Загальний вміст заліза в організмі людини становить приблизно 4,2 г. Приблизно 75-80% загального заліза міститься в гемоглобіні, 20-25% заліза знаходиться в резерві, 5-10% знаходиться в міоглобіні, а 1% міститься в дихальних ферментах, що каталізують процеси дихання в клітинах і тканинах.