Овочі та фрукти під час дієти Маггі

Популярна дієта Маггі, поява якої пов'язують з Маргарет Тетчер, грунтується на вживанні простої і ситної їжі: яєць або сиру, овочів і фруктів, м'яса. І, якщо з яйцями та м'ясом все більш менш зрозуміло, то овочі та фрукти під час дієти Маггі викликають безліч питань. Оскільки цю дієту відносять до білкових та низьковуглеводних способів харчування, то яким овочам та фруктам віддавати перевагу? І які з них взагалі не варто включати до меню, щоб результат виправдав очікування?

Дієта Маггі, крім овочів та фруктів, має на увазі вживання великої кількості яєць, а також меншої кількості м'яса. Якщо судити з відгуків, то такі зміни в раціоні дійсно призводять до приголомшливих результатів, оскільки за 4 тижні дієти можна полегшити свою вагу на 20 кг. Правда, подібний спосіб харчування досить обмежений і одноманітний, тому практикувати дієту Маггі рекомендується не частіше ніж раз на рік.

Які овочі можна за допомогою дієти Маггі?

Якщо меню дієти Маггі передбачає вживання овочів, то найкращим рішенням буде зупинитися на кабачках, огірках, баклажанах, спаржі, моркві, білокачанній та цвітній капусті, буряках, броколі. Бажано вживати якийсь один овоч, проте в крайніх випадках допускається їх змішування.

Якщо стоїть питання, як краще з'їсти варені овочі, рецепти приготування без проблем можна відшукати в інтернеті. Наприклад, можна банально приготувати суп, овочеве рагу, теплий салат або овочеву запіканку. Однак не можна забувати про інгредієнти: зазначені страви не повинні включати овочі та фрукти, або інші продукти, заборонені при дієті Маггі - наприклад, жири, м'ясний або рибний бульйон, соуси і т.п.

Як варити овочі?

Овочі для дієти Маггі відварюють у звичайній питній воді: використання м'ясних, рибних, грибних бульйонів забороняється. Для покращення смаку можна додати трохи цибулі чи часнику, ароматного перцю. У жодному разі не слід додавати олії, жири, готові хімічні приправи.

Овочі відварюють до стану «al dente» мова йде про такий рівень готовності, коли продукти вже не сирі, але й не перетравлені, оскільки мають приємну пружність. Такі овочі містять більше корисних речовин, мають власний натуральний смак, а не перетворюються на невтральну нейтральну масу.

Після закипання води в каструлі овочі опускають до неї, використовуючи шумівку. Відварюють до неповної готовності, при якій характерний приємний овочевий хрускіт ще зберігається. Далі каструлю знімають з вогню, шумівкою акуратно дістають овочі і перекладають в іншу каструлю з холодною водою (можна додати кубики льоду). Таким чином, остуджують близько п'яти хвилин.

Важливо: не відварюйте одночасно овочі різного розміру, інакше вони проваряться неоднаково.

Час їди

Дієта Маггі досить строга, оскільки передбачає скрупульозне дотримання запропонованого режиму харчування. Тобто, якщо в меню вказано їсти тричі на добу, то цю умову слід виконувати: воно безпосередньо впливає на очікуваний результат.

Овочі та фрукти при дієті Маггі не можна міняти місцями (наприклад, якщо вранці вказано з'їсти грейпфрут, то не потрібно замінювати його на «вечерній» помідор). Також не слід шукати аналоги: якщо потрібно з'їсти яблуко, замінювати його грушею не варто.

Окрім цього, час їди при дієті Маггі має відрізнятися сталістю: якщо ви снідаєте о 8:00, то цього часу слід дотримуватись і в інші дні дієти. Не можна порушувати режим: дієта Маггі не передбачає «підстроювання» під дні тижня та щоденних змін.

Овочеві салати

Якщо вам незвично вживати овочі окремо один від одного, або до дієти ви практично не вживали овочі та зелень, то при дієті Маггі краще починати вживати овочеві салати: так організму буде легко перебудуватися на новий вид харчування. Салати можна робити як з огірків і моркви, так і з молодих сирих кабачків, броколі, пекінської капусти, буряків. Головне – не слід додавати до овочів олію.

Спробуйте приготувати таку апетитну овочеву страву, яка користується особливою популярністю у прихильників дієти.

• беруть два десятки маленьких помідорів черрі, один червоний солодкий перець, невелику салатну цибулину, один гранат, трохи зелені;
• перець запікають у духовці до потемніння шкірки, яку згодом знімають, а частину, що залишилася, нарізають квадратиками;
• цибулину нарізають півкільцями, а помідори розрізають навпіл;
• зелень дрібно нарізають, всі інгредієнти перемішують;
• додають до смаку сіль, лимонний сік, трохи ароматного перцю;
• салат наполягають 10-15 хвилин (овочі повинні пустити сік) і приступають до трапези.

Також популярністю користуються так звані моносалати, з мінімальною кількістю інгредієнтів. Такі страви швидко готуються, вони малокалорійні та можуть складатися з наступних компонентів:

• огірки, зелень;
• помідори, цибуля;
• морква, часник;
• брокколі, часник;
• дайкон, цибуля;
• буряк, часник.

Які фрукти можна їсти на дієті?

Дозволені фрукти при дієті Маггі вживають переважно сирими. Проте їх можна запікати, відварювати і навіть гасити. Не виключається і вживання заморожених фруктів, тільки додавати до них цукор не слід.

У раціоні обов'язково повинні бути присутніми цитрусові, до яких належать мандарини, апельсини, лимони, грейпфрути, помело. Крім них, меню дозволяє з'їсти ківі, яблуко, хурму, а також вишні, черешні, сливи та ін.

Консервовані фрукти при дієті Маггі їсти не можна, як і сухофрукти. Слідкуйте, щоб у продукти не було додано мед, джем, цукор.

Фруктові салати допускаються, проте дієтологи рекомендують змішувати в одній страві якнайменше інгредієнтів. Наприклад, оптимальні такі поєднання, як яблуко/груша, зливу/полуниця, яблуко/апельсин, ківі/груша. Заправляти такий салат нічим не потрібно: оптимально залишити блюдо на 10-15 хвилин, щоб фрукти пустили сік.

У зимовий час, коли вибір фруктів на прилавках дещо обмежений, перевагу слід надавати яблукам, цитрусам, гранатам, хурмі.

Хурма на дієті Маггі не заборонена, як думає багато хто. Однак і об'їдатися цими плодами також не варто. Достатньо з'їсти один-два плоди хурми на тиждень, попередньо знявши з неї шкірку. Якщо передбачається додати хурму в салат, то її м'якуш слід поєднувати з іншими кислими плодами - наприклад, з кислими яблуками або ківі.

Заборонені фрукти на дієті Маггі

Дієтологи радять: для досягнення необхідного ефекту схуднення з меню слід викреслити виноград, авокадо та зрілі банани. Допускається вживання ½-1 зеленого банана на добу.

Під заборону потрапляють і всі сухофрукти – насамперед через свою високу калорійність. Чорнослив, курагу та інші подібні ласощі краще їсти в їхньому первозданному варіанті – у вигляді плодів сливи, абрикосу та ін.

Вибираючи фрукти для дієти Маггі, необхідно враховувати також рівень їх слабкості. Наприклад, можна з'їсти багато зелених яблук і не нашкодити фігурі. А ось солодкі фрукти - наприклад, персики, хурма - у великих обсягах не варто вживати.

Виходить, що до вибору фруктів та овочів на дієті Маггі потрібно підходити розумно, зважуючи всі можливі варіанти. Перевагу необхідно віддавати кислим плодам, а надто солодкі та крохмалисті фрукти краще відкласти убік.

Заборонені продукти при дієті

Протягом усього періоду дієти Маггі слід відмовитись від таких продуктів:

• стиглі банани, виноград;
• сухофрукти;
• олія рослинна та вершкове, жир у будь-якому вигляді;
• м'ясний, рибний та грибний бульйон;
• будь-яка продукція, що містить цукор;
• будь-які соуси, у тому числі кетчуп та майонез;
• будь-які види алкоголю.

При дієті Маггі сіль не заборонена (звичайно ж, у розумних кількостях), а ось від цукру та від його замінників дійсно доведеться відмовитись.

При дієті Маггі навіть не дозволяється курити, що для деяких людей є причиною швидкої відмови від такого способу харчування.

Овочі та фрукти під час дієти Маггі можна вживати сирими або готувати (на пару, в духовці, мікрохвильовій печі), проте не можна додавати в них будь-які спеції, масла, підсолоджувачі. Тільки суворе дотримання всіх тонкощів і нюансів допоможе досягти необхідного результату.

Дієта Маггі - це спосіб дієтичного харчування, який викликає безліч запитань від користувачів. Ми вирішили по можливості відповісти хоча б на деякі з них:

• Чим заправляти салати? Використання масел при дієті Маггі заборонено, проте допускається застосування інших смакових салатних заправок – наприклад, лимонного соку, натурального яблучного чи винного оцту, знежиреного кефіру або натурального йогурту без добавок. Ідеально салати не заправляти зовсім: нарізані овочі або фрукти змішують і дають спокій на 10-15 хвилин, щоб вони виділили сік. Цього соку достатньо для того, щоб страва стала смачнішою, без використання додаткових заправок.
• Чи можна додати до страв – наприклад, салатів – соєвий соус? Звичайно, цього робити небажано. Однак деякі дієтологи допускають додавання соєвого соусу в невеликій кількості, якщо у його складі відсутня цукор.
• При дієті Маггі цукор перебуває під забороною. Чи можна замість нього їсти мед? Мед є природним замінником цукру, причому дуже корисним і легкозасвоюваним. Однак він не поступається цукром за калорійністю, в ньому міститься така кількість вуглеводів, яка ніяк не поєднується з схудненням за допомогою дієти Маггі. Якщо ви хочете досягти поставленої мети, то від вживання медової солодощі доведеться відмовитись.
• Чи можна вживати консервовані овочі та фрукти, або мариновані овочі домашнього приготування? При дієті Маггі маринована капуста, квашена капуста, а також будь-яка домашня консервація не повинна вживатися. Консервовані і мариновані овочі та фрукти містять такі небажані компоненти, як цукор, велика кількість солі, столовий оцет, тому при дієті Маггі від них необхідно відмовитися.
• Чи дозволені сири при дієті Маггі, наприклад, якщо це несолоний та нежирний сир? Дієтологи не виключають вживання маложирних сортів сиру, проте їх рівень жирності не повинен перевищувати 20%. Складність полягає в тому, що такий сир не так просто знайти у продажу, тому набагато легше замінювати його знежиреним сухим сиром. См.  Сирний варіант дієти Маггі .
• Чи може поєднуватись шашлик, смажене м'ясо, курка на дієті Маггі з овочами? Овочі - це один з основних продуктів при дієті Маггі, а що стосується м'яса, то тут слід бути обережнішим. Жирні м'ясні шматки, обсмажування в маслі – все це під час дієти заборонено. Не варто думати, що овочі нівелюють усю негативну складову жирного шашлику чи обсмаженого м'яса. Якщо дуже хочеться відпочити на природі, то відмінним рішенням стане шашлик з курячої грудки, приправлений невеликою кількістю солі і перцю, без використання жирів. Якщо куряче м'ясо поряд набридло, то можна звернути увагу на такий продукт, як куряча печінка: її запікають, або готують на грилі. Крім цього, багато хто худне на дієті Маггі люблять готувати куряче філе по-італійськи - це виключно дієтичне блюдо, яке допоможе у боротьбі із зайвими кілограмами. Для приготування страви потрібно взяти приблизно 400 г філе, 100 г маложирного сиру (менше 20%), один середній помідор, кілька листочків базиліка, ароматний перець, трохи солі. Філе промивають, відбивають, просушують серветкою, додають сіль та перець, після чого відправляють у духовку при 200° приблизно на 20 хвилин. Приготовлене філе дістають, посипають подрібненими листочками базиліку, покривають нарізаними кружальцями помідора, посипають тертим сиром нежирним. Відправляють у духовку до розплавлення сиру. Така страва легка у приготуванні та відповідає всім вимогам дієти Маггі.
• З овочами та фруктами при дієті Маггі начебто все зрозуміло, а от як бути, якщо дуже хочеться кава, кава з молоком, наприклад? Молоко належить до заборонених продуктів, а ось кава та чай без додавання цукру пити не забороняється. Оптимально вранці, наприклад, пити чай з лимоном – це корисно та сприятливо відбивається на загальному самопочутті, на перебігу травних процесів. Головне – підтримувати водний баланс та додатково пити 2-3 літри води на добу.
• При дієті Маггі алкоголь заборонено, а вживання фруктів та ягід дозволено. У такому разі, чи можна вживати домашнє ягідне чи фруктове вино, власне приготування? Дієта Маггі, якщо її дотримуватися правильно, створює в організмі певні умови, що сприяють втраті жирової маси. Будь-яке вино, зокрема й натуральний домашній продукт, містить етанол, здатний втручатися у необхідні обмінні процеси і порушувати їх перебіг. Негативний відбиток залишає також цукор, присутній у подібних напоях. Враховуючи вищесказане, від вина, як і від будь-якого іншого алкоголю, при дієті Маггі краще відмовитися зовсім.
• Якщо в рибний день при дієті Маггі потрібно їсти рибу та відварені овочі, то чи підійде тушкована з овочами риба, мінтай, наприклад? Дійсно, дієта Маггі вже з третього тижня передбачає проведення так званих рибних днів, протягом яких дозволяється їсти відварену або тушковану рибу та овочі, відварені або у вигляді салату. Для того щоб спростити процеси приготування, багато хто воліє гасити рибу з овочами і вживати її як основні прийоми їжі. Дієтологи не виключають такої зміни в меню, проте рекомендують зробити невеликі поділи: наприклад, рибу з'їсти за окремий прийом їжі, а тушковані з нею овочі – за інший прийом їжі.
• У рибний день при дієті Маггі чим замінити рибу? Іноді, з різних причин, людина не може вживати рибу, тому змушена шукати їй заміну. За словами дієтологів, риба відмінно замінюється на інші морепродукти – наприклад, креветки, крабове м'ясо, кальмари. Зазначені продукти краще відварювати з ароматним перцем та травами.
• Чим можна замінити варені овочі? Відварені овочі можна замінити тільки на супи або сирі овочі, будь-які інші аналоги при дієті Маггі не розглядаються.
• Гарбуз дозволяється при дієті Маггі, або його вживання краще уникати? Сирий, запечений і відварений гарбуз – це дуже дієтичний продукт, який можна використовувати для приготування салатів, для гасіння, або просто запікати в духовці або на грилі. Гарбуз малокалорійний, корисний, і, крім усього, має проносні і сечогінні властивості, що важливо для людей, що худнуть.
• Чи можна як перекус використовувати кефір - наприклад, з фруктами? Перекушування при дієті Маггі не вітаються, тому що фахівці радять дотримуватися триразового харчування. Що ж до кефіру, то його знежирений варіант підійде як доповнення до харчування у сирні дні. Добова норма кефіру має перевищувати 200 мл.
• Які фруктові десерти можна приготувати? Приготуйте Тірамісу - точніше, дієтичний варіант улюбленого десерту. Цей рецепт не зустрінеш в жодній кулінарній книзі, оскільки його вигадали самі худнуть, які дотримуються цієї дієти. Для приготування Тірамісу будуть потрібні будь-які ягоди, або нарізане дрібним кубиком яблуко, або груша, а ще краще - вишня. У широкій склянці чергують шарами ягоди або фрукти, корицю, сир. Кожен шар просочують міцною кавою без цукру. Поміщають у холодне місце приблизно на півгодини-годину, щоб десерт просочився. Можна вживати, прикрасивши листочками м'яти або без них.
• Чи можна у фруктові салати додавати насіння чи горіхи? Ні, не можна. Насіння та горіхи містять багато жирів, тому для цієї дієти не підходять.

І остання порада: овочі та фрукти під час дієти Маггі потрібно вживати обов'язково, так само як і звичайну питну воду. Ця дієта не надто збалансована, з великою кількістю протеїнів на тлі малої кількості вуглеводів та жирів. А от овочі, фрукти та вода дозволяють підтримувати всі життєво важливі процеси в організмі без шкоди здоров'ю, а також гарантують поступову нормалізацію маси тіла.