Фрукти при гастриті з підвищеною кислотністю

Гастрит - це запалення слизової оболонки шлунка, яке при тривалому перебігу супроводжується її дистрофічними змінами. Полягають вони в порушенні регенерації клітин епітелію, їх атрофії, появі фіброзної тканини. Це призводить до порушення секреторної функції шлунка. Однією з таких патологій є гастрит з підвищеною кислотністю або гіперацидний. Підвищений рівень соляної кислоти в шлунку - визначальний фактор в постановці такого діагнозу. Вона сприяє переробці їжі, що потрапила в шлунок, від цього залежить нормальне функціонування всіх органів. Для усунення запалення потрібне медикаментозне лікування, а також дотримання певної дієти, яка приведе до пом'якшуючої і обволікаючій ефекту. Чи є місце фруктам при гастриті з підвищеною кислотністю в цьому меню?

Показання

Фрукти - джерело багатьох вітамінів і мікроелементів, необхідних організму, але в той же час вони в своєму складі мають органічні кислоти і еффірние масла, які є сильним збудником і подразником секреторну діяльність шлунка. Як не нашкодити собі, але і не довести до авітамінозу? Немає єдиного свідчення для вживання всіх фруктів скопом. Включаючи в свій раціон той чи інший, необхідно ознайомитися з його впливом на слизову оболонку травного тракту, щоб не викликати загострення.

[1]

Користь

Грамотний підхід до вибору фруктів при гастриті з підвищеною кислотністю принесе користь організму, поповнить його запасами необхідних вітамінів і мікроелементів, допоможе відновити слизову, нормалізує функції кишечника. Органічні кислоти, що містяться у фруктах, підтримують кислотно-лужну рівновагу, покращують метаболічні процеси організму. Всі хвороботворні мікроби краще розмножуються в кислому середовищі, а роль органічних кислот - її залуження. Лужне середовище сприяє зміцненню імунітету, хімічним реакціям, роботі клітин. Користь чи шкода конкретного фрукта необхідно визначати окремо, виходячи з його властивостей в сирому вигляді або минулому переробку, теплову обробку. Розглянемо ряд фруктів, доступних нашому споживачеві, і їх сумісність з діагнозом гастрит з підвищеною кислотністю.

[2]

Що можна і чого ні?

Розглянемо ряд фруктів, доступних нашому споживачеві, і їх сумісність з діагнозом гастрит з підвищеною кислотністю.

Банани

Банани - фрукти, що містять безліч корисних речовин: кальцій, фосфор, залізо, вітамін В1, В2, В3, бета-каротин, лізин, триптофан, метіонін, аскорбінову кислоту.

Через вміст крохмалю вони мають обволікаючу та пом'якшувальну дію, тому не зашкодять при будь-якому гастриті. Єдине застереження - не допускати переїдання.

[3]

Хурма

Хурма багата на бета-каротин, біофлавоноїди, йод, залізо, магній, калій.

Вживати потрібно тільки стиглий яскраво-оранжевий плід. Незрілі ж, з терпким смаком можуть призвести до розладів шлунково-кишкового тракту.

Яблука

Яблука - справжнє джерело вітамінів і мікроелементів (А, С, Е, К, групи В, заліза, магнію, кальцію, фосфору, калію, міді і ін.), Але на жаль, в сирому вигляді не дуже підходять при гастриті з підвищеною кислотністю .

При відсутності загострень можна з'їсти солодке яблуко, очистивши його від шкірки, а до кислих сортів краще застосувати термообробку. Існує багато рецептів приготування яблучних желе, пюре, компотів з додаванням цукру, меду. Дуже корисні печені яблука. Вони не викликають бродіння в кишечнику, тому присутні в рекомендаціях при годуванні маленьких дітей, в харчуванні в післяопераційний період, для усунення дисбактеріозу, для зниження рівня холестерину. До того ж печені яблука ще й дуже смачний десерт, якщо при запіканні використовувати мед, корицю.

[4], [5]

Гранат

Вивчаючи корисні властивості граната, дивуєшся спектром його корисних властивостей: кровотворний, зміцнює стінки судин, нервову систему. І все завдяки безлічі вітамінів, мінералів, мікроелементів.

Одних тільки амінокислот, з яких синтезується білок, аж 15 штук. Але не у випадку з гастритом з підвищеною кислотністю. При цьому захворюванні є гранат категорично не можна. Можна обережно приймати сік, розведений водою.

Лимон

Цей фрукт також багатий на органічні кислоти, пектини, каротин, вітаміни, флавоноїди.

Лимон рекомендують при безлічі захворювань, в тому числі і хворобах шлунково-кишкового тракту. Але при підвищеній кислотності шлунка його застосування може призвести до ще більшого подразнення слизової, тому краще утриматися, хіба що в період ремісії дозволити собі невелику часточку в чай.

Ківі

Ківі - фрукт, який шляхом селекції був виведений з дикорослого рослини на початку ХХ століття в Новій Зеландії, а на наші прилавки потрапив не так вже давно. Полюбився ж він за свої смакові якості, що нагадують трошки суницю, трошки диню, агрус, банан, ананас.

У ньому багатий зміст йоду, калію, вітамінів, мікро- і макроелементів. Через вміст фруктових кислот сильно зловживати фруктом не варто, але кілька плодів після їжі не зашкодять.

Мандарини

Мандарини - цитрусові, які в своєму складі містить багато елементів таблиці Менделєєва, а також вітаміни, ефірні масла, органічні кислоти. Останні елементи і є тим фактором, який небажаний при підвищеній кислотності, тому що може привести до ще більшого змісту соляної кислоти в шлунку.

Зустрічаються, як кислі сорти мандарин, так і солодкі. Кілька солодких плодів після їжі в якості десерту не принесуть великої шкоди.

Груша

Груша - смачний плід, поживна цінність якого полягає в містяться в ньому вітаміни, мікроелементи, жирних кислотах.

Має антибактеріальну дію, але в своїй структурі складається з грубих харчових волокон, що може травмувати запалену слизову. Тому при гастриті з підвищеною кислотністю не варто багато з'їдати цього фрукта і краще не натщесерце.

Авокадо

Авокадо не так давно з'явився в рецептах страв, але стрімко завойовує смаки гурманів. Він багатий на вітаміни, в тому числі вітамін Е, мінерали, але шкірка і кісточка плода містить токсин Персін, небезпечний для людини.

Авокадо наділяють цілющими властивостями, особливо масло, і рекомендують при гастритах і навіть виразках шлунка і дванадцятипалої кишки.

[6]

Виноград

Виноград славиться своїми смаковими, харчовими, лікувальними властивостями. Крім багатьох вітамінів, мінеральних речовин, органічних кислот в своєму складі має цукор у вигляді глюкози. Столовий виноград і соки з нього мають бактерицидні, антистресовими, антиоксидантні властивості, виводять з організму радіонукліди, солі важких металів.

Разом з тим, в процесі перетравлення він викликає бродіння, тому при підвищеній кислотності споживання винограду необхідно обмежити.

Інжир

Інжир дуже древня рослина, плоди якого солодкі і приємні на смак. Парадоксально, але сушений інжир містить більше білка, глюкози, фруктози, ніж свіжий. Він також багатий на вітаміни А, С, групи В. За вмістом калію його випереджають хіба що горіхи, а заліза в ньому більше, ніж в яблуках.

Але, на жаль, через грубу шкірки і щільної структури при гастритах він не рекомендований. Краще приготувати компот з сухофруктів, включаючи інжир, тоді його корисні речовини зможуть потрапити в організм.

[7], [8], [9]

Ананас

Ананас містить біологічно активні речовини, що робить його цінним продуктом харчування. Разом з тим, в ньому містяться у великій кількості бромелін і папаїн - ферменти, які руйнують білки. Тому при проблемах органів травлення вживання ананаса радять обмежувати.

При підвищеній же кислотності можна допустити включення в свій раціон свіжих плодів, тому що вони мають лужне середовище і нейтралізують дію кислоти на слизову шлунка.

Грейпфрут

Грейпфрут характеризується антиоксидантними властивостями, знижує рівень холестерину в крові. Багатий на калій, фосфор, магній, кальцій, містить велику кількість аскорбінової кислоти. Останнє робить його непридатним при гастриті з підвищеною кислотністю.

Фейхоа

Плоди фейхоа ще не стали у нас настільки поширеними, як, скажімо, ківі. Велика м'ясистість ягоди і тонкий аромат, який поєднує в собі аромат суниці, ананаса, ківі викликає інтерес у кулінарів і використовується в салатах, компотах, для приготування джемів, варення. Велике ж вміст йоду, органічних кислот, цукрів робить плід дієтичним продуктом і рекомендується при гастритах, виразках, колітах.

[10], [11]

Зливи

Слива славиться не тільки хорошими смаковими якостями, але ще і достатком корисних речовин: мікроелементів (калію, кальцію, натрію, міді, натрію, фосфору, йоду та ін.); вітамінів: Е, А, С, групи В; органічних кислот.

Багато її властивості не втрачаються і при обробці. Це дає можливість застосовувати плід в лікувальних цілях, в тому числі для відновлення кислотно-лужного балансу організму, при окремих захворюваннях кишечника, печінки. У разі підвищеної кислотності зловживати сливами не варто, але стиглі і солодкі сорти в невеликій кількості не принесуть шкоди здоров'ю. Киселі ж і розведені з водою соки з слив не позбавлять задоволення використовувати в своєму меню улюблений продукт.

Протипоказання

Протипоказаннями для вживання свіжих фруктів при підвищеній кислотності є факт загострення хвороби. Гострий гастрит виключає фрукти в сирому вигляді з метою зменшення стимуляції вироблення соляної кислоти і подальшого пошкодження стінок шлунка. Солодкі ж плоди, що пройшли термічну обробку і подрібнені (запечені яблука, желе, киселі, муси), можна застосовувати і при гострому гастриті.

[12], [13], [14], [15], [16], [17]

Можливі ризики

При гастриті з підвищеною кислотністю шкоди можуть завдати кислі фрукти з великим вміст органічних кислот, клітковини, при необмеженій прийомі, без урахування часу прийому (до або після їди). Дотримуючись всі вищевикладені відомості про властивості та особливості впливу на слизову шлунка основних фруктів, доступних нам в нашій кліматичній зоні, можна досягти компромісу між шкодою фрукта і бажанням його з'їсти.

[18]