Дієта в разі дисбактеріозу

Дієта при дисбактеріозі – це спосіб відновити порушену роботу шлунково-кишкового тракту. Розглянемо особливості харчування при кишкових розладах, смачні та корисні рецепти, меню.

Дисбаланс мікробів у кишковій мікрофлорі – досить поширене явище. Це порушення зустрічається як у дорослих, так і у дітей. Дисбактеріоз є симптомом інших патологій, тобто не є самостійним захворюванням. Його поява може бути викликана порушенням дієти, тривалим лікуванням антибіотиками, авітамінозом, захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Основні причини порушення корисної мікрофлори кишечника:

• Знижений імунітет.
• Різні інфекції.
• Тривале застосування антибіотиків.
• Низька кислотність.
• Панкреатит (хронічна форма).
• Кишкова непрохідність.

Кишкова мікрофлора – це складна екосистема, що включає слизові оболонки травного тракту, кишкові бактерії, віруси, грибки та харчові елементи. Під час прийому їжі їжа переробляється шлунковим соком і розщеплюється. Це прискорює роботу кишечника та виділення соків, утворює амінокислоти та вітаміни, розщеплює клітковину, покращує засвоєння вітамінів, фолієвої кислоти та інших елементів, що відповідають за кровотворення.

Поява розладів стільця, болю в животі, здуття живота, підвищеного газоутворення протягом тривалого періоду часу свідчать про розвиток дисбактеріозу. Крім того, спостерігається погіршення загального стану здоров'я, висока температура, біль у суглобах, слабкість. Збалансоване харчування відновлює ріст корисних бактерій та покращує самопочуття.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Лікування дисбактеріозу за допомогою дієти

Дисбаланс між умовно-патогенною та облігатною кишковою флорою викликає низку несприятливих симптомів. Лікування дисбактеріозу за допомогою дієти є найефективнішим і водночас безпечним методом усунення порушення. Саме захворювання характеризується затяжним, важким процесом. Тому без медичного втручання воно може перетворитися на серйозну проблему.

Лікування залежить від інтенсивності порушень, які поділяються на три великі групи залежно від віку пацієнта та результатів аналізу калу. Розглянемо основні характеристики:

Ступінь порушень	Метод лікування
Зменшення кількості корисної мікрофлори та зниження її активності.	Дієта, вітамінотерапія, пребіотики, ентеросорбенти.
Поява больових симптомів через умовно-патогенні мікроорганізми.	Функціональне харчування, пробіотики, комплекс вітамінів та мінералів.
Велика кількість патогенних мікроорганізмів у кишечнику.	Тривала дієтотерапія, прийом вітамінів та ентеросорбентів. Пробіотики, антибактеріальна терапія, кишкові антисептики, бактеріофаги.

Терапія повинна бути комплексною та проводитися гастроентерологом за такими напрямками:

• Визначення причин порушення та їх усунення. На цьому етапі пацієнту може бути призначено патогенетичне лікування (ферментні препарати) для усунення запального процесу та відновлення рухових функцій кишечника.
• На другому етапі необхідно нормалізувати процес травлення та усунути гострі больові симптоми. Особлива увага приділяється дієтотерапії для нормалізації роботи кишечника – дієтичний стіл №4.
• На основі результатів аналізів лікар коригує склад кишкової мікрофлори. Для цього пацієнту призначають кишкові антисептики, пробіотики та пребіотики, бактеріофаги.
• На заключному етапі вживаються заходи щодо посилення захисних властивостей імунної системи, використовуючи імуномодулятори та вітамінні комплекси.

Як правило, дієта розробляється відповідно до причин дисбактеріозу. Хворому призначають в'язку, прісну, слизову їжу з мінімальною кількістю солі. Якщо захворювання супроводжується діареєю, то призначається більш сувора дієта. Окрім їжі, необхідно звертати увагу на питний режим. Для нормалізації роботи травного тракту потрібно пити за 30-40 хвилин до їжі та через 2 години після їжі. Категорично заборонено вживати алкоголь та ферментовані напої (домашнє вино, квас). Правильна дієта допоможе без проблем впоратися з розладом кишечника.

Суть дієти

Існує багато факторів, що сприяють порушенню нормальної кишкової флори. Неправильне харчування, багате на консерванти та напівфабрикати, гарячу їжу, алкоголь або спеції, може призвести до розвитку захворювання. Для усунення наслідків таких порушень пацієнту призначається спеціальна дієта. Суть дієти полягає у відновленні здорової кишкової флори та покращенні здоров'я організму. При складанні лікувальної дієти враховуються такі фактори, як:

• Особливості перебігу основного захворювання.
• Усунення симптомів диспепсії.
• Профілактика гіповітамінозу та харчової алергії.
• Створення сприятливих умов для росту здорової мікрофлори.
• Усунення діареї та запору.

Харчування індивідуальне для кожного пацієнта. Лікар складає дієту, виходячи з непереносимості певних продуктів, віку пацієнта та тяжкості симптомів захворювання. Дуже важливо дотримуватися 5-6 прийомів їжі, тобто дробового харчування. Раціон має бути збалансованим за білковим та енергетичним складом.

• Якщо диспепсія супроводжується метеоризмом, тобто процесами бродіння, то потрібно виключити вуглеводи, молоко та сирі овочі. Рекомендується вживати білкову їжу: яйця, курку, сир, різні каші, варені овочі.
• Якщо переважають гнильні процеси, слід обмежити м’ясо та жири. Основну частину раціону повинні складати каші, кисломолочні продукти та варені овочі.

• При диспепсії із запором раціон слід збагатити клітковиною, тобто сирими овочами, фруктами та зеленню. Ці продукти прискорюють проходження їжі по кишечнику.
• Якщо захворювання супроводжується діареєю, то слід вживати протерту або відварену їжу кімнатної температури. Лікувальними властивостями володіють компот з черемхи, чорниці, граната та відвар дубової кори.

Поряд з дієтою пацієнту призначають пробіотики та пребіотики для відновлення кишкової мікрофлори. Пробіотики містять молочнокислі мікроорганізми, тобто біфідобактерії та лактобактерії, які живуть у здоровому кишечнику. Пребіотики – це речовини, що створюють сприятливе середовище для росту корисних бактерій. Таким чином, для одужання достатньо відновити здорову мікрофлору, яка знищить патогенні бактерії.

Дієта при дисбактеріозі з діареєю

У багатьох пацієнтів дисбактеріоз супроводжується діареєю, що ускладнює перебіг захворювання. Діарея може бути симптомом коліту або хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту. Для лікування використовуються препарати з лакто/біфідобактеріями та правильне харчування. Дієта при дисбактеріозі з діареєю починається з короткочасного голодування протягом 2-3 днів. У цей період рекомендується пити більше чаю, трав'яних та ягідних відварів, але без цукру. При вживанні ягідних або фруктових компотів їх необхідно проціджувати.

Основні правила харчування при дисбактеріозі з діареєю:

• Заборонено вживати жирне м’ясо та рибу, консерви, соління, ковбаси, випічку, свіжі овочі та солодощі. У раціоні повинні бути каші з клітковиною, бульйони, свіжі компоти та ягідні киселі.
• Харчуватися необхідно регулярно, часто та невеликими порціями. Систематичні прийоми їжі нормалізують процес травлення та обмін речовин.
• Раціон повинен складатися з продуктів з грубими волокнами та клітковиною, оскільки вони нормалізують рухові функції кишечника. Особливу увагу слід приділити кисломолочним продуктам, вони містять живі біфідобактерії та лактобактерії.

Правильно складений раціон відновлює моторні функції кишечника та баланс флори.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Дієта при дисбактеріозі із запором

Кишкові розлади дуже часто викликають безліч побічних симптомів. Пацієнти можуть страждати від запорів, діареї, підвищеного метеоризму і навіть блювоти. Для усунення захворювання використовується як медикаментозна терапія, так і лікувальне харчування. Дієта при дисбактеріозі із запором повинна бути багата на клітковину, яка міститься в овочах і фруктах. Для покращення перистальтики кишечника рекомендується вживати висівки, кисломолочні продукти, компот з ревеню.

Різні фруктові пюре, молочні продукти та соки нормалізують проходження калових мас по кишечнику та усувають запори. Салати з варених овочів, особливо з капустою, буряком та чорносливом, добре справляються з проблемами дефекації. Щоб дієта була ефективною, необхідно дотримуватися режиму харчування. 5-6 прийомів їжі на день та вживання 2 літрів рідини на день – запорука здорового організму та нормального функціонування органів травлення.

[ 9 ], [ 10 ]

Дієта при дисбактеріозі у дорослих

Пацієнти різного віку стикаються з такою проблемою, як дисбаланс кишкової мікрофлори. Патологія може бути викликана неправильним харчуванням або з'явитися в результаті тривалого лікування антибактеріальними препаратами та іншими медикаментами. Дієта при дисбактеріозі у дорослих вважається ефективним і перевіреним методом відновлення нормальної роботи шлунково-кишкового тракту та кишкової мікрофлори.

Дієтотерапія базується на суворому дотриманні дієти. Можна їсти лише дозволені продукти, які благотворно впливають на процес травлення. Розглянемо правила складання дієти при розладі шлунка у дорослих:

• Уникайте вживання будь-яких алкогольних напоїв, газованої води або магазинних соків з консервантами, оскільки вони згубно впливають на функціонування організму.
• Заборонено: жирну, гостру, копчену їжу, а також консерви, ковбаси, різні спеції та соуси. Свіжа зелень чудово бореться з патогенною мікрофлорою, тому варто збільшити її кількість у раціоні.
• Обмежте споживання хлібобулочних виробів та солодощів. Дозволені сухофрукти, якщо у вас запор, то чорнослив та курага допоможуть з ним впоратися. Під час дієти дозволені свіжі фрукти, ягоди, компоти, морси, зефір, мармелад та варення.
• У раціоні має бути багато білкової їжі (відварене м’ясо та риба, нежирний сир, кефір). Слід відмовитися від білого хліба, а перевагу віддавати черствій та напівчерствій випічці.
• Не слід пити воду одразу після їжі, оскільки рідина, яка потрапляє в шлунок, нейтралізує шлунковий сік. Це ускладнює процес травлення.

Поряд з дієтою, пацієнтам можуть бути призначені пробіотики та пребіотики. Ці препарати покращують функцію кишечника та відновлюють здорову флору.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Дієта для годуючих мам при дисбактеріозі

Після пологів багато жінок стикаються з таким неприємним явищем, як дисбактеріоз. Для діагностики захворювання вони здають аналізи на мікрофлору. Але іноді, навіть без аналізів, поява характерних симптомів свідчить про порушення. Захворювання може з'явитися через різні інфекції, ендокринні та алергічні захворювання, ураження сечостатевої системи або шлунково-кишкового тракту.

Дієта для годуючих мам при дисбактеріозі – єдиний метод усунення недуги. Це пов’язано з тим, що під час лактації небажана антибактеріальна терапія, яку можуть призначити для усунення основної причини розладу шлунка. Розглянемо основні рекомендації щодо складання:

• Потрібно дотримуватися дієти, тобто їсти 5-6 разів на день невеликими порціями. Це нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, прискорить обмін речовин і благотворно вплине на весь організм.
• Основу раціону повинні складати злаки, багаті на клітковину. Корисними будуть білкові продукти, наприклад, варене м'ясо та риба, яєчні білки, сочевиця.

• У меню повинні бути овочі, фрукти, ягоди та зелень. Рекомендується готувати овочі на пару, варити або запікати. Фрукти можна використовувати для приготування різних пюре, компотів та морсів.
• Слід уникати свіжого хліба. Краще їсти вчорашню випічку, тістечка з цільнозернового борошна та житнього. Не можна їсти торти та тістечка з кремовими начинками, оскільки вони посилять симптоми дисбактеріозу.
• Не забувайте про питний режим. Краще пити за 30-40 хвилин до їжі та через 1-2 години після. Не пийте рідину під час їжі, оскільки це розбавить шлунковий сік і погіршить травлення.
• Різні спеції, приправи та соуси слід обмежити, оскільки вони подразнюють слизову оболонку шлунково-кишкового тракту. Соуси слід готувати самостійно, наприклад, майонез, кетчуп. Штучні харчові добавки можна замінити свіжими травами та спеціями, корисними для організму.

Крім дієти, жінкам призначають щадні ліки, які знищують патогенні мікроорганізми та заселяють організм корисними бактеріями. Для цього використовуються Лінекс, Біфіформ, Хілак-форте, Дюфалак та ліки з лактобактеріями.

[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Дієта при дисбактеріозі у дітей

Дитячий організм не захищений від різних вірусів та інфекцій. Саме діти найчастіше страждають від порушень кишкової мікрофлори. Дієту при дисбактеріозі у дітей призначає педіатр. Лікар керується віком дитини та причинами недуги. Під час лікування протипоказано давати дитині будь-які напівфабрикати – магазинні каші та продукти харчування, соки, різні пюре. Корисними будуть молочні продукти, тобто натуральні йогурти без добавок, кефіри. На їх основі можна готувати каші, наприклад, вівсянку, гречку або пшонянку.

Якщо у немовлят з'являються характерні для захворювання симптоми, то найкращим лікуванням вважається материнське молоко. З його допомогою можна відновити здорову мікрофлору в кишечнику немовляти. Для цього мамі потрібно правильно харчуватися. Корисними будуть овочі, фрукти, зелень, кисломолочні та білкові продукти, злаки. Раціон слід розбавляти корисними відварами ромашки, фенхелю, шипшини, кропу.

Якщо захворювання виникає у дітей старшого віку, то з раціону слід виключити солоні, гострі та гарячі страви. Заборонені різні копчені продукти, смажена їжа, консерви, ковбаси та, звичайно ж, солодощі. У дитячому меню повинні бути відварені овочі, крем-супи, рідкі та слизові каші, кисломолочні продукти та нежирні напої. Для нормалізації травлення та профілактики запорів дитині можна давати салати з вареного буряка, печених яблук, чорносливу та киселю. Під час дієтотерапії дитина повинна перебувати під наглядом педіатра.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

Дієта після дисбактеріозу

Для лікування дисфункції кишечника використовується як медикаментозне лікування, так і дієтотерапія. Але після відновлення природної мікрофлори та нормального функціонування шлунково-кишкового тракту не слід забувати про правила харчування. Дієта після дисбактеріозу запобігає його рецидивам і є основою правильного, тобто здорового харчування.

• Після одужання не забувайте про дієту. Регулярне харчування – це запорука нормальної роботи шлунка. Переїдання, особливо різних напівфабрикатів, категорично заборонено.
• Не слід зловживати алкоголем або будь-якими алкогольними напоями, вони негативно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту.
• Гостра, перчена, солона, смажена та жирна їжа не рекомендується до вживання. Така їжа може спровокувати не тільки дисбактеріоз, але й порушення функції печінки.
• Не забувайте про питний режим. Потрібно випивати близько 2 літрів рідини на день. Можна пити за 30-40 хвилин до їжі та через годину після. Якщо пити під час їжі, це призведе до метеоризму та легких проблем зі шлунком.

Вищезазначені рекомендації не мають суворих обмежень. Але все, що виходить за їх межі, може спровокувати рецидив захворювання. Різні порушення дієти під час лікування можуть викликати ще більше розладів шлунка, збій у роботі жовчного міхура та печінки, нервозність, головні болі та дратівливість. Якщо дієта дотримується за всіма правилами, то діарея припиняється, відновлюється нормальний стілець, йдуть печія, коліки, метеоризм та біль у животі. Ще один плюс лікувального харчування – оздоровлення організму та незначна втрата ваги до 3 кг.

[ 26 ], [ 27 ], [ 28 ], [ 29 ]

Меню дієти при дисбактеріозі кишечника

Щоб дотримуватися всіх рекомендацій щодо лікування, потрібно ознайомитися зі списком дозволених продуктів і продумати свій раціон. Розглянемо приблизне меню дієти при дисбактеріозі кишечника:

Понеділок

• Сніданок: варена картопля зі сметаною та зеленню, настій шипшини або зелений чай.
• Перекус: сир з медом.
• Обід: курячий паштет, салат з вареного буряка.
• Перекус: чай із сухарями, приготованими з вчорашнього хліба.
• Вечеря: варена риба з рисовим супом.
• Друга вечеря: йогурт.

Вівторок

• Сніданок: пшенична каша з варенням, зелений чай.
• Перекус: печиво, компот або морс.
• Обід: суп на курячому бульйоні, гречка з фрикадельками, салат з вареної моркви.
• Перекус: печене яблуко із сухофруктами.
• Вечеря: гарбузове пюре з медом та родзинками.
• Друга вечеря: кефір.

Середа

• Сніданок: вівсянка з молоком, зелений чай.
• Перекус: хрусткі хлібці з вареним буряком та салатом з чорносливу.
• Обід: борщ, картопляне пюре з паровими котлетами.
• Перекус: фруктовий сік, печиво.
• Вечеря: рибний суп.
• Друга вечеря: йогурт.

Четвер

• Сніданок: варена пшенична каша з молоком, зелений чай.
• Перекус: салат з моркви з сиром та сметаною.
• Обід: суп з перлової крупи, варена картопля зі сметаною.
• Перекус: чай з зефіром.
• Вечеря: варене яйце, фрикадельки.
• Друга вечеря: кефір з печивом.

П'ятниця

• Сніданок: вівсянка з молоком, зелений чай.
• Перекус: запіканка з сиру з родзинками.
• Обід: тушкована капуста з м'ясом, макарони.
• Перекус: печене яблуко, компот.
• Вечеря: запечена риба з сиром та запечені овочі.
• Друга вечеря: йогурт.

Субота

• Сніданок: настій шипшини, запечений гарбуз з медом.
• Перекус: сир зі сметаною.
• Обід: суп з локшиною, курячі котлети, гречана каша.
• Перекус: зелений чай, печиво.
• Вечеря: білкова запіканка з макаронів та курки.
• Друга вечеря: склянка кефіру.

Неділя

• Сніданок: гречана каша з молоком, чай.
• Перекус: салат з вареної моркви з рослинною олією та волоськими горіхами.
• Обід: рисовий суп, рис з фрикадельками.
• Перекус: фруктове пюре, компот або морс.
• Вечеря: запечені баклажани з фаршем, каша з сочевиці.
• Друга вечеря: кефір з печивом.

Дотримуючись такого меню, не забувайте про питний режим. Потрібно випивати до 2 літрів очищеної води на день. Випивайте склянку води за півгодини до їжі, це запобіжить переїданню. Не рекомендується пити під час обіду, оскільки це розбавить шлунковий сік і погіршить симптоми захворювання.

Рецепти дієти при дисбактеріозі кишечника

Щоб лікувальна дієта була не тільки корисною, але й різноманітною, існують рецепти дієти при дисбактеріозі кишечника. Розглянемо прості та смачні страви:

1. Кефірний суп з овочами

• Кефір з низьким вмістом жиру 1-1,5 л.
• Морква 1 шт.
• Огірок 2 шт.
• Кріп.
• Червоний болгарський перець.
• Сіль, чорний перець, часник (мінімум для смаку).

Кефір перелийте в каструлю, додайте спеції та поставте в холодильник. Перець, огірок та моркву помийте та наріжте смужками. Змішайте овочі з кефіром, розлийте по мисках та посипте кропом.

2. Рисовий гарнір

• Рис 1 кг.
• Яловичина або курка 500 г.
• Болгарський перець 1 шт.
• Морква 1 шт.
• Помідор 1 шт.
• Баклажан 1 шт.
• Вершкове масло 20 г.
• Рослинна олія для смаження овочів.
• Дозволені спеції за смаком.

Наріжте м’ясо та покладіть його на сковороду з рослинною олією гаситися. Помийте всі овочі, наріжте їх та додайте до м’яса. Залийте рис окропом 2-3 рази та промийте. Змішайте овочі з м’ясом, зверху викладіть рис, поперчіть та посоліть. Через 10 хвилин змішайте овочі з рисом, додайте масло, накрийте кришкою та тушкуйте на слабкому вогні 20 хвилин.

3. М'ясний пудинг

• Нежирне м'ясо 200 г.
• Яйце 1 шт.
• Манна каша 250 г.
• Вершкове масло 20 г.

М'ясо ретельно подрібніть за допомогою блендера або м'ясорубки, змішайте з манною крупою. До отриманого фаршу додайте збите яйце та викладіть його на сковороду, змащену маслом. Готуйте до готовності на середньому вогні. Подавайте зі сметанним соусом із зеленню.

4. Яблучний пиріг

• Житнє борошно або вівсянка 250 г.
• Нежирний кефір або йогурт 200 мл.
• Мед 50 г.
• Вершкове масло 20 г.
• Яйце 1 шт.
• Зелене яблуко (банан, малина, вишня) 2 шт.
• Кориця.
• Панірувальні сухарі.

Розтопіть масло та змішайте з медом і яйцем. Поступово додайте до отриманої суміші кефір і борошно. Ретельно вимішайте тісто, консистенція якого повинна нагадувати сметану. Яблука помийте, очистіть від шкірки та наріжте тонкими скибочками. Посипте форму для запікання панірувальними сухарями та вилийте в тісто. Викладіть яблука зверху на тісто та посипте корицею. Випікайте пиріг у розігрітій духовці 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.

5. Вітамінний смузі

• Кефір з низьким вмістом жиру 500 мл.
• Сир 50 г.
• Кріп.
• Спеції за смаком.

За допомогою блендера змішайте кефір з сиром, додайте дрібно нарізаний кріп та спеції. Знову добре перемішайте та охолодіть.

[ 30 ], [ 31 ], [ 32 ]

Що можна їсти при дисбактеріозі кишечника?

Під час лікування будь-якого захворювання особлива увага приділяється харчуванню. Знаючи, що можна їсти при дисбактеріозі кишечника, є всі шанси швидко відновити природну мікрофлору. Основу раціону повинна складати слизова та варена їжа з мінімальною кількістю солі та спецій. Краще готувати на пару, варити або тушкувати. Доведеться відмовитися від смаженої їжі з додаванням рослинних і тваринних жирів.

Дозволені продукти:

• Злаки, особливо каша з білого рису.
• Нежирне м’ясо та риба (на пару, запечені або варені).
• Бульйони.
• Свіжі овочі та зелень.
• Свіжі фрукти та ягоди, горіхи.
• Молочні продукти та кисломолочні напої з низьким вмістом жиру.

• Мед.
• Вчорашній хліб, бездріжджова випічка та хлібобулочні вироби з житнього борошна.
• Киселі, морси, натуральні соки, трав'яні настої.

Якщо список дозволених продуктів включає ті, на які у пацієнта є алергія або непереносимість, лікар призначає заміну з еквівалентною харчовою цінністю.

Чого не можна їсти при дисбактеріозі кишечника?

Більшість заборонених продуктів при порушеннях травлення протипоказані також і при інших захворюваннях. Розглянемо, що не можна їсти при дисбактеріозі кишечника:

• Смажене, жирне, гостре та копчене.
• Алкоголь.
• Різні спеції, перець, оцет, гострі соуси.
• Консерви, ковбаси, соління.
• Цибуля, часник, гриби.
• Бран.
• Морепродукти.
• Випічка з дріжджового хліба.
• Кислі сорти ягід та фруктів.

Після одужання, тобто відновлення мікрофлори, ці продукти слід вводити в раціон поступово. Якщо є хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту та схильність до їх розвитку, то варто продовжувати відмовлятися від цих продуктів, щоб не викликати напад хвороби.

Огляди дієт

Дієта – це лікувальний курс харчування, який використовується як за прямими показаннями, так і при шлунково-кишкових захворюваннях, частих стресах, отруєннях та як профілактика захворювань. Відгуки про дієту вказують на її позитивні властивості. Правильно складений раціон з різноманітним меню та смачними рецептами допомагає відновити природну мікрофлору кишечника та відновити ріст корисних бактерій.

Дієта при дисбактеріозі – це запорука одужання. Дотримуючись рекомендацій лікаря щодо харчування, можна швидко повернутися до нормального здоров’я та позбутися захворювання.