Дієта на апельсинах

Апельсин – корисний, смачний та малокалорійний фрукт, що відповідає практично всім критеріям дієти для схуднення. Створено навіть спеціальну схему харчування – апельсинову дієту. За відгуками, вона дозволяє швидко і комфортно позбавитися кількох зайвих кілограмів.

Апельсини не містять жирів, проте за кількістю аскорбінової кислоти займають одне з провідних місць. Відомо, що вітамін C успішно бореться з негативною дією вільних радикалів, активізує вуглеводний обмін, покращує самопочуття та зміцнює протистояння інфекційним захворюванням. Але застосування апельсинової дієти все одно викликає багато запитань від користувачів. У цьому матеріалі ми спробуємо відповісти найбільш актуальні їх.

Апельсин чи мандарин при дієті? Що краще?

І апельсин, і мандарин можна зарахувати до фруктів, які можна використовувати адептам здорового харчування. Як і всі цитрусові, апельсини та мандарини є відмінними джерелами вітамінів. Наприклад, всього одного апельсинового плода достатньо, щоб покрити добову потребу організму людини в аскорбіновій кислоті. Крім цього, цитруси багаті на вітаміни B і A, фосфором, магнієм, калієм, міддю. Клітковина, присутня у плодах, покращує роботу кишечника, а мала кількість калорій (приблизно 43 ккал на 100 г) сприяє процесу схуднення. І це ще не все: цитрусові містять у своєму складі флавоноїди, що перешкоджають розвитку злоякісних новоутворень та регулюють показники холестерину в крові.

Апельсиновий сік містить безліч потужних антиоксидантів, включаючи флавоноїди (гесперетин та нарингенін, переважно у вигляді глікозидів), каротиноїди (ксантофілі, криптоксантини, каротини) та вітамін C на додаток до інших корисних фітохімічних речовин, таких як фолат. Вважається, що всі вони роблять значний внесок у профілактичну дію фруктів та овочів проти раку та хвороб серця. [1],  [2], [3]

Серед недоліків: і в апельсинах, і в мандаринах присутні кислоти, які сприяють розвитку карієсу і можуть спричинити ускладнення у хворих на деякі патології травної системи. Крім того, однаковий ризик виникнення алергічної реакції.

Фрукти, що розглядаються, дуже схожі, і за складом, і зовні. Чому ж апельсинова дієта популярніша, ніж мандаринова? Відповідь проста: мандарини містять трохи більше калорій (приблизно 52-54 ккал на 100 г), у них менше аскорбінової та фолієвої кислот.

Звичайно, нічого страшного не станеться, якщо замінити один фрукт іншим. Апельсинова дієта навряд чи стане менш ефективною. Однак, по можливості, краще все ж таки дотримуватися рекомендованого раціону.

Чи можна при дієті апельсини?

Цитруси масово використовуються у дієтичних схемах схуднення. Відомо безліч варіацій апельсинової дієти: на кілька днів, тиждень чи місяць, суворі чи поєднані з іншими продуктами. При виборі дієтичного курсу необхідно орієнтуватися і показання, і поточний стан здоров'я. Обов'язково необхідно дотримуватися всіх правил і рекомендацій, що дозволить досягти хорошого результату. Бажано також попередньо відвідати лікаря та обстежитись на предмет відсутності протипоказань.

Апельсинова дієта пов'язана з регулярним вживанням апельсинів як основних продуктів для схуднення. Багато користувачів вказують на те, що немає особливих обмежень у додаванні цих фруктів до раціону. Тим не менш, важливо стежити за своїм самопочуттям, а за перших ознак алергії або травного розладу необхідно відразу ж припинити процес схуднення і звернутися до лікаря.

Чи можна апельсин на ніч при дієті?

Думки фахівців щодо безпеки вживання апельсинів перед сном суперечливі. Одні не мають нічого проти поїдання цитрусів на ніч, інші наполягають на негативному впливі такого явища. Незважаючи на те, що ці фрукти відносяться до малокалорійних продуктів, вони стимулюють роботу системи травлення, активізують вироблення соку в шлунку, підвищують рівень цукру в крові, що в цілому несприятливо позначається на травній функції, може спричинити появу нічних болів у животі, а також сильно сповільнює нічне схуднення.

Якщо людина зі здоровим шлунково-кишковим трактом хоче позбавитися кількох зайвих кілограмів, то вживати навіть низькокалорійні апельсини при дієті ввечері або перед сном настійно не рекомендується. Дозволяється з'їсти фрукт приблизно за 3 години до нічного відпочинку, а перед відправленням до сну важливо почистити зуби. Цитрусові, поряд з їх поживною цінністю, мають ерозійні властивості через присутність лимонної, яблучної, винної, бензойної, щавлевої та янтарної кислот. [4]

Показання

Малокалорійна апельсинова дієта показана здоровим людям, які мають на меті схуднути на кілька кілограмів. Вибираючи подібний дієтичний курс, можна орієнтуватися на такі показники:

• Співвідношення маси тіла та зростання (усім відомий ІМТ – індекс маси тіла). У людини з нормальною статурою вона не повинна перевищувати 25 кг/м². Розрахунок показника проводиться таким чином: кількість кілограмів двічі поділяється на зріст (в метрах). Якщо отримане значення перевищує 25, то йдеться про надмірну масу, а якщо перевищує 30, можна говорити про наявність ожиріння. Якщо ж після арифметичних дій вийшло значення менше 19, то «сідати» на апельсинову дієту і навмисно обмежувати себе в харчуванні настійно не рекомендується: фахівці попереджають, що дефіцит ваги не менш небезпечний, ніж ожиріння. Зайва маса тіла – це підвищений ризик серцево-судинних захворювань та обмінних порушень, навантаження кістково-суглобового апарату. А дефіцит кілограмів створює небезпеку зниження імунного захисту, розвитку анемії та порушення гормональної рівноваги, що може негативно вплинути на стан здоров'я в цілому.
• Значення кола талії в сантиметрах. Нормальний показник у жінок становить не більше 80 см, а у чоловіків – не більше 94 см. Якщо виявлено великі цифри – то це може вказувати на наявність надлишку абдомінального жиру (небезпечний вісцеральний жировий прошарок, так званий «рятувальний круг», скупчення жиру біля внутрішніх органів).
• Показники цукру та холестерину в крові. Нормальний рівень холестерину в крові не повинен перевищувати 5 ммоль/л, а глюкози – не вище 6 ммоль/л. Не зайве знати і показник глікогемоглобіну: він не повинен перевищувати 6%. Якщо показники вищі, то, можливо, вам знадобиться спеціальна дієта, а також медикаментозне лікування. Тому потрібно відвідати лікаря.
• Відсотковий показник ліпідів, виявлений під час біоімпедансного дослідження. Норма відсотка жиру перебуває у межах 20% (для спортсменів – трохи нижче).

Думати про необхідність дієти, у тому числі апельсинової, можна тільки після консультації з лікарем. Більшість фахівців не рекомендують «сідати» на дієти без особливих на те показань. Для нормалізації маси тіла у переважній кількості випадків достатньо дотримуватися принципів здорового харчування та фізичної активності.

Апельсинова дієта для схуднення

Згідно з рекомендаціями щодо харчування план здорового харчування це:

• Велика кількість фруктів, овочів, цільнозернових продуктів, знежиреного або нежирного молока і молочних продуктів.
• Різноманітні білкові продукти, такі як морепродукти, нежирне м'ясо та птиця, яйця, бобові (квасоля та горох), соєві продукти, горіхи та насіння.
• Низький вміст насичених жирів, трансжирів, холестерину, солі (натрію) та доданих цукрів.
• Раціон залишається в межах вашої денної потреби у калоріях.

Дієтологи впевнені, що для того, щоб схуднути, необхідно, як мінімум, збільшити відсоток уживаних свіжих фруктів, зелені та овочів. Ці продукти дають організму потрібні вітаміни та мінерали, добре насичують, і водночас малокалорійні. [5] Принаймні це можна сказати про апельсини. 

Цілий цитрусовий фрукт містить відчутно меншу кількість калорій і приносить набагато більше користі, якщо порівнювати з апельсиновим соком або апельсином, що пройшов термічну обробку. У процесі апельсинової дієти ідеально поєднувати цитрусові з листовою зеленню, броколі, болгарським перцем, морквою, кабачками, кольоровою капустою, томатами та огірками.

У прагненні схуднення не варто забувати і про певні правила:

• небажано поєднувати вживання апельсинів та молока, оскільки це може спровокувати травний розлад та біль у животі;
• апельсиновий сік можна використовувати як заправку до овочевих і фруктових салатів;
• якщо їсти тільки цитрусові, то правильно схуднути не вдасться: вага, швидше за все, повернеться, а також можуть додатися серйозні проблеми зі здоров'ям;
• занадто сильне обмеження калорійності раціону призведе до енергетичного та вітамінно-мінерального дефіциту, що призведе до погіршення самопочуття та виллється в період переїдання через певний час.

Для досягнення оптимального результату на апельсиновій дієті, дієтологи радять щодня вживати 5 порцій різних овочів та фруктів, або застосовувати співвідношення 50/50 при кожному прийомі їжі (50% овочі та фрукти, 50% білок). Білкові продукти – це м'ясо, сир і риба, а й бобові, горіхи, зелень. Крім цього, людина, що худне, повинна розрахувати раціон таким чином, щоб вона містила 0,4-0,8 г жиру на кг ваги. Йдеться, звичайно ж, не про трансжири, а про корисні жири, які містяться в рибі, морепродуктах, деяких фруктах, насінні та горіхах. Рекомендується витримувати рівновагу білків/жирів/вуглеводів на рівні 30/20/50 (у відсотках у щоденному раціоні).

Важливо пам'ятати: апельсин не містить у собі всіх необхідних організму вітамінів і мікроелементів. Тому харчування (навіть якщо це дієта для схуднення) має бути різноманітним. У деяких випадках для підтримки слід приймати курсом полівітамінні комплексні препарати, проте лише після консультації з лікарем.

Суть дієти на апельсинах

Багато хто вважає, що апельсинова дієта – це вживання протягом певного терміну лише цитрусових плодів у необмеженій кількості. Але це не так. Існують відповідні правила, залежно від тієї чи іншої дієти.

Починати схуднення бажано з триденного курсу, попередньо порадившись із лікарем та виключивши можливі протипоказання. Не забувати і про обов'язкове пиття води протягом всього дієтичного терміну. Вітається фізична активність. Важливо також уникати стресів та добре висипатися.

• Білково-апельсинова дієта передбачає вживання протягом дня білків від 3-4 яєць, 200 г сиру (жирністю не більше 5%) та шести апельсинів. Їду здійснюють кожні 2,5 години. Прикладне меню: на сніданок з'їдають білок одного яйця та апельсин, через 2,5 години – 100 г сиру та апельсин, на обід – 2 яєчні білки та апельсин, на полудень – два апельсини та один білок, на вечерю – 100 г сиру та апельсин.
• Яєчно-апельсинова дієта зазвичай короткострокова, триває не більше одного тижня. Харчування складається із сніданків, що складаються з 2 курячих яєць та одного цитрусового плоду, з обідів (як правило, це салати, 150 г риби або м'яса з овочами) та вечерь (допустимі продукти: 1-2 яйця, сир, салат, кілька горіхів та цитрус). Як стверджують користувачі, такий раціон дозволяє позбутися 1-5 кг на тиждень. Фрукти та овочі дають організму вітаміни, а курячі яйця – протеїн, що дозволяє зберегти мускулатуру та тонус шкірних покривів. Проте тривале дотримання такої дієти не рекомендується.
• Розвантажувальна дієта з апельсином та яйцем на сніданок – це своєрідний варіант розвантаження, розрахований на один день, протягом якого дозволяється вживати близько 1 кг апельсинових плодів та до 5 курячих яєць. Суть одноденного харчування проста: на сніданок слід з'їсти 3 яйця та один апельсин, через 3 години – одне яйце та апельсин, ще через 3 години – 1 яйце та апельсин, і ще через 2-3 години – 1-2 апельсини. Більше жодних продуктів протягом дня не їдять.
• Дієта на яйцях і апельсинах найчастіше триває 5 днів: зазвичай цього періоду достатньо, щоб позбавитися кількох зайвих кілограмів. Раціон передбачає лише такі сніданки, як вівсянка та відварені яйця. Обідають невеликим (до 150 г) шматочком відвареного м'яса чи риби, овочевим салатом. Вечеря завжди однакова: 200 мл кефіру. Кожен прийом їжі заїдається одним цитрусовим плодом, проте існують і деякі варіації: наприклад, залежно від смакових уподобань, може включати дієта яйце і підлогу (два) апельсина, що практично ніяк не впливає на кінцевий для результатів, що худнуть.
• Відомий і жорсткіший варіант, який не рекомендується для тривалого застосування, але може використовуватися як розвантажувальний день. Припускає дієта два яйця і апельсин вживати протягом дня три рази: як ранковий, денний і вечірній прийом їжі. Інших продуктів не їдять. Між підходами обов'язково слід пити воду чи несолодкий трав'яний чай. Деякі ті, хто худне, підлаштовують харчування «під себе», з'їдаючи не цілий фрукт, а лише його половину. Натомість в обідню пору дозволяють додати в меню одну порцію овочевого салату. Таким чином, включає дієта 2 яйця і пів апельсина на кожен прийом їжі, а також салат з овочів на обід. Ця варіація є більш прийнятною для організму, проте і її не слід дотримуватися протягом тривалого часу (оптимально – не більше п'яти днів).
• Курино-апельсинова дієта може тривати 2-3 тижні, що допомагає досягти скидання ваги до 8-9 кг. Протягом першого тижня щодня з'їдають по 1 кг апельсинових плодів та 200 г відвареної грудки курки, а також випивають 2 л негазованої води. Допускаються також чай та кава (без підсолоджувачів). Протягом другого тижня до того ж кількості апельсинів та грудки додають 200 г відвареної гречки щодня. До третього тижня дієта грудка та апельсин розширюється ще більше: додаються овочі, причому у будь-якому вигляді (сирі, відварені, тушковані). Користувачі зазначають, що після такого курсового схуднення маса тіла залишається стабільною, надлишок кілограмів не повертається.
• Дієта на сирі та апельсинах розрахована лише на 1-2 дні, не більше. Протягом розвантаження щодня слід з'їдати 400 г сиру (маложирного, від 0 до 5%) та 5-6 апельсинів. Прийом їжі – кожні 2-3 години, рівномірними порціями. Очікуване скидання ваги: 2-3 кг.
• Дієта на апельсиновому соку триває до 14 днів, протягом яких можна позбутися від 5-6 кг. Щодня протягом кількох тижнів слід пити до їжі свіжий апельсиновий сік (не з магазину, а вичавлений власноруч). Першого дня потрібно випити 200 мл соку, другого – 400 мл. Щодня обсяг випивного напою підвищується, і на шостий день він повинен становити 1200 мл (випивається протягом дня за 40-45 хвилин до їди). Далі кількість соку необхідно знижувати щодня на 200 мл. У ході завершальних днів дієтичного курсу випивають по одній склянці соку 200 мл. В іншому раціон харчування залишається практично без змін, проте рекомендується повністю відмовитися від хлібобулочних виробів та цукру.
• Яблучно-апельсинова дієта розраховується на тиждень, що допомагає привести вагу в норму власникам 2-4 зайві кілограми. Протягом зазначеного часу харчуються таким принципом. Ранковий прийом їжі повинен складатися з кількох яблук та 60-70 г твердого сиру, денний – із пари апельсинів та йогурту із сухариком, а вечірній – повторює сніданок. Допускаються перекушування у вигляді одного допустимого фрукта на вибір. З метою активного очищення організму не можна забувати про достатнє питво води.
• Кефірно-апельсинова дієта передбачає п'ятиденне обмеження в їжі. Склянка кефіру і один цитрус включається в кожен прийом їжі, який повторюють кожні 2,5 години. Додатково під час обіду дозволяється з'їсти до 200 г відвареного м'ясного чи рибного філе. Рекомендується протягом дня пити чисту воду та кілька чашок зеленого чаю. Очікуване скидання ваги: 4 кг.
• Дієта апельсин з грейпфрутом і 1, 2 яйця дотримується протягом трьох днів і підходить для тих, кому важливо досягти швидкого результату за обмежений період часу. Харчуватися так довго не можна, оскільки раціон виключає вживання будь-яких продуктів, крім зазначених, що може негативно позначитися на здоров'ї. Режим їди приблизно наступний: вранці з'їдають одне яйце і половину грейпфрута, вдень - апельсин, а замість вечірньої трапези - знову з'їдають одне яйце і половину грейпфрута, що залишилася. З появою почуття голоду п'ють зелений чай. Допускається також зробити ковток кефіру.
• Дієта на апельсинах та гречці розрахована на один тиждень. Дозволені продукти: 1 кг цитрусових, 400 г гречки на воді без солі та цукру (можна додати трохи рослинної олії), негазована вода та чай. Таку кількість продуктів з'їдають щодня. На вечерю можна випити 100 мл кефіру. Очікувана втрата ваги: 4-5 кг.

Детальне меню на кожен день

• Апельсинова дієта на 3 дні передбачає вживання на сніданок ложки висівок, знежиреного сиру або вареного яйця. Зазначені продукти чергують протягом трьох днів дієтичного курсу. Ранковий прийом їжі запивають свіжим апельсиновим соком або замінюють його одним цілим апельсиновим плодом. Для обіду вибирають лосось із буряковим салатом із зеленню, або шматочок нежирного м'яса з овочевим салатом, або квасоля з овочами (обсяг будь-якої порції не повинен перевищувати 200 г). Їду також завершують вживанням склянки апельсинового соку або поїданням одного апельсина. Вечірня трапеза може складатися зі 150 г відвареного курячого філе, або телятини, або печінки з овочевим салатом (капуста, морква, спаржа, зелень). На завершення – з'їдають один цитрус.
• Апельсинова дієта на 5 днів відрізняється наступним меню:
  • I день: снідають одним апельсином, 50 г відвареного м'яса та кави або чаєм без цукру; обідають одним апельсином, 250 г салату зі свіжих овочів та чаєм; вечеряють 50 г відвареного м'яса та 250 г овочевого салату.
  • II день: снідають одним цитрусом і двома відвареними яйцями з кавою або чаєм; обідають одним апельсином та 100 г маложирного сиру; вечеряють овочевим салатом та 100 г рибного філе.
  • III день: снідають одним апельсином та порцією вівсянки на воді з додаванням пари подрібнених горіхів; обідають одним цитрусом та порцією несоленого овочевого супу; вечеряють 100 г відвареної грудки та помідором.
  • IV день: снідають цитрусом та одним відвареним яйцем з чаєм або кавою; обідають одним апельсиновим плодом та морквяним салатом з капустою; вечеряють порцією тушкованих овочів із чаєм.
  • V день: снідають апельсиновим салатом з яблуком та ложкою сиру; обідають однією запеченою картоплею та капустяним салатом, вечеряють 150 г рибного філе та одним цитрусом.
• Апельсинова дієта на тиждень полягає у вживанні відварених яєць та цитрусів. Щодня протягом семи днів слід вживати переважно ці продукти. Допускається заміна курячих яєць перепелиними. На сніданок з'їдають два курячі яйця (на вибір: відварюють, або роблять омлет) та апельсин. Обідають ще одним цитрусом і 200 г курячої грудки (або телятини, або індички) та буряковим або морквяним салатом. Вечеряють одним яйцем і апельсином (яйце можна замінити склянкою кефіру або 150-200 г відвареної риби).
• Апельсинова дієта на 10 днів передбачає щоденний однаковий сніданок, який включає апельсин і шматочок цільнозернового сухарика з чаєм або кавою. Наступні прийоми їжі на 10 днів:
  • 1 – на обід: одне відварене яйце із сухариком, чашка кефіру; на вечерю: салат із помідорів, сухар.
  • 2 – на обід: одне відварене яйце із сухариком; на вечерю: 150 г риби, помідорів.
  • 3 – на обід: 200 г сиру, сухар; на вечерю: 150 г курячого філе, склянка натурального йогурту.
  • 4 – на обід: овочевий салат, 50 г твердого сиру; на вечерю: яблуко, 100 г відвареного м'яса.
  • 5 – на обід: склянка кефіру, овочевий салат; на вечерю: омлет, помідор.

Далі вказане меню на 5 днів знову повторюється. Кожен прийом їжі завершують вживанням одного цитрусового плода.

• Апельсинова дієта на 2 тижні включає вживання не тільки цитрусових, але і круп, зварених на воді. Сніданки складаються з тосту з авокадо, або порції вівсянки з фруктом, або пари курячих яєць. На обід можна подати 200 г відвареного м'яса або пару яєць, або рибне філе з овочами. Вечеря може складатися із гречки, квасолі з овочами. Кожен прийом їжі слід завершувати вживанням 1-2 цитрусових плодів.
• Апельсинова дієта на 3 тижні передбачає наступний тижневий раціон, який повторюється щотижня:

Меню для понеділків
1 прийом їжі	Апельсин, склянка кисломолочного напою
2	200 г відвареного м'яса, салат зі шпинатом
3	Тушковані овочі
4	Апельсин
Меню для вівторків
1 прийом їжі	150 г сиру та цитрус
2	200 г відвареної риби, гриби з овочами
3	Овочевий салат
4	Цитрус
Меню для середовища
1 прийом їжі	Цитрус, пара варених яєць
2	200 г відвареного м'яса, салат з помідорів
3	Тушковані овочі
4	Апельсиновий плід, склянка кисломолочного напою
Меню для четверга
1 прийом їжі	Яйце та цитрус
2	200 г курячого філе, тушкований кабачок
3	Салат з овочів
4	Цитрус, склянка кисломолочного напою
Меню для п'ятниці
1 прийом їжі	200 мл натурального йогурту, апельсин
2	200 г запеченої риби, одне яйце
3	Порція тушкованої капусти
4	Цитрус, склянка кисломолочного напою
Меню для суботи
1 прийом їжі	Апельсин, 150 г сиру
2	Овочевий суп
3	100 г відвареного м'яса з овочами
4	Цитрус, склянка кисломолочного напою
Меню для неділі
1 прийом їжі	Апельсин, 50 г твердого сиру
2	Рибна юшка
3	Салат капустяний
4	Цитрус, склянка кисломолочного напою

Під час апельсинової дієти необхідно щодня випивати не менше півтора літра чистої води без газу та підсолоджувачів. Після завершення дієтичного харчування звичайні продукти вводять максимально поступово. Протягом перших кількох тижнів бажано виключити хлібобулочні вироби та цукор. Вечеряти можна пізніше, ніж за 3,5 години до сну.

Рецепти страв

Незважаючи на сильні обмеження, притаманні апельсиновій дієті, іноді допускається вживання дієтичних страв. Їдять їх переважно в обідню пору. Сіль не додають: смак можна збалансувати за допомогою запашного перцю або інших приправ, а також зелені.

Рекомендуємо звернути увагу на такі рецепти:

• Смачний овочевий салат. Інгредієнти для салату: половинка середньої за розмірами капусти, 1 яблуко, 100 г зеленого горошку, кілька столових ложок кунжутного насіння і стільки ж подрібнених волоських горіхів. Інгредієнти для заправки: сік із одного апельсинового плоду, 1 ст. Л. Соку лимона, оливкова олія, два товчені часникові зубки, сушена ламінарія за смаком. Інгредієнти змішати, внести добре збиту заправку, дати настоятися салат протягом 15-20 хвилин, після чого можна подавати до столу.
• Салат особливий. Інгредієнти для салату: пара огірків, середній помідор, середня за розмірами салатна цибулина, рукола, 2 ст. Л. Горішків кедра. Інгредієнти для заправки: оливкова олія, 1 ст. Ложка соку лимона, трохи кмину та кунжуту, коріандр, суміш перців, подрібнена м'ята. Усі перемішують, посипають горішками, подають одразу ж.
• Капустно-селери салат. Знадобляться: ½ кг білокачанної капусти, середня салатна цибулина, середня морква, перець болгарський, 200 г коріння селери, середнє зелене яблуко. Всі компоненти змішують і заливають заправкою з нерафінованої олії, двох розчавлених часникових зубків і сушеної ламінарії. Дають страві постояти протягом години, після чого подають до столу.
• Дієтичний рататуй. Знадобляться такі продукти: баклажан, кабачок, болгарський перець, трохи зелені селери та петрушки, гілочка базиліка, олія. Для заливки: середня цибулина, кілька томатів, олія, часник, гвоздика та суміш перців. Інгредієнти нарізати, пригасити на сковорідці протягом 10 хвилин|мінути|. За цей час приготувати заливку: нарізати цибулину, з томату зняти шкірку та пюрувати, додати інші компоненти та перемішати, довести до кипіння на малому вогні, накрити кришкою. Притушені овочі перекласти в сотейник, змішати із заливкою та довести до кипіння. Залишити під кришкою на 15-20 хвилин. Перед подачею посипати зеленню.

Прагнучи урізноманітнити раціон у рамках апельсинової дієти, необхідно пам'ятати про основні правила приготування страв. По-перше, не рекомендовано обсмажувати овочі: це покращує їх смак, але додає калорійності та шкідливості. По-друге, небажано поєднувати овочі та фрукти зі звичайним молоком, а ось кефір – можна.

Для заправки салатів чудово підходять цитрусові соки (крім грейпфрутового), сухі трави, часник, спеції. Якщо передбачається запікати овочі, слід скористатися силіконовим килимком або пергаментним папером.

Користь

При дотриманні апельсинової дієти в організм надходять вітаміни C, B2 _, B1, _A, E, PP, а також мінеральні солі, кислоти, пектини, ефірні олії та ін. Якщо грамотно підійти до харчування, то можна зміцнити імунітет, прискорити обмін речовин, вивести з організму токсичні речовини, покращити роботу нервової системи

Апельсин, що входить до складу дієтичного курсу, не просто додає різноманітності та покращує смак страв, а й полегшує перетравлення білкової їжі. Одночасно з цим усувається нудота, організм приходить у тонус. В апельсинових плодах присутні багато клітковини, що сприяє поліпшенню роботи кишечника, і допомагає виводити токсини та шлаки.

Загалом один великий апельсин, або півтора середніх за розміром, дають організму добову необхідну кількість аскорбінової кислоти. Вітаміни A і E мають антиоксидантну дію, сприяють зміцненню імунного захисту. Фосфор та кальцій посилюють кістковий каркас, а калій оптимізує роботу нервової системи, серця та судин. За твердженнями фахівців, регулярне вживання апельсинів нівелює шкідливий вплив токсичних речовин, зокрема алкоголю та тютюнового диму.

Тим не менш, при всіх позитивних сторонах апельсинової дієти слід врахувати, що короткостроковий дієтичний курс, якщо і призведе до схуднення, лише за рахунок виведення рідини і зменшення м'язової маси. Втрата підшкірного жиру навряд чи виявиться значною. Крім цього, апельсинова дієта не підходить тим, у кого є захворювання травного тракту або алергія на цитруси.

Що можна і чого ні?

Найчастіше апельсинова дієта передбачає вживання таких продуктів:

• овочі (будь-які);
• картопля (тільки запечена зі шкіркою);
• фрукти (переважно – апельсини, але можна й інші, крім стиглих бананів та винограду);
• горіхи (50 г на добу);
• сухофрукти (родзинки або курага – 50 г на добу);
• сухарики із темних сортів хліба, дієтичні хлібці;
• кефір, ряженка, нежирна кисле молоко, нежирний сир;
• м'ясо птиці (курки, індички, перепілки);
• Риба та морепродукти;
• рослинна олія (соняшникова, оливкова, лляна, кунжутна, кукурудзяна);
• кава, чай зелений чи чорний, трав'яні настії (без цукру);
• соки овочеві або апельсиновий фреш (без додавання цукру, тільки домашнього приготування).

Вказаний список – приблизний, оскільки кожен вид апельсинової дієти передбачає різні обмеження. Тому потрібно орієнтуватися на умови конкретного дієтичного курсу.

У процесі апельсинової дієти обов'язково доведеться виключити вживання цукру, солодощів, хлібобулочних виробів, напівфабрикатів та фаст-фуду – здебільшого це пов'язано з високою калорійністю цих продуктів. Заборонені і страви із сіллю, що призводить до затримки рідини в організмі. Повне «табу» на спиртні та газовані напої, незбиране молоко, ковбаси та сосиски, жирне м'ясо (свинина чи яловичина) та вершкове масло.

Що заборонено:

• булки, білий хліб, лаваші, плюшки та пампушки;
• морозиво;
• торти, тістечка, пиріжки, слойки, печиво, цукерки, пряники;
• шоколад;
• сіль, цукор, будь-які соуси;
• копчені, плавлені та ковбасні сири, твердий сир жирністю понад 40%;
• сосиски, сардельки, суха та варена ковбаса, грудинка, карбонад, сало;
• консерви, тушонка, копчена риба та м'ясо;
• маринади, консервовані овочі та фрукти, суміші приправ, у складі яких є сіль.

Протипоказання

Перш ніж сідати на апельсинову дієту, потрібно обов'язково порадитися зі своїм лікарем. Проблема в тому, що ця дієта протипоказана для людей, що мають гострі та хронічні захворювання травної системи та нирок, патології обміну речовин, а також для вагітних та жінок, що годують.

Якщо подібних захворювань та станів немає, а є лише зайва вага, то й у цьому випадку рекомендується відвідати лікаря для проведення повного обстеження організму та з'ясування причин повноти. Не можна виключати і ймовірності того, що людина не завжди знає про наявність у неї того чи іншого захворювання. У такій ситуації дотримання апельсинової дієти може призвести до дуже небажаних наслідків.

Потрібно розуміти і те, що інтенсивна фізична та розумова активність вимагає додаткової енергії, якої і без того не вистачає на дієті. Тому не слід вибирати апельсинову дієту, якщо у вас передбачаються такі навантаження.

Ще одне протипоказання – це алергічна схильність та індивідуальна непереносимість цитрусових та інших продуктів, рекомендованих для апельсинової дієти.

Крім цього, не можна забувати і про те, що занадто тривалий дієтичний курс рано чи пізно негативно позначиться на стані здоров'я та процесі схуднення в цілому. Програми обмеженого харчування, що мають на меті швидкого позбавлення від зайвих кілограмів, не сприяють формуванню здорових харчових звичок. Тому, на жаль, більшість користувачів жорсткі обмеження призводять до того, що втрачені кілограми знову набираються і навіть додаються.

Якщо ви все ж таки зважилися на курс схуднення, то не слід утримувати апельсинову дієту занадто довго: достатньо декількох днів. Більший період чреватий появою проблем зі здоров'ям навіть у здорових людей.

Можливі ризики

Навіть найкорисніша, на перший погляд, апельсинова дієта завжди має певні ризики. Адже багато користувачів згодні терпіти найжорсткіші обмеження, щоб побачити на терезах заповітні цифри. Однак швидке схуднення часто призводить до небажаних наслідків. Як стверджують дієтологи, оптимальна норма зниження маси тіла – не більше ніж 1 кг на тиждень.

З якими ж ризиками ми стикаємося, вибираючи собі жорсткий тип харчування – зокрема, апельсинову дієту?

• Ослаблення імунного захисту. Дієтичні курси, що створюють велику нестачу калорій, роблять організм сприйнятливим до різних інфекцій, у тому числі до грипу та коронавірусної інфекції. Людина втрачає основну кількість вітамінів та мікроелементів, органи перебувають у стресовому стані. Одночасно пригнічуються природні реакції реакції організму на проникнення вірусів і мікробів.

Ще один малоприємний наслідок подібного стресу - це посилення тяги до солодощів та висококалорійних продуктів.

У жінок є ризики, пов'язані з роботою репродуктивної системи. У багатьох дівчат порушується місячний цикл, виникають проблеми із зачаттям дитини.

Різка зміна харчування часто завдає вагомого удару по нервовій системі. Тривала апельсинова дієта, незважаючи на всю користь цитрусових, викликає нестачу багатьох поживних речовин і сприяє порушенню рівноваги окремих гормонів, таких як серотонін, допамін, окситоцин, лептин, кортизол. Це призводить до стрибків настрою, людина стає легко збудливою, дратівливою. При ендокринному дисбалансі підвищується ризик депресивного стану, тривожних розладів.

Крім того, через дефіцит калорій в організмі запускається режим економії ресурсів: уповільнюється рухова активність, погіршується концентрація уваги.

Внаслідок того, що апельсинова дієта передбачає відмову від солі, із тканин починає активно виводитися рідина. Можливі наслідки такого процесу: головний біль, відчуття втоми, сухість і млявість шкіри, ламкість нігтів і волосся, поява зморшок. Уповільнюється обмін речовин, оскільки організм намагається зберегти максимальну кількість енергії та, по можливості, компенсувати енерговитрати. Уповільнюється побудова м'язових волокон, починає губитися м'язова маса.

За тривалої відсутності повноцінного раціону порушується травлення, підвищуються ризики формування каменів у системі жовчовиділення.

Подібні небезпеки підстерігають будь-кого, хто має тенденцію до зниження ваги більше 1,5 кг на тиждень.

Ускладнення після процедури

Найбільш поширеним ускладненням, яке виникає після дотримання апельсинової дієти, є алергія на цитруси. Це пов'язано з тим, що апельсинові плоди містять багато алергенів, набагато більше, ніж у багатьох інших фруктах і овочах. При попаданні в організм алергени викликають активну продукцію гістаміну, що призводить до специфічної реакції запалення.

Навіть у дорослому віці людина, яка не має схильності до алергічних реакцій, може придбати алергію на апельсини: для цього досить просто з'їсти відразу багато цитрусів. У крові виникає критичний рівень алергену, що і провокує розвиток патологічного процесу у відповідь. Одним із факторів, що сприяють його появі, є ослаблений імунітет. Захисна система організму дає збій, запускається надто яскрава відповідь на неприйнятні речовини, починається запалення.

Апельсини та мандарини входять до списку найчастіших провокаторів алергічних реакцій. Примітно, що серед усіх цитрусових у лимонах є найменша кількість потенційних алергенів, чого не можна сказати про апельсини.

За наявності окремих факторів у людей підвищується ризик розвитку алергії при апельсиновій дієті. Такими факторами вважаються:

• спадкова схильність (якщо у когось із родичів є алергія на цитруси, то й у дитини є висока ймовірність її появи);
• захворювання травної системи (при деяких патологіях відзначається збільшення влучення алергенів з органів травлення в кровотік);
• ігнорування первинної обробки апельсинів (іноді алергія виникає не так на сам фрукт, але в хімічні речовини, якими він оброблений).

Клінічні прояви алергії після апельсинової дієти можуть бути різними та виникають індивідуально. Інтенсивність і тривалість симптоматики залежить і від обсягу вжитих фруктів, і від настрою імунітету, і від спадкового фактора. Можлива ушкодження дихальна або травна система, шкірні покриви. Серед найчастіших симптомів:

• почервоніння очей, сльозотеча;
• утруднення носового дихання, чхання;
• висипання на шкірі (кропив'янка);
• кожний зуд;
• нудота, пронос;
• біль у голові.

Після вживання апельсинових плодів чи соку може виникати відчуття печіння у роті, слизова оболонка набрякає. Сильна алергія часто призводить до набряку ротоглотки та задухи.

При появі алергічної реакції важливо якомога швидше усунути дію алергену, щоб не допустити найбільш небезпечних проявів патологічного процесу, таких як анафілактичний шок або набряк Квінке.

Результати

Досягти максимально ефективного результату при апельсиновій дієті і «скинути» надлишок ваги дійсно можна, якщо акуратно дотримуватися таких умов:

• повністю відмовитися від солі та цукру;
• повністю виключити спиртні напої, у тому числі слабоалкогольні;
• не вживати сало, ковбаси, жирне м'ясо чи рибу;
• відмовитися від молока у чистому вигляді (мається на увазі цільне молоко будь-якої жирності);
• грамотно розподілити час для достатнього сну та відпочинку;
• уникати як гіподинамії, так і занадто інтенсивної фізичної активності;
• регулярно гуляти на свіжому повітрі;
• приймати полівітамінні комплекси, особливо якщо апельсинова дієта розрахована на тривалий період (більше тижня).

Якщо врахувати всі зазначені рекомендації і виконувати правила апельсинової дієти, то це дозволить отримати очікуваний результат і навіть зберегти його на тривалий термін.

Апельсинова дієта може застосовуватися у будь-якому віці, крім дитячого, як чоловіками, так і жінками (за винятком періоду вагітності та лактації). Раціон харчування складається індивідуально, що залежить і від того, протягом якого часу передбачаються зміни в харчуванні, а також від загального стану здоров'я людини, наявності алергії на певні продукти та ін. Завчасно відвідати лікаря та виконати діагностику. Якщо все зробити правильно, дотримуватися всіх зазначених правил і рекомендацій, то позитивний результат у вигляді скинутих кілограмів дійсно не змусить себе чекати.