Найважливішим білком плазми є альбумін, розчини якого широко використовуються в хірургічній практиці. Досвід показує, що використання розчинів альбуміну є «золотим стандартом» трансфузійної терапії при критичних станах, спричинених гіповолемією та інтоксикацією.