Алкоголь при дієті
Останній перегляд: 23.04.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Поза всяким сумнівом, алкоголь при дієті, тобто при необхідності дотримуватися принципів лікувального харчування, яке призначається лікарями при різних захворюваннях і патологічних станах, категорично заборонений. Але «сідаючи» на дієту, щоб привести в норму свою вагу, деякі задаються питанням: чи можна при дієті алкоголь?
На думку більшості дієтологів, ті, хто продовжує вживати алкоголь при дієті заради схуднення, рідко досягають бажаного результату.
Алкоголь при дієті Дюка і інших білкових дієтах
Як зазначає сам автор цієї безвуглеводної дієти П'єр Дюка в своїй книзі «Я не вмію худнути», алкоголь дає багато енергії (яка не використовується в роботі м'язів) і «допомагає калоріях збільшувати жирові відкладення». З цієї причини вживати алкоголь при дієті Дюка заборонено.
Основа дієти Дюка - вживання протягом певного часу виключно білкової їжі (нежирного м'яса і риби, яєць, молочних продуктів, а також бобових і горіхів). До безвуглеводної або низьковуглеводним відноситься і дієта Аткінса. І у всіх «модифікаціях» алкоголь при білковій дієті не вживається. Також не п'ють алкоголь при дієті Маггі, яка є дієтою з низьким вмістом вуглеводних продуктів і особливим наголосом на вживанні яєць.
Майте на увазі, що в Сполучених Штатах безвуглеводних дієти, зокрема, дієта Дюка, входять в розряд шкідливих для здоров'я через загрозу розвитку метаболічного ацидозу, хоча вони і допомагають на деякий час скинути зайву вагу.
Про порушення вуглеводного обміну при вживанні алкоголю - кетозе - ми вже згадували. І тепер до нього доведеться повернутися, так як в основі білкових дієт лежить саме кетоз. Це таке метаболічну стан, при якому енерговитрати організму забезпечуються не за рахунок глюкози з глікогену печінки і м'язів, а за рахунок кетонових тіл, які утворюються в печінці з жирних кислот.
Для доведення організму до кетозу потрібно витратити весь запас глікогену, який знаходиться в печінці, і припинити постачати його вуглеводами. І мета будь-якої безбілкової дієти - в умовах відсутності вуглеводів переключити енергопостачання організму на інше джерело енергії, тобто на запаси жиру.
Кетоз - потенційно серйозне стан, якщо рівень кетонових тіл в крові занадто високий. Кетони складаються з ацетону, ацетоуксусной кислоти або бета-оксибутират. Дуже високий вміст кетонів в крові може бути токсичним: як і алкоголь при дієті, вони підвищують кислотність крові, що загрожує пошкодженням таких органів, як нирки і печінку.
Єдина дієта, при якій можна алкоголь - трехдевная винна дієта. У вживаються протягом доби продукти включені пляшка сухого червоного вина (750 мл) і три зелених яблука. При цьому вино слід пити невеликими порціями - по 50-60 мл, але часто. Ті, хто це придумав, стверджують, що за три дні можна схуднути на 2-5 кг. Коли ці кілограми до вас повернуться - не уточнюється.
Сподіваємося, ви отримали відповідь на питання, чи можна при дієті алкоголь?
[3]
Чому при дієтах не можна алкоголь?
Відповідаючи на питання, чому при дієтах не можна алкоголь, слід нагадати, що один грам етилового спирту дає майже 30 кДж енергії. Так що, за підрахунками дієтологів, калорійність 100 г сухого вина становить в середньому 65-70 ккал, напівсухого шампанського - 78 ккал, пива - 30-45 ккал, кріпленого вина - 230 ккал, горілки - 250 ккал, а віскі - все 300 ккал . Ці цифри допоможуть вам вирішити, який алкоголь можна при дієті. Якщо, звичайно ми не зможемо переконати вас в тому, що вживання будь-якого спиртного і дієта - поняття несумісні ...
Крім того, не будемо забувати, що міститься в алкогольних напоях етанол проникає в міжклітинний простір і плазму крові і доходить до клітин тканин мозку і м'язів, а також жирової і кісткової тканин. А його перетворення відбуваються в печінці. Етиловий спирт окислюється до токсичного метаболіту ацетальдегіду та оцтової кислоти. Подекуди пишуть, що після цього оцтова кислота розпадається з отриманням води і вуглекислого газу ... Але цей процес проходить трохи інакше.
Під дією ферментів печінки оцтова кислота частково перетворюється в ацетил-СоA, який йде на синтез жирних кислот або кетонових тел. Підвищення вироблення кетонових тіл найчастіше призводить до порушення вуглеводного обміну - кетозу.
Крім того, ацетальдегід пошкоджує мембрани клітин печінки і ацетилює білки її міжклітинної матриксу. В результаті підвищується інтенсивність синтезу жирів в печінці і знижується швидкість утворення глюкози для забезпечення енергією головного мозку.
Втручаючись у багатьох біохімічних процесів організму, алкоголь при дієті - як і при відсутності будь-яких обмежень в харчуванні - порушує біосинтез ліпідів і холестерину, вироблення деяких ферментів і гормонів (наприклад, тестостерону).
А якщо вживати алкоголь при білковій дієті, то це, по-перше, сприяє підвищенню апетиту, по-друге, з організму виводиться занадто багато рідини (спиртне діє як діуретик), по-третє, уповільнює метаболізм в організмі і процес спалювання жиру.