Сніданок при гастриті: корисні рецепти страв

Важливість першої страви після пробудження підтверджується відомим прислів’ям: "Снідайте самостійно, поділіться обідом з другом та вечерею...". Його англійська версія: "Снідайте, як король, обід, як принц, і вечеря, як жебрак".

Не менш важливим є сніданок при гастриті, одне з найпоширеніших захворювань травної системи людини.

Показання до призначення дієти

Більшість пацієнтів-як невід'ємна частина комплексного лікування-настійно рекомендується постійно дотримуватися дієта для гастриту. Запалення слизової мембрани шлунка викликає біль, нудоту, блювоти напади, печія, здуття живота, які часто погіршуються після їжі жирної, гострої, кисла, смаженої, занадто холодної або гарячої їжі. Рідкісні страви, а також його надмірний об'єм (розтягування шлунка він стимулює секрецію соляної кислоти) також збільшують симптоматику.

Важливість хімічного та фізичного складу їжі при запаленні слизової шлунка свідчить про те, що вуглеводи засвоюються швидше, ніж білки, і білки швидше, ніж жири. Шліфувальна їжа (пюре супи, варена каша, овочеві пюре, страви з пареним м'ясом) також полегшують роботу хворого шлунка. Крім того, чим тонше частинки їжі, тим швидше дванадцятипалої кишки розслабиться - тобто шлунок починає спорожнити.

Таким чином, дієта при гастриті має головну мету зменшення запалення шлунка.

Суть дієти в цій хворобі полягає у полегшенні симптомів (шляхом усунення цілого ряду продуктів харчування, консистенції їжі та більш частого харчування), запобігання погіршенню стану, нормалізації рівня рН шлункового соку та виробництва ферментів, щоб мінімізувати травні дистрес - при цьому організм отримував усі необхідні поживні речовини.

Перш за все, вказівки на дієтичний рецепт включають підвищена кислотність шлунка, але всі різновиди гастриту-включаючи ті, хто має знижена кислотність шлунка -потребує певних дієтичних змін.

Тож користь дієти в цій діагностиці очевидна, і його важлива роль у травленні та загальному стані пацієнтів із запаленням слизової шлунка вже давно визнана.

Що ви можете снідати, коли у вас є гастрит? Що не слід їсти?

Сніданок при гастриті, а також сніданок взагалі не слід пропускати. І гастроентерологи, і дієтологи вважають це найважливішим прийомом їжі для належного метаболізму (він допомагає підтримувати стабільний рівень інсуліну) та функціонування тіла (забезпечуючи енергію).

Що можливо для сніданку з гастритом? Для першого прийому їжі дієтологи рекомендують продукти, що містять клітковину, вуглеводи (прості та складні), повний білок.

Звичайно, це різноманітні крупи: каша на сніданок з гастритом - найкращий варіант. Підходяща макарони, картопля, білий хліб та печиво, сир, яйця, пісне м'ясо та риба, овочі та фрукти, а також рослинні олії, багаті поліненасиченими жирними кислотами.

Усі деталі є у публікаціях:

• Овочі при гастриті з гіперакітністю
• Молочні продукти при гастриті з гіперакітністю
• Напої для гастриту з гіперакітністю
• Солодощі при гастриті з гіперакітністю
• Продукти для гастриту з низькою кислотністю

Що не їсти: при гіперцидному гастриті продукти, що збільшують кислотність, суворо протипоказані, і якщо гастрит гіпокислота, дієта не повинна продукти, що знижують кислотність.

Але в будь-якому типі захворювання є обмежене споживання жирів, включаючи смажену їжу, жирне м'ясо, сало, масло та жирні молочні продукти: уповільнення процесу травлення та затримка спорожнення шлунка, вони можуть посилити запалення шлункової слизової.

Корисна інформація також у статті - дієта при хронічному гастриті

Сніданок з гастритом з високою кислотністю, з низькою кислотністю, з ерозивним гастритом

Напів рідка каша (вівсяна каша, маннута, рис тощо) на сніданок при гастриті з гіперакітністю повинна готуватися з водою або молоком (якщо вона не викликає здуття живота), для отримання додаткової інформації - каша при гастриті з гіперакітністю.

Також підходящі варіанти сніданку для гастриту, таких як сир, сирні запіканки та сирні сирки та сирники з сметаною з низьким вмістом жиру, яйця з м'яким кишктою та у вигляді пареного омлету, запіканки та пудинги, парену кутлету з верміцеллі або просто тушкованих овочів (овочевих тушкованих). Детальне меню для кожного дня наведено в матеріалах:

Дієта при гастриті з гіперакітністю

Дієта для гіперактивності шлунка

Наприклад, звичайний сніданок з низькою кислотністю шлунка, наприклад, порцією натурального йогурту з бананом або свіжими ягодами, гречану кашу з сиром або вівсяною каші з медом. Детальніше читайте - дієта для гастриту з низькою кислотністю шлунка: меню для кожного дня

Сніданок при ерозивному гастриті не сильно відрізняється від рекомендацій щодо гіперахислот та гіпокислотного гастриту: ту саму кашу з напівріджижами, омлет, що пропарюється, овочеве тушонка, чай з панірувальними сухарів або кізель з печивом. Щоденне меню Див. У матеріалі - дієта в ерозивному гастриті

Рідка каша-це найбільш прийнятний сніданок для гастриту та панкреатиту, більше інформації у статті Каша для панкреатиту: вінка, вівсяна каша, просо, рис, пшениця, гречка.

Але це не єдиний варіант, читайте більше - дієта при гострому та хронічному панкреатиті: який вид, що ви можете їсти і що ви не можете їсти

Рецепти

Основні рецепти страв на сніданок прості. Отже, будь-яка каша може бути диверсифікована, додавши фрукти та ягоди. Наприклад, не складно приготувати рисову кашу з гарбузом: готувати звичайну кашу (з водою), але в той же час кип'ятить дрібно нарізаний гарбуз (м’якоть); пропорції обох - на власний розсуд та смак. Коли гарбуз стає м’яким, його слід перетворити на пюре і поєднувати з рисом, кип'ятаючи ще 10 хвилин. Аналогічно готуйте маннута з гарбузом.

Але ви також можете підготувати класну пудингу. З цією метою до готової густої манної крупи (250-300 г) слід додати 100 мл гарячого молока (250-300 г); Покладіть жовтки двох сирих яєць, побитого столовою ложкою цукру і збитими в піну. Все змішано і наливається на змароване олією і посипається меленими панірувальними сухарями та запеченим. Будь-яке варення або варення зазвичай кладуть на шматок такого пудингу.

Каша-просо можна зробити з кабачків. Очищені від шкіри та кабачків насіння повинні бути дрібно нарізані і покласти у підсолену киплячу воду, де через 3-5 хвилин виливати добре вмиту і ошпареного проса (якщо просо піддається киплячій воді перед приготуванням, він не буде гірким і кип'ятить двічі швидше). Така страва з дієтичним сніданком буде готова через чверть години після викидання крупи. До готової каші додається трохи вершкового масла.

І ось рецепт омлета з вареною морквою та свіжою зеленню, яку готують на пари. Для цього в побиті яйця (з додаванням двох столових ложок молока) розміщують дрібно нарізану моркву (раніше варену) і подрібнену петрушку або кріпну зелень. За допомогою гіпокислотного гастриту ви також можете додати тонко нарізані помідори та болгарський перець. Підготовка такого сніданку займе близько 20 хвилин.

З запаленням шлунка поснідати "як короля" навряд чи досягне успіху, оскільки сніданок з гастритом - частина дієтичної дієти, яка спрямована на полегшення симптомів захворювання та сприяє його лікуванню.