Буряк при гастриті

Парадоксально, але той самий продукт може бути корисним і шкідливим для здоров'я, залежно від діагностики, способу його підготовки та методу споживання. Чіткий приклад цього твердження - буряк при гастриті. В одному випадку це сприяє загоєнню запалення, ерозій всередині органу, в іншому випадку це може завдати шкоди та погіршити стан. Тож коли ви можете буряк з гастритом і в якій формі?

Показання

Буряк запікається, варіть, їдять сирим, соковито. Це може бути окрема страва або включати як інгредієнт в інших (гарячий червоний боршт і холодний буряк, салат). Поняття "гастрит" передбачає різні умови слизової оболонки та різне виробництво травного соку. З якою специфічною діагнозом вказано овоч?

Буряк для хронічного гастриту

Хронічний перебіг гастриту проявляється періодичними спалахами таких симптомів, як важкість і біль у шлунку після їжі або на натщесерце, здуття живота, відриву, іноді нудота. Такі реакції найчастіше виникають після алкоголю, стресу, невідповідної їжі. Чи може буряк викликати таке загострення?

При гастриті з гіперацидністю сирий овоч або його сік цілком здатний завдати шкоди, оскільки його харчове волокно дуже грубі, воно містить їдкі летючі речовини, розбиваючи буряк, що вивільняє соляну кислоту, яка так перевищує.

Протилежний ефект матиме запечене або варене. Після того, як буряк з термічною обробкою зберігає свої корисні речовини, сприятливо впливаючи на стінки органу: звільняє запалення, посилює пошкодження, руйнує патогенну мікрофлору. Розумна одноразова доза-100 г, повторювана кілька разів на тиждень.

Точно ті самі правила його використання та в ерозивній формі захворювання. Сирі буряки дратують слизову, це занадто агресивне середовище для поверхневих ерозій. Але випічка в духовці, що решти його і одягає з оливковою олією, не тільки смачна, але й корисна.

Буряк для атрофічного гастриту

Атрофічний гастрит характеризується витонченням слизової оболонки, недостатньою секрецією шлункового соку, поступовою атрофією екскреторних залоз. Процес травлення млявий, рухливість органу ослаблена. У цьому випадку в цьому випадку в самому часі продукти, що стимулюють вироблення соляної кислоти. У той же час їжу слід подрібнити, ніжну по відношенню до слизової.

Найкраще, що можна запропонувати з меню буряка за відсутності загострення, - це сік, наполовину з капустяним соком. Впиваючи вранці 30-40 хвилин до їжі та дотримуючись спеціальної дієти, ви можете повернути функцію шлунка, відновити мікрофлору, позбутися дисбактеріозу.

Буряк при загостренні гастриту

Гострий прояв симптомів гастриту робить дуже відповідальний підхід до харчування та дотримується всіх рекомендацій лікарів. Чи є в них місце для буряка? Перший день гострого періоду, як правило, голодний, а потім дієта з очищеними супами, в'язка каша з поступовим включенням до раціону варених овочів, включаючи буряк (терапевтична дієтична таблиця № 2).

Його часте включення до меню може спричинити сипучий стілець, тому час від часу ви можете з'їсти невелику порцію тертої та плескітки рослинним маслом.

Користь

Буряк - це не лише смачний овоч, але й корисні. Основна його цінність полягає в його низькому вмісті калорій та високому вмісті поживних речовин, які не втрачаються під час приготування. Це вітаміни С, група В; Мінерали: кремній, цинк, марганець, залізо, мідь, молібден, калій, кальцій, магній; Амінокислоти: бетаїн, аргінін, гістидин.

Бурки - це багате джерело фітохімічних сполук, що включають аскорбінову кислоту, каротиноїди, фенольну кислоту та флавоноїди. [1] буряк-це також одне з небагатьох овочів, що містять групу біоактивних пігментів, відомих як беталени. [2] Ряд досліджень показав, що беталени мають високі антиоксидантні та протизапальні властивості in vitro та в різних тваринних моделях in vivo. [3], [4] Це викликало інтерес до можливої ролі буряка в клінічних патологіях, що характеризуються окислювальним стресом та хронічним запаленням, такими як захворювання печінки, [5] артрит і навіть рак [6], [7]

Антиоксиданти в ньому запобігають старінню клітин, залізі - розвиток анемії, велика кількість клітковини видаляє токсини та токсини з кишечника, бореться за запори, сприяє травленню.

Протипоказання

Буряк знижує здатність поглинати кальцій, тому в його дефіциті кореневий овоч протипоказаний. Через високий вміст цукрів його слід ретельно споживати діабетиками, контролюючи глікемічний індекс. Це не бажано з уроолітіазом, а також вільними стільцями.

Ускладнення після процедури

Ускладнення можливі з боку органів, у захворюванні, в якій буряк в тій чи іншій формі не рекомендується. Шлунок також здатний негативно реагувати на продукт, що є причиною виключити його з раціону.

Рецепти

Багато рецептів включають варену або запечену буряк, тому вам потрібно знати, як їх підготувати. По-перше, фрукти добре промиваються, але не очищають, кладуть у горщик, налийте воду і киплять. Залежно від його розміру, він займе 40-60 хвилин, поки він не буде повністю приготовлений. Ви можете зняти з вогню раніше, злити рідину, налити холодну воду, накрити кришкою і залишити її на деякий час, поки вона не закінчиться.

Для випічки буряк очищається, розрізає великий буряк навпіл, загорнутий у фольгу і поміщає в духовку. Страви, виготовлені з нього, є найсмачнішими, і в цих рецептах можна використовувати:

• Натрита на герцозі з лігноном, одягається з рослинним маслом (може бути гарніром для м'яса або салату);
• Бурки кубиків і м'який сир (наприклад, моцарелла), посипте кедровими горіхами, платтям з маслом;
• Закип’ятіть буряк, вилучивши його з води, натерти його на грубу тарку і принесіть назад, додавши лимонний сік. Усі порція складу в глибоку тарілку: кубики огірків, варене яйце, варене м'ясо, нарізана зелень і вилийте буряк, покладіть сметану. Цей Окрошка чудово влітку в спеку.

Пацієнти з низькою кислотністю можуть пити сік буряка: натерти сирий овоч на тонкій тарілці, стиснути сік через марлю, покласти в холодильник на годину. Використовується сирий буряк та для салатів, він стимулює вивільнення шлункового соку, травних ферментів. Ось один із них - вітамін: вирізати білу капусту, сіль і злегка стиснути, втирати один і той же буряк, яблуко і моркву (сирий), одягатися з олією.