Корисні каші

Ще з давніх-давен різні каші складали раціон харчування багатьох народів. Ними потчівалісь не тільки прості люди, а й лиця царської крові. Їх «смакували» і ними лікувалися. У цій статті розглянемо багато продуктів і визначимо корисні каші, які властивості вони мають і можуть принести шкоду людському організму.

Рецепти корисних каш

Сучасна кулінарія тішить нас своїм різноманіттям. Чималенький список і дієтичних страв, тим більше, що сучасні дієти - це не жорстке обмеження в харчуванні. Сьогодні можна їсти смачно, поживно і при цьому їжа буде здоровою, що не викликає набір зайвих кілограмів. Різноманітні і рецепти корисних каш, зі списку яких кожна людина здатна скласти своє збалансоване меню.

Зупинимося на деяких найбільш часто використовуваних рецептах.

Розсипчаста гречана каша Співвідношення ядриця і води береться 1: 2.

• Крупу добре промивають.
• У каструлю наливають необхідну кількість води, ставлять на вогонь і доводять рідину до кипіння. Солять за смаком.
• Всипають ядриця. Вогонь при цьому сильний. Доводять до кипіння, після чого вогонь зменшують. Каструлю накривають кришкою.
• Варять з моменту закипання, не відкриваючи кришку, хвилин 40. Це дозволить в каструлі створити «парову баню», що робить страву розсипчасті і смачніше.
• Після того як гречка ввібрала в себе всю воду, зняти продукт з вогню, покласти в блюдо шматочок вершкового масла. Знову закрити кришкою і гарненько укутати на чверть години. Такий простий прийом значно поліпшить смакові якості страви.

Розсипчаста гречка - це ідеальний гарнір до великого безлічі продуктів.

Смачна вівсянка на воді

Цю страву можна приготувати не тільки з вівсяних пластівців, його основу можуть скласти вівсяна крупа, або навіть борошно. Отримати смачний і корисний продукт харчування можна легко, не докладаючи особливих зусиль.

Готувати продукт можна як на воді, так і на молоці. Ідеальним буде співвідношення однієї частини молока і чотирьох води. Таке поєднання дозволить вівсянці придбати приємний топлений присмак, при цьому калорійність готового продукту істотно підвищитися.

Блюдо може бути як солодке, але більш калорійне, так і слабосоленої. Можна замість молока ввести невеликий шматочок вершкового масла, що теж підвищить смак страви. Варіантів море, а приклавши свою фантазію, можна створити шедевр, що володіє вишуканим смаком з мінімальною кількістю калорій. Ягоди, фрукти, горіхи - справа за смаком і індивідуальних переваг.

Якщо перед початком приготування вівсянку гарненько промити, готовий продукт втратить колишню клейкість. Але якщо хворий страждає на хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту, то робити цього не слід. Саме це властивість вівсянки дозволить не тільки отримати харчування, а й захистити слизову травного тракту від негативного впливу і роздратування, яке можуть викликати багато продуктів.

Якщо людина вважає за краще рідкі кашки, то співвідношення пластівці / рідина слід брати з розрахунку 1: 6. У разі ж бажання поїсти в'язке страви (що більш корисно для шлункових хворих), ці пропорції змінюються - 1: 4.

Крупа вводиться в уже закіпевшую рідина, після чого її проварюють протягом п'яти хвилин. Блюдо готове. Для поліпшення смакових якостей можна додати шматочок вершкового масла, але слід пам'ятати, що при цьому калорійність продукту дещо підвищується. Тут вже слід вибирати золоту середину: смак, користь, калорійність.

Горохове пюре

Первинно сухий горох слід залити водою і поставити набухати. Рідина повинна сантиметрів на 10 перевищувати рівень горошин. При цьому основна особливість цього продукту в тому, що чим довше він набухає, тим смачніше, м'якше і ніжніше виходить. Тому в ідеалі слід поставити його замочувати на всю ніч. Але мінімальна кількість має бути не менше двох годин. При цьому через годину вода каламутніє, на її поверхні утворюється піна. Рідина бажано злити і замінити чистою.

Горох ставимо варити на невеликий вогонь хвилин на 30, періодично помішуючи. Після цього посолити за смаком. Якщо горох погано вимочений, то час варіння може зрости до 50 хвилин. Готову кашу промять або подрібнити блендером. Подавати з будь-якими добавками.

Підводячи підсумок статті можна зробити висновок, що корисні каші, незамінне джерело вітамінів, мінералів, амінокислот і інших корисних речовин, досить різноманітні. І кожна людина, що стежить за своїм здоров'ям і фігурою, може знайти собі ту, що буде йому приносити фізичну користь і моральне задоволення.

Чи корисні каші?

Пробуючи будь-який продукт, людина цікавиться його позитивними і негативними якостями. Так чи корисні каші? Як часто і в яких кількостях їх можна споживати.

Виявляється, різновид каш різноманітна, і кожної притаманний свій унікальний склад. Щоденна присутність їх на столі людини дозволяє з лишком перекрити добова кількість вітамінів, мінералів і мікроелементів, необхідних людському організму для його нормального функціонування.

Будь-яка з круп має в своєму складі харчові волокна, благотворно впливають на процеси травлення, проводячи «чистку» від кумулюються токсинів. Легкі вуглеводи насичують людину енергією, а присутні в них білки є будівельними цеглинками м'язової тканини.

Введені мікроелементи, кожен по своєму, допомагають в роботі того чи іншого органу і системи. Тому розглянутий продукт необхідно їсти кожен день, благо страви даної категорії досить різноманітні!

[1], [2]

Найкорисніша каша

Однозначно виділити одну і принизити значущість інших круп не можна. «Титул» найкорисніша каша не може належати одній.

Наприклад, вівсянку називають кашею краси. Її відносять до дієтичного харчування. Вона багата багатьма корисними речовинами, клітковиною. Сприятливо впливає на слизову травного тракту.

Царицею круп вважають гречку. Джерело вітамінів, що дозволяють виліковувати анемію, стимулювати імунну систему організму. Перевага гречки і в тому, що вона вирощується без застосування хімічних сполук.

Страви з пшенки показую прекрасні результати, очищаючи організм від токсинів і антибіотичних речовин. Завдяки їй люди отримують достатню кількість магнію, сірки і фосфору.

Мають свої переваги і недоліки і інші крупи, про що буде докладніше сказано далі.

Корисні властивості каші

Цей поживний продукт дитина знає з дитинства. Що - то ми любимо, а які - то страви викликають у нас неприємні асоціації, але таке ставлення анітрохи не благає корисні властивості каші, її необхідність в нашому щоденному раціоні. А широкий вибір продуктів і методик приготування дозволяє урізноманітнити поживну кошик людей.

Що - то ми знаємо про користь того чи іншого продукту, а деяка інформація про них для багатьох стане справжнім відкриттям.

Наприклад, з'їдена на сніданок вівсянка дозволить «енергетично заправити» організм на весь день. Порція цього продукту харчування забезпечена чвертю добового нормативу клітковини. Вівсянка, завдяки своїй слизової консистенції, сприятливо впливає на травну систему, сприяючи поліпшенню засвоєння кишечником жирових клітин.

Манка вважається дитячою кашкою, а й багато дорослих їдять її з великим задоволенням. Вона позитивно впливає на кісткові тканини і органи шлунково-кишкового тракту. Дуже маленьким діткам вводити її в раціон не слід, так як манка бідна вітаміном D.

Рис, основа азіатської кухні, - ця крупа має в складі практично повний набір вітамінів з ряду В - категорії. Вона ефективно використовується і в домашніх умовах, і класичною медициною для купірування проблем, пов'язаних з порушенням травлення. Дослідження показали, що рис сприятливий для нервової системи людей, непогано виводить з організму токсини.

Перловка постачає людини енергією. Каші на її основі просто необхідні людям, що страждають на часті закрепи. При цьому вона більш ефективна при застосуванні в теплому вигляді, холодної, вона не показує очікуваного результату. Малюкам не бажано вводити її в раціон, так як вона важка для маленького шлунка.

Пшоняна каша - це продукт сердечників і людей, які страждають судинними захворюваннями, завдяки великому вмісту таких елементів: марганець, мідь, цинк, нікотинова кислота, білок.

Цю крупу називають царицею каш, вона становить основу раціону багатьох народів. Вона багата вітамінами і мінеральними комплексами: калієм, магнієм, фосфором, кальцієм, залізом, марганцем, а так само жирами, крохмалями, білками, вітаміни В1, В2, В6, РР. І це все про гречку. Крупа незамінна при серцево-судинних патологіях, цукровому діабеті, ураженні підшлункової залози, ефективно усуває симптоми інтоксикації. Її можна їсти людям з надмірною вагою, її називають афродизіаком і їжею Афродіти.

Рейтинг найкорисніших каш

Цей продукт, не тільки живить організм, але і здатний лікувати його. Звичайно, рівень впливу кожної крупи різний, тому є своєрідний рейтинг найкорисніших каш.

Пальму першості по корисним складовим заслужено тримає гречка, хоча деякі вважають лідером геркулесовую кашу. Але перший і головний козир гречки - це її екологічна чистота. Цей продукт невибагливий в культивації, зростає на будь-яких грунтах, не схильний до навалі паразитів, що позбавляє гречку від обробки хімікатами.

Її насиченість вітамінами і мікроелементами, при цьому низькою калорійністю, законно виводить продукт на перше місце в рейтингу і гідне місце у багатьох дієтах.

Гідне друге місце безапеляційно займає вівсянка, передає людині відчутний запас енергії. Їй підвладне знизити кількість цукру в крові. Вівсянку називають джерелом краси і молодості. Адже їй під силу покращувати стан шкірного покриву, підтримувати його здоровий відтінок, оздоровлювати стан волосся і нігтів, підвищувати рівень імунної системи.

Третє почесне місце в цьому рейтингу можна віддати перловці. Хоча на сьогоднішньому столі цей недорогий продукт - велика рідкість. Але варто відзначити її високомінеральний склад і непогані смакові якості, а невисока калорійність, при високій поживності, дозволяє займати місце у багатьох дієтах для схуднення. Вона сприяє виробленню колагену, що дозволяють розгладжувати зморшки, знижує ризик розвитку алергічних реакцій.

Не слід забувати і про пшоні, найбільш древньому продукті, про який існують згадки ще в біблії. Не меншу користь на організм надають і інші крупи: кукурудзяна, рисова, манна та інші. Щоб нічого не упустити, варто більш детально зупинитися на кожній з них.

Чим корисна вівсяна каша?

Почнемо, мабуть, з вівсянки. Так чим корисна вівсяна каша? Що дає вона нашому організму? Її позитивний вплив незаперечно. Цей подарунок природи має в своєму складі:

• Великий обсяг клітковини.
• Антиоксиданти.
• Клейковину.
• Вітамін Е
• З мікроелементів: йод, натрій, сірка, хлор, кальцій, ванадій та інші.

Основні позитивні властивості вівсянки:

• Стимуляція роботи кишечника.
• Захист шкіру від старіння.
• Профілактика онкологічних патологій.
• Нейтралізація дії шкідливого холестерину.
• Очищення організму від шлаків і токсинів.
• Лікування і профілактика шлункових хвороб (гастритів і виразок) і органів травлення в цілому.
• Низька калорійність.
• Зниження кров'яного тиску.
• Вівсянка непогано показує себе в боротьбі з депресивними станами і стресами.

Чим корисна пшоняна каша?

Одне з найбільш «стародавніх» страв в харчуванні людини. Завдяки своїй енергетичній ємності, вона має бути присутня в раціоні спортсменів і людей, зайнятих важкою фізичною працею. Так які ж властивості використовує людина, чим корисна пшоняна каша?

До її складу входить:

• Велика кількість крохмалю.
• Мікроелементи: калій, кремній, фосфор, мідь і магній.
• Вітаміни А і РР.
• Вітаміни групи В.
• Білки.
• Амінокислоти.
• Жирність близько 4%.

Позитивний вплив на організм:

• Сприятливо впливає на ріст організму.
• Благотворно впливає на становлення і стан зубів і кісткової тканини.
• Ефективно усуває симптоми запору.
• Нормалізує кровообіг.
• Стабілізує функцію серцево-судинних органів, обмінних процесів, системи травлення.
• Покращує стан волосся, нігтів, епідермісу.
• Благотворно впливає на нервову систему, купируя депресію, стреси, проблеми зі сном.
• Дозволяє очищати організм від токсинів, шлаків, жирів і солей, запобігаючи формування холестеринових бляшок.
• Рослинні жири прекрасно засвоюються, що не відкладаючись в запасники організму.
• Не викликає алергічну реакцію.
• Купірує прояви авітамінозу.
• Сприяє зниженню ваги.

Згодом пшоняна крупа набуває гіркуватий присмак і втрачає ряд своїх властивостей.

Чим корисна манна каша?

Поговоримо тепер про манки. Вона виходить в процесі дроблення зерен пшениці. Саме з нею у багатьох йде асоціація з дитинством. Але чим корисна манна каша? Що вона може дати організму людини?

До її складу входять:

• Мікроелементи: натрій, калій, фосфор, залізо, кальцій, магній та інші.
• Вітаміни Е і В1.
• Фітин - зменшує кількість кальцію в організмі.
• Білок.
• Крохмаль.
• Глютен (може викликати алергію).

Корисні властивості манної крупи:

• Це продукт швидкого приготування.
• Відсутність в ній клітковини дозволяє страві легко засвоюватися організмом.
• Ефективно виводить патологічні слизові відкладення і жири.
• Позитивно впливає на силу мускулатури і фортеця кісткових тканин.
• Дієтичний післяопераційний продукт при багатьох захворюваннях.
• Відрізняється не тільки високою поживністю, а й калорійністю. Тому не використовується в дієтах для схуднення.
• Манка дозволяє чистити організм від слизу і шлаків.
• Ефективно розщеплює надлишковий жир.
• Гальмує процеси окислення.
• Деякі дослідження показують її профілактичну дію по відношенню до ризику онкологічних захворювань.
• Манка може спровокувати розлад кишечника.
• Тривале її застосування здатне викликати суглобові і зв'язкові болі.
• Можливе виникнення симптомів анемії.

Перегодовувати манкою не варто, але два - три рази на тиждень принесе тільки користь.

Чим корисна кукурудзяна каша?

Класичне мадярське блюдо - мамалига, основою якого є борошно, отримана з кукурудзи. Цей продукт останнім часом все більше місця займає на нашому столі. І це не випадково. Чим корисна кукурудзяна каша, що вона може дати?

Її складові:

• Жирні ненасичені кислоти.
• Комплекс різних вітамінів.
• Мінеральні речовини: каротин, фосфор, залізо, цинк, хром, кремній та інші.
• Вуглеводи і рослинні волокна.
• Амінокислоти.

Корисні властивості:

• Підтримують роботу серцево-судинної системи.
• Ефективно виділяє токсичні утворення, жирові клітини.
• Стабілізує і призводить до норми показники глюкози в плазмі.
• Рекомендована при збої обмінних процесів.
• Добре себе показала при нервових виснаженнях, стресових ситуаціях.
• Уповільнює процеси старіння.
• Дозволена при патологіях травної системи.
• Профілактика онкопатологій.
• Маючи низький рівень калорій, усуває надмірну вагу.

Чим корисна перлова каша?

Перловка - похідна ячменю - її базові страви є основою багатьох лікувальних дієт. «Люблять» її і косметологи. Так чим корисна перлова каша?

• Вона одна з небагатьох вміє природними процесами синтезувати кількість колагену в сироватці, що омолоджує шкіру, роблячи її еластичною, пружною і більш свіжою.
• Має низьку калорійність, але ситна.
• Високий рівень фосфору дозволяє зміцнити кістковий каркас і складові опорно-рухової системи.
• Великий спектр хімічних елементів нормалізує обмінні процеси, допомагає краще засвоюватися в організмі людини кальцію.
• Перловка - високовітамінних каша, яка випереджає за цим показником багато інших крупи.

Чим корисна гречана каша?

Її називають головною кашею країни. Без неї неможливо уявити раціон харчування жодного з наших співвітчизників. Про її властивості ходять легенди. Чим корисна гречана каша? Що про це кажуть фахівці?

• Крупа багата багатьма вітамінами і мікроелементами. При цьому їх зміст в гречці досить високо. Однією зі складових є рутин, речовина, основною характеристикою якого є поліпшення стану стінок кровоносних судин, що призводить до профілактики кровоносної системи, покращуючи кровообіг і попереджаючи багато захворювань.
• Наявність в гречці великої кількості заліза дає можливість підвищити гемоглобін і уникнути анемії, поліпшити колір обличчя.
• Кальцій - основа міцного скелета, кісткових тканин і зубів.
• Присутність калію дозволяє контролювати артеріальний тиск.
• Магній знімає стресові ситуації, піднімає настрій, допомагає спалювати зайвий жир.
• Лідер за змістом вітамінної групи В. Хороший стан нігтів і волосся, природний, натуральний колір шкіри.

Чим корисна ячна каша?

Ячка, як і перловка, помучиться шляхом переробки ячменю, але, на відміну від перлової крупи, вона дробитися, а не шліфується. Сьогодні ячка не так популярна як раніше, а даремно. Чим корисна ячна каша, що людина втрачає, не використовуючи її в своєму раціоні.

Ячну крупу відносять до дієтичних продуктів. Калорійність її на 100 г становить 300 ккал, що дозволяє, харчуючись нею, вкидати зайві кілограми.

• Має сильну сечогінну дію.
• Високий вміст заліза дає можливість не допускати анемії.
• Входить в дієту при захворюваннях органів травлення, патологічних змінах у щитовидній залозі, хвороб нирок і сечостатевої системи.
• Ефективно усуває симптоми діареї.
• Є непоганим спазмолитиком.
• На сьогоднішній день ячна крупа вважається дієвим засобом, що знижує ймовірність виникнення злоякісних пухлин.
• Вітамінно - мінеральний комплекс, що входить до складу продукту, підтримує і зберігає красу і молодість шкіри.
• Повертає природну силу волосся і нігтів.
• Є непоганим антидепресантом, знімаючи депресію, стрес і стабілізує настрій.
• Раніше знахарки використовували ячку, як природний антибіотик.
• Ефективно усуває проблему артритів.
• Покращує зір, зміцнюючи зоровий нерв.
• Нормалізує рівень холестерину.

Але є у неї і недоліки: її не можна їсти людям, в анамнезі яких є гліцинового ентеропатія або вагітність.

Чим корисна пшенична каша?

Ще одна крупа, про яку необхідно сказати - пшеничне. Вона, як і деякі інші, сьогодні рідко зустрічається на нашому столі. Але від цього вона не втратила своїх унікальних властивостей. Так чим корисна пшенична каша? Чим вона здатна здивувати?

Її мала калорійність дозволяє віднести її до продуктів дієтичного харчування при схудненні.

Цей продукт багатий на:

• Такі хімічні елементи: залізо, цирконій, фосфор, цинк, срібло.
• Рослинні жири і білок.
• Вітаміни РР, В1 і В2.
• Крохмаль.
• Амінокислоти.
• Бета-каротин.

Пшенична крупа - це каша спортсменів і людей, що займаються важкою фізичною працею.

• Дозволяє «конструювати» тіло.
• Порція продукту здатна зарядити організм енергією на весь день.
• Вона корисна при порушенні травлення.
• Прекрасно виводить токсини.
• Крупа показує противірусні властивості, зменшуючи ймовірність ураження подібними захворюваннями (наприклад, герпес).

Чим корисна горохова каша?

Другі страви з гороху здавна займали на столі почесне місце. Сьогодні ж ця каша втратила свою актуальність. Сучасна людина навіть не знає, чим корисна горохова каша і наскільки вона смачна і живильна.

• Антиоксиданти.
• Амінокислоти.
• Високий рівень вітамінів, мінералів і мікроелементів.

Каші з гороху допомагають організму:

• Зменшити ризик розвитку гіпертонії.
• Допомагають позбутися від піску і каменів в сечовому міхурі і нирках.
• Підтримувати роботу серцево-судинної системи.
• Є профілактикою онкологічних захворювань.
• Необгрунтовано забуте косметичний засіб, що покращує стан шкірного покриву.
• Ефективно в позбавленні організму від токсинів і канцерогенів.
• Добре усуває деякі дерматологічні проблеми.
• Знижує болі при ураженні суглобів.

Чим корисна геркулесова каша?

Цілюща сила геркулесових пластівців, здавалося б, відома багатьом, але конкретизувати їх візьметься не кожен. Так чим корисна геркулесова каша і в чому її сила?

• «Геркулес» просто криниця корисних для людини поживних речовин.
• Серотонін.
• Вітамінні групи Е, Н, РР, В.
• Комплекс мінералів: кальцій, фтор, залізо, магній, йод, калій і інші.

До його властивостям можна віднести:

• Низький глікемічний індекс. Це говорить про вміст у геркулесі складних вуглеводів, прекрасно засвоюваних людським організмом.
• Стимулює функцію підшлункової залози. Сприятливо впливаючи на роботу травної системи.
• Стабілізує рівень цукру в крові.
• У 100 г продукту міститься третину добової норми фосфору.
• Геркулесова каша корисна для кісткових тканин, дозволяючи утримувати кальцій в організмі.
• Робить позитивний вплив на стан нервової та серцево - судинної системи.

Чим корисна рисова каша?

Рис в своєму складі містить великий відсоток крохмалю, при цьому клітковина практично відсутня. Зернова культура багата багатьма мінералами і вітамінами. Вона має більш повномасштабний склад амінокислот, які беруть участь в синтезі багатьох речовин, якими не можуть «похвалитися» інші крупи. Чим корисна рисова каша, крім її прекрасних смакових якостей?

• Нормалізує процес кровотворення.
• Покращує роботу обмінних процесів.
• Терапія діареї.
• Зміцнює опірність стінок кровоносних судин.
• Профілактика тромбозів.
• Позитивно впливає на клітини і рецептори нервової системи.
• Наявність великого відсотка вітаміну Е наділяє рис антиоксидантними властивостями.
• Покращує живлення клітини.
• Рис необхідний для зміцнення кісткової структури.
• Має властивості адсорбенту, проводячи чистку і купируя прояви інтоксикації.

Чим корисна ячмінна каша?

Ячмінний продукт виходить шляхом дроблення зерен ячменю. Це не тільки смачне, але і досить корисне блюдо, та й приготувати його не складно. Чим корисна ячмінна каша, яку підтримку нашому організму вона принесе.

Відразу слід зазначити, що ні очищене зерно, яке йде на переробку, в своєму складі має великий обсяг клітковини. Як відомо, її присутність в продуктах харчування благотворно впливає на травний тракт, ефективно беручи участь в профілактиці і лікуванні його захворювань. У зв'язку з тим, що вона не перетравлюється організмам, клітковина дратує стінки кишки, активізуючи її роботу і проводячи в ньому «очищення».

• Ячмінна крупа дуже корисна при цукровому діабеті, дозволяючи знизити рівень цукру в крові.
• Аналогічно вона діє і по відношенню до холестерину.
• Корисна людям, страждаючим на ожиріння.
• Здатна нормалізувати артеріальну гіпертензію.
• Маючи високий рівень калорій, ячмінна крупа легко засвоюється, надаючи організму енергію.
• Непогано виводить з організму важкі метали.
• Здатне таке блюдо благотворно впливати на настрій, знімати стресові стани.
• Сучасні спостереження показали присутність в характеристиках легких антибактеріальних властивостей, що дозволяють лікувати невеликі прояви грибкових уражень шкірних покривів.
• Володіє незначними спазмолітичні властивості.

Але є і протипоказання її споживання: гліцинового ентеропатія або целіакія (непереносимість глютену) в анамнезі.

Чим корисна каша з гарбуза?

Сучасний список страв, одним з інгредієнтів яких є гарбуз, досить значний, але сьогодні поговоримо про те, чим корисна каша з гарбуза. Переважно іншої складової каші є одна з круп: перловка, ячка, пшенка, рис, манка та інші. Таке поєднання дає страві подвійну силу, отримувану від обох компонентів.

Сама гарбуз багата:

• Унікальним вітамінно-мінеральним комплексом, основу якого складають вітаміни A і E, залізо, калій.
• Натуральної клітковиною.

Спектр її терапевтичного застосування просто величезний:

• Надає на організм відновлює і омолоджуючу дію.
• Купірування подагри.
• Нормалізує тиск.
• Використовують в боротьбі зі стресом.
• Знижує ризик серцево-судинних захворювань.
• Профілактика і терапія збоїв в роботі шлунково-кишкового тракту.
• Лікування туберкульозу.
• Покращує формулу крові.
• Ефективно підтримує здоров'я волосся і шкіри.
• Застосовують як природний афродизіак.
• Позбавляє від ряду серйозних хронічних патологій.
• Низький вміст калорій дозволяє входити до складу дієт для схуднення.
• Зміцнює стінки судин.
• Знижує рівень холестерину в крові.
• Корисна вона і людям, що мають проблеми з печінкою, сечовим міхуром і нирками.
• Вона дозволяє купірувати рани від опіків.
• Допомагає позбутися від глистів та інших паразитів.

Гарбузова каша - прекрасне дієтичне блюдо, легко засвоюється організмом.

Чим корисна каша арнаутка?

Арнаутка або арновка, Горновка - дана крупа отримана шляхом розмелювання ярої пшениці. Мабуть, багато хто навіть не знають про її існування, невідомо і звідки вона з'явилася, але чим корисна каша арнаутка, варто все ж розібратися.

Арнаутка, як і багато інших крупи, містить велику кількість ненасичених жирів, амінокислот, мінералів і вітамінів.

• Ця крупа стимулює імунну систему.
• Завдяки їй активізується робота мозку.
• Підтримується нормальне функціонування серцево-судинної системи.
• Арновка ефективно гальмує процеси старіння клітини.
• Повертає природний блиск і здоров'я волоссю, відновлює нормальну структуру шкіри і нігтів.

Корисні каші на сніданок

Найбільш енергетично ємним сніданком є каші, але вони повинні бути не тільки поживними, але і приносять максимальну користь. Збалансований ситний сніданок - запорука плідної дня. Дієтологи вважають ранок найбільш підходящим часом для введення вуглеводів.

З точки зору дієтології, готувати каші необхідно на воді, за рідкісним винятком на молоці. Слід розібратися які найбільш корисні каші на сніданок?

Список таких каш буде досить довгим, але згадаємо більш затребувані.

• Пшоно - похідна проса. Дає організму енергію і чистить його, перешкоджає відкладенню жиру. У цій крупі міститься багато заліза і білка. Страви з неї можуть бути солодкі і солоні, присмачені різними приправами.
• Вівсянка, «Геркулес» - найцінніший продукт, з великим вмістом кальцію і білка, джерело рослинної клітковини. Залежно від виду обробки, крупу поділяють на продукт грубої очистки і тип «екстра». У харчуванні слід віддавати перевагу грубо оброблених зерен. Такі пластівці є більш «живими». Для отримання кращого дієтичного ефекту, вівсянку бажано не проварювати, а затока кип'яченою водою, дати настоятися хвилин 10.
• Гречка - одна з найбільш цінних дієтичних круп, що не мають в своєму складі глютену, що провокує алергію. Її прийом дозволить нормалізувати вагу і наповнити організм енергією. Перерахувати всі корисні властивості страв з неї проблематично, адже склад гречки просто унікальний.
• Хороші і каші, які показують похідними пшениці:
  • Булгур - крупа, отримана шляхом парової обробки пшениці та її подальшого дроблення. Він зберігає більшу частину поживних речовин, властивих першоджерела. Має мінімальну кількість вуглеводів. Страви з нього можуть бути як солодкі, так і солоні. Для поліпшення смакових характеристик крупу прожарюють на рослинній мазла, а потім чверть години проварити.
  • Манка - центральна частина зерна пшениці. Біологічно цінний продукт харчування. Легка і енергетична: мало клітковини, але багата білком. Вітамінів і мінеральних трохи нижче, ніж у багатьох крупах.
  • Кус-кус - основа і властивості схоже манки. Каша швидкого приготування. Може бути як солоним гарніром, так і солодкої кашею.
  • Кіноа (квиноа) - природне поєднання вітамінів і мінералів. Крупа багата білком - його тут удвічі більше, ніж в рисі, кукурудзі і ячке. Квиноа серйозне джерело вітамінів групи В і Е, заліза, фосфору, кальцію. Може використовуватися як гарнір до м'ясних і рибних страв, чудово поєднується з ягодами, фруктами, овочами та бобовими.

Корисні каші для схуднення

Ожиріння і надмірна вага - це бич нашого часу. Люди, які хочуть бути не тільки здоровими, але виглядати і відчувати добре, повинні обов'язково знати продукти, які постачають їх організм речовинами, необхідними для повноцінної роботи. При цьому вони не повинні провокувати відкладення жирів і набір ваги. Отже, варто знати корисні каші для схуднення.

Найбільш цінними вважаються крупи, що представляють цілісну рослинну одиницю: гречка, рис (коричневий), перловка, пшениця, пшоно, овес.

Слід мінімізувати прийом продуктів, отриманих шляхом переробки першоджерела: манка, вівсяні пластівці, кус-кус, булгур ...

Завдяки високому вмісту клітковини, цільні крупи:

• Підлягають переробці організмом більш тривалий час, що подовжує період ситості.
• При цьому людина отримує необхідний заряд енергії, вітамінів та інших поживних речовин.
• Такі крупи мають низьку калорійність.

До дієтичних страв, що допомагає скинути зайві кілограми можна віднести і страви з гарбуза. Але який продукт вибрати для дієти вирішувати кожному індивідуально, адже харчування повинно бути смачним, повноцінним і не обов'язково зупинятися на одному продукті, головне, щоб результат був, але не за рахунок фізичного та емоційного здоров'я.

Чи корисні швидкі каші?

Відразу слід засмутити любителів швидкої їжі, в тому числі і каш, відповідь на питання, чи корисні швидкі каші, негативний. І причини цього досить серйозні.

Такий продукт попередньо проходить термічну обробку. При цьому більшість корисних речовин втрачається, не дивлячись на зазначення на упаковці.

У такі продукти зазвичай вводиться велика кількість додаткових приправ і з'єднань: цукор, сіль, консерванти, стабілізатори, барвники, ароматизатори та інші шкідливі для здоров'я добавки.

З'ївши таку їжу, людина «гробить» свій організм і не дивно, що через годину - два їсти хочеться знову. Таке харчування не можна назвати здоровим, крім цього воно підвищує ризик отримання зайву вагу.

Чим корисні каші на воді?

Якщо поговорити з дієтологами або багатьма лікарями, вони схиляються до того, що кашки, приготовлені на воді, зберігають більше своїх позитивних характеристик, ніж ті ж страви, зварені із застосуванням молока. Чим корисні каші на воді - пояснення дають дієтологи:

• Будь-яка крупа - це в тій чи іншій мірі, джерело вітамінів та інших речовин. Але вони краще засвоюються організмом, якщо каша приготовлена на воді, молоко ж здатне знижувати рівень засвоєння.
• При дієті для схуднення так само переважно блюдо на воді, так як воно має більш низьку калорійність. При цьому в ситності таке блюдо поступається не сильно.
• Завдяки обволікаючій дії, рекомендовані вони і хворим, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту, тоді як з молоком ці характеристики не настільки виражені.
• Розглянутий варіант - це вихід для тих, чий організм відрізняється непереносимістю до молочного білку лактази. Особливо актуальний цей факт сьогодні. При такому відхиленні, після трапези кашкою з молочком, може наступити серйозний розлад кишечника або симптоми алергії.

Чи корисна каша на молоці?

Дієтологи схильні вважати більш корисними страви, зварені на воді. Але питання, чи корисна каша на молоці, не залишає респондентів. Адже вона має свої переваги і, перш за все - це смак.

Страви на молоці більш поживні і калорійні. При цьому жири, наявні в молоці, дозволяють краще засвоюватися багатьом вітамінам, наприклад, такого, необхідного для організму, вітаміну А. Тому вони особливо корисні для дитячого організму.

У будь-якому випадку необхідна «золота середина». Навіщо себе мучити стравами на воді, адже іноді себе можна порадувати і молочними кашками, не заподіявши шкоди ні здоров'ю, ні фігурі. Та й обдурити організм можна, додавши в кашу на воді трохи молока (в співвідношенні молоко / вода - 1: 4). Блюдо придбає смак молока, а калорійність продукту суттєво не збільшиться.

Корисна каша для шлунка

Якщо постало питання про позбавлення від зайвих кілограмів, а людина страждає хворобами органів травлення (гастрит, виразкові ураження та інші), то слід підібрати не тільки низькокалорійний продукт. Перш за все повинна бути корисна каша для шлунка, щоб не викликати загострення захворювання.

Основні вимоги: страва повинна бути добре розвареним, м'яким, краще киселеподібного. До таких можна віднести вівсянку, коричневий рис, гарбузове страви. Вони ідеально підходять для дієти хворих, які страждають шлунково-кишковими патологіями.