Краш-дієта

У перекладі з англійської сrash означає руйнувати, ламати. Чи означає вона швидке екстремальне схуднення. Під цією назвою криється будь-яка дієта, жорстко обмежує споживання денних калорій (не більше 800ккал), або скорочує кількість споживаних продуктів до 2-3 найменувань. Одним з авторів подібної бліц втрати ваги (за 15 днів 10кг) є спортивний фізіолог Лайл Макдональд.

Дієтолог написав книгу на цю тему, в якій викладає науковий підхід до швидкого позбавлення від зайвого жиру. Суть дієти в тому, щоб обмежити калорії, але не позбавляти людину необхідних для нормального функціонування організму білків, вітамінів, мінералів, незамінних жирних кислот. У цьому випадку буде переважати користь і мінімізуватися шкоду для здоров'я.

Основний її принцип - скорочення споживання вуглеводів. З раціону виключаються замінні нутрієнти, а білки і омега-3 кислоти надходять з їжею. Не отримуючи джерела енергії у вигляді швидких вуглеводів, організм починає спалювати власні жирові запаси. Поєднання такої системи харчування з фізичними вправами дозволить скинути вагу, але не м'язову масу.

Суть краш-дієти

Існують різні варіанти краш-дієт: ягідна, йогуртовая, з морепродуктів, лимонадний, кетогенная і інші. Раціон залежить від обраної системи харчування і в кожної переважають продукти, що відповідають назві. Головне підраховувати калорії і не перебирати з енергетичною цінністю їжі. Меню на 2 тижні не дуже екстремальній дієти може виглядати так:

День	Сніданок	2-ий сніданок	Обід	Полудень	Ужин
1-й	Вівсяна каша на воді (250г), півсклянки знежиреного молока	Яблуко	Борщ пісний (250г)	Банан	Відварна куряча грудка (100г), салат зі свіжих овочів
2-й	Каша «3 злаки»	Апельсин	Суп овочевий	Полуниця	Гречана каша
3-й	Сирники з знежиреного сиру	Компот із сухофруктів, хлібці	Овочеве рагу	Груша	Котлети капустяні
4-й	Йогурт з хлібцями	Грейпфрут	Домашній суп на слабкому курячому бульйоні	Вишня	Відварна риба
5-й	Твердий сир, яблуко	Молоко	Тушкована капуста з печерицями	3 волоських горіха	Салат з огірків, помідорів, перцю, заправлений сметаною
6-й	Відварна цвітна капуста	Ківі	Щи пісні	Йогурт	Відварна яловичина, зелений горошок
7-й	Сир	Яблуко	Запечене м'ясо, спаржева квасоля	Компот	Суфле з овочів
8-й	Каша «Геркулес»	Апельсин	Рис з овочами	Зливи	Запечена риба з лимоном
9-й	Каша гречана	Груша	Борщ щавлевий на яловичому бульйоні	Йогурт	Курка з брокколі
10-й	Сир, шматочок хліба	Салат з фруктів	Рибна юшка	Горіхи	Омлет білковий на овочах
11-й	Макарони з твердих сортів пшениці, посипані сиром	Грейпфрут	Гороховий суп на курячому бульйоні	Компот із сухофруктів	Салат з капусти, моркви, зелені, м'ясо відварне
12-й	Вівсяна каша	Сир низької жирності	Мусака з овочів	Молоко, хлібці	Риба, помідори
13-й	Сир	Банан	Овочеве рагу з шматочком м'яса індички	Яблуко	Варене яйце, цукіні на грилі
14-й	Гречана каша	Молоко	Суп з фрикадельками	Апельсин	М'ясне суфле, овочі

Труднощі цих дієт в істотному скороченні порцій. При середній необхідної для повноцінного існування людини нормі в 2000-2500ккал відбувається їх зменшення на третину, тому краш-дієти короткочасні. Якщо у когось є здоров'я сидіти на ній місяць, то меню дієти по днях можна повторити, починаючи з першого тижня.

Рецепти страв

Страви з дієтичного меню прості і нескладні, з обмеженим набором продуктів. Господині знають, що смачно виходить, коли довго возишся, використовуєш висококалорійні продукти, жири, приправи. У разі краш-дієт впорається і не досвідчений в кулінарії людина. Ось деякі рецепти страв:

• гречана каша - крупа промивається і поміщається в термос, потім заливається окропом у співвідношенні 1: 2, за ніч вона запарюється і її можна їсти на сніданок. До неї добре зробити салат з овочів, заправлений оливковою олією. Він хвилин за 10 виділить сік, яким можна полити кашу;
• омлет - на сковороді пасерувати цибулю, кабачок, перець, помідор. Яйце збити, додати трохи молока, вилити на сковорідку. Перед подачею покришити зелень;
• риба - цілу або шматочками покрити шматочками лимона, загорнути у фольгу, запекти в духовці;
• рагу - пошінковать білокачанну капусту, цибулю, моркву, солодкий перець, помідор, кабачок, баклажан, можна гриби, інші наявні овочі, трохи підсолити, скропити олією і згасити;
• мусака - шарами складаються: цибуля, морква, порізану слайсами корінь селери, м'ясо курки, баклажани, болгарський перець, помідори і випікається в духовці 40-60 хвилин.

Що можна і чого ні?

У переліку продуктів, рекомендованих для харчування в дні дієти ті, в яких переважає білок і відсутні жири, вуглеводи. Що ж можна їсти? З білкової продукції потрібно вибрати:

• нежирне червоне м'ясо;
• м'ясо курки або індички;
• риба нежирних сортів (минтай, тріска, хек, палтус);
• тверді сири і сир з низьким вмістом жирів;
• білки яєць;
• морепродукти (кальмари, краби).

Поряд з цими продуктами в меню повинні бути присутніми волокнисті овочі: спаржа, білокачанна і брюссельська капуста, брокколі, селера, цукіні, гриби, огірки, кабачки, солодкий перець. Клітковина в їх складі додасть почуття ситості і посприяє перистальтике кишечника. Денне кількість прийомів їжі - не менше 4 разів, порції невеликі. Обов'язковий щоденний прийом ложки риб'ячого жиру або лляної олії. Раз в тиждень дозволяється з'їсти щось смачненьке, що не входить в дієту, але без надмірностей. І звичайно ж, потрібно багато пити, щоб виводити з організму продукти розпаду життєдіяльності.

Краш-дієти виключають з меню вуглеводи, а значить, борошняне і солодке, жирне. Як і при будь-якій іншій дієті можна їсти гостре, копчене, консервоване, смажене.

Протипоказання

Вдаватися до дієт, особливо таким жорстким, можуть тільки здорові люди. Протипоказані вони, в першу чергу, з проблемами шлунково-кишкового тракту, серцево-судинними захворюваннями, нирковою недостатністю та ін.

[1]

Можливі ризики

Краш-дієта здатна викликати уповільнення метаболізму, послабити імунітет, привести до обезводнення, викликати проблеми з печінкою і нирками. Можливі ускладнення, пов'язані з серцевою діяльністю, порушенням функцій кишечника. Може постраждати шкіра, нігті, волосся.

[2], [3]

Відгуки

На думку тих, хто випробував на собі таку дієту, а це переважно дівчата, яким необхідно було терміново привести себе в форму з нагоди майбутніх значущих для них подій, результат дійсно є. Деяким вдавалося скинути за тиждень 3-4кг. Але все одноголосно попереджають, що утримати вагу складно, через малий проміжок часу він повертається.