливо рекомендують усім людям похилого віку дотримуватися рослинної дієти. Це необхідно для уповільнення процесів старіння серця та судин, для підтримки когнітивних здібностей у будь-якому віці.
Трохи раніше фахівці вже проводили дослідження, в якому порівнювали склад бактерій у ротовій порожнині молодих і літніх людей, хворих і здорових. Але це був перший випадок, коли вчені провели експеримент щодо споживання продуктів з натуральними нітратами.
Джерело інформації: Університет Ексетера