Дієта при алергії

Дуже поширеним джерелом алергії є харчові продукти, тому дієта при алергії – це саме те, що призначив лікар. Група алергічних захворювань включає безліч різних станів організму людини, таких як бронхіальна астма, набряк Квінке, атопічний дерматит, анафілактичний шок, алергічний риніт тощо. Також виникнення алергічних реакцій пов'язане з вдиханням шерсті тварин, пилку, домашнього пилу тощо.

Залежно від того, що саме є джерелом алергії, лікар призначає кожному пацієнту персональну дієту при алергії. Однак, є також загальні правила, виконання яких допоможе позбутися або хоча б зменшити ризик виникнення цієї неприємної недуги.

[ 1 ], [ 2 ]

Дієта при алергії: що потрібно знати?

Отже, перш за все, вам потрібно обговорити з алергологом список продуктів, які ви можете і не можете їсти, і почати дотримуватися рекомендацій лікаря.

По-друге, до «знайомства» з новими, раніше неперевіреними продуктами потрібно підходити дуже обережно. Бажано пробувати екзотичні продукти в присутності родичів або друзів, які можуть надати першу допомогу у разі алергічного нападу. Якщо нова їжа виявиться джерелом алергічної реакції, її слід негайно додати до списку небезпечних продуктів, заборонених до вживання під час алергічної дієти.

Не варто купувати готові напівфабрикати, салати, майонез, консервовані фрукти та овочі, різні соуси та інші продукти, які не готувалися самостійно. Невідомо, які компоненти додавали до страви під час її приготування. Також не варто купувати дрібно нарізане м’ясо та рибу, краще купувати такі продукти цілими шматками. Алергікам найкраще готувати та їсти вдома. Дієта при алергії обов’язково передбачає, що алергік не виконує цих дій.

Людям, які страждають на харчову алергію, слід ретельно вивчати склад будь-якого нового продукту перед його вживанням.

Якщо дитина страждає на алергію, то керувати ситуацією стає дещо складніше. Поки малюк перебуває під наглядом мами, немає потреби турбуватися про його харчування, але як тільки дитина піде до дитячого садка чи школи, мама не зможе постійно бути поруч і вказувати своїй дитині, що йому можна їсти, а що не можна. Дієта при алергії так само необхідна для малюка, як і для дорослої людини. З раннього дитинства дитина повинна звикати до того, які продукти їй можна їсти, а від яких варто утриматися або взагалі відмовитися.

Найоптимальнішим варіантом було б зробити для дитини спеціальну картку, в якій можна було б написати про заборонені та незаборонені продукти. Список також слід передати вихователям або кухарю дитячого садка чи школи, яку відвідує дитина.

Ось деякі продукти, які входять до складу дієти при алергії та не рекомендуються до вживання:

• гостра, смажена, копчена, солона їжа;
• ковбаси;
• морепродукти;
• цитрусові;
• солодощі;
• квашена капуста, шпинат, щавель, редька, мариновані огірки, помідори, солодкий перець;
• майонез та гострі соуси;
• какао, шоколад, кава;
• жувальна гумка;
• горіхи;
• гриби тощо.

Навпаки, продукти з цього списку рекомендуються до вживання під час дієти при алергії:

• кисломолочні продукти, за винятком фруктових йогуртів, біокефіру, сиру з фруктами тощо;
• нежирне м'ясо;
• злаки, крім манної крупи;
• фруктоза;
• рафінована рослинна олія (оливкова, соняшникова, кукурудзяна, лляна тощо);
• м’які сири;
• зелені яблука, смородина – чорна та червона, сливи, аґрус;
• цільнозерновий хліб, хліб другого сорту тощо.

Якщо дотримуватися дієти при алергії, це дає людям з алергією можливість вести цілком природний спосіб життя, займатися улюбленими справами та почуватися абсолютно добре!

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]