Дієта при гепатозі печінки
Останній перегляд: 23.04.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Дієта при гепатозі печінки - непроста, але це необхідна умова одужання.
Гепатоз печінки - небезпечне дистрофічних захворювань, при якому печінка перестає нормально функціонувати через те, що її робочі тканини поступово відмирають і замінюються жировими. Це захворювання може бути викликано різними причинами: від алкоголізму і важких отруєнь до ожиріння і порушень гормонального фону. Найчастіше ця хвороба «сусідить» з діабетом і порушеннями ендокринної системи. Однак, якщо гепатоз вчасно виявити, його можна побороти - печінка має дивовижними здібностями до самовідновлення.
[Лікування гепатоза печінки дієтою
Стабілізація і відновлення печінки при гепатозі забирає багато часу і сил - звичайне лікування триває кілька місяців, і крім усунення причин та медикаментозної підтримки включає в себе зміну раціону. Дотримання дієти при гепатозі печінки - безумовно, найголовніша умова одужання. Дієта при гепатозі печінки покликана розвантажити потерпілий орган і стабілізувати ліпідний обмін.
Дієта при гепатозі печінки заснована на п'ятиразове харчування. Відразу ж викреслюються з раціону тваринні жири. Також під забороною продукти, багаті на холестерин. Ніяких м'ясних бульйонів і взагалі жирного м'яса, заборонені бобові та редиска, а також шінат. Жирна риба теж не рекомендується, зате отілчно підійде відварна або запечена риба. Позитивний вплив надає гречана каша, різноманітні овочеві страви. Хліб рекомендується житній. У будь-якому випадку, потрібно уважно слухати лікаря: він при необхідності підкоригує вашу дієту.
Дієта при гепатозі печінки у вагітних
Під час вагітності печінка приймає на себе підвищене навантаження, так як їй необхідно знешкоджувати продукти життєдіяльності зародка. До того ж, на дванадцятому тижні вагітності зростає кількість гормонів, що виробляються печінкою. Дієта при гепатозі печінки у вагітних смажену, жирну і гостру їжу. Харчування при повинно бути п'ятиразове, необхідний обсяг рідини - півтора-два літри. Білий хліб і здобу з меню викреслюємо, зате можна їсти житній і висівковий хліб. В меню повинно бути побільше вуглеводів, білків і клітковини, так що рекомендується вживати запечену і відварну рибу, вівсянку, гречану кашу, овочі. Але - ніякого шпинату і щавлю. Від жирних наваристих супів теж відмовляємося. Дієта при гепатозі печінки допоможе позбутися від неприємних наслідків і зберегти сдоровье і мамі, і дитині.
Яка дієта при гепатозі печінки?
Головний ворог печінки - холестерин, так що дієта при гепатозі печінки вимагає викреслити з раціону жирну і смажену їжу. І взагалі все, що створює печінки зайве навантаження. Зате дуже позитивно дейсвующій різноманітні сечогінні трави і збори. Також дуже корисно вживати відварну рибу. Але тільки нежирну. У хлібобулочному відділі слід вибирати тільки житній хліб і нездобне печиво. Супи - тільки легкі, а не жирні і наваристі. Лікарі в один голос рекомендують гречку і вівсянку. Також як гарнір непогано підійдуть варені овочі. Втім, потрібно підкреслити, що у кожного з нас індивідуальні особливості організму, так що дієта при гепатозі печінки повинна бути узгоджена з лікарем.
Дієта №5 при гепатозі
Дієта №5 пріменятеся при різних захворюваннях печінки, в тому числі і при гепатозі. Дієта при гепатозі печінки виключає речовини, які надмірно стимулюють серкрецію шлунка, тугоплавкі жири і холестерину - тобто все, що може завдати шкоди ослабленим органу.
Добовий раціон становить 110 грам білків, 80 грам жирів, 300 г вуглеводів. Кількість рідини - півтора-два літри. Прийом їжі - шість-сім разів на день. Страви подаються теплими, оскільки занадто гаряча або холодна їжа теж може нашкодити. Для дієти при гепатозі печінки найкраще підійдуть страви, приготовані на пару. Варити і запікати теж можна, а ось жарка повністю під забороною.
Меню дієти при гепатозі печінки
Дієта при гепатозі печінки призначається тільки лікарем, самодіяльність може викликати тільки зайві проблеми. Саме медик повинен підібрати правильний раціон під ваші індивідуальні особливості. Але в цілому меню дієти при гепатозі печінки виглядає наступним чином.
В якості першого страви підійдуть овочеві або Крупова супи. На друге - нежирне м'ясо або риба. Але жарка виключається, так що ідеальний варіант - парові котлети з ніжного фаршу. На гарнір - будь-які відварені овочі. Особливо корисними будуть морква і капуста. Омлет, приготований на пару, допускається, але жовток в своєму раціоні необхідно звести до мінімуму, а краще викреслити взагалі. Каші - гречана, манна і вівсяна. З молочних продуктів слід вибирати нежирні.
Рецепти дієти при гепатозі печінки
В рамках дієти при жировий гепатоз вся їжа повинна вареної або приготованої на пару. Смажене заборонено повністю, нежирне м'ясо або рибу можна запекти.
М'ясо повинно бути пісним, без хрящів і сухожиль. Субпродукти краще не їсти, хіба що мова. М'ясо птиці обов'язково звільняємо від шкіри. З риби найкраще підійдуть судак, морський окунь, тріска, навага. Також рекомендується чорна ікра. Макаронні продукти - тільки вищої якості, та й то в обмеженій кількості. Овочі найкраще відварити - і в салат.
На десерт - хіба що солодкі фрукти і страви з них. Втім, допускається мед, мармелад і пастила. Трохи цукру, кориці і ванілі теж можна.
Що можна їсти при гепатозі печінки?
Головне завдання дієти при гепатозі печінки полягає в нормалізації роботи органу. Лікарі рекомендують вживати крупи (наприклад, гречану кашу), свіжі і отврние овочі, пісні нежирні супи. М'ясо і риба теж повинні бути нежирними. З яєць їмо тільки білок. Свіжовичавлені соки відмінно підійдуть, а ось магазинні краще не брати. Ясна річ, варто уникати страв з великою кількістю спецій. В цілому їжа повинна бути дрібно рубаною або перетертої. Або, знову ж таки, добре провареної.
Але важливо пам'ятати, що не можна довго сидіти на подібній дієті, інакше організм в кінці кінців відмовиться приймати звичайну їжу. Так що обов'язково проконсультуйтеся з медиками. Дієта при гепатозі печінки - справа серйозна.
Чого не можна їсти при гепатозі печінки?
Дієта при гепатозі печінки виключає продукти, які і в звичайному стані створюють для печінки, так би мовити, «зайві проблеми». Отже, відмовляємося від жирних м'ясних супів і бульйонів, а також від жирних сортів м'яса і риби. Викреслюємо редис, боби, квасоля і помідори. Гриби, цибулю і часник теж по забороною. Повністю відмовляємося від усіляких солений і консервів. Ніяких копченостей. Кількість жирних молочних продуктів (на зразок сиру або сметани) слід різко зменшити. Якщо захотілося яєць - то викидаємо з них жовток. Пити потрібно не менше півтора-двох літрів рідини в день, але при цьому виключаємо солодку газовану воду і каву. Чай - тільки неміцний. І, природно, на алкоголь навіть не дивимося.