Продукти для профілактики захворювань

Людина є те, що він їсть, - це відомий вислів не просто гра слів, але дійсний факт. Адже все «будматеріали» живі організми отримують ззовні, тобто - з їжею. Є їжа, що провокує хвороби, але є і продукти для профілактики захворювань. Які ж?

Продукти для профілактики раку

Злоякісні пухлини утворюються внаслідок багатьох причин, і не всі вони відомі медицині. Однією з причин вважають неправильне харчування, тому фахівці розробили раціони з продуктів для профілактики раку.

• Капуста (брюссельська, пекінська, брокколі) і все сімейство хрестоцвітих

Це найбагатші протипухлинними компонентами овочеві культури. Містять речовини, які пригнічують гени, які сприяють розвитку захворювання, і блокують розмноження хворих клітин.

Брюссельська капуста містить багато кальцію, фосфору, натрію, заліза.

Згідно з дослідженнями вчених, стограмовій порції брокколі в щоденному раціоні достатньо для зниження ймовірності раку легенів і простати.

• Цибуля, часник

Часник містить селен, сірку, цибулю - вітаміни, сапоніни, антиоксиданти. Гострі овочі попереджають первинне порушення в клітинах, чревате патологічними змінами, а часник визнаний одним з найкращих продуктів в боротьбі проти раку.

Часник як протираковий засіб використовують сирим, дрібно нарізаним або в роздавленому вигляді. Перед вживанням корисно залишити на кілька хвилин, щоб пряний овоч трохи «видихався». Ефективність часнику в боротьбі з пухлинами надзвичайно висока: 70%.

• томати

Свіжі помідори і перець червоного кольору містять потужний антиракових пігмент лікопін, що не втрачає ефективності і в переробленому вигляді. Тому і свіжі, і в складі соків, соусів, паст помідори приносять профілактичну користь. Лікопін діє як антиоксидант. Протягом місяця томатна дієта знижує ймовірність онкопатології простати на 20%.

• Чорниця, малина

Склад: антиоксиданти, пігменти, вітаміни; еллагіновая кислота перешкоджає кровопостачанню новоутворення, що призводить до загибелі ракових клітин. Речовини попереджають рак шкіри, легенів, стравоходу, сечового міхура, грудної залози. Вживати ягоди бажано щодня, але не менше трьох-чотирьох разів на тиждень.

• Зелений чай

Недорогий і ефективний продукт для профілактики захворювань. Містить антиоксиданти; антиракові якості представлені епігалло-катехінгаллатом, який зменшує ризик появи хвороби і припиняє збільшення злоякісного утворення. П'ять чашок щодня захищає від захворювання молочної залози.

• Горіх грецький)

Рослинні жири оздоровлюють судини і серце. Антиканцерогенну дію доведено лабораторними дослідами на мишах. Регулярне вживання горіхів згубно впливає на пухлину, зокрема, простати.

• Соя і бобові

Не всі соєві продукти однаково корисні. Для профілактики раку годяться тофу, темпі, місо, які містять багато генистеина. Це рослинний естроген, що протистоїть канцерогенним формам речовини.

Соя не дає шансу пухлин: активні речовини перешкоджають кровопостачанню новоутворення, прискорюють загибель хворих клітин, руйнують канцерогени. Наявність сої в повсякденному меню знижує шанси раку на цілу третину.

Фітоестрогени бобових культур протистоять раку грудей і легенів. Клітковина чистить кишечник і регулює діяльність травних органів. Постійна присутність страв з бобових рослин в раціоні на 40% зменшує шанси хвороби локалізуватися в кишечнику.

• каррі

Індійська пряність містить куркумін (інгредієнт куркуми); жовта спеція уповільнює розмноження хворих клітин, пригнічуючи процес утворення пухлини. Японські вчені, що відкрили цю властивість, синтезували куркумін, більш стійкий і ефективний в протистоянні з раковими пухлинами.

• вино

Антиоксиданти червоного вина захищають клітини від «зараження» раком; в помірних дозах напій зменшує ризик захворювання: келих в день - на 2%. Але є і погана новина: споживання алкоголю будь-якої міцності піддає ризику грудні залози.

• натуральний шоколад

Містить антиоксиданти, які перешкоджають пошкодження нормальних клітин і появи дефективних. Корисним вважають ласощі, в якому какао займає від 65%. Корисна доза - 30-40 г шоколаду в день.

• Натуральна кава

Онкологи вітають кави, - на відміну від лікарів інших спеціальностей. Ранкова чашка напою, що бадьорить на 16% зменшує можливість новоутворень. Три-чотири порції на 24% знижують ризик розвитку патологічного процесу в кишечнику.

Відносно захворювання грудей і легенів існують дві точки зору. Одні вважають, що ризики дещо підвищуються; інші стверджують, що винен не власне кавовий напій, а сигарети та солодощі, зазвичай супутні церемонії кавування.

• банани

Тропічні фрукти - це легкозасвоюваний цукор, джерело енергії. Містить активний компонент вітамін К, що позитивно впливає на діяльність нирок, підтримку скелета і сполучних тканин, який бере участь в засвоєнні кальцію і вітаміну Д. Очищає кишечник, профилактирует рак.

Продукти для профілактики раку молочної залози

Статистика стверджує, що найбільш уразливим для раку жіночим органом є молочна залоза. На жаль, такий діагноз найчастіше призводить до смертної результату.

Раціональне харчування, з включенням продуктів для профілактики захворювань, може багаторазово зменшити ризик онкологічних патологій.

Продукти для профілактики раку молочної залози:

• морква

Королева овочів насичена каротином, визнаним протиракову речовиною. Фахівці рекомендують їсти моркву тричі на тиждень, по 200 г. Така порція дає 17-відсоткове скорочення ймовірності захворіти на онкологію.

Бета-катотіном багаті гарбуз, сквош, батат.

• брокколі

Різні види капусти містять органічна сполука під назвою сульфорафан. Речовина має антимікробні та антиракові властивості, тому здатне знищувати існуючі канцерние вогнища і запобігати утворенню нових. Багата сульфорафаном брокколі. Профілактична доза овоча - по 200 г двічі на тиждень.

Дуже корисна і популярна білокачанна капуста. В її складі - фермент тирозинази, глюкозинолати, які ефективні в боротьбі із захворюванням століття. Дослідним шляхом вчені довели, що 200-грамова порція салату, подана до столу чотири рази на тиждень, на 72% зменшує можливість виникнення пухлини.

Овочі сімейства хрестоцвітних також багаті індол, які мають унікальну здатність: перетворюють шкідливу форму естрогену в безпечну і припиняють розвиток злоякісного процесу в грудній залозі.

• помідори

Червоний колір і корисні властивості соковитого овочу обумовлені наявністю лікопіну. Це один з кращих антиоксидантів, активно звільняє органи і тканини від шкідливих вільних радикалів. Томати зберігають ефективність і в переробленому вигляді. З профілактичною метою їх приймають через день (свіжі, в складі салатів, супів, кетчупів).

• часник

Пікантний смак і цілющі якості роблять пряний овоч незамінним інгредієнтом в кухні різних народів. Часник використовують навіть в рецептах по омолодженню організму. Безперечні і його протиракові властивості: мікроелемент селен стимулює вироблення лейкоцитів і згубно впливає на онкоклітини. Фахівці радять з'їдати по зубчику не менше двох разів на тиждень.

• Волоський горіх

У складі горіхів є омега-3 жирні кислоти, що регулюють серцеву діяльність. Ці ж сполуки корисні проти раку. Для попередження раку грудної залози жінкам корисно з'їдати по 30 г тричі на тиждень.

• печериці

Відомо, що естроген стимулює зростання новоутворень. Печериці містять «протиотруту» - жирні кислоти, що зупиняють виробництво естрогену. Порція в 200 г грибів, включена в тижневе меню всього два рази, забезпечить профілактичну дозу естрогенів.

• чорниця

Відомий лідер серед безлічі корисних ягід. Стимулює імунітет, усуває з організму вільні радикали. Особливо корисна дика чорниця. Оптимальна доза - по 200 г через день.

• персики

«Зброєю» персиків проти раку є рослинні пігменти - флавоноїди. Вони здатні пошкоджувати пухлина, не руйнуючи нормальних клітин. Аналогічні якості притаманні слив. Профілактичну дозу забезпечать всього два фрукта в тиждень.

• лососева риба

Лососеві є головним постачальником омега-3 жирних кислот. Делікатесна риба володіє не тільки особливим смаком, а й успішно протистоїть запаленням; в її складі є речовини, які зменшують кількість дефектів, що виникають на клітинному рівні.

Оптимальна кількість в тиждень - дві-три стограмових порції. Замінити рибні страви можна риб'ячим жиром (2 - 10 г на добу) або вегетаріанськими добавками з водоростей (добова доза 300 мг).

• Ламінарія і норі

Водорості містять хлорофіл, вітамін С, каротиноїди, що протистоять вільним радикалам. Дослідами на лабораторних тваринах встановлено антиракова дію морських водоростей, особливо при захворюванні молочної залози. Непрямим підтвердженням позитивного впливу продуктів є той факт, що в Японії, де морепродукти дуже популярні, жінки менше стикаються з цією проблемою.

• Зелений чай

Напій складається з антиоксидантів і поліфенолів, ефективно захищає від онкопатологій і інших захворювань. Для профілактики потрібно випивати від трьох чашок щодня.

• Оливкова і льняне масла

Мононенасичені масла знижують ймовірність захворювання. Готувати краще на оливковій, а для страв, які не потребують гарячої обробки, застосовувати лляне масло. Інші рослинні масла і маргарини менш корисні, а деякі шкідливі (наприклад, трансжири). Встановлено, що прийом столової ложки лляної олії щодня скорочує розмір пухлини молочної залози.

Продукти для профілактики запорів

Тривалі запори можуть сигналізувати про різні хвороби травного тракту, тому при таких симптомах необхідно звернутися до лікаря.

Якщо запори не пов'язані з хворобами, то позбутися від них можна за допомогою правильно організованого харчування та продуктів для профілактики запорів. Слід збільшити кількість овочів і фруктів - джерел нерозчинної клітковини, яка стимулює моторику, а також кисломолочної продукції, рослинного масла, висівок, сухофруктів, питної води. Легку послаблюючу дію надає і солодкий продукт - мед.

У нормі людині досить близько 20 г клітковини на добу. Для профілактики запору дозу слід збільшити до 30 -35 м

• Квасоля, цільнозернові вироби, фрукти, овочі

Ці продукти багаті клітковиною - головним компонентом для стимуляції перистальтики і регуляції загального стану травних процесів. Добова доза квасолі (будь-якого сорту) - півсклянки.

Серед овочів рекордсменами по насиченості клітковиною є кольорова капуста, брокколі, шпинат. Темно-зелені плоди, крім цього, багаті магнієм, що підвищує їхню користь при запорах. Добова порція різних сортів капусти - від третини до ¾ склянки, шпинату - чверть, сирої моркви - одна штука.

Овочеві салати, за останніми рекомендаціями європейських дієтологів, краще з'їдати не на початку, а в кінці обіду. Клітковина «на десерт» активізує перистальтику і швидше просуває харчові маси по кишечнику.

Фрукти корисно їсти зі шкіркою, в якій міститься найбільше клітковини. Яблуко, банан, груша, апельсин, до склянки будь-яких ягід забезпечать добову дозу клітковини, достатню для профілактики запору.

Наслідки вівсянка з чорносливом - ідеальний сніданок; сухофрукт багатий також сорбітолом, що володіє послаблюючийефект. Рекомендується щоранку з'їдати по 3 - 4 чорносливу, замочені на ніч у воді, або 5 чайних ложечок родзинок. Така ж порція висівок надає аналогічний вплив.

• Нежирний кефір або йогурт, сир або кисле молоко необхідно вживати щодня.

• Важливе місце в списку продуктів для профілактики захворювань, в тому числі запорів, займає питна вода. Її потрібно випивати більше, ніж при нормальному стані кишечника: до 3 л.
• Медовий напій (половина чайної ложки меду на півсклянки теплої води) для профілактики слід пити тричі на день.
• Кава прискорять травлення і випорожнення кишечника. Особливо посилюється дія кави в поєднанні з яблуком. Хоча на цей рахунок є і протилежна думка - про те, що кава при запорах краще не вживати, оскільки він сприяє обезводнення організму.

Продукти для профілактики діабету

Вченими доведено прямий зв'язок між зайвою вагою і розвитком діабету. Підступність хвороби і в тому, що діабет не болить і часто протікає безсимптомно тривалий час. Надлишок маси тіла може погіршити і перебіг захворювання, і розвиток ускладнень. Тому продукти для профілактики захворювань при діабеті другого типу відіграють особливо важливу роль.

Продукти для профілактики діабету не повинні різко підвищувати рівень глюкози в крові (зазвичай це провокує вуглеводна їжа). Такий раціон корисний абсолютно всім людям. Раціональне харчування не тільки попереджає розвиток хвороби, але приводить до норми травний процес і стрункішою фігуру.

• Для початку фахівці радять просто наполовину зменшити порції: це знизить загальну калорійність їжі, що з'їдається.

Далі прибрати з меню смачні, але шкідливі страви з великою кількістю жирів, легкозасвоюваних вуглеводів: жирне м'ясо і молочні вироби, ковбасу та інші копченості, сало і масла, консерви, насіння, горіхи, солодку випічку, мед. З профілактичною метою дітям не рекомендується давати газовану воду, майонез, чіпси, сухарики, їжу з фаст-фуду.

• Іншу частину продуктів слід споживати в помірній кількості.

Це стосується їжі, багатої білками і вуглеводами: нежирних сортів риби, м'яса, молочної продукції, різних круп, бобових, макаронних виробів, хліба, яєць, алкоголю.

• Третю групу складають продукти, які не мають обмежень.

Це, в першу чергу, сезонні овочі всіх видів - в свіжому, тушкованому, печеному вигляді; вони повинні бути присутніми на столі всіх, хто піклується про своє здоров'я і зовнішності. До овочів вельми до речі біле м'ясо, нежирна риба, на десерт - несолодкі компоти і відвари трав.

Профілактичне харчування передбачає також п'ятикратний прийом їжі. Загальне співвідношення поживних речовин в дієті проти діабету становить: білки і жири - до 20%, решта - вуглеводи.

Продукти для профілактики застуди

Мед, лимон і часник вважаються потужними вместилищами вітамінів, ефірних масел, інших натуральних компонентів, ефективно протистоять грипу і простудних захворювань. Чи можна поєднувати ці продукти для профілактики застуди з метою підвищити їх дію? Рецепти «лимон-часник-мед» дійсно існують.

• Перемелені на м'ясорубці лимони з шкіркою, але без кісточок, і часник (5 фруктів і 5 головок) змішують з медом; приймають по чайній ложці тричі на день після їди. Суміш зберігають в холодильнику. Двомісячний курс досить насичує організм вітамінами та іншими речовинами, які зміцнюють імунітет. Суміш приносить користь і при лікуванні гострих респіраторних інфекцій.

Важливе місце серед продуктів для профілактики захворювань займають селеносодержащіх: морепродукти, гриби, морква, буряк, апельсин (і соки цих плодів), зернова група. Селен підвищує захисні сили завдяки утворенні в крові антивірусних клітин.

• У профілактиці застуд відзначають особливу роль вітаміну Д. Для його утворення необхідне сонячне світло, якого не вистачає в сезон ГРЗ. Збагатити організм вітаміном допомагає їжа: лосось, сардина, скумбрія (рибу корисніше гасити), молоко, рослинні олії (соняшникова, гарбузове, лляне).

Курячий бульйон містить комплекс амінокислот, які блокують запальні клітини і пригнічують інфекцію, сприяють откашливанию і знижують накопичення слизу в органах дихання, надають загальнозміцнюючу дію. На такому бульйоні слід готувати овочеві супи.

Яловичина багата білками, залізом, цинком, селеном; це перші помічники в протистоянні з застудами. Посилюється користь при комбінації м'яса з сирими овочами і спеціями (часник, цибуля).

• Квашена капуста - найдоступніший, але ефективне джерело вітаміну С. Додавання в салат з капусти цибулі і рослинного масла підвищує вітамінну ефективність продукту.

Каші з зернових культур містять клітковину, селен і цинк, вітаміни. Для поліпшення смаку і більшої корисності в страви додають вершкове масло, свіжі або сушені фрукти, мед. Каші особливо корисні на сніданок.

Біойогурті, кефір і кисле молоко містять пробіотики, які підтримують в здоровому стані весь шлунково-кишковий тракт; що, в свою чергу, робить сильнішою імунну систему. Одночасно молочнокислая продукція в асортименті, при постійному вживанні, позбавляє від зайвих кілограмів і робить фігуру стрункішою.

Продукти для профілактики гастриту

Якісна, здорова, корисна їжа, яка приймається регулярно, без голодувань і переїдання, при відсутності шкідливих напоїв, неодмінно кращим чином позначається на здоров'ї шлунково-кишкового тракту, загальний стан і зовнішності людини. Тому саме раціональне харчування лежить в основі індивідуальної профілактики гострих запалень шлунку. Причому превентивні заходи набагато дешевше і простіше, ніж лікування і постійні дієти в разі захворювання.

Перш ніж розповісти про продукти для профілактики гастриту, варто зупинитися на продуктах, що провокують захворювання органів травлення. До них відноситься така їжа:

• страви швидкого приготування;
• смажені і копчені;
• занадто солоні і гострі;
• напівсире м'ясо і риба;
• «сухомятка»;
• чіпси, сухарики, снікерси;
• ліки;
• алкогольні і газовані напої;
• табачні вироби.

З продуктів для профілактики захворювань на гастрит необхідно готувати повноцінний сніданок, другий сніданок, обід, вечеря - з достатньою кількістю білків, жирів, вуглеводів, вітамінів. Переважно їсти варені страви, з помірною кількістю солі і прянощів. В обідньому меню обов'язково повинні бути присутніми перші страви.

Про свіжості продуктів, чистих зубах і руках і згадувати нічого: ці гігієнічні ази повинні бути щеплені кожній людині з раннього дитинства - сім'єю, дитсадком, школою.

Шкідливі звички начебто не мають прямого зв'язку з харчуванням, однак і міцні напої, і тютюновий дим безпосередньо контактують з травною системою, і контакт цей явно не на користь слизовій оболонці. Тому хворі захоплення - на перших місцях у списку причин, що викликають гастрити.

Щодо медикаментів - окремі рекомендації: ними не можна зловживати, тобто лікувати неважкі і надумані хвороби ударними дозами сильних препаратів. Снодійні, антибіотики, анальгетики, прийняті без крайньої потреби, перевантажують травну систему, подразнюють слизові, викликають печію і розлади, а це може спровокувати гастрит.

Продукти для профілактики інсульту

Спосіб життя і харчування впливає на ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Дієтологи радять, від яких продуктів слід відмовитися, а які використовувати в якості продуктів для профілактики захворювань.

Існують і рекомендації щодо продуктів для профілактики інсульту. Вони діють як мінімум в трьох напрямках:

• на зниження рівня холестерину;
• на збагачення корисними компонентами (калій, магній, фолат);
• на усунення зайвих солей натрію.

1. Овес: містить магній, який знижує тиск, нормалізує холестерин. Регулярне споживання вівсяної каші може знизити ризики крововиливу майже на третину. Магнієм багаті також соя, мигдаль, морська капуста.
2. Чорнослив: насичений калієм. Всього півтора грама цього елемента (кілька штук сухих плодів) на добу зменшує шанси інсульту на 28%. Калій міститься в родзинках, бананах (добова доза 2 3 фрукта), картоплі.
3. Томати і томатна продукція: відмінне джерело антиоксидантів, які покращують циркуляцію крові, мають антисклеротичну і протизапальну дію. Таку ж користь приносять інші овочі яскравих кольорів.
4. Квасоля багата фолатом; речовина зменшує шанси всіх серцево-судинних проблем, в тому числі інсультів. Фолат є і в зелені шпинату.
5. Нежирна молочна продукція: містить калій, кальцій, магній - мікроелементи, що знижують тиск. Дві порції молока в день наполовину знижують загрозу інсульту. Досить магнію в шпинаті, палтусі, чорної квасолі.
6. Жирна риба: збагачує організм омега 3 кислотами. Вони стимулюють кровообіг, протистоять запалення і тромбозу судин. Замінюючи рибу м'ясом, можна зменшити в меню загальна кількість менш корисних продуктів і страв.
7. Плоди, багаті клітковиною, соки з м'якоттю, натуральний мармелад виводять токсини, запобігають атеросклероз і, відповідно, інсульт. Такими ж властивостями володіють хліб і цільні крупи.
8. Шоколад, какао-боби теж захищають від інсульту. Дев'ять грамів чорного ласощі щодня зменшують ймовірність захворювання на 17%.

Продукти для профілактики варикозу

Кров при варикозі стає в'язкою, схильної до утворення згустків. Тому дієта повинна складатися з продуктів для профілактики варикозу: розріджують кров і позбавляють від зайвої ваги, який є головним фактором ризику. При складанні меню слід також щадити печінку, адже в здоровому стані вона не допускає утворення тромбів.

Важливим компонентом Противарикозні дієти є чиста питна вода. Вона заповнює баланс рідини, особливо важливий в жарку погоду. Схильним до варикозного розширення вен людям необхідно випивати від 2 до 2,5 л води щодня. В цю кількість входять натуральні соки, зелений і м'ятний чай.

Розрідженню крові сприяє малинове варення. Добова доза - кілька ложок. Таким же властивістю володіють такі продукти для профілактики захворювання:

• лляне і оливкова олія;
• риба, риб'ячий жир;
• томатний сік;
• різноманітні ягоди;
• цибуля, часник;
• буряк;
• лимони і грейпфрути;
• шоколад і какао;
• насіння і фундук;
• яблучний оцет;
• вівсяна крупа;
• імбир.

Відомо, що часник не тільки попереджає, а й розсмоктує наявні згустки. Загусає кров і від стресів, алкоголю і нікотину, від деяких медикаментів (гормональних, сечогінних, протизаплідних). Раціональна дієта позбавляє від зайвої ваги, нормалізує в'язкість крові, усуває шлаки, тим самим значно зменшуючи загрозу крововиливу.

Переглянути свій раціон, підбираючи більш корисні страви з продуктів для профілактики захворювань, може кожен. Позитивні результати не змусять себе чекати - починаючи з усунення зайвої ваги, який провокує багато неприємностей. І тоді цілком можливо уникнути захворювань, в тому числі небезпечних для життя. Якщо все ж хвороби не вдалося уникнути, то правильний вихід - звернутися до лікаря.