Дієта при дисбактеріозі

Дієта при дисбактеріозі - це спосіб відновити порушене функціонування органів шлунково-кишкового тракту. Розглянемо особливості харчування при розладі кишечника, смачні і корисні рецепти, меню.

Дисбаланс мікробів в мікрофлорі кишечника досить поширене явище. Даний розлад зустрічається як у дорослих, так і у дітей. Дисбактеріоз виступає симптомом інших патологій, тобто не є самостійною хворобою. До його появи може привести порушення режиму харчування, тривале лікування антибіотиками, авітаміноз, хвороби органів шлунково-кишкового тракту.

Основні причини порушення корисної мікрофлори кишечника:

• Знижений імунітет.
• Різні інфекції.
• Тривале застосування антибіотиків.
• Знижена кислотність.
• Панкреатит (хронічна форма).
• Непрохідність кишечника.

Мікрофлора кишечника є складною екосистемою, яка включається в себе слизові оболонки травного тракту, кишкові бактерії, віруси, гриби, елементи їжі. Під час прийому їжі, їжа обробляється шлунковим соком і розщеплюється. Це прискорює роботу кишечника і виділення соків, утворює амінокислоти і вітаміни, розщеплює клітковину, покращує всмоктування вітамінів, фолієвої кислоти та інших елементів, що відповідають за кровотворення.

Поява порушень стільця, болі в животі, здуття, підвищеного газоутворення в протягом тривалого часу, вказують на розвиток дисбактеріозу. Крім цього спостерігається погіршення загального самопочуття, підвищена температура, суглобові болі, слабкість. Збалансоване харчування відновлює зростання корисних бактерій, і покращує самопочуття.

[1], [2], [3],

Лікування дисбактеріозу дієтою

Порушення балансу між умовно-патогенної і облигатной флорою кишечника викликає ряд несприятливих симптомів. Лікування дисбактеріозу дієтою - це найефективніший і в той же час безпечний метод усунення розлади. Сама по собі хвороба характеризується затяжним, важким процесом. Тому без лікарського втручання може стати серйозною проблемою.

Лікування залежить від інтенсивності порушень, які ділять на три великі групи в залежності від віку пацієнта і результатів аналізу калу. Розглянемо основні характеристики:

Ступінь порушень	Метод лікування
Зменшення кількості корисної мікрофлори і зниження її активності.	Дієта, вітамінотерапія, пребіотики, ентеросорбенти.
Поява хворобливої симптоматики через умовно-патогенних мікроорганізмів.	Функціональне харчування, пробіотики, комплекс вітамінів і мінералів.
Велика кількість патогенних мікроорганізмів в кишечнику.	Тривала дієтотерапія, прийом вітамінів і ентеросорбентів. Прибуток, антибактеріальна терапія, кишкові антисептики, бактеріофаги.

Терапія повинна бути комплексною і здійснюватися гастроентерологом в таких напрямках:

• Визначення причин розладу і їх усунення. На цьому етапі хворому можуть призначити патогенетичне лікування (ферментні препарати) для усунення запального процесу і відновлення моторних функцій кишечника.
• На другому етапі необхідно нормалізувати процес травлення і усунути гостру хворобливу симптоматику. Особлива увага приділяється дієтотерапії для нормалізації діяльності кишечника - дієтичний стіл №4.
• За результатами аналізів, лікар коригує склад мікрофлори кишечника. Для цього хворому призначають кишкові антисептики, пробіотики і пребіотики, бактеріофаги.
• На останньому етапі проводяться заходи для підвищення захисних властивостей імунної системи, застосування імуномодуляторів, вітамінних комплексів.

Як правило, дієту розробляють відповідно до причин дисбактеріозу. Хворому призначають в'язку, прісну, слизову їжу з мінімальною кількістю солі. Якщо хвороба супроводжується діареєю, то призначається більш суворе харчування. Крім їжі необхідно приділити увагу питного режиму. Для нормалізації роботи травного тракту, пити необхідно за 30-40 хвилин до прийому їжі і через 2 години після їжі. Категорично заборонено вживати алкоголь і напої бродіння (домашнє вино, квас). Правильна дієта допоможе без проблем впоратися з розладом кишечника.

Суть дієти

Існує безліч факторів, що сприяють порушенню нормальної кишкової флори. Неправильне харчування, багате консервантами і напівфабрикатами, гаряча їжа, вживання алкоголю або спецій, можуть привести до розвитку хвороби. Для усунення наслідків такого роду порушень, хворому призначають спеціальний режим харчування. Суть дієти лежить у відновленні здорової флори кишечника і оздоровленні організму. При складанні лікувального раціону враховуються такі чинники, як:

• Особливості перебігу основного захворювання.
• Усунення ознак диспепсії.
• Запобігання гіповітамінозу і харчової алергії.
• Створення сприятливих умов для зростання здорової мікрофлори.
• Усунення проносів і запорів.

Харчування індивідуально для кожного пацієнта. Лікар складає раціон, орієнтуючись на непереносимість певних продуктів, вік хворого і вираженість симптомів захворювання. Дуже важливо дотримуватися 5-6 прийомів їжі, тобто дрібного харчування. Раціон повинен бути збалансованим по білково-енергетичного складу.

• Якщо диспепсія супроводжується метеоризмом, тобто процесами бродіння, то потрібно виключити вуглеводи, молоко і сирі овочі. Рекомендується їсти білкову їжу: яйця, курку, сир, різні каші, відварені овочі.
• При переважанні гнильних процесів слід обмежити м'ясо і жири. Основний раціону повинні бути каші, кисломолочні продукти і відварені овочі.

• При диспепсії з запорами, раціон необхідно збагатити клітковиною, тобто сирими овочами, фруктами і зеленню. Дані продукти прискорюють проходження їжі по кишечнику.
• Якщо хвороба супроводжується проносами, то слід їсти перетерту або відварну їжу кімнатної температури. Лікувальними властивостями володіє компот з черемхи, чорниці, граната і відвар з кори дуба.

Поряд з дієтою хворому призначають пробіотики і пребіотики для відновлення мікрофлори кишечника. До складу пробіотиків входять молочнокислі мікроорганізми, тобто біфідобактерії і лактобактерії, які живуть в здоровому кишечнику. Пребіотики - це речовини, що створюють сприятливе середовище для росту корисних бактерій. Так, для одужання достатність відновити здорову мікрофлору, яка знищить хвороботворні бактерії.

Дієта при дисбактеріозі з проносом

У багатьох пацієнтів дисбактеріоз супроводжується поносом, що ускладнює перебіг хвороби. Діарея може виступати симптомом коліту або хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту. Для лікування застосовують препарати з лакто / біфідобактеріями і правильне харчування. Дієта при дисбактеріозі з проносом починається з нетривалого голодування 2-3 дні. У цей період рекомендується пити більше чаю, трав'яних та ягідних відварів, але без цукру. При вживанні ягідних або фруктових компотів їх необхідно проціджувати.

Основні правила харчування при дисбактеріозі з діареєю:

• Заборонено вживати жирне м'ясо і рибу, консерви, соління, ковбаси, здобну випічку, свіжі овочі та солодощі. У раціоні повинні бути каші з клітковиною, бульйони, свіжі компоти і ягідні киселі.
• Їсти необхідно регулярно, часто і невеликими порціями. Систематичні прийоми їжі нормалізують процес травлення і метаболізм.
• Раціон повинен складатися з продуктів з грубими волокнами і клітковиною, так як вони нормалізують моторні функції кишечника. Особливу увагу варто приділити кисломолочним продуктам, вони містять живі біфідобактерії і лактобактерії.

Правильно складена дієта відновлює моторні функції кишечника і баланс флори.

[4], [5], [6], [7], [8]

Дієта при дисбактеріозі з запором

Розлад кишечника дуже часто викликає безліч побічної симптоматики. Хворі можуть страждати від закрепів, діареї, підвищеного метеоризму і навіть блювоти. Для усунення хвороби застосовується як медикаментозна терапія, так і лікувальне харчування. Дієта при дисбактеріозі з запором повинна бути багата клітковиною, яка міститься в овочах і фруктах. Для поліпшення перистальтики кишечника рекомендується їсти висівки, кисломолочні продукти, компот з ревеню.

Різні фруктові пюре, молочні продукти і соки нормалізують проходження калових мас по кишечнику і усувають запори. Салати з варених овочів, особливо з капустою, буряком і чорносливом, відмінно справляються з проблемами дефекації. Для того щоб дієта була ефективною потрібно дотримуватися режиму харчування. 5-6 прийомів їжі в день і вживання 2 л рідини в день - це запорука здорового організму і нормального функціонування органів травлення.

[9], [10]

Дієта при дисбактеріозі у дорослих

Пацієнти різного віку стикаються з такою проблемою як дисбаланс мікрофлори кишечника. Патологія може бути викликаний неправильним харчуванням або з'явитися в результаті тривалого лікування антибактеріальними препаратами та іншими медикаментами. Дієта при дисбактеріозі у дорослих вважається дієвим і перевіреним методом відновлення нормальної роботи органів шлунково-кишкового тракту і мікрофлори кишечника.

Дієтотерапія побудована на суворому дотриманні режиму харчування. Їсти можна тільки дозволені продукти, які сприятливо позначаються на процесі травлення. Розглянемо правила складання раціону при розладі шлунка у дорослих:

• Виключити вживання будь-яких спиртних напоїв, газованої води, магазинних соків з консервантами, так як вони згубно позначаються на функціонуванні організму.
• Під заборону потрапляють жирні страви, гострі, копчені, а також консерви, ковбаси, різні прянощі і соуси. Свіжа зелень відмінно бореться з патогенною мікрофлорою, тому варто збільшити її кількість в раціоні.
• Обмежити вживання здобної випічки і солодощів. Дозволено їсти сухофрукти, якщо є запор, то впоратися з ним допоможе чорнослив і курага. Свіжі фрукти, ягоди, компоти, морси, зефір, мармелад і варення - дозволені під час дієти.
• У раціоні має бути багато білкової їжі (відварне м'ясо і риба, нежирний сир, кефір). Від білого хліба потрібно відмовитися, а віддавати перевагу черствою і получерствой випічці.
• Відразу після прийому їжі не можна пити воду, так як потрапила в шлунок рідину нейтралізує шлунковий сік. Це ускладнює процес перетравлення їжі.

Поряд з дієтою пацієнтам можуть призначити пробіотики і пребіотики. Дані препарати покращують роботу кишечника і відновлюють здоровий склад флори.

[11], [12], [13], [14]

Дієта для годуючих мам при дисбактеріозі

Після пологів багато жінок стикаються з таким неприємним явищем як дисбактеріоз. Для діагностики хвороби здають аналізи на мікрофлору. Але іноді навіть без аналізів, появу характерної симптоматики вказує на розлад. Захворювання може з'явитися через різних інфекцій, ендокринних і алергічних захворювань, уражень сечостатевої системи або органів шлунково-кишкового тракту.

Дієта для годуючих мам при дисбактеріозі - це єдиний метод усунути нездужання. Це пов'язано з тим, що при лактації небажана антибактеріальна терапія, яку можуть призначати для усунення першопричини розладу шлунка. Розглянемо основні рекомендації зі складання:

• Потрібно дотримуватися режиму харчування, тобто їсти 5-6 разів на день невеликими порціями. Це нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, прискорить метаболізм і благотворно позначиться на всьому організмі.
• Основою раціону повинні стати каші, багаті клітковиною. Корисною буде білкова їжа, наприклад, відварене м'ясо і риба, білки яєць, сочевиця.

• У меню повинні входити овочі, фрукти, ягоди та зелень. Овочі рекомендується готувати на пару, варити або запікати. З фруктів можна готувати різні пюре, компоти і морси.
• Від свіжого хліба варто відмовитися. Краще їсти вчорашні хлібобулочні вироби, випічку з борошна грубого помелу і житній. Не можна вживати торти і тістечка з кремовими начинками, так як вони погіршать симптоми дисбактеріозу.
• Не варто забувати про питний режим. Пити краще за 30-40 хвилин до їжі і через 1-2 години після неї. Під час прийому їжі рідина не приймати, так як це розбавить шлунковий сік і погіршить травлення.
• Різні спеції, приправи і соуси потрібно обмежити, оскільки вони викликають подразнення слизової оболонки шлунково-кишкового тракту. Соуси варто готувати самостійно, наприклад, майонез, кетчуп. Штучні харчові добавки можна замінити свіжою зеленню і корисними для організму прянощами.

Крім дієти, жінкам призначають щадні лікарські препарати, які усувають патогенні мікроорганізми і заселяють організм корисними бактеріями. Для цього використовують Лінекс, Біфіформ, Хілак-форте, Дюфалак і медикаменти з лактобактеріями.

[15], [16], [17], [18], [19], [20]

Дієта при дисбактеріозі у дітей

Дитячий організм незахищений від різних вірусів та інфекцій. Саме діти найчастіше страждають від порушень мікрофлори кишечника. Дієта при дисбактеріозі у дітей призначається педіатром. Лікар орієнтується на вік дитини і причини нездужання. Під час лікування протипоказано давати дитині будь-які напівфабрикати - магазінскіе каші і харчування, соки, різні пюре. Корисними будуть молочні продукти, тобто натуральні йогурти без добавок, кефіри. На їх основі можна готувати каші, наприклад, вівсянку, гречку або пшоно.

Якщо характерні для хвороби симптоми з'явилися у немовлят, то найкращим лікуванням вважається материнське молоко. З його допомогою вдається відновити здорову мікрофлору в кишечнику грудної. Для цього мамі необхідно правильно харчуватися. Корисними будуть овочі, фрукти, зелень, кисломолочні та білкові продукти, каші. Раціон необхідно розбавити корисними відварами з ромашки, фенхелю, шипшини, кропу.

Якщо хвороба виникла у дітей старшого віку, то з раціону варто виключити солоні, пряні і гострі страви. Під заборону потрапляють різні копченості, смажене, консерви, ковбаси та, звичайно ж, солодощі. У дитяче меню повинні входити відварені овочі, супи-пюре, рідкі та слизові каші, кисломолочні продукти і напої зниженої жирності. Для нормалізації травлення і запобігання запорів, дитині можна давати салати з відвареного буряка, запечені яблука, чорнослив і киселі. У період дієтотерапії дитина повинна спостерігатися у педіатра.

[21], [22], [23], [24], [25]

Дієта після дисбактеріозу

Для лікування дисфункції кишечника використовують як медикаментозне лікування, так і дієтотерапію. Але після відновлення природної мікрофлори і нормального функціонування органів шлунково-кишкового тракту не варто забувати про правила харчування. Дієта після дисбактеріозу запобігає його рецидиви і являє собою основи правильного, тобто здорового харчування.

• Після одужання не варто забувати про режим харчування. Регулярні прийоми їжі - це гарантія нормальної роботи шлунка. Категорично заборонено переїдати, особливо різними напівфабрикатами.
• Не варто зловживати алкоголем і будь-якими спиртними напоями, вони негативно позначаються на роботі органів шлунково-кишкового тракту.
• Гострі, перчене, солоні, смажені і жирні страви не рекомендовані до вживання. Така їжа може спровокувати не тільки дисбактеріоз, а й порушення в роботі печінки.
• Не забувайте про питний режим. В день потрібно випивати близько 2 л рідини. Пити можна за 30-40 хвилин до їжі і через годину після. Якщо випивати під час прийому їжі, то це призведе до метеоризму і легким порушень роботи шлунка.

Вищеописані рекомендації не мають строгих обмежень. Але все, що виходить за їх межа може спровокувати рецидив захворювання. Різні порушення дієти під час лікування можуть стати причиною ще більшого розладу шлунка, збою в роботі жовчного міхура і печінки, викликати нервозність, головні болі і дратівливість. Якщо дієта дотримувалася за всіма правилами, то припиняється діарея, відновлюється нормальний стілець, проходить печія, кольки, метеоризм і болі в животі. Ще один плюс лікувального харчування - це оздоровлення організму і невелика втрата ваги до 3 кг.

[26], [27], [28], [29]

Меню дієти при дисбактеріозі кишечника

Для дотримання всіх лікувальних рекомендацій необхідно ознайомитися зі списком дозволених продуктів і продумати свій раціон. Розглянемо зразкове меню дієти при дисбактеріозі кишечника:

Понеділок

• Сніданок: відварну картоплю зі сметаною і зеленню, відвар шипшини або зелений чай.
• Перекус: сир з медом.
• Обід: паштет з курячого м'яса, салат з відвареного буряка.
• Перекус: чай з сухариками з вчорашнього хліба.
• Вечеря: відварна риба з рисової юшкою.
• Друга вечеря: йогурт.

Вівторок

• Сніданок: пшенична каша з варенням, зелений чай.
• Перекус: галетное печиво, компот або морс.
• Обід: суп на курячому бульйоні, гречка з тефтелі, салат з вареної моркви.
• Перекус: запечене яблуко з сухофруктами.
• Вечеря: гарбузове пюре з медом і родзинками.
• Друга вечеря: кефір.

Середа

• Сніданок: вівсянка на молоці, зелений чай.
• Перекус: хлібці з черствого хліба з салатом з вареного буряка з чорносливом.
• Обід: борщ, картопляне пюре з паровими котлетами.
• Перекус: фруктовий сік, галетное печиво.
• Вечеря: рибний суп.
• Друга вечеря: йогурт.

Четвер

• Сніданок: розварена пшенична каша на молоці, зелений чай.
• Перекус: салат з моркви з сиром і сметаною.
• Обід: суп з перловкою, відварну картоплю зі сметаною.
• Перекус: чай з зефіром.
• Вечеря: варене яйце, м'ясні биточки.
• Друга вечеря: кефір з бісквітом.

П'ятниця

• Сніданок: вівсянка на молоці, зелений чай.
• Перекус: сирна запіканка з родзинками.
• Обід: тушкована капуста з м'ясом, макарони.
• Перекус: запечене яблуко, компот.
• Вечеря: запечена риба з сиром і запеченими овочами.
• Друга вечеря: йогурт.

Субота

• Сніданок: відвар шипшини, запечений гарбуз з медом.
• Перекус: сир зі сметаною.
• Обід: суп з локшиною, курячі котлети, гречана каша.
• Перекус: зелений чай, галетное печиво.
• Вечеря: білкова запіканка з макаронів з курячим м'ясом.
• Друга вечеря: стакан кефіру.

Неділя

• Сніданок: гречана каша на молоці, чай.
• Перекус: салат з відвареної моркви з рослинним маслом і волоськими горіхами.
• Обід: рисовий суп, рис з тефтелі.
• Перекус: фруктове пюре, компот або морс.
• Вечеря: запечені баклажани з фаршем, каша з сочевиці.
• Друга вечеря: кефір з галетним печивом.

Дотримуючись подібне меню, не варто забувати про питний режим. У день необхідно випивати до 2 л очищеної води. За півгодини до прийому їжі випити склянку води, а також для запобігання переїдання. Під час обіду пити не рекомендується, так як це розбавить шлунковий сік і погіршить симптоматику нездужання.

Рецепти дієти при дисбактеріозі кишечника

Для того щоб лікувальний раціон був не тільки корисний, але і різноманітний, існують рецепти дієти при дисбактеріозі кишечника. Розглянемо прості і смачні страви:

1. Кефірний суп з овочами

• Знежирений кефір 1-1,5 л.
• Морква 1 шт.
• Огірок 2 шт.
• Кріп.
• Червоний болгарський перець.
• Сіль, чорний перець, часник (по мінімуму для смаку).

Помістіть кефір в каструлю, додайте спеції і відправте в холодильник. Перець, огірок і моркву помийте і дрібно наріжте соломкою. Змішайте овочі з кефіром, розлийте по тарілках і присипте кропом.

2. рисовий гарнір

• Рис 1 кг.
• Яловичина або куряче м'ясо 500 м
• Болгарський перець 1 шт.
• Морква 1 шт.
• Помідор 1 шт.
• Баклажан 1 шт.
• Вершкове масло 20 г.
• Рослинна олія для обсмажування овочів.
• Дозволені спеції за смаком.

Наріжте м'ясо і відправте на гаситися на сковороду з рослинним маслом. Помийте всі овочі, наріжте і додайте до м'яса. Рис 2-3 рази залийте окропом і промийте. Перемішайте овочі з м'ясом, зверху викладіть рис, поперчіть, посоліть. Через 10 хвилин перемішайте овочі з рисом, додайте вершкове масло, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 20 хвилин.

3. м'ясний пудинг

• Нежирне м'ясо 200 м
• Яйце 1 шт.
• Манна каша 250 м
• Вершкове масло 20 г.

М'ясо ретельно подрібніть за допомогою блендера або м'ясорубки, змішайте з манкою. Додайте до отриманого фаршу збите яйце і викладіть на змащену вершковим маслом сковороду. Готуйте до готовності на середньому вогні. Подавайте до столу зі сметанним соусом із зеленню.

4. Яблучний пиріг

• Борошно житнє або з вівсяних пластівців 250 м
• Нежирний кефір або йогурт 200 мл.
• Мед 50 м
• Вершкове масло 20 г.
• Яйце 1 шт.
• Зелене яблуко (банан, малина, вишня) 2 шт.
• Кориця.
• Панірувальні сухарі.

Розтопити вершкове масло і змішайте з медом і яйцем. До отриманої суміші поступово додайте кефір і борошно. Ретельно вимішайте тісто, яке за консистенцією повинно нагадувати сметану. Яблука помийте, очистіть шкірку і наріжте тонкими пластинками. Форму для запікання посипте панірувальними сухарями і вилийте тісто. Зверху на тісто викладіть яблука і посипте корицею. Пиріг готується в розігрітій духовці 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.

5. вітамінне смузі

• Нежирний кефір 500 мл.
• Сир 50 р
• Кріп.
• Спеції за смаком.

За допомогою блендера змішайте кефір з сиром, додайте дрібно нарізаний кріп і спеції. Ще раз добре перемішайте і охолодіть.

[30], [31], [32]

Що можна їсти при дисбактеріозі кишечника?

Під час лікування будь-якого захворювання особлива увага приділяється харчуванню. Знаючи, що можна їсти при дисбактеріозі кишечника, є всі шанси швидко відновити природну мікрофлору. Основою раціону повинна стати слизова і розварена їжа з мінімальною кількістю солі і спецій. Готувати краще на пару, варити або тушкувати. Від смаженої їжі з додаванням рослинних і тваринних жирів доведеться відмовитися.

Дозволені продукти:

• Крупи, особливо каша з білого рису.
• Нежирні сорти м'яса і риби (парові, запечені або відварені).
• Бульйони.
• Свіжі овочі та зелень.
• Свіжі фрукти і ягоди, горіхи.
• Молочні продукти і кисломолочні напої з низьким% жирності.

• Мед.
• Вчорашній хліб, здобні випічка та хлібобулочні вироби з житнього борошна.
• Киселі, морси, натуральні соки, трав'яні відвари.

Якщо в списку дозволених продуктів є ті, на які у хворого алергія або непереносимість, то лікар призначає рівноцінну по живильній цінності заміну.

Чого не можна їсти при дисбактеріозі кишечника?

Більшість заборонених продуктів при дисфункції органів травлення, протипоказані і при інших захворюваннях. Розглянемо, чого не можна їсти при дисбактеріозі кишечника:

• Смажене, жирне, гостре і копчене.
• Алкоголь.
• Різні прянощі, перець, оцет, гострі соуси.
• Консерви, ковбаси, соління.
• Цибуля, часник, гриби.
• Висівки.
• Морепродукти.
• Випічка з дріжджового хліба.
• Кислі сорти ягід і фруктів.

Після одужання, тобто відновлення мікрофлори, дані продукти необхідно вводити в раціон поступово. Якщо є хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту і схильність до їх розвитку, то варто і надалі відмовитися від цих продуктів, щоб не викликати напад хвороби.

Відгуки про дієту

Дієта - це лікувальний курс харчування, який використовують як при прямих показаннях, так при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, частих стресах, отруєннях та в якості попередження хвороби. Відгуки про дієту вказують на її позитивні властивості. Правильно складений раціон з різноманітним меню і смачними рецептами, допомагає відновити природну мікрофлору кишечника і відновити зростання корисних бактерій.

Дієта при дисбактеріозі - це запорука одужання. Дотримуючись лікарських рекомендацій по харчуванню можна швидко повернути нормальне самопочуття і усунути хворобу.