Дієта за бронхіту: обструктивного, хронічного, гострого, алергічного

При бронхіті запалюються нижні дихальні шляхи. Якщо зволікати з лікуванням або лікувати його неправильно, існує ризик розвитку пневмонії та бронхіальної астми. Чи потрібне пацієнту спеціальне харчування для одужання та яка дієта при бронхіті?

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Показання

Дієта при бронхіті вважається складовою комплексного лікування. Оскільки основним симптомом є кашель, показання до призначення виникають залежно від його характеру. Наприклад, у меню вводяться продукти, що сприяють відходженню мокротиння, або, у разі сухого кашлю, стимулюють його перехід у вологий.

Підвищена температура є показанням для призначення жарознижувальних відварів. Меню хворого на бронхіт включає дієтичні страви в рідкому, протертому або пюреподібному вигляді.

Так звана 13-та таблиця розроблена спеціально для лікування респіраторних захворювань, включаючи гострі інфекції. Її призначають за наявності таких симптомів: запалення, висока температура, слабкість, головний біль.

[ 4 ], [ 5 ]

Суть дієти при бронхіті

Бронхіт вражає не тільки дихальну систему, а й інші органи та системи. Вони залучаються до патологічного процесу, оскільки піддаються інтоксикації, знижують функціональність та стійкість до несприятливих факторів. Крім того, органи травлення страждають від ліків, що приймаються пацієнтом перорально.

Класичним прикладом дієти є №13 за Певзнером. Суть дієти при бронхіті полягає в тому, що легкозасвоювані продукти повинні мінімізувати енергетичні витрати організму на перетравлення та засвоєння їжі. Вона також розроблена для того, щоб:

• забезпечити детоксикацію;
• покращити імунітет;
• підтримувати роботу серця;
• зменшити побічні ефекти ліків.

Дієта по праву вважається допоміжним терапевтичним методом, який поряд з медикаментами та народними засобами сприяє швидшому одужанню.

Перевага надається продуктам, багатим на білок та вітаміни. Корисні молочні продукти: сир, кефір, сир, молоко. Тим, хто не схильний до алергічних реакцій, призначають полівітамінні препарати.

У меню слід обмежити легкозасвоювані вуглеводи, які містяться в стравах з картоплі та манної крупи, а також у солодких продуктах – цукрі, варенні, меді. Не рекомендуються щавель і шпинат, які сприяють набрякам і затримують натрій в організмі.

Калорійність раціону, а також споживання білків і жирів, знижуються при високій температурі. Корисне дробове харчування – шість і більше разів на день. Поступово калорійність слід збільшувати за рахунок яєць, риби, м’яса. Ці страви поповнюють втрату білка, спричинену евакуацією мокротиння. Білки також зміцнюють імунітет, нейтралізують дію антибіотиків.

Дієта при бронхіті також стосується пиття. Під час загострення рекомендується випивати від 1,5 до 3,5 літрів рідини. Як і їжу, пиття слід розділяти.

Дієта при гострому бронхіті

Деякі ліки, зокрема антибіотики, можуть порушувати травлення. Щоб запобігти цьому, необхідно дотримуватися спеціальної дієти при бронхіті. Правильно підібрана їжа та напої можуть впливати на процеси, що відбуваються в організмі, у правильному напрямку. Наприклад, хворим на бронхіт корисно потіти, а найпростіше покращити потовиділення за допомогою відварів таких рослин, як квіти липи та бузини, малина, м'ята, шавлія.

Гострий перебіг характеризується нападами кашлю, що супроводжуються головним болем. Хвороба триває до трьох тижнів.

• Обов’язковим елементом дієти при гострому бронхіті є вживання великої кількості рідини. Рекомендуються лужні рідини: Боржомі з молоком, лужний морс. У раціоні повинні переважати білки та вітаміни, але в помірних кількостях. Практикується короткочасне лікувальне голодування, розвантаження виснаженого спекою та сп’янінням організму.

Якщо пацієнту важко з голодуванням, то достатньо обмежитися низькокалорійною дієтою при бронхіті. У міру покращення стану в раціон включають більше ситних страв, зокрема, рибу, м'ясо, яйця. Вони насичують кров білками, що втрачаються з мокротинням, і зменшують негативний вплив антибіотиків.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Дієта при обструктивному бронхіті

При обструктивному бронхіті уражаються бронхи, порушується легенева вентиляція, розвиваються бронхоспазми. Цей стан виникає після вірусних інфекцій, через забруднення навколишнього середовища або інші провокаційні фактори, супроводжується сильним кашлем, а іноді й лихоманкою. При стресі людина задихається та швидко втомлюється. У дітей спостерігаються характерні хрипкі звуки; цей стан може ускладнюватися астмою.

Перш за все, лікар підбирає ліки, потім розповідає про дієту. Дієта при обструктивному бронхіті включає достатню кількість білків, жирів, мінералів, вітамінів, особливо антиоксидантів С та Е. Важливо, щоб переважали поліненасичені жирні кислоти, яких багато в морепродуктах: вони мають протизапальні властивості.

З напоїв рекомендуються узвари, морси, свіжі компоти, свіжі соки, трав’яні настої. Якщо у пацієнта порушено дихання, дієта при бронхіті має бути низькокалорійною, з мінімумом простих вуглеводів.

Шкідливими продуктами для хворого на обструктивний бронхіт є цукор, сіль, спеції, приправи, чай, какао, кава, міцні бульйони. Вони сприяють набрякам, стимулюють секрецію залоз, можуть викликати спазм уражених бронхів.

[ 9 ]

Дієта при хронічному бронхіті

Хронічний бронхіт часто є наслідком гострого бронхіту, який з якихось причин не був повністю вилікуваний. Основним симптомом є кашель зі слизовим або гнійним мокротинням, іноді супроводжується задухою, що може бути ознакою розвитку астми. Бронхіальний кашель триває місяцями або довше, чергуючи загострення та ремісії, залучаючи до запалення носоглотку. Такі пацієнти змушені постійно дихати ротом.

Дієта при хронічному бронхіті призначається з урахуванням того, що від патології страждає не тільки дихальна система, а й серцево-судинна. Запалення порушує обмін речовин, знижується робота багатьох органів, уражених токсинами. Особливо негативно хвороба впливає на травлення. Тому дієта при бронхіті необхідна в більшості випадків.

• Щоб зменшити запалення, рекомендується обмежити продукти зі швидкими вуглеводами (солодощі, мед, варення).
• Листові овочі, що містять щавлеву кислоту, заборонені: вони затримують натрій і виводять кальцій, через що виникають набряки, які не йдуть.
• Вітаміни необхідні для покращення білкового обміну. Найкраще їх отримувати зі свіжих овочів та фруктів.
• Молочні продукти незамінні: вони насичують організм білками та кальцієм.

Корисніше їсти невеликі, низькокалорійні страви. Вам слід збільшувати споживання калорій у міру одужання.

Окремо слід згадати про питні напої. До корисних напоїв у дієті при бронхіті належать чиста вода, соки зелених овочів, настій шипшини та легкий чай з баграмину. Вони повинні бути теплими, але не гарячими.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Дієта при алергічному бронхіті

Алергічний кашель викликається алергенами, які потрапляють в організм і провокують набряк слизових оболонок. Це можуть бути різні реагенти: пил, шерсть тварин, пилок рослин, деякі продукти, побутова хімія та косметика, сторонні білки тощо.

Дієта при алергічному бронхіті – один з елементів способу життя алергіка, спрямований на захист від провокуючих факторів. Хворий не повинен палити, спати на пухових подушках, жити в запиленій квартирі або працювати в забруднених районах. Дієта при цьому типі бронхіту обмежує споживання яскраво забарвлених фруктів і ягід, шоколаду, спецій та морепродуктів.

Гіпоалергенна дієта повинна містити 130 г білків і жирів, включаючи третину рослинних жирів, 200 г вуглеводів. Всього – 2800 ккал. Насичення вітамінами забезпечують свіжі овочі, фрукти, натуральні соки (крім заборонених). Дріжджі, висівки, дієтичне м’ясо, вегетаріанські супи, запіканки, кисломолочні продукти, нежирна випічка – це ті продукти та страви, які потрібні пацієнту. Їжа повинна бути механічно обробленою, вареною, тушкованою, запеченою, вживатися 4 – 6 разів на день.

Гіпоалергенна дієта обмежує вживання солі та суворо забороняє вживання таких продуктів:

• цитрусові;
• горіхи;
• риба та морепродукти;
• копчені та смажені страви;
• майонез, кетчуп, гірчиця та інші спеції;
• гриби;
• кава, шоколад;
• незбиране молоко;
• птиця;
• яйця;
• хлібобулочні вироби;
• мед;
• помідори, баклажани;
• полуниця, диня;
• алкоголь;
• квас, мінеральна вода;
• промислові продукти з барвниками та різними добавками.

З народних засобів рекомендуються відвари калини, деревію, багна в пропорції: чайна ложка лікарської сировини на склянку окропу. Багатьом допомагають ванни з череди: запарити 200 г сухої трави у відрі води, процідити та влити у ванну.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Дієта при бронхіті у дорослих

Дієта при бронхіті у дорослих включає легкі та легкозасвоювані страви, які не вимагають від організму особливих зусиль для перетравлення. Адже організму постійно потрібна енергія, щоб протистояти інфекції та іншим факторам, що спровокували захворювання.

Лікувальна дієта при бронхіті виконує такі завдання:

• полегшує процес травлення;
• насичує організм;
• поповнює енергію;
• покращує самопочуття пацієнта.

Рекомендується зменшити кількість їжі в кожній порції вдвічі порівняно зі звичайною кількістю. У минулому навіть рекомендували одно- або дводенне голодування, щоб не «підгодовувати» хворобу. З раціону повністю виключається їжа, яка може подразнювати дихальні шляхи або вимагає багато енергії для перетравлення.

Питний раціон включає рясне вживання теплих напоїв – не тепліших за температуру тіла. Для поповнення водного балансу найкращим вибором є мінеральна вода «Боржомі». Цілющу воду з грузинських джерел п’ють не лише в чистому вигляді, а й змішують з молоком. Це перевірений народний метод лікування дихальної системи.

Рецепт простий: в кипляче молоко всипте таку ж кількість «Боржомі», розмішайте та пийте невеликими ковтками. Пийте по склянці кожні чверть години. Під впливом напою кашель проходить, виводиться мокротиння, полегшуючи стан хворого.

Але гарячі напої при бронхіті не рекомендуються. Вони подразнюють і навіть можуть обпекти слизову оболонку, викликати біль у горлі та погіршити перебіг бронхіту. Бажано відмовитися від кави, яка сприяє зневодненню організму, категорично заборонено вживати алкоголь та палити.

[ 17 ], [ 18 ]

Дієта при бронхіті у дітей

Важливим аспектом дієти при бронхіті у дітей є виведення мокротиння. Для її розрідження рекомендується вживати цибулю. Маленьким дітям її змішують з медом і дають по чайній ложці кілька разів на день. Дітям старше п'яти років цибулю можна їсти з різними стравами або хлібом.

• Разом з мокротинням організм втрачає білок, тому наступним пунктом дієти при бронхіті є поповнення білкових компонентів. Для цього дитині пропонують молочну або дієтичну м’ясну їжу.

Жирна риба в меню допоможе уповільнити розвиток запального процесу. Якщо маленький пацієнт від неї відмовляється, як альтернатива підійде порція риб'ячого жиру.

При трахеїті та бронхіті у дітей рекомендується змішувати Боржомі з молоком і медом. А какао, улюблене дітьми, не рекомендується, через те, що напій подразнює слизову оболонку та стимулює затяжний кашель.

Гарбузове насіння та горіхи також мають місце в раціоні при бронхіті, оскільки вони багаті на цинк, який необхідний для організму, що росте.

Більшість дітей із задоволенням п'ють трав'яні настої. Якщо такі напої давати дітям перед сном, то слиз з бронхів виводиться активніше.

Користь

Їжа може сприяти одужанню, а може погіршувати перебіг будь-якого патологічного процесу. Користь дієти при бронхіті полягає в активації імунної системи, знятті запалення та зменшенні негативного впливу ліків і токсинів.

Принципи дієти при бронхіті:

• обмеження швидких вуглеводів та збільшення кількості білків;
• виключення продуктів, що містять щавлеву кислоту (шпинат, щавель);
• вживання продуктів, що містять кальцій (молоко та продукти його переробки);
• збагачення їжі;
• дробове харчування.

Рекомендується дробове харчування, щоб не перевантажувати травлення. При підвищенні температури калорійність раціону знижується. Часто пацієнт сам відмовляється від важкої їжі, оскільки організм її «не приймає». Добова норма становить до 1800 калорій. У міру покращення стану пацієнта калорійність раціону слід збільшувати: повноцінне харчування при бронхіті сприяє одужанню.

Дієта при бронхіті також включає в себе багато рідини. Висока температура супроводжується спрагою, тому під час загострення необхідно випивати близько двох літрів води. Найкраще пити мінеральні води, а також соки із зелених овочів.

Що можна і чого ні?

Питання про те, що можна їсти хворому, виникає у кожного пацієнта, незалежно від характеру захворювання. Дієта при бронхіті спрямована на зменшення інтоксикації та ексудації в бронхах, оновлення епітеліальних клітин дихальних шляхів. У меню повинні бути продукти з вітамінами, мінералами, повноцінними білками, збагачені енергією.

Що можна їсти?

Найкращий спосіб приготування їжі – це приготування на пару або варіння. Корисні легкі супи, салати та нежирні молочні продукти. Використовуйте такі продукти:

• білок – для поповнення запасів білка, що втрачаються з мокротинням (риба, м’ясо, сир);
• містять підвищену кількість кальцію – для запобігання запаленням (молоко, кефір тощо);
• містять магній – для покращення самопочуття та профілактики астми (висівки, пророщені зерна, горіхи, гарбузове насіння, квасоля, кунжут, гречка, оливки, хліб, морська риба, помідори);
• з вітаміном С – для підвищення імунної системи (цитрусові, полуниця, малина);
• з вітамінами А та Е – для каталізації метаболізму (морква, броколі, зелена капуста, салат, спаржа, горошок, персики);
• трав'яні відвари – для прискорення діурезу та очищення організму (квітки липи та бузини, малина, м'ята, імбир, аніс);
• свіжовичавлені соки – для насичення вітамінами, мінералами та покращення обміну речовин;
• молоко з медом і содою – від кашлю.

Дієта при бронхіті може включати народні засоби: цибулю, в тому числі для інгаляцій, цикорій або хрін з медом, полуничний сік з молоком.

Чого не слід їсти?

Які продукти обмежує або забороняє дієта при бронхіті? «Поза законом», перш за все, борошняні солодощі та шоколад, які містять зайві калорії, навантажують організм і пригнічують імунну систему. До списку заборонених продуктів також входять жирні бульйони, копченості та консерви.

Алкоголь і кава зневоднюють організм, що небажано при респіраторних захворюваннях. Какао посилює кашльовий рефлекс.

Тверда їжа подразнює горло, що призводить до посилення кашлю. Тому слід уникати сухої їжі, грубих каш (ячмінної, перлової), твердого м'яса. Краще, якщо їжа буде трохи недосоленою – щоб уникнути затримки рідини в хворому організмі.

Поширена думка про користь гарячих напоїв вводить багатьох в оману. Насправді, гарячі напої, якщо й приносять полегшення, то на короткий час; а якщо запалене горло травмоване, кашель стає ще сильнішим. При бронхіті корисні лише теплі напої.

• Вивчаючи питання про те, що не можна їсти при бронхіті, стикаєшся з суперечностями, зокрема щодо меду та цитрусових. Одні вважають, що продукт бджільництва є джерелом багатьох корисних компонентів, дуже корисних при бронхіті; інші нагадують про його алергенність та надмірну солодкість, що може бути шкідливим для хворого.

Цитрусові, з одного боку, багаті на вітамін С, який необхідний для імунітету; з іншого боку, вони містять фруктові кислоти, які створюють сприятливе для вірусів кисле середовище.

Можливо, істина справді посередині, і в невеликих кількостях ці продукти будуть корисними для організму. Тільки пам’ятайте, що мед не любить високих температур, тому його слід класти в теплий, а не гарячий чай або відвар.

Протипоказання

В принципі, дотримуватися дієти при бронхіті не так складно, оскільки більшість корисних продуктів щодня присутні на нашому столі. Хіба спосіб приготування трохи відрізняється для хворого: рекомендується варіння, приготування на пару, розм'якшення страв тощо. А також мінімум спецій, цукру та солі. Дієта не повинна викликати алергії та рецидиву захворювання.

Протипоказання до дієти при бронхіті пов'язані із захворюваннями інших органів, зокрема, травної системи. Наприклад, якщо вітаміни, призначені пацієнту, не збалансовані, тобто перешкоджають нормальному засвоєнню один одного, то вони можуть спровокувати додаткову проблему – утворення жовчних та сечовивідних каменів.

Вагітні жінки з бронхітом повинні харчуватися відповідно до свого фізіологічного стану.

[ 19 ], [ 20 ], [ 21 ], [ 22 ], [ 23 ]

Можливі ризики

Ризики, пов'язані з дієтою при бронхіті, виникають за таких обставин:

• якщо виникає реакція на алерген або речовину, нестерпну для організму;
• при вживанні несвіжих або неякісних продуктів;
• при вживанні їжі, яка є занадто важкою для хворого організму;
• під час вагітності;
• з постійним недоїданням.

Щоб уникнути небажаних наслідків та ризиків, слід дотримуватися здорового харчування загалом та спеціальної дієти при бронхіті зокрема. За бажанням не так складно утриматися від шкідливої їжі та звичок, а натомість привчити себе до здорового способу життя. Особливо, коли на кону власне здоров'я.

[ 24 ], [ 25 ]

Ускладнення після процедури

Можливі ускладнення бронхіту виникають при неправильному лікуванні, перерваному перебігу, невиконанні призначень лікаря, курінні та впливі факторів, несприятливих для дихання. Бронхіт найважче протікає у немовлят та пацієнтів похилого віку. Ускладнений бронхіт розвивається в пневмонію або астму, а також бронхопневмонію, емфізему легень або гнійний бронхіт. Дієта при ускладненому бронхіті обов'язкова, як і постільний режим.

Ускладнення хронічного бронхіту у маленької дитини дуже небезпечні. Це може прив'язати її до прийому ліків та постійних профілактичних процедур на все життя. Водночас виникають проблеми із серцево-судинною системою, загальним розвитком дитини та її життєво важливими функціями.

Вкрай важливо захистити маленьких дітей від бронхіту та пневмонії, які виділяють слиз. Адже дитина не здатна самостійно позбутися його, а робити це ззовні, використовуючи спеціальні засоби, небажано та небезпечно.

Харчування пацієнта відіграє важливу роль у процесі лікування, і компетентний лікар завжди звертає увагу на дієту, зокрема при бронхіті. Здорова, збалансована їжа підтримує імунітет, відновлює втрачені поживні речовини, протидіє небажаним наслідкам і ускладненням. Пацієнт швидше одужує, стає енергійнішим і життєрадіснішим, прискорюючи власне одужання.

[ 26 ], [ 27 ]