Вітаміни та їх властивості
Останній перегляд: 23.04.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Вітаміни - це речовини, які біологічно активні, тому активізують багато процесів людського організму. Завдяки вітамінам ми стаємо бадьоріше, отримуємо життєву енергію і силу. Детальніше про властивості вітамінів.
Навіщо потрібні вітаміни?
Вітаміни мають різний хімічний склад, але дія у них одне - вони допомагають засвоювати корисні речовини з продуктів і добавок. Вітаміни допомагають також відновлюватися клітин організму і розмножуватися.
Всі вітаміни мають властивість підвищувати імунітет, знижувати рівень поганого холестерину, активізують і збагачують склад крові. Вітаміни також активно борються зі старінням, підтримують стан організму людини в нормі, підсилюють процеси регенерації тканин.
Що відомо з історії вітамінів
Вітаміни були виявлені не так давно - в кінці 19-го століття. З тих пір було відкрито майже три десятка вітамінів. Майже всі з них потрібні організму для боротьби з різними захворюваннями серцево-судинної системи, дихальної системи, захворюваннями печінки, вітаміни дуже потрібні людям, знесилених запорами, колітами, проносами. Вагітним вітаміни потрібні як нікому. Вони потребують них все більше і більше з кожним днем вагітності.
Коли людина хворіє на застуди або грипу, у нього сильно зростає потреба в аскорбіновій кислоті, тобто вітаміні С. І чим складніше проходить процес, тим важче на стані людини дається взнаки брак вітаміну С.
Чим загрожує брак вітамінів
Якщо в організмі бракує вітамінів, обмін речовин сповільнюється, у людини слабкість, сильна стомлюваність, головні болі, можуть бути порушені функції внутрішніх органів. Нервова система теж страждає, і разом з нею послаблюється імунна система.
Якщо в організмі дефіцит вітамін D, діти можуть страждати про рахіту, тому що не відкладається досить вапна в кістках, вони не можуть зміцніти і викривляються. Обриси тіла від цього теж змінюють форму, у дитини можуть бути дуже тонкі і худі ручки і ніжки, вони слабкі, не можуть виконувати своїх функцій.
Але якщо вітаміну D надлишок, це теж негативно позначається на організмі. Тоді кальцій, який входить до складу кісткової тканини, переходить з неї в інші органи і забирає корисні речовини у серця, нирок, кишечника, печінки. Від цього порушуються функції внутрішніх органів, вони погано працюють, а людина дуже погано себе почуває.
Сполучення вітамінів
Коли людина у споживає натуральні вітаміни з овочів і фруктів, їх мінусом є те, що їх може бракувати. В натуральних продуктах складно розрахувати кількість і поєднання вітамінів, які вживаються. А ось в аптечних комплексах дози і співвідношення вітамінів розраховані і навіть написані на етикетці.
Але плюсом натуральних вітамінів є те, що вони прекрасно засвоюються, набагато краще, ніж аптечні препарати. Ненатуральні вітаміни організм може сприймати як чужорідні речовини, і реагувати на них алергію або просто погано засвоювати. Тому передозування аптечних препаратів може бути небезпечною, а передозування звичайних продуктів майже не робить негативних наслідків для організму.
Для порівняння: на аскорбінову кислоту в капсулах організм може реагувати на алергію, а ось на шипшина в настої - поліпшенням всіх функцій. Хоча і в тому, і в іншому джерелі міститься аскорбінова кислота.
[Властивості вітамінів
Вітамін С - аскорбінова кислота - бере активну участь в утворенні білків - будівельного матеріалу для наших клітин. Без аскорбінки функції мозку погіршуються. Без аскорбінової кислоти не будуть утворюватися волокна колагену, які надають еластичність і гнучкість м'язів, зв'язкам і сухожиллям. Колаген входить до складу 40% всіх білкових з'єднань організму.
Вітаміни В12 і нікотинова кислота вкрай необхідні для зміцнення нервової системи. Якщо їх бракує, людина починає шукати нікотинову кислоту в сигаретах і не може кинути палити. Вітамін В12 також сприяє синтезу кров'яних тілець в кістковому мозку. Цей вітамін накопичується в печінці завдяки якої іншої речовини - вітаміну В2.
Коли у людини порушені функції печінки, жовчного міхура, йому вкрай необхідні для здоров'я цих органів вітаміни К, А, В6, С (фолієва кислота), В12. При нестачі вітамін А змінюють свою структуру і деформуються слизові оболонки органів, зокрема, жовчного міхура. Від цього підвищується ризик утворення каменів в печінці, нирках і жовчному міхурі.
Звертайтеся до ендокринолога для аналізів вашого стану і призначення правильних доз і співвідношень вітамінів. Найкраще з аптечних препаратів допомагають не окремо взяті вітаміни, а їх комплекси.