Дієта при ерозивно гастриті

В даний час ерозивнийгастрит є не таким вже рідкісним захворюванням шлунка. Про те, що це за хвороба і як її лікувати, ми поговоримо в окремій темі. А зараз нам належить з'ясувати, які принципи харчування повинен дотримуватися пацієнт, або, кажучи простіше, яка рекомендується дієта при ерозивно гастриті.

[1], [2], [3], [4], [5]

Лікування ерозивного гастриту дієтою

Принципи харчування при лікуванні ерозивного гастриту можуть залежати від складності та фази перебігу захворювання. При гострій формі призначають суворий дієтичний раціон, а в період полегшення симптомів дієта стає менш суворою.

У всіх випадках лікування ерозивного гастриту дієтою передбачає повне виключення спиртних напоїв, смажених, жирних і гострих страв, а також відмова від куріння.

Особливості дієти диктуються також і деякими характеристиками хвороби: при підвищенні кислотності шлункового соку дію дієти повинно бути направлено на її зниження, а при запальному процесі, що протікає з атрофією слизових тканин, акцент слід робити на стимуляцію функції непошкоджених залоз.

Що, в першу чергу, необхідно виключити з меню:

• стимулятори продукції шлункового соку (алкоголь, газована вода, кислі соки, міцну каву, копченості та ковбасні вироби, бобові культури, більшість видів капусти, чорний хліб);
• продукти, що посилюють запальний процес в шлунку (жирна м'ясна продукція, редис, гриби);
• блюда як надмірно гарячі, так і з холодильника - їжа повинна бути або тепла, або кімнатної температури;
• обсмажені в олії продукти;
• приправи, в тому числі перець і сіль.

Що дозволяється вживати при лікуванні ерозивного гастриту:

• варені нежирні шматочки м'яса (курка або кролик), які бажано подавати в подрібненому стані;
• дієтичні сорти риби;

• овочі, відварені і перемелені в блендері або в м'ясорубці, доведені до стану пюре або крем-супу;
• добре проварена круп'яна каша, можна з додаванням дрібно натертих овочів або фруктів;
• натуральні киселі (НЕ напівфабрикати), фруктово-ягідні компоти (не кислий);
• молоко, домашній сир (не жирний);

• желе.

При підвищенні кислотності рекомендовані гідрокарбонатнонатріевие мінеральні води (без газу) по 1 склянці за годину до основного прийому їжі.

Їжу слід вживати в малих кількостях, не допускаючи зайвого розтягування шлунка, але часто, щоб не допускати появи почуття голоду (приблизно кожні 3 години).

Такі обмеження в харчуванні необхідно дотримуватися не менше 3-х місяців. Крім дієти, хворому потрібен спокій, достатній сон і сприятлива сімейна атмосфера.

Дієта при гострому ерозивно гастриті

Принципи дієтичного харчування при гострому ерозивно гастриті засновані на усуненні запалення в тканинах шлунка.

У перший день загострення рекомендується зовсім відмовитися від їжі. З другого дня дозволяється поступово вводити в меню напіврідкі добре проварені каші, натуральний кисіль, відварені яйця. Це досить суворе харчування, яке поступово буде пом'якшуватися, в міру купірування гострого процесу.

Приймати їжу слід дрібно, 5-6 раз щодня дуже невеликими порціями. Страви слід готувати переважно на пару, а також максимально подрібнювати і протирати їжу. Протягом декількох днів після нормалізації запального процесу можна вводити в меню галетное печиво, омлети на пару, некислий і нежирний сир, овочевий суп, дієтичне біле м'ясо, слабкий чай з додаванням молока.

При гострому ерозивно гастриті сувора дієта триває 15-25 діб. Після зняття запальної реакції раціон можна дещо розширити, однак зовсім відмовлятися від дієти не можна. Як ми вже говорили вище, для закріплення результатів дієта повинна дотримуватися не менш 3-х місяців. При підвищенні кислотності дозволяється потроху включати в меню рослинні масла; при зниженні - бульйони, невелика кількість солі, сік лимона.

Під забороною протягом всієї дієти залишаються гострі продукти, хліб і булочки, жирне і смажене, соуси і маринад, сало і ковбаси.

Дієта при хронічному ерозивно гастриті

Харчування і дієта при хронічному ерозивно гастриті залежить від стадії захворювання. У період загострення призначається харчування суворе, таке ж, як і при гострому ерозивно гастриті. У період ремісії раціон трохи розширюється, проте харчування все одно залишається дробовим, з невеликими порціями їжі, близько 6 раз в день.

Щоранку рекомендується почати зі склянки чистої не холодною води. Їжа повинна бути по можливості щадна: слід уникати гострого, маринованого, копченого, страв з сіллю і консервантами. Фрукти необхідно їсти без шкірки.

Уникайте вершкового масла, замініть його на будь-яку рослинну.

Забудьте про здобних булочках, кремах і алкоголі.

При підвищенні кислоти в шлунку рекомендують:

• знежирене молоко;
• білі сухарики з хліба;
• страви з печінки, язика, білого м'яса;
• маложирна риба;
• відварені яйця;
• тушковані або варені овочі;
• овочевий суп або пюре;

• протерті гарніри з крупи (краще рис, вівсянка або манка);
• свіжовичавлені некислі соки, розведені навпіл з кип'яченою водою.

При зниженій кислоті в шлунку рекомендуються:

• бульйони, супи;
• кисломолочна продукція;
• відварні і тушковані овочі;
• маложирное м'ясо, риба;
• гарніри з крупи без додавання молока і вершкового масла (можна додавати рослинне);
• домашній джем, натуральний мед, курага, інжир, родзинки (замість десерту);
• фруктово-овочеві салати;
• міцний заварений чай, можна трав'яний (ромашка, звіробій, меліса);
• підсушений чорний хліб, або сухарики (не з білої муки).

Дотримуватися такої дієти слід кілька місяців до стійкої ремісії.

Дієта при ерозивно рефлюкс гастрит

Ерозивний рефлюкс гастрит протікає з попаданням в порожнину шлунка вмісту 12-палої кишки. В результаті на слизовій шлунка з'являються ерозії, які досить не просто вилікувати. Причини цього - зловживання нездоровою їжею, напоями, а також переїдання.

Перш ніж приступати до лікування, необхідно підготувати шлунок: для цього призначають голодування на 1-2 дня. Протягом цих днів дозволено пити лише мінеральні негазовані води і слабо заварений чай без цукру. За ці два дні шлунок зможе відновитися і відпочити.

Подальша дієта при ерозивно рефлюкс гастрит полягатиме в частих і малих порціях їжі. Це будуть тільки відварені або приготовані на пару страви, переважно овочі, різноманітні каші і слизові супи, мелене біле м'ясо.

Тривалість лікування при захворюванні - близько 1 місяця.

В обов'язковому порядку слід виключити міцні напої (спиртне, пиво, міцно заварений чай і кава), а також сіль, спеції, тваринний жир, смажені страви, маринади, оцет, барвники, газовану воду і соуси. Ні в якому разі не можна допускати переїдання.

Дієта при антральному ерозивно гастриті

Антральний ерозивнийгастрит є різновидом рефлюкс гастриту. Назва «антральний» говорить про те, що є ураження в більшій мірі однойменного відділу шлунка.

Дієта при антральному ерозивно гастриті виключає вживання жирних сортів м'яса (таке м'ясо дуже важко сприймається шлунком), а також кислих продуктів, в тому числі кислого сиру і кислого молока.

У гострому періоді призначається дробове харчування, близько 6 разів на добу. Приймати їжу доцільніше в дуже невеликих кількостях і в положенні лежачи.

Заборонено: кава, пиво, спиртні напої, куріння, грубу і гостру їжу, напівфабрикати, копченості та газовану воду. Виключенню підлягають сіль, спеції, солодке (борошняне, морозиво і креми), цибуля, часник, хрін і гірчиця, а також майонез і кетчуп.

Головна мета такої дієти - стимулювати стабільну продукцію шлункових ферментів і позбавити стінки шлунка від механічного впливу їжі.

В цілому, харчування при ураженні антрального відділу шлунка мало чим відрізняється від дієти при ерозивно рефлюкс гастрит.

[6]

Дієта при ерозивно-геморагічний гастрит

Ерозивно-геморагічний гастрит протікає з періодичними кровотечами, що пов'язано з пошкодженням судинних стінок в слизовій оболонці шлунка. Складність лікування такої форми ерозивного гастриту в тому, що ерозійні поверхні здатні кровоточити аж до моменту повного затягування ерозії. Але навіть після цього далеко не у всіх випадках можна з упевненістю говорити про те, що захворювання вилікувано.

Медикаментозне лікування ерозивно-геморагічного гастриту не принесе ефекту, якщо не змінити спосіб життя і не переглянути харчування.

Дієта при ерозивно-геморагічний гастрит - це основа для якнайшвидшого одужання. Хворий повинен повністю відмовитися від смажених, консервованих або маринованих продуктів, а також від спецій, солі та копченостей. Під забороною солодощі, здоба, білий хліб, какао, кава, алкогольні і газовані напої, кислі сорти фруктів і ягід.

З чого ж складати раціон? У меню повинні входити легкі страви, що не навантажують шлунок:

• овочевий суп;
• вівсяна каша, а також гречка, рис і перловка;

• овочеве пюре з рослинним маслом;
• рагу з овочів і зелені;
• свіжі кисломолочні продукти (знежирений сир, кефір).

В якості білкової їжі прекрасно підійде парова або варена риба або яйця. Що стосується яєць, то їх можна вживати сирими, варити всмятку або робити з них омлет на пару.

Для заповнення втрати крові рекомендується їсти страви з печінки, запікати солодкі сорти яблук.

Величезна увага приділяється режиму дня і прийому їжі. Приймати їжу необхідно 6 разів на день малими порціями. Продукти слід максимально подрібнювати, а під час їжі - добре пережовувати, щоб не пошкодити непрожеванную шматочками слизову хворого шлунка.

Замість чаю рекомендується пити трав'яний відвар, додаючи в нього невелику кількість дубової кори, звіробою або ромашки.

Меню дієти при ерозивно гастриті

Представляємо вашій увазі приблизне меню дієти при ерозивно гастриті на сім днів.

Понеділок.

• Сніданок. 2 яйця, зварених некруто, чашка слабо завареного чаю з сухарями.
• Перекус. Банан.
• Обід. Суп-пюре з селери, тефтелі на пару, чай з шипшиною, сухарик.
• Полудень. Ягідно-фруктовий мус.
• Вечеря. Філе морської риби з пароварки з картоплею.
• На ніч склянку кефіру.

Вівторок.

• Сніданок. Тарілка вівсянки з медом, ромашковий чай.
• Перекус. Галетное печиво, кисіль.
• Обід. Тарілка круп'яного супу, рибні котлети, чашка компоту з фруктів, сухарик.
• Полудень. Суфле з ягід.
• Вечеря. Тарілка м'ясного рагу.
• На ніч - йогурт.

Середовище.

• Сніданок. Сирники на пару, чашка компоту.
• Перекус. Солодка груша.
• Обід. Вегетаріанський борщ, куряче філе з овочами, підсушений хліб, трав'яний чай.
• Полудень. Запечене яблуко.
• Вечеря. Гречаний гарнір з печінкою, чай.
• На ніч - склянку чаю з молоком.

Четвер.

• Сніданок. Омлет на пару, сливовий кисіль.
• Перекус. Жменя кураги.
• Обід. Порція рисово-картопляного супу, рибно-овочева запіканка, сухарик, слабкий чай.
• Полудень. Стакан компоту з сухим печивом.
• Вечеря. Вегетаріанський плов, шматочок підсушеного хліба, трав'яний чай.
• Перед сном - склянка ряжанки.

П'ятниця.

• Сніданок. Сирно-ягідна запіканка з джемом, чай.
• Перекус. Ягідний мікс з йогуртом.
• Обід. Тарілка томатного супу, парова котлетка з перловкою, стакан компоту з чорносливу, шматочок підсушеного хліба.
• Полудень. Сирок з маложирним йогуртом.
• Вечеря. Шматочок відвареної риби з овочами, сухарик.
• Перед сном - склянка кефіру.

Субота.

• Сніданок. Ледачі вареники з маложирним йогуртом, чашка слабкого чаю.
• Перекус. Фруктове суфле.
• Обід. Перловий суп, морквяно-бурякові котлетки з відвареної рибою, стакан компоту, сухарик.
• Полудень. Жменя будь-яких сухих фруктів.
• Вечеря. Рибно-овочева запіканка, слабкий чай, шматочок підсушеного хліба.
• На ніч - йогурт.

Неділю.

• Сніданок. Рисовий пудинг, компот.
• Перекус. Солодке яблуко.
• Обід. Борщ, курячі котлетки на пару, відварену картоплю, слабкий чай, сухар.
• Полудень. Галетное печиво.
• Вечеря. Порція овочевого гарніру, відварена риба, шматочок підсушеного хліба, чашка трав'яного чаю.
• Перед сном - чай з молоком.

Рецепти дієти при ерозивно гастриті

Наведемо кілька рецептів, щоб урізноманітнити тижневе меню, викладене вище.

• Яблучний пудинг до сніданку

Нам знадобляться: півсклянки яблучного соку, 5 жовтків, 300 мл молока, 100 г цукру, 25 г желатину.

У яблучний сік додаємо желатин і залишаємо на півгодини. Тим часом збиваємо жовтки, молоко ставимо на плиту, доводимо до кипіння. Додаємо цукор, змішуємо. Після цього додаємо в молоко сік з желатином, а наостанок - жовтки. Безперервно помішуючи, варимо на малому вогні 15 хвилин. Вогонь виключаємо, масу розливаємо в формочки і ставимо в холодильник для застигання на 8 годин. Якщо пудинг приготувати ввечері, то до ранку буде готовий незвичайний і здоровий сніданок.

• Тефтелі з молочним соусом

Нам знадобляться: 0,5 кг курячого фаршу, цибулина, 3 скибочки хліба, 200 мл молока, 2 столові ложки борошна, 3 столові ложки рослинної олії, зелень.

У фарш перемолоти маленьку цибулину і хліб.

Окремо приготуємо соус: 1 ст. Ложку борошна висипаємо на сковорідку, додаємо рослинне масло, перемішуємо, вливаємо молоко, варимо близько 10 хвилин.

З фаршу робимо тефтелі і викладаємо в соус, тушкуємо до готовності (~ 35 хвилин). При подачі посипаємо зеленню.

• овочевий кускус

Нам знадобляться: соняшникової олії 3 столових ложки, 200 г гарбузової м'якоті, один солодкий болгарський перець, 1 маленький кабачок, 250 мл води, 150 г кускус, 1 маленька цибулинка.

Кабачок, перець і м'якоть гарбуза помиємо, перець вичищаємо в середині. Овочі разом з цибулею кришимо дрібними кубиками і тушкуємо на повільному вогні. В окремій каструлі закип'ятити 250 мл води, заллємо окропом кускус, додамо ст. Ложку соняшникової олії і дамо набрякнути хвилин 5. Після цього з'єднуємо кускус і овочі. Просто і смачно.

[7]

Відгуки про дієту при ерозивно гастриті

На загальну думку всіх пацієнтів, які страждають на різні форми ерозивного гастриту, харчування є найважливішою складовою лікування захворювання. Хоча, безумовно, найкращого ефекту можна домогтися, лише застосовуючи в комплексі кілька видів лікування: медикаментозна терапія, дієтотерапія і народні методи - фітотерапія. Однак про всі ці методи необхідно говорити зі своїм лікуючим лікарем: можливі корекції лікувальної схеми в кожному конкретному випадку.

При лікувальних заходах, спрямованих на усунення гастриту, правильно підібране харчування і дієта може зіграти визначальну роль у епітелізації ерозій на слизових тканинах.

Те, що дієта при ерозивно гастриті дійсно допомагає, доведено повсюдно. Більш того, всім відомо, що найчастіше саме неправильне харчування стає спочатку причиною гастриту. Тому корекція раціону плюс здоровий спосіб життя обов'язково приведуть до зникнення неприємних симптомів і швидкому одужанню.